Mikroviļņu trauku izvēles veidi un iezīmes

Mūsdienās mikroviļņu krāsns ir neatņemams sadzīves tehnikas elements gandrīz katras mājsaimnieces virtuvē. Šāda sadzīves tehnika ievērojami vienkāršo dažādus kulinārijas procesus: sildīšanu, atkausēšanu un dažreiz pat ēdiena gatavošanu.

Tomēr ne visi to zina ne visus ēdienus ir atļauts nosūtīt uz mikroviļņu krāsni. Kāda veida virtuves piederumi pastāv speciāli šāda veida sadzīves ierīcēm? Kā pareizi izvēlēties un lietot? Meklējiet atbildes uz šiem un dažiem citiem jautājumiem mūsu materiālā.

Lai saprastu, kurus traukus var un ko nevar nosūtīt uz mikroviļņu krāsni, ir svarīgi izprast mikroviļņu krāsns darbības principu. Vispirms jāatzīmē, ka viss šīs sadzīves tehnikas darbs ir balstīts uz mijiedarbību ar ūdens molekulām, no kuriem liels daudzums ir jebkura produkta sastāvā.

Gatavošanas procesā mikroviļņu krāsnī fizikas likumiem ir liela loma. Kustīgas, ūdens molekulas saduras viena ar otru. Šīs haotiskās kustības dēļ rodas siltums.

Tomēr, neraugoties uz šādiem fiziski procesiem, kas zinātniski pamatoti, mikroviļņu krāsns nespēj siltumu izplatīt izstrādājumā, tā silda tikai tās malas. Pēc tam darbā tiek iekļauts vēl viens princips - siltumvadītspējas princips, kura dēļ siltums, kas parādījies gar izstrādājuma malām, tiek sadalīts tā struktūras centrālajā daļā.

Pirmkārt, lai aizsargātu sevi un savu mājsaimniecību, kā arī izvairītos no visa veida ārkārtas situācijām, jums ir jāsaprot kādus ēdienus nekad nevajadzētu izmantot ēdienu gatavošanai vai sildīšanai mikroviļņu krāsnī.

• Pirmais aizliegums attiecas uz dzelzs trauku izmantošanu. Turklāt attiecībā uz šo materiālu nav nozīmes tam, vai trauki ir emaljēti vai nē. Šajā kategorijā ietilpst plāksnes, pannas un krūzes, kas izgatavotas no alumīnija un vara. Lieta ir tāda, ka metāla trauku sienas ir necaurlaidīgas - starojums, kas izstaro mikroviļņu krāsni, nevar caur tām iziet. Tāpēc, ja mikroviļņu krāsnī ievietojat dzelzs šķīvi ar ēdienu, tā pati sakarst, nevis tās saturs.

• Arī Nelietojiet traukus, kas izgatavoti no porcelāna vai stikla un pārklāti ar zelta krāsu ar dažādiem rakstiem, rotājumiem un diskiem. Šis noteikums attiecas pat uz diezgan veciem ēdieniem, kuru paraugs vairs nav vienveidīgs un tiek izdzēsts. Ja jūs ignorējat šo noteikumu un mikroviļņu krāsnī izmantojat stikla vai keramikas traukus ar zelta rakstu, var rasties dzirksteles (tāpat kā iepriekšējā gadījumā).

• Arī traukos, kuros ir sadursmes, skrambas vai plaisas, nevajadzētu iekļūt mikroviļņu krāsnī. Viļņu un karstuma ietekme uz šādiem traukiem tikai palielinās intensitāti un paātrinās iznīcināšanas procesu.

• Plastmasas vai silikona, kā arī vienreizējie trauki neizturēs siltuma iedarbību un izkausēsies. Nepareizas materiālu izmantošanas rezultātā cietīs ne tikai virtuves aprīkojums, bet arī cilvēks, kurš ēdīs ēdienu no šādas šķīvja. Patiešām, sildīšanas procesā plastmasa sāks izkausēt un nonākt pārtikas produktā.

• Kristāla izstrādājumi (piemēram, vakariņu komplekti), saliekot mikroviļņu krāsnī, sabruks. Fakts ir tāds, ka līdzīgi produkti satur metālu daļiņas, un to sienas ir diezgan neviendabīgas biezumā. Tāpēc, ja vēlaties saglabāt ģimenes mantojumu, nelieciet apkalpošanas elementus sadzīves ierīcē.

• Lietošanas aizliegums mikroviļņu krāsnī attiecas uz koka traukiem. Šis materiāls neiztur augstu temperatūru - tas sāk plaisāt, plaisāt un ar īpaši lielu ātrumu tas var apdedzināties vai pat aizdegties.

Apkopojot iepriekš minēto, jums vajadzētu izveidot to materiālu, piederumu un izstrādājumu sarakstu, no kuriem atļauts izmantot mikroviļņu krāsnī:

• keramika bez modeļa (tomēr esiet piesardzīgs, izņemot keramikas trauku, jo šis materiāls ir ļoti karsts);
• porcelāna izstrādājumi bez augstām malām un vāki bez modeļa;
• speciāli karstumizturīgi plastmasas trauki;
• lina vai kokvilnas salvetes (izmanto maizes sildīšanai un cepšanai);
• stikls (var izmantot tikai sildīšanas vai atkausēšanas režīmā).

Papildus tam, ka ir jāņem vērā materiāls, no kura tiek izgatavots viens vai cits trauks, ir svarīgi pievērst uzmanību arī katra konkrētā produkta formai un izmēram. Tātad, izmantošanai mikroviļņu krāsnī, ieteicams ņemt ne pārāk augstas plāksnes.

