Kādas krāsas ietekmē apetīti?

Mūsdienu pasaulē attieksme pret ēšanu ir diezgan neviennozīmīga. Attīstīto valstu iedzīvotāji, nepiedzīvojot trauku un produktu trūkumu uz galdiem un veikalu plauktiem, bieži nonāk niknās apetītes gūstā. Reklāma, krāsains iepakojums un vitrīnas izraisa vēlmi iekost vai pat cieši ēst biežāk, nekā prasa ķermenis. Viens no ēstgribas stimulētājiem cilvēkiem ir krāsa. Rakstā tiks runāts par to, kuras nokrāsas var ievērojami pamodināt izsalkuma sajūtu, un kuras, tieši pretēji, nomoka vēlmi ēst.

Apmeklējot kafejnīcas un restorānus, pērkot pārtiku veikalos vai ēdot ātrās ēdināšanas, jūs, iespējams, pamanīsit, cik daudzveidīga ir iestāžu interjera, iesaiņojuma un letes dekorācija. Mēs esam pie tā pieraduši, ka tam nepievēršam lielu nozīmi. Bet bieži pircēja stimulēšanai ir noteikta krāsu shēmas ietekme.

Pirmkārt, ir vērts precizēt izsalkuma un apetītes jēdzienus. Pirmajam, tas ir, badam, ir fizioloģisks raksturs. Tas notiek pēc tam, kad smadzenes saņem signālus no receptoriem. Ķīmiski receptori tiek iedarbināti laikā, kad pazeminās glikozes līmenis asinīs. Pēc tam tiek savienoti kuņģa-zarnu trakta orgāni un gremošanas dziedzeri. Šajā gadījumā cilvēks var sajust vājumu, nelielu krampju veidošanos vēderā vai kuņģī. Ēšanas laikā un pakāpeniskas sāta laikā izsalkums mazinās, un smadzenēm tiek nosūtīts signāls, ka ir atjaunots glikozes līmenis.

Apetīte ir vairāk saistīta ar psiholoģiskiem faktoriem. Tas var rasties, kad cilvēka ķermenis vispār nav izsmelts.Emocijas, smakas un apkārtne spēj izraisīt ēstgribu un psiholoģisku vēlmi iepriecināt sevi ar gardu. Tikai no fizioloģiski nepamatotas vēlmes ēst un ciest daudzus mūsdienu megapilsētu iedzīvotājus. Un krāsa var vai nu stimulēt, vai mazināt vēlmi iekost vai ēst pilnu maltīti.

Tātad, sāksim ar tiem toņiem, kas var pastiprināt mūsu vēlmi ēst. Siltās spektra košās krāsas padara ēdienu pievilcīgu. Turklāt viņi paši piesaista uzmanību. Ātrās ēdināšanas stendi bieži tiek krāsoti sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā, un ir izcelti skatlogi ar konditorejas izstrādājumiem vai konditorejas izstrādājumiem. Arī iepakojumiem ar dažādiem produktiem bieži ir siltas krāsas.

