Gatavošana ar tvaiku ļauj ietaupīt maksimāli daudz vitamīnu jūsu ēdienā. Turklāt šādi pārstrādāti produkti ir diētiski un saglabā krāsu un formu. Ne katrai mājsaimniecei ir vieta virtuvē dubultā katlam, taču īpašs ieliktnis pannā būs lielisks šādas virtuves vienības aizvietotājs. Kādi viņi ir? Uz ko koncentrēties, izvēloties un kā lietot?
Galvenie tvaikoņu ieliktņu veidi pannā
Šādu dizainu izvēle ir ļoti bagāta, un jūs varat atrast ierīci ēdiena gatavošanai, kas tvaicēta katrai gaumei un budžetam. Ir pat saliekamās iespējas, kas virtuvē aizņem maz vietas. Mēs analizēsim katru no tiem atsevišķi.
Stikls
Stikls ir videi draudzīgs materiāls, turklāt nav pakļauts korozijai. Stikla ieliktņi-tvaikoņi pannā atgādina bļodas ar rokturiem formu, tikai zemu, un apakšā ir daudz caurumu tvaika izlaišanai. No augšas šāda ierīce parasti ir pārklāta ar vāku.
Tas ir ērti stikls ātri sasilst un augstas temperatūras ietekmē neizdala kaitīgas vielas. Tāpēc stikla ieliktnī, dubultā katlā, jūs varat droši gatavot ēdienu bērniem un neuztraukties par viņu veselību.
Metāls
Parasti tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Jūs bieži varat atrast alumīnija dubultā katlu, tas ir lētāks, bet ne pārāk izturīgs un nav piemērots bērnu vārīšanai. Skaistākais variants ir emaljēts ieliktnis tvaicēšanas katlā. Tas ir izturīgs un viegli lietojams, bet emalja bieži tiek sabojāta, kad to nokrīt un notriec.
Metāla dubultā katla dizains ir režģis uz statīva, kura augstums būs virzoša ūdens līmeņa norādījums.
Metāla ieliktņa mīnuss ir divkāršs katls, kas agrāk vai vēlāk tas sāk oksidēties un izdalīt kaitīgus savienojumus. Ēdienu gatavošana ar šo ierīci nav piemērots bērniem un cilvēkiem ar sliktu veselību.
Turklāt ēdiens metāla traukos var sadedzināt, un cietie abrazīvie materiāli var saskrāpēt struktūru.
Silikons
Šāds materiāls virtuves piederumu ražošanai tiek izmantots jau ilgu laiku. Ērti to mazgāt, ēdiens pie tā nelīp, turklāt tas ir elastīgs, nokrītot un nesasitīs.
Silikona sprauslas uz pannas ļauj gatavot jebkuru ēdienu, kas tvaicēts, tāpat kā citi dubultā katli, un to sortiments ir ļoti liels.
Konstrukciju veidi
Stikla ieliktņi pannā parasti ir maza bļoda vai panna. Tie tiek turēti svarā, pateicoties sānu rokturiem vai lokam. Diametrs un augstums tiek izvēlēti, pamatojoties uz pannas lielumu, kurā ēdiens tiks pagatavots.
Metāla un silikona tvaika ieliktņi var būt salokāmi, kas ir ļoti ērti. Tos sauc arī par ziedlapu. Pateicoties šīm ziedlapiņām, viņi var mainīt diametru, mainot to atvēruma leņķi.
Divkāršs katls pannā var izskatīties kā parasts režģis, taču šī ir vienkāršāka iespēja.
Ļoti populāri ir divvietīgi vai trīsvietīgi ieliktņi. Tie ļauj vienlaikus pagatavot vairākus produktus, tos nesajaucot kopā. Tādējādi ir viegli pagatavot ēdienu ar atšķirīgu glabāšanas laiku. Daudzlīmeņu konstrukcijas ir izgatavotas no dažādiem materiāliem: stikla, metāla, silikona.
Tvaikoņa ieliktņa darbības noteikumi
Lai produkti, kas sagatavoti, izmantojot šo ierīci, būtu patiesi veselīgi un garšīgi, Ir nepieciešams ņemt vērā vairākas dubultā katla ieliktņa lietošanas nianses.
- Ūdenim nevajadzētu pieskarties tā apakšai. Attālumam starp verdoša ūdens virsmu un dubultā katla dibenu jābūt vismaz dažiem centimetriem.
- Lai paātrinātu gatavošanas procesu, iepriekš vāriet ūdeni. Piemēram, sasmalcinot dārzeņus.
- Produktu šķēlītēm jābūt aptuveni vienādām. Tad rezultāts būs vienmērīgi pagatavots ēdiens bez neapstrādātiem apgabaliem.
- Produktiem nevajadzētu būt pārāk stingri. Pretējā gadījumā tvaiks nespēs iekļūt un pareizi darboties ar pārtikas gabaliem.
- Divlīmeņu dubultā katla ieliktnī pievērsiet uzmanību gatavošanas laikam. Pirmajā līmenī jāuzstāda gaļa, zivis, kartupeļi, bet otrajā - dārzeņi. Kad dārzeņi būs vārīti, tos būs viegli izvilkt, un citi produkti tiks turpināti tvaicēti.
Par to, kā tvaicēt bez dubultā katla, skatiet nākamajā videoklipā.
