Katli indukcijas plītēm: kādiem jābūt un kā izvēlēties?

Mūsdienās plītis un krāsnis darbojas no dažādiem apkures avotiem. Tāpēc papildus parastajiem elektriskajiem un gāzes degļiem jūs varat atrast indukcijas plītis, kurām būs nepieciešami īpaši trauki, jo īpaši katli.

Indukcijas plītis un plītis arvien vairāk tiek iegādātas un uzstādītas uz mūsdienu virtuves darba virsmām.

Tomēr šādai tehnoloģiskai inovācijai mājsaimnieces un pavāri ēdiena gatavošanai izmanto īpašus traukus. Tas ir saistīts ar šādu paneļu ierīces īpašībām.

Plāksnes virsma ir izgatavota no stikla keramikas, bet elektromagnētiskās spoles ir novietotas iekšpusēveidojot magnētisko lauku un strāvas ģenerēšanu, kas darbojas kā ēdiena uzsildīšanas avots uz plīts stāvošajiem ēdieniem. Tajā pašā laikā pats panelis nemaina savu temperatūru.

Lai viss process darbotos atbilstoši izveidotajai shēmai, šādām plītīm izmantotajiem traukiem ir noteiktas noteiktas prasības.

• Pirmkārt, ir nepieciešams, lai panna būtu izgatavota no metāla (alumīnija, vara, tērauda utt.), Kam ir magnētiskas īpašības. Stikls, keramika un citas izejvielas, kas nav raksturīgas šādām īpašībām, netiks sasildītas. Izņēmums ir trauki ar īpašu magnētisko dibenu.
• Vēl viens svarīgs nosacījums virtuves piederumu saderībai ar indukcijas plīti būs dibena biezums un diametrs.Pirmais parametrs var mainīties diapazonā no 5 līdz 10 mm, savukārt diametram nevajadzētu būt mazākam par 12 centimetriem, lai maksimāli sadedzinātu degli uz plīts virsmas. Plāna dibena pannas deformēsies daudz ātrāk, ja tās tiek pakļautas augstām temperatūrām.
• Turklāt svarīga ir apakšējā struktūra. Pannas var izgatavot no vienas nerūsējošā tērauda loksnes vai ar apakšu, kas sastāv no vairākiem slāņiem (no 3 līdz 6), kas kopā veido sava veida “sviestmaizi”.

Pareizai piemērotu trauku izvēlei un darbībai ražotāji izmanto īpašu uzrakstu un attēlu.

Pārbaudiet trauku atbilstību, izmantojot magnētu, kam vajadzētu pielipt izvēlētā trauka apakšai.

Palielinoties indukcijas plīts popularitātei, koplietošanas podiņu klāsts izceļas ar daudzveidību. Mūsdienās ēdieni tiek gatavoti no šādiem izejvielu veidiem.

Pārbaude ar magnētu pirms tērauda trauku iegādes ir obligāta, jo daži zīmoli ražošanas procesā izmanto metāla sakausējumus, kas nebūs saderīgi ar indukciju. Pārdošanā jūs varat atrast atsevišķus traukus ēdiena gatavošanai, kā arī tērauda komplektus, dažādu izmēru, formu un pārvietojumu.

Tērauda pannas izceļas ar izturību pret oksidāciju, tām ir lipīgs pārklājums un tās ir piemērotas gatavo trauku turpmākai uzglabāšanai vai pārvadāšanai.

Starp trauku trūkumiem ir nepieciešams atzīmēt tendenci uz spēcīgu karsēšanu, kas rupjas apstrādes laikā var izraisīt apdegumus.

Turklāt uz spīdīgās virsmas paliek jebkura pieskāriena pēdas, kas var sarežģīt poda kopšanu.

Čuguna katliem ir sena vēsture, pateicoties to pozitīvajām īpašībām, tie ir populāri mūsdienās pat lietošanai uz jaunākās paaudzes gatavošanas virsmām. Šis metāls lieliski mijiedarbojas ar indukcijas sistēmu, izceļas ar izturību.

