Nažu savīšana: izvēles veidi un smalkumi

Parastā somā naži atradīsies to nesabojājot, tikai atsevišķos apvalkos katram no tiem. Nažu arsenāla uzplaukums nav labākais risinājums. Šeit ir nepieciešami līkloči - plakanie zīmuļu maisi nažiem, kas satīti rullī.

Vīšanas mērķis ir ne tikai ērta pavāru nažu nēsāšana, bet arī komplekta gatavā izskata piešķiršana, novēršot instrumenta pazušanu. Ja pavārs ir viesa persona, šāds darbinieks ikdienas satricinājumos nezaudēs nažus. Jā, un šefpavāri, kas strādā vienā restorānā, ir svarīgi, lai viņi vienmēr būtu pie rokas. Ne katrs pavārs, pirms darba asinot nažus, uzticēs tos savam kolēģim-kaimiņam, kurš regulāri aizmirst pārbaudīt savu asumu.

Vislabākais materiāls ir īsta āda, piemēram, presēta govs, no kuras tiek izgatavotas arī dārgas, firmas velosipēdu segli. Nažu ādas savīšana pat apstākļos, kad mazi eļļas un tauku pilieni ir izkaisīti visos virzienos, ilgs desmit gadus bez problēmām, un ar īpaši rūpīgu attieksmi - visi trīsdesmit. Ja jūs nolemjat uzdāvināt draugu vai paziņu, kurš strādā par pavāru restorānā, kafejnīcā, pārtikas hipermārketā vai ļoti specializētā klīnikā, vai arī šī ir jūsu meitene vai sieva, kas ir kaislīga pavāre, tad nažu pārsegs (dažreiz kopā ar jaunu nažu komplektu) ir viena no labākajām cilvēka uzmanības pazīmēm, kurai ēdiena gatavošana ir gan profesionāla darbība, gan pašizpausmes metode. Netaupiet - labāk ir dot nažiem augstas kvalitātes vērpjot, kas kalpos šai personai daudzus gadus.

Kā alternatīva - ādas izstrādājums, bet tā kvalitātei jābūt līmenī. Slikta āda mēnesi vai trīs aktīvi lietojot, ir “neērta”, neskaitāmas krāsas skabargas sabojās tās izskatu - un pat pēc restaurācijas (impregnēšana, pārkrāsošana) tas ilgi nenotiks. Izvēlieties naža vērpjot no visizturīgākās ādas, kas nebaidās pat no tauku piliena (gluži pretēji, ar nelielu virsmas ieeļļošanu materiāls kalpos ilgāk, neizžūs un neplīsīs), vai arī temperatūra paaugstinās par 10-20 grādiem.

Magnētiskais pagriešanās novērš nažu izkrišanu un sajaukšanu. Katrā naža “sēdeklī” ir iebūvēts plakans neodīma vai mīksts magnēts (tāds, kāds tiek izmantots ledusskapja durvju uzlikšanai). Līdzīgi kā magnēts stiprināšanai pie žaketes vai viedtālruņu pārvalkiem, šāds magnēts piesaista naža tērauda asmeni līdz galiņa galam vai vidum, tas ir stingri sašūts savijumā. Magnēts ir pietiekami spēcīgs un ļauj pat turēt smagu nažu nazi (ja tam ir vietas).

Ja nazis tiek ievietots viņam paredzētajā vietā, nevis uz roktura, bet visā pilnībā, tam ir paredzēts stiprinājums vai cilpa, neļaujot tam izkrist transportēšanas laikā. Šis vērpjot ir retāk sastopams, un no tā izgriezt nažus ir daudz grūtāk. Gadījumā Kad nažu apvalks ir aprīkots ar rāvējslēdzējiem, gaidāmajam darbam tos jau ir daudz vieglāk noņemt.

Kopā ar gropi, pagriežamais pagriežamais aizdare (ar pogu vai skavu) ir neaizvietojams pagriešanās elements. Bez tā pēdējais netiktu izvilkts, iespējams, nazis būtu pazaudēts, tos pārvadājot. Pogai vai klipam vajadzētu droši noturēt grodumu, lai tas nejauši neizkristu, pretējā gadījumā būtu jāizmanto mežģīnes.

Standarta mini pildspalva - piemēram, portfelis vai somiņa. Parasti - vērpjot, kas paredzēts lieliem un gariem nažiem, ir aprīkots ar rokturi, kas padara sagriešanos līdzīgu instrumentu futrālim vai iepirkumu maisiņam. Iegarena - pateicoties viņas sagriešanās atgādina rokassomu. Iespējams, ka grodums ir izgatavots plakanā formā un garā "pleca" roktura dēļ ir attālināti līdzīgs mini-klēpjdatora maisiņam.

Lēti vidējā cenu diapazona līkloči ir aprīkoti ar misiņa vai alumīnija sakausējuma detaļām (rāvējslēdzējs, pogām, kniedēm, ierāmējošiem ieliktņu gredzeniem mežģīņu pievilkšanai). Dārgos modeļos tiek izmantotas nerūsējošā tērauda detaļas (vai izsmidzināts no tā).

Pat slavenākie zīmoli nenožēlo pilnībā izgatavot izstrādājumus no sintētiskās šķiedras.

• Spāņu korpuss 4 nažiem 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - poliesters, izgatavots miniatūras sporta somas formā. Papildus nažiem ir ērti nēsāt korķviļķu skrūvi, riekstkodu, picas nazi, pudeļu attaisītāju un ķiploku “sasmalcināt”.

• Vērpjot Victorinox 7.4011.47 - ruļļa sarullētais garums ir 47 cm.Komplektā ar 8 nažiem, kas izgatavoti no poliamīda, naži ir noslēgti ar Velcro. Ražots Šveicē.

• Vīšanas nazis, lai jūs sagaidītu 5, ir paredzēts 5 saliekamajiem nažiem. Ļauj nēsāt saliekamos nažus ar pagarinātu rokturi. Izgatavots no kokvilnas un ādas, tam ir stilīgs dizains. Iestudējums - Sanktpēterburga.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - gatavs nažu komplekts ar maisu, kas paredzēts 9 virtuves nažiem (lielākoties kompakts). Ražots Beļģijā. Soma ir izgatavota no augstas kvalitātes poliestera.

Labākie un izturīgākie izstrādājumi ir izgatavoti no augstas kvalitātes ādas. Ādas-kokvilnas vīšanu nav iespējams atrast pat lielajās pilsētās. Alternatīva ir to neatkarīga ražošana.

Būs nepieciešams kaprona pavediens, tā neesamības gadījumā - plāna makšķeraukla. Adatām jābūt vidējām - mazas, visticamāk, nevarēs caurdurt 2-3 ādas slāņus. Pati āda tiek nopirkta specializētos šūšanas veikalos vai no uzticamiem privātiem ražotājiem. Viņu klienti galvenokārt ir ādas un apavu meistari, restaurējot vecos, savulaik modernos apavus, čemodānus, žaketes, mēteļus, makus un citus izstrādājumus, kā arī visus šos izstrādājumus pēc individuāla pasūtījuma. Katrā vairāk vai mazāk lielā pilsētā atrodas laika pārbaudīts īstas ādas piegādātājs. Vīšanas vai apvalka zīmējums tiek veikts patstāvīgi vai to jau ir uzņēmis kāds, kas izgatavots iepriekš.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt, kā padarīt nažus vērpjot.