• Sarkans krāsa ir visspēcīgākais apetītes stimulētājs. Tas uzbudina nervu sistēmu, spēj nedaudz paaugstināt asinsspiedienu un paātrināt vielmaiņas procesus. Tomēr pārāk spilgti sarkana krāsa var negatīvi ietekmēt apetīti, jo tā lielos daudzumos izraisa pārmērīgu psihes kairinājumu. Un šajā stāvoklī cilvēkam nav laika ēst, viņš bieži piedzīvo trauksmi vai pat bezsamaņā paniku. Tāpēc kafejnīcu un restorānu interjerā visbiežāk tiek izmantots izslēgts sarkans vai maigāki toņi. Bet koši sarkans visbiežāk rotā bistro un skatlogus logus ar ātro ēdienu. Šajā gadījumā noieta tirgus piesaista pircēja uzmanību, bet viņš pats ilgi tur neuzturas.
• Oranžs krāsa spēj ātri uzmundrināt. Tas rada pozitīvas emocijas un prieku. Šī siltā nokrāsa ir maigāka, tāpēc tā nedarbojas pārmērīgi. Ģimenes kafejnīcas un ēdamistabas bieži tiek dekorētas šajā krāsā. Ērtā vidē cilvēki ir gatavi uzturēties pietiekami ilgi, nejūtot diskomfortu, savukārt krāsa rada interesi par ēdienu.
• Gandrīz līdzvērtīgi ar apelsīnu spēja stimulēt apetīti ir dzeltenā krāsā krāsa. Šī ir silta nokrāsa, kas ir saistīta ar vasaru, sauli, smiltīm. Dzeltens piepilda ar prieku, un laimīgam un jautram cilvēkam vienmēr ir laba apetīte. Veselīgiem augļiem un dārzeņiem bieži ir oranža vai dzeltena krāsa: apelsīni, āboli, burkāni, ķirbis, aprikozes un citi. Tāpēc krāsu iedarbības metodi var izmantot maziem bērniem, kuri atsakās no dārzeņiem un augļiem. Pietiek, lai uz šķīvja izveidotu šo spilgto produktu kompozīciju, un tie mazulim kļūs daudz pievilcīgāki.
• Zaļas nokrāsas ir dabiskākie. Tie ir saistīti ar svaigumu. Atšķirībā no iepriekšējām trim krāsām, zaļa neizraisa satraukumu, bet, gluži pretēji, nomierina nervu sistēmu. Tāpēc to var izmantot gadījumos, kad nav obligāti jāizraisa pārmērīga interese par pārtiku, bet ir nepieciešama tikai ērta vide klusai maltītei. Šajā stāvoklī cilvēks daudz labāk novērtē sāta pakāpi un, visticamāk, nepārēdīs.

Mēs runājām par tām nokrāsām, kas pastiprina un stimulē vēlmi ēst. Tagad pāriesim pie tām krāsām, kurām ir pretēja ietekme uz psihi.

Krāsas var izmantot citam mērķim, proti, lai nomāktu īslaicīgu vēlmi ēst vēlreiz. Protams, šāds dažu toņu īpašums nepavisam nav izdevīgs ražotājiem, un maz ticams, ka viņi tos aktīvi izmantos ēdināšanas uzņēmumos vai preču iesaiņojuma projektēšanā. Bet, zinot, kādi toņi samazina vēlmi ēst, jūs varat palīdzēt sev kontrolēt ēdiena uzņemšanu mājās, radot atbilstošu atmosfēru ēdamistabā.

Bieži vien liekā svara problēma mūsdienu cilvēkam kļūst ļoti nopietna. Daudzus gadus viņi neveiksmīgi cīnās ar skriešanas kilogramiem. Ja ķermeņa svara palielināšanās nav kādas fizioloģiskas slimības sekas, alternatīvas psiholoģiskas metodes var palīdzēt tiem, kas vēlas zaudēt svaru un kontrolēt savu figūru.

Tātad, krāsas un nokrāsas, kas mazina vēlmi ēst.

• Visspēcīgākais kavējošais efekts zilā un purpursarkanā krāsā. Šīs atdzistās krāsas palēnina vielmaiņas procesus organismā. Viņiem ir arī spēcīga nomierinoša iedarbība. Ir ļoti maz dabīgu produktu, kuriem ir šī krāsa, tāpēc šie toņi nav saistīti ar kaut ko ēdamu.
• Pelēks krāsa nav ne aizraujoša, ne nomierinoša. Interjers, kas dekorēts ar šo krāsu, tiek uztverts kā bez sejas un nepievilcīgs, jūs nevēlaties tajā uzkavēties. Parasti biznesa ēkas, sanāksmju telpas un birojus rotā metāla un pelēkos toņos. Šī ir diezgan stingra krāsa, neizraisa patīkamas emocijas, neveicina saziņu.
• Brūns tam piemīt nepievilcīgs un neēdams raksturs. Protams, viņi bieži iegādājas kafijas veikalus, taču šajā gadījumā viņš asociāciju piešķir tikai diviem produktiem: kafijai un šokolādei. Kopumā viņš, visticamāk, nomāc apetīti. Vismaz ilgu laiku jūs noteikti nevēlaties ēst ēdienu, ja apkārt ir liels brūns daudzums. Tādēļ šo toni var diezgan veiksmīgi piemērot, lai mazinātu vēlmi vēlreiz iekost.
• Aizpilda krāsu novērtējumu par "neapmaldinošām" melns. Melnā krāsa neveicina jautrību, un daudziem tā ir pilnībā saistīta ar sērām.

