Bārmeņi, kafejnīcu un restorānu darbinieki, kā arī vienkārši patiesi kokteiļu cienītāji viegli atbildēs uz jautājumu, kas ir bāra karote. Bez šī rīka bārs nespēs pagatavot ievērojamu dzērienu daļu, kuru tik ļoti mīlējuši daudzi. Bārmeņiem kokteiļa karote ir viens no galvenajiem standarta komplekta elementiem, kas nepieciešami darbam. Pat noteiktu kafijas veidu pagatavošana nevar iztikt bez šī svarīgā un nepieciešamā rīka.
Materiāli
Bāra karote tiek izmantota darbā diezgan bieži un veic ļoti dažādas funkcijas. Materiāli tā izgatavošanai var būt dažādi, katram ir savas priekšrocības un trūkumi. Apsvērsim tos sīkāk.
Viens no populārākajiem un vislabāk pārdotajiem materiāliem ir nerūsējošais tērauds. To veicina vairāki faktori, piemēram, izturība, nepretenciozitāte aprūpē un pietiekama izturība.
Turklāt cena ir diezgan pieņemama, un rīks ir pieejams par daudz naudas. Nerūsējošo tēraudu var lietot katru dienu, tas nezaudēs savu izskatu un formu.
Bieži kokteiļu karotes bārmeņiem iegādājas dārgās iestādēs izgatavots no hroma niķeļa tērauda. Šim materiālam ir augstāka cena, taču tam ir arī lieliski ārējie dati. Laika gaitā rīks neizbalē. Tam ir cēls mirgojošs spīdums un tas izskatās ļoti iespaidīgi un dārgi. Tomēr jāpatur prātā, ka šis materiāls ir diezgan prasīgs kopšanā, saskare ar abrazīviem mazgāšanas līdzekļiem var nelabvēlīgi ietekmēt tā izskatu.
Lētāks materiāls ir cupronickel. No tā izgatavotie bāra karotes atgādina sudraba krāsas un izskatās ļoti izdevīgi.Tomēr laika gaitā šādi rīki satumst, un to spīduma un krāsas atjaunošana nav iespējama.
Protams, jāpiebilst, ka bāra karotes var izgatavot un no īsta sudraba.
Tomēr jums jāsaprot, ka viņu cena būs vairāk nekā pienācīga. Tie tiek uzskatīti par elitāriem instrumentiem, un tos galvenokārt darbā izmanto patosa bārmeņi un dārgas iestādes.
Galvenie veidi
Kokteiļa karotes dizains atgādina tējkaroti. Tās standarta tilpums ir 5 mililitri, bet ir arī citas šķirnes. Tas palīdz darbiniekam aiz bāra pareizi izmērīt dzērienam nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Bet ir atšķirība, to izsaka instrumenta roktura garumā un formā.
Garuma indikators var būt atšķirīgs un svārstās no 20 līdz 50 centimetriem. Tas ir saistīts ar faktu, ka rokturim vajadzētu nonākt pat visaugstākajā stiklā ar šauru kaklu un pārliecinieties, ka tas sasniedz tā dibenu. Garumam nav standarta, bārmenis pats var izvēlēties instrumentu, ar kuru viņam būs visērtāk strādāt.
Kas attiecas uz roktura formu, vairumā bāra karotīšu tas ir savīti, jo tieši ar tā palīdzību visvieglāk ir sagatavot daudzslāņu kokteiļus, kas patīk daudziem cilvēkiem. Tomēr dažos gadījumos tas var būt plakans.
Visu veidu karotes lielākoties tiek noteiktas atkarībā no sprauslas formas, kas atrodas roktura galā. Ir instrumenti slāņotiem dzērieniem, Mojito un ar dakšiņu.
Bāra karotes slāņotiem dzērieniem ir savīti rokturi, kura galā atrodas disks. Tieši ar diska palīdzību kokteiļus gatavo mazas ietilpības glāzēs. Viņš ir atbildīgs par šķidruma sadali.
Bāra karotes Mojito viņiem roktura galā ir mazs piestiņš, kas izgatavots no plastmasas, un tas izskatās kā mazs gardēns. Šādu rīku izmanto kaļķu sasmalcināšanai vai piparmētru sasmalcināšanai. Tomēr gadījumā, ja šādi kokteiļi iestādē tiek likti uz lielas plūsmas, šāds dizains nedarbosies. Pestle ir diezgan trausla, šajā situācijā noderīgāka ir standarta izgatavota no koka izgatavota smalcinātāja, kurai ir izturīgāki darba zobi.
Bāra karotes ar dakšiņu roktura galā ir mazas krustnagliņas. Tos izmanto, lai rotā kokteiļus.
Šāda karote var viegli pārvietot, piemēram, ķiršu, paņemot to burkā un ievietojot kokteiļa glāzē. Izmantojot to pašu rīku, jūs varat noņemt kaulus.