Turklāt ir nepieciešams piepildīt traukus, ņemot vērā faktu, ka krāsnī trauka saturs paplašināsies un palielināsies apjomā, un tāpēc ēdiens var pārplūst vai izlīst pāri malai.

Runājot par izmēriem, tiem noteikti jāatbilst jūsu mikroviļņu krāsns izmēriem. Nelietojiet konteinerus, ja, tos ievietojot ierīcē, pasliktinās durvju aizvēršanas kvalitāte vai apstājas rotējošā diska darbība.

Izvēloties traukus, kurus plānojat izmantot mikroviļņu krāsnī, ir svarīgi ievērot iepriekš aprakstītos noteikumus. Būtu jādod priekšroka tikai atļautiem materiāliem. Turklāt ievērojiet marķējumus, kas jānorāda uz izstrādājumu virsmas. Tātad mikroviļņu krāsnij varat izvēlēties komplektu, kurā ir vairāki marķēšanas veidi:

• seifs mikroviļņu krāsnī;
• ieteicamais mikroviļņu krāsns;
• PP (PP);
• apzīmējums bultu trīsstūra formā, ko papildina cipari 0 un 5.

Ja uz trauka atrodat kādu no šiem apzīmējumiem, bet tas ir izsvītrots, tas nozīmē, ka traukus nevar izmantot mikroviļņu krāsnī.

Arī izvēloties traukus dod priekšroku tvertnēm, kurām ir ovāla vai apaļa forma. Tiek uzskatīts, ka tajos ēdiens tiks vienmērīgi sasildīts, atkausēts vai pagatavots.

Pat ja esat izvēlējies pareizos ēdienus, Jāievēro daži tā darbības principi.

• Virtuves trauki, kas izgatavoti no karstumizturīga vai ugunsizturīga stikla, tiek uzskatīti par universāliem, tāpēc tos var izmantot bez jebkādiem ierobežojumiem. Tajā jūs varat ne tikai sildīt un atkausēt ēdienus, bet arī pagatavot ēdienus.
• Gatavošanai var izmantot arī augstas kvalitātes silikona traukus ar atbilstošu marķējumu. Turklāt to nav nepieciešams eļļot ar eļļu vai taukiem, jo ​​tam piemīt lipīgas īpašības. Tomēr atcerieties, ka tas viss attiecas tikai uz kvalitātes sertificētiem virtuves piederumiem. Viltus var ne tikai sabrukt mikroviļņu krāsnī, bet arī kaitēt pārtikas produktiem.
• Karstumizturīgos plastmasas traukos mikroviļņu krāsnī vārīšana nav ieteicama. Lieta ir tāda, ka ilgstoša augstas temperatūras iedarbība traukos, kas izgatavoti no šāda materiāla, var izraisīt to iznīcināšanu. Tāpēc plastmasas traukos ir atļauts sildīt tikai pārtiku.
• Jebkura ietilpība jāievieto mikroviļņu krāsnī tieši pa vidu. Šajā gadījumā jūs nodrošināsit visu plāksnes satura vienmērīgu sildīšanu. Pretējā gadījumā viena trauka daļa var izrādīties karsta, bet otra - gandrīz auksta.
• Turklāt apsveriet faktu, ka trauks nekādā gadījumā nedrīkst pieskarties mikroviļņu krāsns sienām (neatkarīgi no tā, no kāda materiāla trauks ir izgatavots). Šajā sakarā, pērkot traukus, pievērsiet uzmanību tā izmēriem.
• Nav ieteicams sildīt traukus mikroviļņu krāsnī, kas tikko izņemti no ledusskapja (īpaši saldētavas). Ir nepieciešams ļaut plāksnei nedaudz uzsildīties istabas temperatūrā. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, jūs varat ne tikai sabojāt trauku un trauku, bet arī radīt neatgriezenisku kaitējumu ierīcei.
• Pēc tam, kad esat sasildījis ēdienu un izņēmis trauku, neaizmirstiet izslēgt mikroviļņu krāsni. Nekad neieslēdziet mikroviļņu krāsni, kad tā ir tukša.
• Lai nodrošinātu, ka ēdiens no šķīvja netiek izsmidzināts visā cepeškrāsnī, iegādājieties īpašus apvalkus, kas paredzēti mikroviļņu krāsnī. Tie ievērojami atvieglos sadzīves tehnikas tīrīšanu un pagarinās tās kalpošanas laiku.
• Neatkarīgi no traukiem, ievērojiet noteikumus par noteikta veida pārtikas sildīšanu. Piemēram, tomāti un desas, kuras jūs gatavojat mikroviļņu krāsnī, iepriekš ir jāpārdura ar dakšiņu, bet vispār ir aizliegts sildīt olas mikroviļņu krāsnī.

Mūsdienu zinātnes sasniegumi pārsteidz apziņu. Turklāt ir svarīgi, lai tiem būtu ne tikai teorētiska, bet arī praktiska nozīme. Nesen parādījās mikroviļņu krāsns kā sadzīves tehnikas priekšmets. Tomēr šodien daudzas mājsaimnieces nevar iedomāties dzīvi bez šī palīga. Tajā pašā laikā ir vērts atcerēties, ka mikroviļņu krāsns darbības laikā, kā arī jebkura cita veida sadzīves tehnikas lietošanas procesā ir svarīgi ievērot dažus noteikumus.

Zemāk ir sniegti ieteikumi par mikroviļņu virtuves trauku izvēli.