Koka karotes: īpašības un kopšana

Karote ir viens no senākajiem galda piederumiem, bez kura mūsdienās viņi nevar iztikt nevienā mājā. Koka karotes izcelsme meklējama paleolīta laikmetā - ap šo laiku cilvēki pirmo reizi sāka izmantot koka atlūzu gabalus, lai savāktu pārtiku. Daudzus gadus šādas karotes tika nepelnīti aizmirstas, taču pēdējā laikā eko ēdieni atkal ir kļuvuši moderni.

Koka galda piederumi bija plaši izplatīti vairākus gadsimtus, taču pat šodien, neraugoties uz metāla un vienreiz lietojamo plastmasas trauku pārpilnību, tie nav zaudējuši savu aktualitāti. Koka kausi ir ļoti ērti pirmo kursu pildīšanai, un šī materiāla kausi ir nepieciešami, maisot karstu ēdienu pannā ar nelipīgu pārklājumu.

Interesants fakts: pirmā koka karotīšu pieminēšana ir atrodama slavenajā “Pasākums par pagātnes gadiem”, kas datēts ar 966. gadu. Šī darba lappusēs aprakstīti svētki kņaza Vladimira pilī, kurš kļuva slavens ar to, ka karotāji bija ārkārtīgi sašutuši, kad pie galda viņiem tika piedāvāts nogaršot pagatavotos ēdienus nevis ar sudrabu, bet ar koka karotēm.Kopš tā laika šādi izstrādājumi ilgu laiku tiek izmantoti Krievijā, un pat tajos gados, kad metalurģijas rūpniecības straujā attīstība noveda pie tā, ka koka lietas tika plaši izstumtas no ikdienas.

Starp galvenajām koka karotes priekšrocībām ir šādas.

• Antibakteriālas īpašības - pareizi apstrādājot, materiāls neuzkrāj patogēnos mikroorganismus.
• Īpaša garša kam ir tāda īpašība, ka tas tiek pārnests uz pārtikas produktiem un piešķir tiem intensīvāku un dzīvīgāku aromātu.
• Vides drošība - Ir labi zināms, ka koksne nesatur kaitīgas un toksiskas vielas, tāpēc tā nekaitē ķermenim. Turklāt tai ir īpašība labvēlīgi ietekmēt gremošanas procesu. Šādas iespējas ļauj izmantot koka galda piederumus, lai pabarotu pat vismazākos bērnus.
• Samazināta siltuma vadītspēja - Jūs varat droši uzņemt pat karstāko zupu ar karoti un nededzināt lūpas, kā tas notiek, lietojot metāla ierīces.
• Izturība - izstrādājumi, kas izgriezti no koka, nedeformējas, un ar pienācīgu rūpību tie neplaisā, neplaisā un nesaskrāpē pat tad, ja tie ir pakļauti biežiem mehāniskiem spriegumiem.
• Vieglums - galda piederumi ir viegli, tāpēc pat vāji cilvēki tos var viegli noturēt plaukstās.
• Patīkama neslīdoša virsma - šādas karotes neizslīd no rokām, nav aukstas, tām ir diezgan patīkami pieskarties.
• Nelīpošu virtuves trauku lietošanas iespēja - gatavošanas laikā pannā ar teflonu pārklāta koka karotes nesasilda un nesaskrāpē virsmu.

Tomēr arī koka karotēm ir savi trūkumi.

• Viņiem nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi un rūpīga aprūpe., pretējā gadījumā izstrādājumi ilgstoši nespēs saglabāt dekoratīvu izskatu. Viena no šīm prasībām ir mitrums - tam vajadzētu būt apmēram 40–60%.
• Koka galda piederumi to var mazgāt tikai ar rokām, trauku mazgājamā mašīna šeit nav piemērota, nav atļauts lietot abrazīvus produktus un agresīvus savienojumus. Pēc katras skalošanas izžāvējiet karotes ar mīkstu drānu.
• Ja karotes ilgstoši atrodas ūdenī, tad tos pārklāj ar pelējumu, no kura nav iespējams atbrīvoties - šādi galda piederumi jāizmet, to lietošana bīstams veselība.
• Kokam ir poraina struktūra, tāpēc tai ir spēja absorbēt smakas - tas nozīmē, ka karotes nevajadzētu uzglabāt tuvu asu smaku saturošiem produktiem.
• Koka karotes ir dārgākas nekā to kolēģi no metāla.

