Kūku cepšanas formas: kas ir un kā izvēlēties?

Droši vien ir grūti atrast kādu, kurš nevēlētos garšīgas svaigas mājās gatavotas kūkas. Smaržīga kūka vai maigs cepums ir katras īstas mājsaimnieces sagatavoto ēdienu “sortimenta” neatņemama sastāvdaļa.

Ja agrāk varētu būt problēmas ar trauku atrašanu cepšanai, tad šodien mūsdienu virtuves atribūtu tirgus ir vienkārši pilns ar dažādiem piedāvājumiem. Kūku, pīrāgu un citu labumu cepšanai ir īpašas formas. Tieši par šādām formām mēs šajā rakstā apspriedīsimies, apsvērsim visas iespējamās formu formas un noteiksim atlases kritērijus.

Kā jūs zināt, ne viens svinīgs pasākums var iztikt bez kūkas - kāzas, jubileja, dzimšanas diena. Šajās brīvdienās kūka ir spilgtākais un gaidītākais ēdiens.

Sūkļa kūkas cepšanai varat izmantot dažādas formas. Tie var būt no dažādiem materiāliem.

• Čuguns. Šis ir smags un biezu sienu konteiners. Cepšana šādos ēdienos nedegs un cepsies vienmērīgi. Ir arī vērts atzīmēt, ka čuguna forma iztur augstu temperatūru. Negatīvās īpašības ietver diezgan lielu svaru un tendenci uz mehāniskiem bojājumiem.
• Tērauds. Tērauda forma ir visuzticamākā, izturīgākā, nerūsē, nesadalās un tai ir augsta siltuma vadītspēja. Runājot par trūkumiem, ir vērts atzīmēt faktu, ka cepšana var sadedzināt, tāpēc veidnes virsma ir iepriekš jāieeļļo.
• Alumīnijs Izvēloties šādu trauku cepšanai, jums jāpievērš uzmanība tam, kam ir plakana un gluda virsma. Tās pozitīvās puses ir pieņemama cena, vieglums un izturība pret rūsu.Bet alumīnija traukiem ir arī trūkumi - tendence deformēties mehāniskās slodzes, nevienmērīgas karsēšanas un mīklas sadedzināšanas laikā.
• Alva. Šāds metāla konteiners tiek uzskatīts par vienu no lētākajiem. Bet tik zemu cenu rada virkne trūkumu - mīkla sadedzina, notiek nevienmērīga karsēšana, tendence deformēties un alva pati par sevi rūsē. Izmantojot šāda veida ietilpību, ir jāievēro pieļaujamie temperatūras indikatori.
• Teflons. Lielisks trauku materiāls, ļoti bieži saimnieces dod priekšroku tieši šai cepšanas formai. Teflons ir izturīgs pret augstu temperatūru, vienmērīgi sasilda. Bet, izmantojot šādu trauku, jāatceras, ka šādu virsmu nevar pakļaut mehāniskai slodzei. Tas ir, uzklājot mīklu vai noņemot gatavo cepšanu, jums vajadzētu izmantot tikai koka vai silikona lāpstiņu.
• Stikls. Cepšanas trauks ir izgatavots no ugunsizturīga, izturīga stikla, kas var izturēt ļoti augstu temperatūru. Stikla trauki ir ar biezu sienu un garantē vienmērīgu cepšanu. Eksperti cepjot tajā iesaka izmantot pergamenta papīru - tas mazinās iespēju kūku sadedzināt.
• Silikons Šis ir ļoti populārs materiāls, kas ir atradis pielietojumu pārtikas rūpniecībā. Silikona cepšanas trauki ir pieprasīti gan profesionāļu, gan amatieru starpā. Materiāls ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām, deformācijām, dažādām ietekmēm. Tvertni mazgā ļoti ātri un vienkārši.
• Papīrs. Šī ir iespēja tiem, kam izlietotos traukus ir vieglāk izmest, nevis mazgāt. Papīra cepšanas trauki - vienreizlietojami.
• Keramika. Keramikas formai ir vairākas priekšrocības:
  • karstumizturība;
  • elpojamība;
  • tvertnes sienas ir platas un izturīgas;
  • keramikas traukā cepšana tiek vienmērīgi un ātri izcepta;
  • spēja cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī;
  • šādus ēdienus nav nepieciešams rūpēties.

Cepšanas trauka atšķirīgās konfigurācijas dēļ jūs varat piešķirt produktam gandrīz jebkuru izskatu.

Cepšanas trauks var būt:

• kvadrāts;
• aplis (cepumiem visbiežāk izmanto kvadrātveida un apaļus traukus);
• figūriņas (rakstaini trauki cepšanai var būt izgatavoti no dažādiem materiāliem, visbiežāk tas ir silikons, šādā traukā var cept jebko, vienalga);
• figūras formā (to var teikt par jauninājumu starp cepamiem traukiem, ļoti interesanta iespēja, piemēram, kad bērns kļūst 1 gadu vecs, jūs varat cept kūku “vienas” figūras formā).

Bīdāmie konteineri ir populāri. Tie ir vieni no visbiežāk izmantotajiem un var būt apaļi, kvadrātveida, taisnstūrveida, sirds formas, apaļi ar spraugām. Ģeometriskā forma var būt jebkura, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu konfigurāciju vēlaties piešķirt cepšanai.

Ir arī vērts to atzīmēt ir pieejami cepšanas trauki bez dibena. Viņi var izskatīties atšķirīgi, tiem ir atšķirīgs diametrs, bet viņai nav dibena. Jums vienkārši jāpieliek pergamenta papīrs uz cepešpannas, virsū jāuzliek veidlapa un pēc tam jālej mīkla.

Kūku cepšanai ir jāizvēlas labs un kvalitatīvs ēdiens. Kūkas pagatavošanas procesā ir svarīgi ne tikai pareizā recepte un tās izpilde, bet arī forma, kādā gatavā mīkla tiks cepta. Gala rezultāts ir 70% atkarīgs no cepamības spējas.

Tātad, izvēloties ietilpību, jums jāvadās pēc šādiem kritērijiem.

• Materiāls, no kura tiek izgatavots trauks, vislielākā nozīme ir izvēloties. Iepriekš rakstā mēs jau sīki izpētījām visas iespējamās iespējas.Tāpēc pirms pirkšanas jums rūpīgi jāizpēta plusi un mīnusi, pozitīvie un negatīvie punkti un tikai pēc tam jāizvēlas viens no materiāliem.
• Augstums un tilpums. Jāņem vērā arī šie tehniskie parametri, tas ir, tvertnes izmēri. Atkarīgs no viņiem, cik garš un liela diametra būs torte.
• Ražotājs Ņemot vērā lielo pieprasījumu pēc ēdiena cepšanas, nav pārsteidzoši, ka ir plašs dažādu ražotāju piedāvājums un sortiments. Izvēlieties slavenākā un vispāratzītākā zīmola ēdienus.

Pievērsiet uzmanību izmaksām. Atcerieties: izturīgs, uzticams un augstas kvalitātes cepšanas trauks nekad nebūs lēts. Šajā gadījumā labāk nav ietaupīt.

Nākamajā videoklipā lasiet, kā izvēlēties pareizo cepšanas trauku.