Turklāt čuguns tiek uzskatīts par absolūti drošu darbībai un tiešam kontaktam ar pārtiku.

Tomēr čuguna podi raksturo iespaidīgā masa. Arī neprecīzi rīkojoties, var uzlauzties konteiners, kas nokritis uz akmens vai flīžu grīdas.

Pannas, kas izgatavotas no šāda materiāla, ir lieliskas indukcijai, jo tās sastāv no emaljēta metāla. Šādi konteineri neizceļas ar augstām izmaksām, tiem ir liels darbības resurss un pievilcīgs izskats.

Izejvielas ir pilnīgi drošas cilvēku veselībai, emaljētos traukos jūs varat uzglabāt traukus pēc vārīšanas.

Lai šādus virtuves traukus varētu izmantot ar indukcijas plītēm, daudzi ražotāji apakšā papildus iekļauj metāla sakausējumus.

Parasti tam tiek izmantots nerūsējošais tērauds.

Caurspīdīgas stikla pannas var izmantot arī uz indukcijas paneļiem.

Stikls izceļas ar draudzīgumu videi, par to ir viegli rūpēties.

Lai mijiedarbotos ar degli, ražotāji papildus aprīko pannas ar īpašu magnetizējošu dibenu.

Mūsdienās tiek pārdoti dažāda lieluma podi, tomēr vissvarīgākais ir dibena biezums. Kā likums, tas notiek no 0,5 līdz 1 centimetram.

Ja trauki ir mazāki, tad elektriskās strāvas sāks izplatīties apkārt, nepieskaroties pannas apakšai.

Papildus tam, ka pagatavot šādā veidā neizdosies, tāpēc arī magnētiskais lauks negatīvi ietekmēs blakus esošo aprīkojumu un cilvēku.

Izvēloties ēdienus ēdiena gatavošanai, ir jāņem vērā, ka vārīšanas ātrums tieši ir atkarīgs no trauka saskares laukuma ar plīti.

Dažu indukcijas plīts modifikāciju funkcija ir automātiska pielāgošana izmantoto trauku lielumam.

Ja pašas plītis kontrolēs mijiedarbību ar trauka dibenu, tad darbosies visi trauki: no mazākā tilpuma līdz 10 l vai vairāk.

Indukcijas plītīm paredzēto trauku ražotāju ir daudz, taču ne visi no tiem var lepoties ar lielu popularitāti.

Spriežot pēc atsauksmēm, visbiežāk indukcijas plītīm izvēlieties šo zīmolu traukus.

• Fisslers. Virtuves piederumi no ražošanas uzņēmuma no Vācijas, kas patērētājiem piedāvā vairāku katlu vienību komplektus vārīšanai indukcijas plītēs. Iespējas izceļas ar stilīgu dizainu, ergonomiskām formām un augsto kvalitāti. Tomēr šī līnija pieder dārgu virtuves piederumu klasei.
• Woll. Elitārā specializēto ēdienu līnija, produktu iezīme ir to manuāla izgatavošana. Pannas ir dažāda apjoma, dibena biezums nepārsniedz 10 mm. Tvertnes ir pieejamas ar nelipīgu titāna-keramikas pārklājumu.
• Tefal. Pasaulslavenais franču ražotājs, kas piedāvā virkni podiņu no TitaniumPro un PrivilegePro sērijām.
• Rondell. Indukcijas plītim varat izvēlēties šī vācu zīmola traukus. Darbības laikā visas pannas demonstrē augstu kvalitāti.
• VSPMO. Vietējais ražotājs piedāvā īpašu trauku sēriju, kas tiek ražota ar nosaukumu "Gourmet". Produkti ir veiksmīgi izturējuši sertifikātu, tāpēc tiem ir starptautiskā standarta kvalitātes zīme.

Pirmo reizi iegādājoties virtuves traukus indukcijas plītīm, var rasties diezgan pamatotas šaubas par izstrādājumu saderību ar plīti.