Ir svarīgi, lai koka karotes labi iet kopā ar stikla un keramikas traukiem, vienlaikus galvenais ir ievērot vienotu stilu dizainā. Tātad, piemēram, plāksnes, kas krāsotas, izmantojot Gzhel vai Khokhloma tehniku, ar koka karotēm izskatās ļoti iespaidīgi.

Šie galda piederumi rada unikālu atmosfēru ap jums, piepildiet ēdamistabu ar krievu nacionālo garšu un sniedziet mierinājumu - tā nav nejaušība, ka gadsimtiem ilgi koks ir saistīts ar pavarda siltumu, viesmīlību un ģimenes vērtībām.

Jāatzīmē, ka koka karotes tiek plaši izmantotas kā labs mūzikas instruments - Visi tautas mūzikas cienītāji zina, ka, nonākot saskarē viens ar otru, divi karotes rada ļoti skaidru, tīru un ārkārtīgi melodisku skanējumu. Daudzās pasaules valstīs pat ir izveidotas skolas, kurās spēlēt uz koka karotēm.

Šo apbrīnojamo pielāgojumu vēsture mūsu valstī ir radusies vairākos mazos ciematos, kas izkaisīti Mazo upju Uzola un Kerzhenets krastos. Tajās pasaules daļās viņi bija neauglīgi, un vietējie iedzīvotāji nespēja nopelnīt labu ražu, tāpēc kokapstrāde kļuva par nozīmīgu ienākumu avotu.

Ja vēlaties, mājās varat pagatavot rokām darinātu koka karoti. Lai to izdarītu, jums nepieciešami šādi rīki un materiāli:

• cirvis;
• rokas zāģis;
• koka darbu fails;
• noapaļots kalts;
• izsitumi;
• smilšpapīrs;
• zīmulis;
• koks.

Soli pa solim instrukcijas galda piederumu pagatavošanai ietver vairākus soļus.

• Jums jāizvēlas spēcīgs koka gabals bez puves un plaisām, pēc kuras to vajadzētu sasmalcināt ar cirvi vai sazāģēt ar zāģi.
• Uz līdzenas virsmas ar irbuli ir nepieciešams uzzīmēt nākotnes ierīces kontūru.
• Ar zāģa palīdzību rūpīgi iztīrītu visi liekie laukumi, un cirvim tiek piešķirta sagataves ārējās daļas noapaļota forma.
• Ir ļoti svarīgi sagriezt plānu koka kārtu lai izveidotu optimālu leņķi starp maizi un rokturi, ieteicams staigāt pa to savienojuma daļu ar failu.
• Nākamais solis ir roktura slīpēšana. Lai atbrīvotos no rupjākajiem elementiem, izmantojiet smilšpapīru ar lielu graudu lielumu. Pēdējā posmā labāk ir ņemt "null" - tas padarīs produktu patīkamu uz tausti.
• Tālāk jūs varat sākt veidot caurumus liekšķerē - šim nolūkam nelielu koka gabalu viegli noskrāpē ar kaltu. Ir ļoti svarīgi uzraudzīt karotes biezumu - tas nedrīkst izrādīties pārāk plāns.
• Kad nepieciešamā veidlapa ir saņemta, jūs varat nomizot koksni - tam smilšpapīra sloksnes tiek piestiprinātas pie nūjas ar apaļu galu un virsma tiek apstrādāta.
• Kad karote ir gatava, tas ir iemērc ar sasildītu augu eļļu.

Mūsdienās eko materiāli ir atkal modē, tāpēc dabiskā koka izstrādājumi, ieskaitot traukus, atkal piedzīvo popularitātes pieaugumu. Tāpēc koka karotīšu ražošana ir kļuvusi par sērijveida.

Mūsdienās pārdošanā var atrast veselus koka trauku komplektus, kas cirsti uz virpas. To ražošanai tiek izmantots īpašs aprīkojums: griezēji, kalti, sukas ar tērauda sariem, kā arī karotes naži un citi instrumenti. Pati tehnoloģija ir līdzīga mājām, bet gatavais produkts izrādās labāks, praktisks un izturīgs.

