Mūsdienu mājsaimniecēm mūsdienās ir radīta visdažādākā virtuves tehnika, kuras galvenais uzdevums ir atvieglot un paātrināt gatavošanas procesu. Starp tiem ir ļoti daudzfunkcionāli un dārgi, taču ir arī budžeta iespējas, piemēram, piemēram, īpaša uzmava cepšanai.
Neskatoties uz salīdzinoši neseno parādīšanos tirgū, viņš ātri ieguva popularitāti mājsaimnieču vidū. Bet kāda ir šāda produkta īpatnība, kādi ir tā lietošanas smalkumi, mēs sapratīsim šajā rakstā.
Īpašības
Faktiski cepamie maisiņi vai piedurknes nav tik novatorisks izgudrojums. Profesionāli pavāri tos ir izmantojuši jau iepriekš. Bet parastās mājsaimnieces viņi kļuva pieejami ne tik sen, bet uzreiz iemīlēja.
Šī ierīce trauku cepšanai izskatās kā parasts plēves rullītis, bet ar īpašu tekstūru. Ja jūs nogriezāt daļu no viena gabala, jūs varat iegūt vajadzīgā garuma piedurkni. Un paredzētajam lietojumam ir nepieciešams cieši sasiet ruļļa galus. Lai to izdarītu, varat izmantot gan īpašos klipus, kas iekļauti komplektā, gan pašas piedurknes plānas daļas.
Šāda caurspīdīga plāna plēves plēve ir izgatavota no īpaša sastāva, kas pat karsējot neizdala kaitīgas vielas.
Papildus tam Ēdienus var pagatavot maisā, neizmantojot taukus - visi produkti tiek pagatavoti pašu sulā. Tāpēc karstumizturīgi iepakojumi ir ļoti populāri starp tiem, kas cenšas ievērot veselīgu dzīvesveidu un novērtē produktu patieso garšu un ieguvumus.
Šīs ierīces galvenā īpašība un unikālā īpašība ir tā, ka ēdienu ir iespējams pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī vai multikookerī.
Tajā pašā laikā dažu ražotāju iepakojumi ir piemēroti ne tikai cepšanai, bet arī pārtikas sasaldēšanai. Lai pagatavotu ēdienu lēnā plītī, vislabāk ir vakuuma maisiņš. Tas ir blīvāks un izturīgāks, un produkti tajā tiek pagatavoti ātrāk.
Bet to saka arī daudzas pieredzējušas mājsaimnieces tieši šī ierīce ir ideāli piemērota ēdienu tvaicēšanai, īpaši tiem, kas var ātri un spēcīgi vārīties, zaudējot savu formu. Piemēram, zivis. Cepšanas uzmava ļauj dažādos veidos pagatavot garšīgu, daudzveidīgu un veselīgu ēdienu, savukārt saimniecei pēc vārīšanas ilgu laiku nav jāmazgā trauki no taukiem un sulas.
Un arī: cepamā maisa un piedurkne ir nedaudz atšķirīgas lietas, lai gan bieži mājsaimnieces uzskata, ka tās ir vienas un tās pašas lietas. Uzmava ir viengabalains audums, no kura jums pašam jāizgriež vajadzīgā izmēra gabals. Soma ir noteikta lieluma individuāls iepakojums, kas pirms sagatavošanas jāsaista tikai otrā pusē.
Plusi un mīnusi
Kulinārijas karstumizturīgajam iepakojumam, tāpat kā jebkurai citai ierīcei vārīšanai, ir daudz priekšrocību. Mēs uzskaitām galvenos.
- Pieejamība Šāda ierīce tiek pārdota visur, un tā ir diezgan lēta.
- Bagātīgs sortiments. Pārdošanā ir dažādu ražotāju piedurknes, dažāda garuma un blīvuma pakāpes. Ir piedurknes ar saspraužamiem klipšiem, un ir arī ar vienkāršām saitēm.
- Universāls vai vienreizējs lietojums. Šāda ierīce var būt piemērota izmantošanai tikai cepeškrāsnī, un to var izmantot sasaldēšanai vai tvaicēšanai.
