Kazaņa ir Vidusāzijas virtuves pamats. Bez tā nav iespējams pagatavot neticami garšīgu pilafu vai šurpu. Tas ir ārkārtīgi ērti lietojams un tajā pašā laikā nepretenciozs. Kūka ir tik ērta, ka to gatavošanai izmanto jau vairāk nekā simts gadus. Īpaši viņam tika izgudrotas dažādas izsmalcinātu kulinārijas ēdienu receptes.
Materiālu izvēle
Izvēloties labu katlu, ir vērts atzīmēt, ka tagad viņi pārdod piecu veidu līdzīgus traukus.
- Pirmajam tipam Pārnēsājiet katliņus podos, tiem ir nelīpošs pārklājums. Šādus gatavošanas traukus ugunskurs neizmanto, jo ar spēcīgu karsēšanu pārklājums sāk pasliktināties un salapot, kas ir kaitīgs ķermenim.
- Otrajam tipam iekļaujiet iegarenas vai apaļas tvertnes, kuru iekšpusē tiek uzklāta pārtikas emalja. Bet tradicionālo Vidusāzijas ēdienu gatavošana šādos traukos ir problemātiska, jo emaljas pārklājums nepieļauj biežu un intensīvu maisīšanu.
- Alumīnija katls vairāk piemērots tradicionālo ēdienu gatavošanai. Izmantojot šādus konteinerus, uz sienām tiek veidota īpaša plēve, kas novērš metāla oksidēšanu. Jums nevajadzētu nokasīt šo filmu, labāk, ja tā nedaudz aug. Alumīnija katls ir vairāk piemērots ēdiena gatavošanai uz elektriskās plīts, jo šāds trauks uzkarst daudz ātrāk.
- Jāpiešķir ceturtais tips ķīniešu wok, bet tas nav piemērots pilafa, šurpa uc gatavošanai. Lietojot trauku, ēdieni tiek pagatavoti ļoti ātri, uz ļoti augstas uguns, kas nav piemērots Vidusāzijas virtuves ēdienu gatavošanai, kur gatavošanas režīms ir pilnīgi atšķirīgs.
- Tiek izskatīts vispieņemamākais variants čuguna katls. Lai arī šāda trauka svars ir diezgan mazs un pirms lietošanas tas būtu jākarsē, šāds trauks kalpos daudzus gadus.
Īpaši svarīgi, lai čuguna katlā gatavoti ēdieni izrādītos daudz garšīgāki un sulīgāki nekā izmantojot iepriekšējās iespējas.
To apgalvo pieredzējuši kulinārijas eksperti un īsti gardēži īsts sulīgs pilafs tiek pagatavots tikai čuguna katlos. Un tas ir jādara uz spēles. Tas ir vienīgais veids, kā sasniegt nepārspējamo šī ēdiena garšu un aromātu, atklāt tā dziļumu.
Uzņēmums Biol
Biol LLC gandrīz 20 gadus darbojas Krievijas, NVS valstu, Ukrainas un Eiropas tirgū. Uzņēmums ražo virtuves traukus, kas izgatavoti no čuguna, kā arī lietus traukus, kas izgatavoti no alumīnija ar nelipīgu pārklājumu. Uzņēmuma sortimentā ir ne tikai katli un pannas, ražotāji piedāvā arī pannas, ērkšķogas, sautējumu.
Biol produktiem ir daudz diplomu, kas apliecina preču kvalitāti. Uzņēmums piedāvā augstas kvalitātes virtuves traukus ar izcilu kvalitāti par pieņemamu cenu, ko raksturo augsta nodilumizturība un izturība. Katls "Biol" kļūs par neaizstājamu palīgu mājas virtuvē, to var izmantot ēdienu pagatavošanai uz grila vai ugunskura.
Alumīnija katls
Lielisks palīgs ir katls vai katls, kas izgatavots no uzņēmuma Biol alumīnija, un jūs savā virtuvē varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Šis ēdiens ir praktisks un universāls. Alumīnija katls ir diezgan dziļš, kas ļauj to izmantot daudzu ēdienu pagatavošanai. Tajā varat apcept gaļu, sautētus dārzeņus, sautētus dārzeņus un graudaugus.
