Pārskats par ražotājiem, emaljētu podiņu izvēli un izmantošanu

Mājsaimnieces cer, ka virtuves piederumi viņiem kalpos daudzus gadus, tāpēc viņi ir atbildīgi savā izvēlē. Emaljas pannas apvieno funkcionalitāti un dekoratīvumu. Tie ir pieprasīti un pārbaudīti vairāk nekā vienas mājsaimnieču paaudzes. Trauki ilgs daudzus gadus, ja to pareizi izvēlēsities un, lietojot, ievērojat noteikumus.

Izstrādājumi ir izgatavoti no nerūsējošā oglekļa tērauda un pārklāti ar emalju. Ir podi, kuros galvenais materiāls ir čuguns. Pašu emalju var uzklāt no iekšpuses un ārpuses vai vienā pusē. Galvenās priekšrocības:

• metāls ir droši aizsargāts no korozijas;
• iekšējā virsma neuztur pārtikas aromātus;
• gatavos ēdienus var uzglabāt ilgu laiku, garša nav izkropļota;
• var izmantot visās krāsnīs, izņemot indukcijas;
• lieliski tiek galā ar visu ēdienu pagatavošanu;
• daudzveidīgs dizains, jūs varat uzņemt kaut ko skaistu un individuālu, trauki izskatās vairāk dekoratīvi nekā jebkurš cits analogs;
• var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā vai ar rokām.

Trauki, kas pārklāti ar emalju, negatīvos aspektus uzrāda tikai ilgstoši regulāri lietojot.

1. Emalja ir trausla, viegli sabojājama trieciena vai kontakta ar abrazīvu vielu, metāla mazgāšanas lupatiņu dēļ. Var parādīties plaisas vai pat mikroshēmas.
2. Ja pannas iekšpusē ir parādījusies korozija, tad to vairs nevar izmantot ēdiena gatavošanai. Emaljas ārējā slāņa bojājumi ietekmē dekoratīvās īpašības, bet neietekmē funkcionalitāti.
3. Ja to lieto uz gāzes plīts, kontakta ar spēcīgu liesmu rezultātā uz apakšējām un sānu sienām var parādīties dūmaka.
4. Pannas plānas sienas ātri, kaut arī nevienmērīgi, uzsilst. Ja jūs neuzmanīgi, produkti var pielipt vai pat sadedzināt, kas negatīvi ietekmēs ēdiena garšu.

Lielākais katls ir 9 litri, bet mazākais - 1,5 litri. Klienti izvēlas ēdienus, ņemot vērā viņu vajadzības, kas izskaidro plašo klāstu. Emaljas pannas tiek pārdotas vairāku dažādu izmēru priekšmetu komplektos.

Emaljētu podiņu izskats ir diezgan daudzveidīgs. Galvenā krāsa var būt klasiski balta, melna vai spilgtāka: sarkana, oranža, dzeltena, zaļa. Ļoti populāri ēdieni ar dažādiem dabas un pilsētas tēmu zīmējumiem.

Emaljēti ēdieni ir bijuši populāri daudzus gadu desmitus. Jaunās mājsaimnieces bieži mēģina salīdzināt šādus izstrādājumus ar nerūsējošā tērauda kolēģiem bez pārklājuma. Podi, kas izgatavoti no abiem materiāliem, nav jutīgi pret rūsu un ir piemēroti lietošanai trauku mazgājamā mašīnā. Gatavojot nerūsējošā tērauda izstrādājumos, degšana nerodas, kas ir īpaši svarīgi, sautējot un cepot. Emaljētos traukos bez bailēm varat pagatavot jebkurus traukus.

Saimniecēm patīk vārītu ēdienu turēt podos, un šajā gadījumā atšķirība starp diviem veidiem ir ļoti pamanāma. Pirms pasniegšanas nerūsējošais tērauds uztur temperatūru iekšpusē. Tomēr ar ilgstošu uzglabāšanu ēdiens maina savu garšu. Šiem nolūkiem var izmantot emaljas pannu, un tā pēc mazgāšanas nesaglabā pārtikas smaržu.

Abas pannas var izmantot kopā ar indukcijas plītīm. Nerūsējošajam tēraudam jābūt ar daudzslāņu apakšu. Emaljas pannas ir aprīkotas ar ferimagnētiskiem diskiem vai 3 slāņu dibenu.

Krievijā daudzi uzņēmumi izgatavo augstas kvalitātes emaljētus traukus.

1. SIA "Emalja". Trauki ir ražoti rūpnīcā Magņitogorskā kopš 50. gadu beigām. Podi ir droši un augstas kvalitātes, un tiem ir pievilcīgs dizains. Šādi Krievijā gatavoti ēdieni pieder pie preču budžeta kategorijas un pilnībā uztur līdzsvaru starp cenu un kvalitāti.
2. SIA "Steelmal" Tā arī pārdod savus produktus ar zīmolu Vitross. Krāsu un izmēru dažādība, interesanti komplekti apvienojumā ar oriģinālajām formām padara produktus populārus pircēju vidū.

Tirgū ir ļoti daudz augstas kvalitātes produktu un ārvalstu produkcijas - mēs vērtējam labākos.

• Omēlija. Baltkrievijas podi ar emaljas pārklājumu tiek izgatavoti, izmantojot jaunākās tehnoloģijas. Jāatzīmē, ka pārsegi cieši pieguļ izstrādājuma balstiem. Šī nianse ļauj paātrināt ēdiena gatavošanu.

• Meijers un Bočs. Ķīna un Vācija strādā pie podiem. Zīmola iezīme ir īpaša specializēta tērauda izmantošana. Darbības laikā tas praktiski nav deformēts.

