Cepeškrāsnī tiek pagatavoti daudzi garšīgi un sirsnīgi ēdieni. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama kvalitatīva un ietilpīga panna. Bet ne katra panna ir piemērota produktu cepšanai cepeškrāsnī. Mēs jums pateiksim, kā izvēlēties pareizos ēdienus, kuros būs iespējams cept gaļas, dārzeņu sautējumu un citus ēdienus.
Metāla iespējas
Trauki, kas pagatavoti cepeškrāsnī, ir īpaši garšīgi un aromātiski. Turklāt tos iegūst pēc iespējas lietderīgāk, un tas patīk visiem, kas ievēro veselīga un uztura principus. Daudzi cepšanai izmanto īpašus māla traukus, kas ir ērti porciju trauku pagatavošanai. Bet saimniecībai ir nepieciešama arī kvalitatīva cepšanas panna, kurā ērti, ērti un droši varat cept dažādus ēdienus.
Pareiza virtuves piederuma izvēle cepšanai cepeškrāsnī nav tik sarežģīta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. No čuguna, čuguna, alumīnija, nerūsējošā tērauda, keramikas vai stikla izgatavoti izstrādājumi ir lieliski piemēroti cepšanai. Dažas pannas ir lieliski piemērotas dārzeņu vai saldo sautējumu cepšanai, savukārt citas ir ideāli piemērotas gaļas gatavošanai.
Apskatīsim katras sugas iezīmes atsevišķi.
- Populārākā un pieprasītākā iespēja ir čuguna vai alumīnija pannas bez lipīga pārklājumakas ir lieliski piemēroti gaļas cepšanai. Šādos produktos jūs varat gatavot gaļu sadalītos steikos vai vienā lielā gabalā.
Marinētu gaļu vislabāk pagatavot šādā pannā. Tajā pašā laikā ēdiena gatavošanas laikā nelietojiet mērci un dažādus pildījumus, jo tie sadedzinās un ēdiena garša var tikt sagrauta.
- Čuguna un alumīnija pannas bez īpaša pārklājuma var izmantot arī cepšanai. Tikai iepriekš tie būs jāieeļļo ar dārzeņiem vai sviestu vai jāpārklāj ar īpašu cepamo papīru.
Atcerieties, ka čuguna trauki labi absorbē smakas. Ja jūs bieži cept vai cepat gaļu čuguna pannā, tad tas negatīvi ietekmēs saldo konditorejas izstrādājumu garšu. Tāpēc jums vienmēr vajadzētu izmantot cepamo papīru.
- Emaljēta čuguna kastrolis lieliski piemērots gaļas ēdienu un saldu kūku gatavošanai. Pateicoties šim pārklājumam, smakas netiks absorbētas pannas virsmā, un nekas nesabojās trauka garšu.
- Cepšanai cepeškrāsnī ir pilnīgi iespējams izmantot un nelīpoši virtuves trauki. Augstas kvalitātes izstrādājumiem, kā likums, ir daudzslāņu aizsargpārklājums, kas lieliski iztur strauju temperatūras kritumu. Ja pannai ir teflona pārklājums, tad cepeškrāsnī nav iespējams cept traukus.
Labākais cepeškrāsns variants ir produkti ar titāna vai keramikas pārklājumu.
- Nerūsējošā tērauda izstrādājumi arī diezgan piemērots cepšanai cepeškrāsnī. Vienīgais šādas pannas mīnuss ir tas, ka nedarbosies cept gaļu ar gardu garoza.
Šāda panna ir vairāk piemērota diētas ēdienu gatavošanai, dārzeņu sautējumiem vai viegliem desertiem.
Stikla izstrādājumi
Daudzi cilvēki dod priekšroku izvēlēties skaistas un oriģinālas pannas, kas izgatavotas no īpaša stikla. Viņi lieliski iztur augstu temperatūru, un jūs varat tos arī pasniegt uz galda. Turklāt ir pilnīgi iespējams atstāt daļu trauka tajās un ievietot pannu tieši ledusskapī. Jūs varat arī sildīt trauku mikroviļņu krāsnī tieši šajā traukā. Tas ir ļoti ērti un praktiski.
Sakarā ar to, ka šāda panna ir pilnīgi caurspīdīga, jūs varat viegli novērot trauka gatavošanu. Šādi produkti ir lieliski piemēroti gaļas cepšanai, diētas ēdienu gatavošanai un cepšanai. Pēc vārīšanas jūs varat ievietot trauku uz galda un nebaidīties, ka tas ātri atdziest. Pateicoties biezām sienām, gatavais ēdiens ilgstoši saglabā siltumu.