Alumīnija trauku priekšrocības ir:
- vieglums;
- labs izskats;
- augstas kvalitātes
- saprātīga cena;
- izturība.
Šis ēdiens ir izgatavots no alumīnija sakausējumiem. Produkti ir videi draudzīgi, ražo ēdienus saskaņā ar kvalitātes sertifikātiem. Uzņēmums piedāvā divu veidu alumīnija katlus: tatāru lietus katlu un alumīnija lietus katlu. Tatāru katlam var būt 2 vai 4 rokturi, kā arī vāks. Tilpums: 4, 6, 8 litri, kā arī 22 un 40 litri. Izstrādājumu svars svārstās no 1,35 līdz 6,7 kg.
Alumīnija lietiem katliem var būt divi vai četri rokturi, kā arī vāks. Šāda katla tilpums var mainīties no 2 līdz 70 litriem. Kuģa svars: no 700 gramiem līdz 10 kg. Uzņēmums piedāvā arī kempingu katlu ar rokturi un loku. Tas ir izgatavots no augstas kvalitātes alumīnija bez kaitīgiem piemaisījumiem. Tās lielums var būt 4 vai vairāk litri. Lielisks kempinga katla pavadonis būs īpašs šī ražotāja statīvs.
Trauki, kas pagatavoti alumīnija traukos, ir ļoti garšīgi un sulīgi, un tā sastāva dēļ katls ir ļoti viegls.
Čuguna katls
Čuguna tvertnes ir izturīgas un nodilumizturīgas. Kompānija Biol piedāvā Tatāru čuguna katls un krievu bļodiņas cepure. Tatāru katls būs lielisks variants sulīgas gaļas cienītājiem. Katlā ir īpašs priekšgalis, kā arī vāks ar turētāju. Pircējiem tiek piedāvāta tilpums dažādās versijās: 8, 12 un 22 litri. Izstrādājumu diametrs: no 360 līdz 500 mm. Izstrādājuma sienu biezums ir 4 mm.
Tatāru katls ir vairāk piemērots atpūtas brīvā dabā cienītājiem. Tajā jūs varat gatavot aromātiskas zupas, pilafu vai ase, kam būs pārsteidzoša garša. Tūristu bļoda tiek piedāvāta divās variācijās: 6 un 8 litri. Produktu svars ir 5,5 un 6,7 kg. Izstrādājuma apakšas biezums ir 4 mm, un katla sienas biezums ir 3,5 mm. Traukam ir pareiza forma, kas nepieciešama ēdiena gatavošanai uz uguns, kā arī uz gāzes un elektriskās plīts vai cepeškrāsnī. Katlam ir ērts rokturis, tvertne ir aprīkota ar čuguna vāku.
Atsauksmes
Izpētot klientu atsauksmes par Biol produktiem, bija iespējams uzzināt, ka klienti ir apmierināti ar pirkumu. Čuguna un alumīnija piederumu atsauksmes ir pozitīvas. Daudziem pircējiem čuguna katli patika vairāk, tajos ēdieni izrādījās sulīgāki.Bija maz sūdzību par rūsas parādīšanos uz traukiem pēc lietošanas.
Lai izslēgtu rūsas izskatu, jums rūpīgi jāizpēta instrukcijas un pirms lietošanas kalcine traukus, lai notīrītu aizsargkārtas. Pēc trauku mazgāšanas to noslaukiet vai nosusiniet uz plīts.
Čuguna izstrādājumi, pēc pircēju domām, ir piemērotāki lietošanai mājās, jo tiem ir iespaidīgs svars. Alumīnija izstrādājumi ir viegli. Šāds trauks ir vienkārši neaizstājams atpūtai brīvā dabā, to ir viegli transportēt, un to ir ļoti viegli mazgāt.
Čuguna tūristu katla "Biol" video apskats skatāms nākamajā video.