• Ejirijs. Japānas zīmols piedāvā klientiem podus ar īpašu stikla emalju. Tas satur pulverveida cukuru, kas ir ļoti neparasts. Podi ar biezu dibenu ļauj gatavot ēdienu, nebaidoties, ka tas sadedzinās.

• Termosols. Somijas produkti ir diezgan populāri, un tiem ir daudz pozitīvu atsauksmju no klientiem. Izgatavota nerūsējošā tērauda un oglekļa tērauda ražošanā. Gluda emalja viegli panes augstu temperatūru, diezgan izturīga.

• Avsara emalja. Turku ēdieni ar emaljas pārklājumu nav zemāki par konkurentiem. Ražojot, izmantojot biezu tēraudu, katliņi iesilst ilgāk, bet vienmērīgāk. Tā rezultātā ēdiens nelīp pie sienām un dibena.

Enameled podi vai komplekti kalpo daudzus gadus, ja tie ir patiešām augstas kvalitātes. Nav grūti izvēlēties šādu produktu, pievēršot uzmanību vairākiem parametriem.

1. Emalja Slānim jābūt holistiskam un vienmērīgam. Emaljas gludums un spožums runā par kvalitāti, taču vismazāko mikroshēmu, plankumu un skrāpējumu klātbūtnei vajadzētu būt satraucošai.
2. Emaljas biezums. Šis parametrs ir tieši atkarīgs no tehnoloģijas, ar kuru slānis tika uzklāts. Izsmidzinot, emalja ir plāna un vienmērīga. Tomēr lietošanas laikā šāds slānis var nolietoties. Ar produkta iegremdēšanas metodi emaljā slānis ir blīvāks un biezāks. Ja pārklājuma ir par daudz, tad trieciena vai kritiena rezultātā tas var vienkārši nokrist.
3. Bezel. Emaljas pannām ir īpaša detaļa. Ja loka augšdaļa ir izgatavota no metāla, tad tur var parādīties korozija. Tas ir saistīts ar faktu, ka zem līkuma metāls var nebūt pilnībā pārklāts ar emalju.

Ir vērts atzīmēt, ka emaljētu pannu ražošanā tiek izmantots metāls, uz kuru neattiecas īpaši stingras prasības. Tas ir saistīts ar faktu, ka ir pārklājuma slānis, kas novērš tērauda saskari ar pārtiku.

Pirmā un otrā ēdiena gatavošanai saimnieces izmanto emaljētus podus, kompotus un konservus, konservēšanu. Traukos jūs varat sautēt, gatavot un pat cept. Emaljas panna nav piemērota piena putru pagatavošanai: tās sadedzina nevienmērīgas sildīšanas dēļ.

Jaunajai pannai nepieciešama īpaša pieeja. Vairāk pirms pirmās lietošanas ir nepieciešams nostiprināt emalju. Ielejiet ūdeni traukā un ielejiet sāli ar ātrumu 2 ēd.k. l par 1 litru. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem pannu no uguns. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un tikai pēc tam noteciniet sālsūdeni.

Pareizi lietota panna ilgs ilgu laiku.

1. Nemetiet pannu un klauvējiet ar metāla karoti uz sienām, apakšas. Tā rezultātā veidojas mikroplaisas, kas galu galā pārvēršas mikroshēmās. Emalja pārklāj gatavo pannu un kalpo kā metāla aizsardzība pret koroziju, taču tā ir trausla, kas jāņem vērā.
2. Stingri aizliegts izmantot podus ar sasmalcinātu emalju uz iekšējās virsmas.
3. Pēkšņas temperatūras izmaiņas sabojā izstrādājumu. Nelejiet aukstu ūdeni katlā, kas tikko noņemts no plīts. Šāda nolaidība novedīs pie emaljas pārklājuma iznīcināšanas.
4. Neatstājiet traukus ar šķidrumu aukstumā, saldētavā. Sasalstot, ūdens izplešas un kaitē aizsargpārklājumam.
5. Nekādā gadījumā neatstājiet uz plīts tukšu emaljētu pannu. Ar pārkaršanu emaljas trauslums palielinās, veidojas mikroshēmas. Pēc šāda gadījuma ēdiena gatavošanai nav atļauts izmantot traukus.
6. Nelieciet lielu produktu uz mazāka degļa, un, ja jums tas jādara, tad izmantojiet liesmas dalītāju. Šajā gadījumā galvenā loma ir emaljas zemajai siltumvadītspējai. Panna vienkārši nesasilda vietās, kas atrodas tālu no siltuma avota.
7. Negatavojiet piena putru un vāriet pienu šādā bļodā. Ja tas joprojām ir jādara, tad katlu iepriekš pūtiet ar atdzesētu ūdeni.
8. Ja bļodā sadedzis ēdiens, nemēģiniet to noņemt ar metāla mazgāšanas lupatiņām. Lai notīrītu, pannā ielej nedaudz auksta ūdens, pievieno pāris tējkarotes sāls un sodas un atstāj to mierā 1-1,5 stundas. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni un parasto mazgāšanas līdzekli un mīkstu sūkli. Jūs varat arī vārīt ūdeni katliņā ar etiķi vai zaļo ābolu ādām.
9. Ja pamanāt, ka produkta emalja sāka izbalēt, tad to vāriet ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu jebkura trauku mazgāšanas līdzekļa. Pēc tam noskalojiet pannu daudz karstā tekošā ūdenī.
10. Emaljēto pannu var ievietot cepeškrāsnī, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt 95–150 ° C. Karstuma iedarbība šajā gadījumā nekaitē aizsargājošajam slānim.

Nākamajā videoklipā skatiet, kā notīrīt emaljas pannu.