- Lietošanas vienkāršība un drošība. Mūsdienās jau ir zinātniski pierādīts, ka uzmava nerada kaitējumu cilvēka ķermenim pat ar spēcīgu sildīšanu un neizdalīs toksiskas vielas.
- Iespēja gatavot ēdienu, nelietojot taukus. Šeit jūs varat gatavot visu veidu dabiskos ēdienus.
- Cepšanas piedurkni var izmantot, lai sagatavotu ļoti dažādus produktus - dārzeņi, sēnes, zivis, gaļa un mājputni.
Šai ierīcei ir daži trūkumi.
- Vienreizējai lietošanai. Katru ruļļa gabalu var izmantot tikai vienu reizi.
- Negodīgi ražotāji to izgatavo no pārāk plānas plēves, kuru cepot, tā tiek piepūsta un zem spiediena tvaiks vienkārši saplīst. Tā rezultātā var notraipīt ne tikai cepešpanna, bet arī visa cepeškrāsns.
Citu acīmredzamu šīs ierīces trūkumu nav, taču ir arī daudz vairāk priekšrocību. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka arvien vairāk mājsaimnieču cenšas iegādāties šādu karstumizturīgu piedurkni savai virtuvei.
No kā izgatavota piedurkne?
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka pārāk augstā temperatūrā uzmava var sākt izdalīt cilvēka ķermenim bīstamus savienojumus, ar kuriem produkti ir piesātināti. Faktiski tas tā nav.
Uzmavu ražošanai tiek izmantota īpaša veida karstumizturīga plēve. Tās zinātniskais nosaukums ir modificēts polietilēntereftalāts.
Augstās temperatūrās šī viela sadalās parastajā ūdenī un oglekļa dioksīdā. Ja uzmava darbības laikā ir pārāk gāzēta, tas nozīmē, ka tā ir izgatavota no zemas kvalitātes plēves. Bet pat no tā veselībai netiks nodarīts kaitējums - tikai uz cepešpannas sadedzinātas daļiņas.
Izvēles iespējas
Lai iegādātos patiešām augstas kvalitātes cepšanas uzmavu, kuru var izmantot tikai ar prieku, nepieciešams uzklausīt speciālistu ieteikumus.
- Uzmavas izvēli vajadzētu veikt tikai labi pazīstams zīmols. Pirms tam jums vajadzētu izpētīt to cilvēku atsauksmes, kuri regulāri pērk šādu ierīci.
- Ja iespējams, jums ir jāsmaržo iespējamais ieguvums. Uzmavai nedrīkst būt pārāk spēcīga toksiska plastmasas aromāta. Labā veidā kopumā nevajadzētu būt smaržai.
- Jums ar rokām jāpieskaras piedurknes malai - tā nedrīkst drupināt rokās un būt pārāk mīksta. Pretējā gadījumā pat produktu grāmatzīmju pievienošanas laikā tas sabojājas.
Un neaizmirstiet par šīs ierīces izmaksām. Uzmava ir lēts produkts, taču tā cenai, kas zemāka par 30 rubļiem par 3 metru ruļļu, pircējam vajadzētu brīdināt.
Lietošanas noteikumi
Konkrētā darbību un ieteikumu secība ir atkarīga no tā, kur tieši nākotnē notiks ēdiena gatavošana. Bet ir daži vienkārši noteikumi, kas vienmēr ir saistoši.
- Uzmavas gabals ir jānogriež ar malu. Vidēji tā lielumam jābūt pusotras reizes lielākam par ēdiena daudzumu, kas tajā tiks pagatavots.
- Pirms izstrādājumu klāšanas noteikti pārbaudiet ierīci un pārliecinieties, vai tajā nav caurumu vai caurumu.
- Uzmavu galiem jābūt uzmanīgi un droši sasaistītiem. Jūs varat tos salabot ar speciāliem skavām vai ar tām piestiprinātām saitēm.
Daudzas receptes to norāda produkti vispirms jāievieto piedurknē, un tikai pēc tam ielej garšvielas un garšvielas. Nākotnē pēc sasiešanas to vairākas reizes krata, lai vienmērīgi sadalītu. Bet bieži, it īpaši, ja piedurkne ir nekvalitatīva, tajā brīdī tā saplīst. Tāpēc labāk vispirms sajaukt visas sastāvdaļas ar nepieciešamajām piedevām, un tikai pēc tam visu salikt maisā.
