Viss par spiediena katliem

Augstspiediena katli pirmo reizi parādījās divdesmitā gadsimta 70. gados. Daudzas mājsaimnieces viņus iemīlēja, jo šīs ierīces vienkāršoja ikdienas dzīvi. Patiešām, sakarā ar to, ka ēdiens tika pagatavots ļoti ātri, tika patērēts daudz mazāk enerģijas. Turklāt tika ievērojami samazināts ēdiena pagatavošanai nepieciešamais laiks.

Ja mēs runājam par spiediena katlu, tad tā ir ierīce, kas cieši noslēdz ar vāku. Gatavošanas procesā pēc verdoša ūdens pannā sāk veidoties tvaiks. Tas rada spiedienu spiediena katla iekšpusē, pēc kura temperatūra sāk pārsniegt viršanas temperatūru.

Pateicoties tam visi ēdieni pavāri vairākas reizes ātrāk. Un tajā jūs varat pagatavot gandrīz visu: zupas, borščus, putras un pat želeju, kas izrādās daudz garšīgāka nekā parastā pannā. Gaļa arī izrādās ļoti maiga un garšīga, ja sekojat receptēm un darāt visu pareizi. Arī tā kā viss ēdiens nav cepts, tas ir daudz labvēlīgāks jebkura cilvēka veselībai.

Visas šādas ierīces var iedalīt vairākās grupās vienlaikus. Tie var būt gan elektriski, gan mehāniski. Ja mēs runājam par otro, tad šādas ierīces ir pannas ar aizzīmogotiem vākiem. Tajās varat gatavot gan gāzes, gan elektriskās plītis. Turklāt viņiem ir diezgan biezs dibens un sienas. Mūsdienu elektriskās ierīces baro no tīkla. Viņu izskats nedaudz atgādina lēnu plīti. Turklāt viņiem ir daudz vairāk funkcionalitātes.

Elektriskajām spiediena katliem ir papildu funkcijas.Jūs varat gatavot ēdienus dažādos režīmos, tos sasildīt vai pat iestatīt noteiktu laiku, kad sākas gatavošanas process. Un, ja jūs iestatāt vēlamo programmu, pēc vārīšanas pabeigšanas spiediena katls pats izslēgsies.

Ja mēs sīkāk apsveram šāda agregāta ierīci, tad tā ir vienkāršākā panna, bet diezgan izturīga. Turklāt viņa var izturēt pat pārāk lielu spiedienu. Izvēloties šādu ierīci sev, vispirms tas ir jāņem vērā trauka darba tilpumam pannā jābūt par trešdaļu mazākam, jo ​​ir jābūt telpai tvaikam.

Bet vissvarīgākā spiediena katla sastāvdaļa ir vāks, kas neļaus tvaikam iet ārā, kā arī uzturēs spiedienu šādā pannā. Lai tas būtu pēc iespējas cieši pieguļams, aparātam ir blīve vai o-gredzens. Hermētiķis var būt gan gumijas, gan silikona.

Ja sīkāk apsveram visu darbības procesu, tad spiediens sasniedz vienu bāru, un temperatūra sasilst līdz 121 grādam. Gatavošanas pašā sākumā vāka vārsts paliek atvērts. Kad spiediena katls uzkarst, zem spiediena vārsts pats aizveras. Nedaudz vēlāk, palielinoties spiedienam, tas nospiež vārstu atpakaļ un automātiski to atver. Sakarā ar to liekā tvaika daudzums izzūd, un spiediena katla spiediens tiek pastāvīgi uzturēts līdz vienam bar.

Ar šīs mašīnas palīdzību jūs vienmēr varat pagatavot diezgan dažādus ēdienus diezgan ātri un garšīgi. Tas jo īpaši attiecas uz tiem produktiem, kuriem nepieciešama pārāk ilga apstrāde. Parasti tie ir visu veidu graudaugi vai sarkanā gaļa.

Kad darbojas spiediena katls, pat svaigi un maigi augļi vai dārzeņi vispār nevārās, kā arī nemaina to krāsu. Galu galā ēdiena gatavošanas laikā tie vispār neiedarbojas ar skābekli. Turklāt šādi produkti gandrīz pilnībā saglabā visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Galu galā tie tiek sagatavoti ļoti ātri. Tomēr, lietojot spiediena katlu, noteikti ievērojiet to drošības noteikumi. Galu galā, ja jūs tos neievērosit, tad varat gūt ļoti smagus apdegumus.