Pēc analoģijas ar kafejnīcām un veikaliem, jūs virtuvē varat radīt tādu krāsu atmosfēru, kas palīdzēs regulēt apetīti.

Ēdot, mēs uztveram arī galda piederumu, šķīvju, apakštasīšu un krūzīšu izskatu. Pareizi izvēloties trauku krāsu, jūs varat palīdzēt sev ietekmēt apetīti pareizajā virzienā. Tātad siltu nokrāsu plāksnes palīdzēs to stimulēt. Vislabāk tos lietot pirmajos kursos, kā arī, barojot zīdaiņus, kuri ir neērti un slikti ēd. Produkti uz sarkanas, dzeltenas un oranžas apakštasītes būs redzami siltā spektrā un kļūs pievilcīgāki.

Baltā krāsa ir gandrīz neitrāla, ņemot vērā ietekmi uz vēlmi ēst. Tomēr ļoti lielam skaitam galda porcelāna trauku ir šī īpašā krāsa. Fakts ir tāds, ka uz šādas šķīvja ēdiens kļūst pamanāmāks, un uzmanība tam tiek koncentrēta. Tāpēc baltu vai ļoti vieglu trauku gadījumā ar produktu krāsu ir jātiek manipulētiem. Piemēram, uz baltiem šķīvjiem, kas sautēti no spilgtiem dārzeņiem, svaigi salāti, augļu asorti izskatās izdevīgi un ēstgribu.

Tiem, kuri, tieši pretēji, cenšas samazināt patērētās pārtikas daudzumu, var ieteikt lietot traukus ar aukstu spektru: zilu, violetu, zilu. Melnās plāksnes arī “nozags” jūsu vēlmi pēc sāta.

Iepriekš īsumā tika aprakstīts ziedu darbības princips, izmantojot kafejnīcu interjera un veikalu plauktu piemērus. Lai izstrādātu mājas ēdamistabu vai virtuvi, varat ievērot aptuveni tos pašus noteikumus.

• Mājīga un mierīga atmosfēra radīs gaiši oranžas un dzeltenas nokrāsas.
• Nav pārāk patīkami uzņemt ēdienu, ko ieskauj bagātīga un spilgti sarkana krāsa, jo tas ātri pārmērīgi izdalās.Tāpēc pusdienas vai vakariņas ar ģimeni var vienkārši kļūt neērti. Bet klusinātās sarkanās nokrāsas radīs romantiskas notis un stimulēs gremošanas sistēmu.
• Aukstās krāsas nomāc interesi par ēdienu. Tos var izmantot, ja jums ir nepieciešama svara kontrole un jūs cīnās ar pārmērīgu vēlmi ēst vairāk.
• Tas arī palīdzēs mazināt apetīti virtuvē metāliskā un pelēkā krāsā.
• Līdzīgu darbību var panākt, ja ēdamzāles interjerā tiek izmantots liels daudzums melnas krāsas. Bet neaizmirstiet par tās milzīgo ietekmi. Ja jūs to pārspīlējat, tad virtuve pārvērtīsies par ļoti drūmu un neērtu istabu.

Ja jūs neplānojat mainīt visas ēdamistabas vai virtuves krāsu shēmu, varat to izrotāt ar detaļām par atbilstošajiem toņiem. Piemēram, pakārt uz sienām gleznas vai fotogrāfijas ar lielām košām saulespuķēm, sarkanām rozēm un citiem ziediem.

Varat arī eksperimentēt ar galdauta krāsu un izvēlēties vai nu siltu un spilgtu toni, vai, gluži pretēji, aukstu. Tādā veidā jūs iegūstat noteiktu efektu, ēdot pie galda. Rotā ēdamistabu ar lielu sienas pulksteni. Ja to pulkstenis ir zils vai zils, tie atmosfērā ienesīs mieru. Šādu pulksteņu pārdomāšana palīdzēs atturēties no pārēšanās.