Berndes nažu apskats

Jebkurā virtuvē nazis ir obligāts. Ēdienu gatavošanas ērtums un ātrums, un tajā pašā laikā saimnieces noskaņojums ir atkarīgs no tā, cik tas ir ērti un asi. Starp daudziem zīmoliem un modeļiem vācu ražotāji, ieskaitot Berndes un to nerūsējošā tērauda izstrādājumus, gadu desmitiem tiek augstu novērtēti.

Pirms nerūsējošā tērauda parādīšanās 19. gadsimta sākumā naži un citi mājsaimniecības priekšmeti galvenokārt tika izgatavoti no dzelzs. Bet šis materiāls ir ļoti nestabils dažādiem ārējiem faktoriem un, piemēram, viegli sarūsē, ja virsmai nav bijis laika nožūt. Tomēr tas ļoti ātri tiek pārklāts ar plankumiem, iegūstot ne patīkamāko izskatu.

Kā alternatīva dažreiz tika izmantoti (un joprojām tiek izmantoti) keramikas naži, taču tie ir stipri zemāki par metāla stiprību. Tāpēc jaunais tērauda sakausējums izrādījās īsts atradums un nezaudē savu popularitāti līdz šim, jo ​​visi uzskaitītie trūkumi tam ir neparasti.

Berndes naži no Vācijas ir 3Cr13 tērauds, kura sastāvs tika īpaši izvēlēts šādiem izstrādājumiem. Tas atšķiras pēc elastības un augstas stiprības (pat salīdzinājumā ar citiem nerūsējošā tērauda zīmoliem). Lai saglabātu kvalitāti, tiek piemērots atbilstošs standarts, kas regulē precīzu tērauda ķīmisko sastāvu un īpašības.

Šis ir standarta nazis, kas ne velti tiek saukts par universālu vai daudzfunkcionālu. To var izmantot jebkuram kulinārijas eksperimentam, tas var aizstāt trūkstošo specializēto nazi. Pārāk lieliem izstrādājumiem tas būs mazāk ērti mazā izmēra dēļbet tas ir lieliski piemērots dārzeņiem, augļiem, maizei, sviestam un vēl daudz vairāk. Tā taisnais asmens padara to īpaši labu sasmalcinātus dārzeņus ar vidēju cietību.

Pavāra modeļa izmēri var šķist nepiemēroti, lai sagrieztu plānas šķēles, taču tas tā nav. Parasti šādus nažus izmanto dažāda veida gaļai, bet vārīšanas nazis ir lielisks dārzeņu sagriešanai. Piemēram, viņiem ir ļoti ērti sagriezt kāpostus, lielos piparus utt., Tāpēc jums tas jāpērk savā kolekcijā, ja jūs bieži gatavojat zupas vai dārzeņu sautējumu.

Sākotnējais japāņu inženieru lēmums apaļu padziļinājumu veidā visā asmens garumā nav tikai dizaina triks. Tie novērš sagrieztu izstrādājumu pielipšanu pie naža. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad jums ir jāsagriež kaut kas lipīgs, piemēram, siers vai neapstrādāti dārzeņi. Arī asmens tuvāk galiņam sāk saliekties, kas, sagriežot šķēlēs, atvieglo slodzi uz roku.

Mazajam japāņu santoku ir visas tās pašas īpašības kā tā lielajam brālim. Atšķirība ir asmeņa platumā, uzgaļa garumā (tas ir vairāk noapaļots), kā arī roktura lielumā. Gadījumā, ja lielo nažu turētāji izrādās pārāk biezi un neērti, varat izmantot šo modeli - īpašībās tas nav zemāks par tiem. Un, neskatoties uz mazo izmēru, Šis rokturis ir izgatavots no triecienizturīgas un karstumizturīgas ABS plastmasas.

Visbiežāk atsauksmes norāda ērtu rokturi, kas stingri turas un neslīd rokā. Tās anatomiskā forma palielina lietošanas komfortu, un asu asmeni griezuma process atvieglo. Tās nopietnību pircēji pārbaudīja ne tikai uz izstrādājumiem, bet arī, piemēram, uz papīra, un naži to lieliski paveica.

Dažreiz laulību atzīmē kā nevienmērīgu asmens malu. Sūdzības var attiekties arī uz santoku nažiem saistībā ar to padomiem, kas nav konusveida, kā tas ir lielākajā daļā nažu. Bet šeit ir vērts apsvērt faktu, ka šie modeļi ir paredzēti griešanai nevis ar galu, bet ar asmens pamatni.

Pārskatu par Berndes šefpavāra nazi skatiet nākamajā video.