Ja mēs runājam par spiediena katliem, tos var iedalīt ne tikai pēc materiāla veida, bet arī pēc lieluma, dibena biezuma un to saderības ar dažāda veida krāsnīm. Tātad, piemēram, gāzes plītim ir piemērota panna no nerūsējošā tērauda vai visa alumīnija. Šiem materiāliem ir lieliska siltumvadītspēja. Šāda funkcija ievērojami paātrina ne tikai produktu, bet arī ūdens sildīšanu. Retos gadījumos jūs varat atrast modeļus, kuriem ir emaljas pārklājums. Bet spiediena katli, kas izgatavoti no čuguna vai keramikas, neeksistē.

Nerūsējošā tērauda spiediena katli ir diezgan izturīgi pret dažādām skābēm. Turklāt tie var izturēt augstu temperatūru. Arī šādi spiediena katli neuztur smakas, vispār neuzsūc taukus. Tāpēc šajās ierīcēs būs iespējams pagatavot gandrīz jebkuru produktu, jo tie paši ir vakuumā. Tā var būt gan aspic, gan parastā putra, gaļa vai ievārījums. Un pat tad, ja jūs ēdienus gatavojat pa vienam, visi vienādi tie nepārņems viens otra smakas.

Indukcijas plītīm spiediena katli ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. To silda ar magnētiskā lauka palīdzību, nevis ar sildelementa palīdzību, kā tas ir citās krāsnīs. Lai šāda ierīce ātri absorbētu visu enerģiju, uz pannas apakšas tiek izgatavots biezāks. Turklāt apakšā starp diviem nerūsējošā tērauda slāņiem gandrīz visi ražotāji pievieno vara vai alumīnija slāni. Tātad spiediena katls var sildīties uz plīts tikai dažās minūtēs.

Bet stikla keramikas krāsnīm ir jāiegādājas spiediena katli, kuriem ir ļoti plakans dibens. Uz tiem nedrīkst būt depresijas vai depresijas. Ja tie ir, tad siltums no plīts labi nenodos spiediena katlā. Jāpatur prātā, ka diametram spiediena plīts apakšā pilnībā jāsakrīt ar plīts diametru.

Arī šādai ierīcei nevajadzētu būt alumīnija vai vara. Ja mēs runājam par spiediena katlu pārsegiem, tad visbiežāk tie ir pilnīgi no metāla vai ar maziem ieliktņiem, kas izgatavoti no īpaša stikla. Otrie vāki ir ērtāki, jo jūs varat visu kontrolēt, nevis tos atvērt.

Augstspiediena katli var būt pilnīgi atšķirīgi pēc izmēra - gan lieli, gan mazi. Daži no tiem ir spaiņa formā. Viņi var gatavot putras vai sānu ēdienus. Mazi podi ir lieliski piemēroti mazām ģimenēm vai tām, kurām ir mazi bērni. Tajos varat viegli pagatavot mazuļu biezenis vai gaļu. Kausiņu var izmantot arī kā parastus ēdienus, piemēram, vienkāršas zupas pagatavošanai.

Tiem, kas vēlas izvēlēties spiediena katlu sev, ir vērts iepazīties ar populārākajiem spiediena katlu ražotājiem.

Visu spiediena katlu reitingu nosaka šo ražotāju produkti. Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda Vācijā. Šādās ierīcēs nav iekšēja pārklājuma. Jūs varat gatavot šādā vācu ražotāju spiediena katlā uz dažādām krāsnīm. Vienīgais, ko nevar darīt, ir gatavot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Šādu spiediena katlu ražošana notiek Čehijā. Tie ir diezgan populāri daudzu Krievijas mājsaimnieču vidū. Tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​tāpēc tie ir piemēroti dažādām plāksnēm. Šādu ierīču apakšdaļa tiek papildināta ar trīs slāņu. Lai ēdienu gatavot būtu ērtāk, bļodas iekšpusē ir mērīšanas skala. Tilpums nepārsniedz septiņus litrus. Turklāt pannas rokturi vispār nesasilst.

Vēl viens šādu ierīču pārstāvis. Nerūsējošā tērauda spiediena katls. Rokturi ir droši, turklāt tas ir aprīkots ar divu pozīciju vārstu. Šī spiediena plīts ir piemērota gandrīz visām krāsnīm bez izņēmuma. To var pat mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Šādi podi ir izgatavoti Ķīnā. Tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Apakšā ir alumīnija slānis, kas ļoti ātri uzsilst. Pārtika šādās spiediena katlās nemaz nedeg, turklāt tā ilgstoši paliek karsta. Jūs varat gatavot vārāmā katlā uz jebkura plīts. Atļauts mazgāt pat trauku mazgājamā mašīnā. Komplektā ietilpst metāla divkāršs katls.

Tāpat kā citi iepriekš aprakstītie spiediena katli, arī šis ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Tās dibens ir diezgan biezs, rokturi nesasilst pat augstākajā temperatūrā. Tas var būt piemērots jebkurai krāsnij. Tomēr nemazgājieties trauku mazgājamajā mašīnā.

