Konditorejas maisiņi: veidi, izvēles un pielietojuma nianses

Oriģinālās kūkas, tikai ar krējumu pildītas kūkas un dažādi deserti sarežģītu figūru formā vienmēr piesaistīja uzmanību un izraisīja apbrīnu par saldo zobu.

Konditorejas maisiņš ir neaizstājams atribūts un palīgs ne tikai profesionālam mīklas šefpavāram, bet arī parastajai mājsaimniecei. Šāds virtuves rīks pēc funkcionalitātes ir līdzīgs konditorejas šļircei - un tas nav pārsteidzoši, jo tas tika izveidots kā alternatīva krēma šļircei.

Bet konditorejas maisiņu ir daudz vieglāk izmantot. Atkārtoti lietojamos maisiņus ir viegli mazgāt un nožūt, un vienreizējās lietošanas maisiņus vienkārši izmet. Turklāt tas ir vairākas reizes lētāks nekā konditorejas šļirce.

Konditorejas maisiņš ir maza soma ar konisku galu, sašaurināta. Somas galā ir caurums. Caur to izspiež krēmu.

Izmantojot šo piederumu, jūs varat izveidot īstus konditorejas mākslas šedevrus. Kūku rotāšana ar krēmu ar sarežģītiem rakstiem vai uzrakstiem ir ātra un vienkārša, izmantojot noteiktas prasmes. Jebkuriem desertiem, izmantojot konditorejas maisiņu, jūs varat uzklāt dažādus modeļus un figūras.

Konditorejas piederumu izvēles iespējas ir diezgan lielas. Parasti šādam rīkam ir tikai 3 iespējas:

• vienreizējās lietošanas priekšmeti;
• atkārtoti lietojami auduma priekšmeti;
• atkārtoti lietojami silikona izstrādājumi.

Vienreiz lietojamo instrumentu nosaukums pats par sevi runā. Šī opcija ir lētākā, un pēc tās izmantošanas nav žēl to izmest. Ražošanas materiāls ir īpašs papīra vai pārtikas plastmasas veids. Papīrs pēc īpašībām ir līdzīgs pergamentam vai polietilēnam, un šo materiālu maisiņi vairāk atgādina maisu.

Daži ražotāji, kas komplektā ar somām, ražo sprauslas. Atšķirībā no paša maisa, atkārtoti uzpildāmas sprauslas. Tie ir vai nu plastmasas, vai metāla. Ja sprauslas nav iekļautas iepakojumā, pats konditorejas maisiņš tiks nomainīts. Izmantojot šķēles, kas atrodas uz tā, jūs varat izveidot nepretenciozu, vienkāršu rotājumu.

Šādi rīki ir piemērotāki desertu dekorēšanai ar krējumu vai reti saputotu putukrējumu. Lai izmantotu blīvu pildvielas konsistenci, tie nav paredzēti. Gatavojot, būs problemātiski pielāgot mīklas vai krējuma daudzumu. Vienreizējās konditorejas maisa izmaksas svārstās no 100 līdz 200 rubļiem.

Atkārtoti izmantojami audumu raksti ir dārgs līdzeklis profesionāliem pavāriem. Tieši šos atkārtoti lietojamos produktus pavāri visā Eiropā dod priekšroku. Šādi modeļi ir paredzēti šķidras konsistences ceptu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, pankūkām un gaisa desertiem. Komplektā ietilpst sprauslas ar dažāda veida vītnēm. Tas ļauj jums izveidot cirtainus rotājumus, modeļus un zīmējumus.

Atkārtoti lietojamo modeļu sprauslas var uzstādīt ārpus izstrādājuma un iekšpusē. Pirmais variants ir daudz labāks un vienkāršāks. Vienīgais šādu rīku trūkums ir nepieciešamība pēc viršanas un žāvēšanas procesa. Maisa vīles var atdalīties, ja slikti izžuvis rīks ir piepildīts ar masu.

Lai izvairītos no šādām nepatikšanām, jums jāpievērš uzmanība atkārtoti lietojamam silikona modelim. Šādus produktus ir vieglāk tīrīt no pildvielu atlikumiem. Viņi arī izžūst ātrāk nekā auduma izstrādājumi. Silikona instrumentu izmantošana ir tikpat vienkārša kā auduma maisiņi. Darba metode ar pildvielu ir tieši tāda pati.

Lai izvēlētos pareizo konditorejas izstrādājumu instrumentu, vispirms jānosaka izstrādājuma veids.

Vienreizējās lietošanas somas ir paredzētas šaurai funkcionalitātei. Ar šādu produktu palīdzību tiek nodrošināts ērts darbs ar plānas konsistences pildvielu. Blīvai mīklai vai krēmam tie nav piemēroti. Ir vērts atcerēties, ka vienreiz lietojamā izstrādājuma izvēlei jābalstās uz mūsu stiprās puses. No vienreizēja modeļa izspiest un veidot biezu masu ir patiešām ļoti grūti. Šādu produktu plus ir to santīma izmaksas par lielu daudzumu iepakojuma.

Atkārtoti izmantojami konditorejas izstrādājumi To mērķis ir sagatavot visus desertus, kas izgatavoti no šķidras un biezas mīklas, kas aprīkoti ar dažādām sprauslām, lai pielāgotu pildījuma tilpumu un liešanas rotājumus.