Māksla radīt koka karoti Krievijā vienmēr ir bijusi labi attīstīta. Amatnieki izgatavoja visdažādākos izstrādājumus, kas atšķīrās pēc mērķa, formas, dziļuma un rotājuma. Kopējais šķirņu skaits ir liels, un precīzu to skaitu nav iespējams nosaukt.

Semenovas muzejā tiek prezentēti populārākie paraugi, starp kuriem izšķir šādus veidus.

• Svētās Komūnijas karote - Vecajos laikos to sauca par “melu”, roktura galā vecticībnieki parasti cirsta divus pirkstus.

• Mežheumok - šī ir visizplatītākā vidēja lieluma karote, ko lieto pusdienās, viņi ar to ielēja zupu un ēda putru. Starp citu, karotes nosaukums nozīmē "kaut kas pa vidu, ne šis, ne tas, kas nepieder ne nevienai sugai, ne nevienai citai." Senatnē šis jēdziens nozīmēja ne tikai galda piederumus, bet principā viss ir “vidusmēra”.

• Butyrka - gara baraviku karote, tās nosaukums cēlies no vecā krievu “butirīta” - pagrieziet, samaisiet. Šāda veida karote bija tikpat plata kā mezheumok, bet nedaudz rupjāka un biezāka.Liellaivu vedēji šo karoti turēja aiz galvassegas lentes, tā bija viņu savdabīgā atšķirības zīme - “izkārtne”.

• Bosky (vai basku) karote - Šim galda piederumam bija iegarenas un neasas formas forma, līdzīgai struktūrai bija daļēji pļāpīgs, nedaudz noapaļots trauks. Tulkots, nosaukums nozīmē "skaisti, dekorēti".

• Nosy - tāpēc Krievijā tika nozīmēti karotes ar asām degunām. Pastāv viedoklis, ka sakāmvārds ir sastādīts tieši no viņas: “Karote ir šaura, bet katram ir trīs gabali, tas būtu nepieciešams ātrāk izšķīdināt, lai tas varētu nest sešus”.

• Saliekamās karotes - Šīs ir visdārgākās ierīces no visām, kas tika ražotas Nižņijnovgorodas provincē.

Ēdamkarotes koka ir atļauts izmantot ļoti dažādiem procesiem.

• Maisot zupas un pamatēdienus, kā arī mērce, mērces un graudaugi. Atšķirībā no tagad populārajiem metāla izstrādājumiem, šie karotes nesasilda, tāpēc tiek samazināts risks sadedzināt.
• Gatavojot dažus ēdienus receptēs bieži nepieciešams pievienot etiķi - vislabāk ir izmantot koksni, jo, kad etiķa esence mijiedarbojas ar metālu, produkti bieži iegūst raksturīgu nepatīkamu pēcgaršu, kas ievērojami pasliktina gatavo ēdienu. Dažos gadījumos notiek arī karotes virsmas aptumšošanās.
• Rauga mīklas mīcīšanai un daži citi šķidrie maisījumi, piemēram, kompozīcijas pankūku, smalkmaizīšu, pīrāgu un sautējumu pagatavošanai.

Lai koka karotes pēc iespējas ilgāk kalpotu saimniekiem, Jāievēro daži ekspluatācijas noteikumi.

• Tūlīt pēc pirkšanas galda piederumu virsma jāapstrādā ar nelielu daudzumu augu eļļas - ar biežu lietošanu šis pasākums novērsīs plaisu rašanos. Jūs varat izmantot jebkuru eļļu - saulespuķu, linsēklu, ķirbi vai kukurūzu, ieteicams to iepriekš uzkarsēt, notīrīt salveti un kārtīgi iemasēt karotē. Jūs varat izmantot ierīci dažas stundas pēc apstrādes, jo eļļai jābūt pilnībā absorbētai. Procedūru ieteicams atkārtot ik pēc 10–14 dienām.
• Koka karotes nekavējoties jānomazgā pēc to izmantošanas, jo žāvētas pārtikas gabalus no koka virsmas ir diezgan grūti noņemt. Notīriet karotes ar siltu ūdeni, vāji koncentrētu tīrīšanas šķīdumu un parasto sūkli.
• Koka trauki jāuzglabā atsevišķi, piemēram, stikla traukā vai burkā mēģiniet izvairīties no kontakta ar koka un metāla priekšmetiem.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt, kā padarīt koka karotes ar savām rokām.