Šādu spiediena katlu ražošana atrodas Čeļabinskā. Tie ir izgatavoti no alumīnija, pannas tilpums ir no pieciem litriem. Šī spiediena katls ir lieliski piemērots ikdienas lietošanai. Tajā jūs varat pagatavot jebkuru izvēlēto ēdienu. Ievārījums tajā ir īpaši labs.

Šai spiediena plītnei ir alumīnija lietņu pārklājums. Turklāt jūs varat gatavot indukcijas plītis.

Šī spiediena katls ir izgatavots no alumīnija pārklājuma Ķīnā. Tas piesaista klientus ne tikai ar tā kvalitāti, bet arī ar pieejamu cenu.Bļoda šādā spiediena katlā ir līdz 9 litriem, tāpēc tā izrādīsies perfekti.

Lai izdarītu pareizu spiediena katla izvēli, ir rūpīgi jāizpēta visi parametri, kā arī dokumenti tam. Galu galā šī nav parasta panna, bet diezgan sarežģīta ierīce, kas darbojas lielā spiedienā. Ja elektriskajai vai gāzes plītim ir izvēlēta spiediena katls, tad jāņem vērā šādi punkti.

• Vislabāk priekšroku dod modelim, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda. Viņa varēs izturēt nedaudz ilgāk. Arī pērkot, jums jāpievērš uzmanība tā apakšai. Tam vajadzētu būt sabiezētam, tāpat kā sienām.
• Jābūt diviem vārstiem: viens - avārijas, otrais - galvenais.
• Gumijas blīvējums ilgs ilgu laiku, bet silikons būs labāks, neizžūst un nebaidās no pārāk augstas temperatūras.
• Slēdzenei jābūt gan uzticamai, gan ērtai. Turklāt spiediena katlam vajadzētu būt ar slēdzeni, it īpaši, ja mājā ir mazi bērni. Tas tiek atbloķēts tikai pēc spiediena pazemināšanās līdz vajadzīgajam līmenim.
• Vislabāk, ja rokturi ir izgatavoti no materiāla, kas nesasilda augstā temperatūrā.
• Ja vāks ir izgatavots no stikla, ēdiena gatavošana būs daudz vieglāka.
• Tas ir ļoti labi, ja ir termometrs, jo šajā gadījumā būs iespējams kontrolēt gatavošanas procesu.
• Ja spiediena katlam ir dažādi pārslēgšanās režīmi, tas ļaus jums gatavot ēdienu maigi.
• Ja komplektam ir papildu vāks, tas ļaus jums gatavot spiediena katlā, tāpat kā parastajā pannā.

Gandrīz katram modelim ir lietošanas instrukciju komplekts. Tomēr ir reizes, kad tā nav. Tāpēc pirms vai pēc pirkuma ir nepieciešams iepazīties ar dažiem noteikumiem.

• Stingri aizliegts atstāt spiediena katlu bez uzraudzības, lai bērni to nekādā gadījumā nevarētu sasniegt.
• Nelieciet spiediena katlu cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī.
• Gatavošanas laikā vai tūlīt pēc tā izslēgšanas ir aizliegts pieskarties šādai vienībai.
• Būs pareizi gatavot ēdienu, pievienojot ūdeni.
• Nelieciet nevienu produktu zem spiediena.
• Pirms lietošanas spiediena katls jānomazgā ar visiem mazgāšanas līdzekļiem, lai notīrītu tauku pēdas, ja tādas ir.
• Pēc tam jūs varat sākt gatavot. Bļodā ielejiet ūdeni tā, lai tas piepildītu ne vairāk kā divas trešdaļas.
• Tad jums ir jāaizver vāks un jāiestata spiediena līmenis, ja tas ir pieejams spiediena katlā. Ja to gatavo uz gāzes plīts, vienkārši noregulējiet liesmu pareizajā līmenī.
• Tvaiks ir nepārtraukti jāiziet no tvertnes. Ja tā nav, tad jums jāpievieno nedaudz uguns. Galvenais ir nepārspīlēt, lai ēdiens neizdegtu.

Turklāt dažiem šādu ierīču modeļiem pēc sagatavošanas nepieciešama dzesēšana. Tāpat pārliecinieties, ka vārsti nav aizsērējuši. Ja tas joprojām notika, tie ir jānomazgā. Ja īpašnieki pārāk bieži neizmanto spiediena katlu, plombas vislabāk uzglabāt atsevišķi. Pēc vārīšanas panna ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāizžāvē. Uzglabājiet spiediena katlu sausā vietā.

Nākamajā videoklipā skatiet, kā izmantot spiediena katlu.