Turklāt ir svarīgi atzīmēt papildu nianses, kas jāizvēlas podi.

• Izcelt būs apakšas biezums. Jūs varat iegādāties izstrādājumu ar plānu plāksni apakšā, tomēr pastāv liela varbūtība, ka darbības laikā apakšdaļa tiek deformēta no augstām temperatūrām. Šādi ēdieni gatavošanas laikā radīs pārāk daudz trokšņa. Iespējams, ka pasliktināsies arī produktu garša.
• Sienu materiālu var izmantot jebkuru materiālu, tāpēc jūs varat izvēlēties visus modeļus, kas jums patīk, pats galvenais, ka feromagnētiskās īpašības ir raksturīgas apakšā.
• Ražotāju kvalitatīvi izstrādājumi, kas paredzēti indukcijas plītīm, obligāti tiks marķēti ar nozīmīti ar spirāli. Arī uz preces var būt uzraksts Indukcija, kas ievērojami atvieglos pircēja izvēli.

Visi virtuves piederumi, kuriem nepieciešama regulāra apkope un pareiza darbība, un indukcijas plīts katli nebija izņēmums šajā jautājumā.

Bet, ņemot vērā to īpašības, viņiem būs jāievēro daži svarīgi ieteikumi, kas tvertnes ilgu laiku uzturēs pievilcīgas un funkcionālas.

• Kā likums, lielāko daļu podi bez bailēm var mazgāt ne tikai ar rokām, bet arī trauku mazgājamajā mašīnā. Vislabāk ir nekavējoties notīrīt virsmas no sārņiem un pārtikas atliekām, negaidot, kamēr svešie piemaisījumi izžūst līdz tvertnei. Tas novērš nepieciešamību pēc abrazīvām ķimikālijām un cieto metālu skrāpjiem, kas var sabojāt pamatnes dibenu un sienas, kas negatīvi ietekmēs izskatu un turpmāko kontaktu ar indukcijas degli.
• Mazgāšanai būs pareizi atteikties no agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, kas var sabojāt emaljas slāni uz traukiem, kā arī izraisīt koroziju uz metāla.
• Čuguna podi jāmazgā ar karstu ūdeni, lietojot mīkstu sūkli. Pēc tam konteineru nekavējoties noslaukiet no iekšpuses un ārpuses, lai novērstu rūsas risku.
• Alumīnija piederumus var viegli notīrīt no visiem tauku slāņiem, izmantojot galda etiķi. Ar švammīti, kas iemērc šajā šķīdumā, jums vienkārši jāberzē problemātiskās vietas, lai panna atkal būtu pievilcīga.
• Emaljētiem traukiem ir pārbaudīts rīks, kas glābs trauku no tumšām vietām uz virsmas. Lai rūpētos par šādiem ēdieniem, jums tas būs jāvāra ūdenī, pievienojot cepamo sodu.
• Izmantojiet podi uz plīts ar magnētiskām īpašībām vajadzētu būt, konteineru stingri novietojot degļa centrā tā, lai dibens aptvertu pusi no laukuma.
• Indukcijas plītis un trauku gatavošana ēdiena pagatavošanai ir kontrindicēta cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoriem un citiem elektroniskiem mehānismiem.
• Gatavošanas laikā nav ieteicams rokas novietot ļoti tuvu plīts virsmai, jo radītais starojums cilvēkiem būs kaitīgs jau viena centimetra attālumā no magnētiskā lauka avota.
• Ēdienu gatavošanai uz šādas plīts nevar izmantot katlus, kas iepriekš tika izmantoti uz gāzes degļiem. Tas ir saistīts ar kvēpu klātbūtni uz ārsienām, kas kļūs par šķērsli indukcijas paneļa darbībai. Turklāt nākotnē var būt problēmas ar pašu degļu tīrīšanu no kvēpiem.

Indijas plīts katlu izvēles noslēpumi atrodami videoklipā.