Vēl viens stikla pannu pluss ir tas, ka tie ir pilnīgi droši, un tajos ir ērti gatavot dažādus ēdienus. Smaržas nav pilnībā iesūcas šādu produktu virsmā, kas pozitīvi ietekmē sagatavotā ēdiena kvalitāti. Turklāt šādas pannas ir izturīgas, kas viņu cūciņa bankai piešķir vēl vienu plusu.
Vienīgais šādas pannas mīnuss ir tas, ka jums ar to ir jārīkojas pēc iespējas uzmanīgāk. Stikla traukus nedrīkst ievietot karstā krāsnī. Un, ekstrahējot gatavu trauku, ir vērts atcerēties, ka jūs nevarat novietot traukus uz aukstas un mitras virsmas. Vislabāk to ievietot uz koka statīva, pretējā gadījumā panna vienkārši saplaisās.
Turklāt, ja daudzas metāla pannas ir aprīkotas ar noņemamu rokturi, tad stikla izstrādājumam šāda plusa nav.
Māla pannas
Veselīga dzīvesveida cienītājiem patīk cept dažādus ēdienus keramikas pannās. Parasti šādiem produktiem ir vāks, tāpēc jūs varat gatavot dažādus gaļas un dārzeņu ēdienus. Šādā pannā vislabāk ir cept gaļu vai dārzeņus. Sarežģītas omletes, sablendēti pīrāgi vai cepti augļi ir lieliski keramikas traukos.
Gruzijas māla panna, ko sauc par ketsi, ir ļoti populāra. Tas ir izgatavots no īpaša sarkanā māla. Ketsi ir lieliski piemērota gaļas, zivju un dārzeņu cepšanai. Tradicionāli šādā pannā tiek gatavoti populārie gruzīnu ēdieni, kuriem ir īpaša garša un aromāts. Piemēram, jūs varat gatavot khachapuri vai mchadi. Gruzijas panna ir lieliska ne tikai cepšanai. To var pagatavot uz gāzes, elektriskās plīts un pat uz atklātas uguns.
Šo pannu galvenā iezīme ir tā, ka ēdieni iegūst unikālu garšu. Jebkurš ēdiens, kas pagatavots cepeškrāsnī keramikas pannā, izrādās sulīgs, aromātisks un garšīgs.
Ir svarīgi atcerēties, ka šādi produkti labi absorbē smakas, tāpēc labāk ir iegādāties produktus, kas pārklāti ar glazūru. Darbības laikā jāievēro arī daži noteikumi. Nelieciet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Padomi un viltības
Izvēloties piemērotu cepešpannu, ir vērts pievērst uzmanību ne tikai ražošanas materiālam, bet arī produkta formai. Atcerieties, ka panna nedrīkst aizņemt visu cepeškrāsns iekšējās telpas laukumu, pretējā gadījumā trauku cep nevienmērīgi. Vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma apaļas vai kvadrātveida pannas, lai krāsnī būtu pietiekami daudz brīvas vietas karstā gaisa cirkulācijai.
Izvēloties produktu, jums jāpievērš uzmanība sānu augstumam. Produkti ar zemām pusēm ir piemēroti picas vai omletes pagatavošanai. Sautējumiem un pīrāgiem labāk izvēlēties produktus ar vidēja augstuma malām. Bet cepamās pannas ar augstām pusēm ir lieliski piemērotas gaļas vārīšanai.
Labākais variants ir trauki ar noņemamu vai īsu rokturi. Jūs varat arī izvēlēties praktiskas porciju cepšanas pannas.
Lai jūsu izvēlētais virtuves piederums kalpotu ilgi, jums jāievēro darbības un kopšanas noteikumi. Piemēram, pannas, kurām ir īpašs nelīpošs pārklājums, nevar notīrīt ar abrazīviem mazgāšanas līdzekļiem.
Trauki bez izsmidzināšanas un īpašs pārklājums ļoti ātri iegūst neestētisku izskatu, pārklāti ar kvēpiem. Lai tas negatīvi neietekmētu ēdiena garšu, noteikti notīriet pannu ar īpašiem līdzekļiem.
Neizvēlieties traukus ar skaistu dekoratīvu pārklājumu un pārklājumu. Pēc kāda laika augstās temperatūras dēļ bijušais skaistums neatstās pēdas.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūs varat cept traukos, kas var izturēt augstu temperatūru: sākot no 240 ° un vairāk.
Nākamajā videoklipā skatiet, kā cept trauku pannā krāsnī.