Kā lietot mikroviļņu krāsnī
Daudzi ir pārsteigti, ka jūs varat gatavot mikroviļņu krāsnī, izmantojot cepšanas uzmavu. Ir patiess prieks gatavot šādi:
- nogrieztu vajadzīgā garuma piedurknes daļu;
- sagatavo visus produktus vārīšanai, sajauc tos ar garšvielām;
- piesiet piedurkni vienā pusē, ielieciet tajā ēdienu, piesiet galus otrā pusē;
- ievietojiet sagatavi keramikas traukā vai traukā mikroviļņu krāsnī;
- ar adatu veiciet vairākus caurdurumus uzmavas augšpusē, lai tvaika spiediens to neizplīst;
- ielieciet piedurkni cepeškrāsnī, izvēlieties gatavošanas laiku no 15 līdz 25 minūtēm, atkarībā no ēdiena veida un gabalu lieluma.
Pieņemot lēmumu gatavot ēdienu mikroviļņu krāsnī piedurknē, ir svarīgi pārliecināties, ka nav ieslēgta funkcija “Grill”, kā arī der atcerēties, ka mikroviļņu krāsns izžāvē ēdienu, tāpēc uz vienu maisiņu ieteicams pievienot 100 ml ūdens. kg produktu.
Gatavošana cepeškrāsnī
Principā ēdiena cepšana cepeškrāsnī ar piedurkni ir nepieciešama tāpat kā tā gatavošana iepriekšējā metodē.
Tas ir, viņi sagriež vajadzīgā garuma plēves gabalu, sasien to vienā pusē un saliek visus produktus. Tad sasiet galus otrā pusē, novietojiet piedurkni uz cepešpannas, izveidojiet tajā pāris punkcijas.
Tomēr jūs varat cept dažādos veidos - veidojot garoza uz izstrādājumiem un bez tā. Otrajā gadījumā pēc produktu ievietošanas cepeškrāsnī jums tikai jāgaida nepieciešamais laiks un no tā jānoņem piedurkne. Bet, lai iegūtu garoza, apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas beigām no augšas nogrieziet uzmavu un nedaudz atdaliet to.
Kā lietot lēnā plītī
Izrādās, ka jūs varat izmantot šādu karstumizturīgu ruļļu lēnā plītī. Šīs metodes piekritēji saka, ka šādā veidā produkti tiek uzkarsēti vienmērīgāk un tie iegūst īpašu garšu un aromātu.
Bet tikai paši šīs sadzīves tehnikas ražotāji tam nepiekrīt. Viņi neaizliedz šajā ierīcē vārīšanai izmantot uzmavu, bet uzskata to par vienkārši bezjēdzīgu. Ja tomēr vēlaties eksperimentēt, tad visu darbību secība būs tāda pati kā gatavojot cepeškrāsnī.
Labākais multikookera darbības veids šajā gadījumā ir "Ugunsdzēšana".
Kā es varu nomainīt piedurkni?
Raksta pašā sākumā mēs jau teicām, ka mājsaimnieces bieži jauc piedurkni un cepamo maisu. Tātad, ja karstumizturīgas plēves ruļļa nebija pa rokai, tad cepšanai varat izmantot īpašus iepakojumus. Atšķirībā no piedurknes, tie nav jāsagriež gabalos, bet tie ir piesaistīti tikai vienā pusē.
Ārkārtējos gadījumos maisiņu un piedurkņu vietā cepšanai ir atļauts izmantot foliju. Bet tikai uzticamībai tas ir salocīts vairākos slāņos un jānovieto speciālā cepšanas traukā, nevis tikai uz cepešpannas.
Mūsdienu kulinārijas piedurkne cepšanai ir lēts un universāls palīgs ikvienai mājsaimniecei. Tas ne tikai ietaupa laiku pazīstamu ēdienu pagatavošanai, bet arī atbrīvo no pārāk daudz trauku mazgāšanas, kā arī dod iespēju no pazīstamiem produktiem pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus.
Nākamajā videoklipā jūs uzzināsit, kā pagatavot pilafu ar cepšanas piedurkni.