Kā izvēlēties?
Kokteiļu karotes nevar saukt par galveno instrumentu bārmeņa darbā. Tomēr bez viņiem arī nebūs viegli, tāpēc pieredzējuši kafejnīcu un restorānu darbinieki dod priekšroku netaupīt ražotājam. Iemesls ir vienkāršs - vispāratzīta zīmola kvalitatīvie produkti ilgāk paliks pievilcīgi, un ar to nebūs nepatīkamu nianšu. Tāpēc šajā gadījumā lielākas materiālu izmaksas joprojām atmaksājas.
Runājot par garumu, tā izvēle ir individuāla. Jāņem vērā iestādes orientācija un dažāda dziļuma kokteiļa glāžu klātbūtne tajā. Tas pats attiecas uz materiālu. Nav jēgas izmantot sudraba karotes lētos batoniņos, tie nepasvītro vietas statusu.
Roktura sprausla tiek izvēlēta arī atbilstoši kokteiļa kartei. Ja iespējams, ieteicams iegādāties vairākus veidus. Turklāt nerūsējošā tērauda instrumentiem ir diezgan lielas budžeta izmaksas un labas īpašības, jūs varat tos atļauties pat mazai iestādei.
Starp populāriem ražotājiem var atzīmēt uzņēmumu Bergofs. Šis Beļģijas uzņēmums ir slavens ar kvalitatīviem produktiem, jūs varat iegādāties stieņa karoti no nerūsējošā tērauda par diezgan zemu cenu.
Zīmols Eternum pazīstams arī bārmeņu vidū. Šeit galvenais uzsvars tiek likts arī uz nerūsējošā tērauda izstrādājumiem. Cenas ir nedaudz augstākas nekā iepriekšējā gadījumā.
Uzņēmums Wesesthof piedāvā kvalitatīvus vācu produktus.Starp kokteiļu karotīšu ražošanas materiāliem pārsvarā tiek izmantots oglekļa tērauds. Pieejami premium sudraba modeļi.
Ukrainas ražotājs Steelay piedāvā patērētājiem nerūsējošā tērauda izstrādājumus. Tā ir slavena ar savu augsto kvalitāti un pieejamo produktu cenu.
Kā lietot?
Bāra karotei, kas tiek izmantota darbā, vajadzētu sasniegt jebkura glāzes ar dzērieniem apakšu. To var izmantot dažādos traukos un dažādiem mērķiem.
Pirmkārt, ir vērts izcelt, protams, dzērienu un ledus sajaukšanu. Šīs darbības laikā rokturis vienmērīgi griežas stiklā, un tā kustības atgādina dzenskrūves darbu. Izmantojot šo procesu, jūs varat atdzesēt sulu vai kokteili.
Laiku sajaucot, to nosaka bārmenis. Ir svarīgi to ņemt vērā ja viss tiek izdarīts pārāk ātri, dzērienam nebūs laika atdzist, ar garu procedūru ledam būs laiks izšķīst, un tas neizskatīsies pārāk apetīti. Bārmeņu vidū īpašs lepnums ir klusa sajaukšanās, kuras laikā ledus pludiņi pārvietojas vienmērīgi un nesasniedz viens otru.
Vēl viens kokteiļa karotes uzdevums ir izmērīt sastāvdaļas. Mēs runājam gan par šķidrumiem, gan beztaras izstrādājumiem. Bāra karotes apzīmējums receptēs ir atzīmēts kā b. l vai bsp. Tomēr jāpatur prātā, ka papildus standartam dažiem var būt atšķirīgs apjoms.
Un arī ar savītā roktura palīdzību var pagatavot slāņveida kokteiļus. Šī tehnoloģija ir pazīstama ikvienam bārmenim un nav grūta. Karote gulstas uz stikla dibena vai sienas, un kokteiļa sastāvdaļas ielej tā rokturī.
Šķidrums lēnām pārvietojas spirālē, kas ļauj slāņus uzklāt viens otram. Varat izmantot disku, kas atrodas uzgaļa galā, un tā palīdzības slāņi ir arī viegli izveidojami.
Dažreiz kokteiļa karote var darboties kā nazis. Ar tās palīdzību jūs varat diezgan viegli noņemt pudeles noņemšanu. Arī augļu un garšaugu sasmalcināšanai var izmantot plastmasas piestu roktura galā. Izmantojot dakšiņu, jūs varat viegli pievienot nepieciešamās sastāvdaļas, piemēram, olīvas un ogas.
Ar bāra karotes lietošanu kopumā nav grūtību. Profesionāli bārmeņi ar šo rīku rīkojas viegli un ērti. Galvenais nosacījums ir zināt, kam paredzēts šis vai tas elements.
Skatiet, kuru bāra karoti ir ērtāk izmantot savā darbā.