Ja ir izvēlēts maisa tips, ir vērts pievērst uzmanību detaļām, lai iegādātos kvalitatīvu produktu.

1. Uzmanību šuvju kvalitātei un to līmēšanai. Līmēšanai jābūt nevainojamai - tas veicina ilgstošu darbību.
2. Materiāls un tā stiprums.
3. Lai iegūtu labāko variantu, ir vērts apsvērt modeli ar sprauslām, kas ir uzstādīti izstrādājuma ārpusē. Sprauslu iekšējā fiksācija ir neērta, jo maisa iekšpusē ir pildviela. Nospiežot, masa var noplūst caur šuvēm. Ar ārēju fiksāciju sprausla var aizlidot zem pildījuma spiediena.
4. Plaši produkti ir ļoti populāri. Lai piepildītu ar krējumu vai citām pildvielām, varat izmantot nevis tējkaroti vai deserta karoti, bet ietilpīgus rīkus. Plašie maisi ir piemēroti gan šķidras, gan blīvas masas piepildīšanai.
5. Sprauslu izvēle. Sprauslas ir izgatavotas no plastmasas vai metāla.Pirmajam variantam ir zema cena, otrajam - tas kalpos daudz ilgāk.

Tiek uzskatīts par lielu plusu, ka sprauslas ir komplektā ar maisiņu. Konditorejas izstrādājumu izmantošana kļūst ērtāka. Turklāt jūs varat eksperimentēt ar rotaslietu, rakstu, dažādu zīmējumu un oriģinālu figūru izveidi no smaržīga krējuma. Konditorejas izstrādāšanas sarežģītības pakāpe var būt atšķirīga. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un oriģinalitātes.

Vispirms jums ir jāizdomā, kā darbojas konditorejas rīks. Somai ir divas daļas. Pirmā daļa ir adapteris (savienotājs), otrā daļa ir gredzens vai pamatne. Pamatne tiek ievietota maisiņā, pēc tam galu piestiprina pie adaptera daļas, kas daļēji izliekas no izstrādājuma. Pēc tam, kad gredzens ir ieskrūvēts un nostiprināts, var uzlikt sprauslu.

Bet, lai pareizi izmantotu konditorejas maisiņu, jums tas jāsavāc, ievērojot šo instrukciju.

1. Vispirms noņemiet gredzenu no savienotāja. Tad adapteris jāievieto maisiņā. Nepieciešams virzīt šauro galu uz priekšu.
2. Tagad jums jāiezīmē pavediena beigas. Uzpildāmā maisiņā vienkārši iezīmējiet diega galu ar zīmuli vai pildspalvu. Uz vienreizējās lietošanas maisa atzīme būs 5 mm zem skrūves vītnes.
3. Tad jums ir jāsamazina konditorejas maisiņš. Lai to izdarītu, iespiediet adapteri somā, lai būtu ērti sagriezt caurumu pie iepriekš noteiktās atzīmes. Nospiežot adapteri uz leju caur caurumu, pārliecinieties, vai viena daļa ir redzama. Pēc tam, kad jums būs jāuzliek cirsts sprausla uz to daļu, kas izlīs no maisa.
4. Pēdējā posmā jums ir jānostiprina gredzens atpakaļ un jāievieto sprausla.

Pēc maisa samontēšanas jums tas jāsagatavo lietošanai. Lai to izdarītu, tā augšdaļa ir jāsamontē tā, lai ap roku parādītos aproces. Izmantojot lāpstiņu, piepildiet produktu līdz pusei un sablīvējiet. Galvenais nav pārpildīt maisu ar masu, pretējā gadījumā liekā pildviela var iznākt no vietas, kur tas nebija gaidīts.

Tālāk jums rūpīgi jāizvelk lāpstiņa no maisa, it kā noslaukot to uz maisa. Tad jums ir jāaizver izstrādājums, to pagriežot. Pirms tam jums jāizvieto aproce. Pirms lietošanas obligāti jāizlaiž neliels daudzums pildvielas kopā ar gaisu.

Tajā nav nekā sarežģīta. Nepieciešams tikai piestiprināt sprauslu, piepildīt instrumentu ar krējumu vai mīklu, piespiest pildvielu tuvāk galam un labi sablīvēt. Izspiediet pildvielu un izveidojiet modeļus vai modeļus pulksteņrādītāja virzienā.

Lai pareizi dekorētu desertus, konditorejas izstrādājumus un kūkas, ir jāņem vērā arī spiediena pakāpe uz maisiņu un tā atrašanās vieta uz darba virsmas.

Pirms izmantojat šo konditorejas izstrādājumu, vispirms varat praktizēt uz jebkuras citas virsmas. Pēc tam nebūs tik biedējoši izrotāt galveno desertu.

Iegādājoties tik nepieciešamo instrumentu, jūs varat būt pārliecināts, ka izveidosit kulinārijas mākslas šedevrus. Pirms izvēlēties konditorejas izstrādājumu, jums jāizlemj, kam tas tiks izmantots. Tiem, kas saldumus un desertus gatavo reti, ir piemērots vienreizējs modelis. Profesionālā līmeņa konditori dod priekšroku atkārtoti lietojamiem instrumentiem ar daudzām interesantām sprauslām, kas ļauj jums izveidot šedevrus, izmantojot skaistus rotājumus, zīmējumus un figūras.

Par to, kā strādāt ar konditorejas maisiņu, skatīt zemāk.