Žuvų auginimo technologas - Tai iki šiol viena populiariausių ir pelningiausių profesijų. Taip yra dėl to, kad šiuo metu yra daugybė skirtingų įmonių, užsiimančių žuvų perdirbimu ir prekyba. Žuvies perdirbimo pramonėje technologas yra vienas svarbiausių darbuotojų. Šiame straipsnyje galite rasti informacijos apie šios profesijos ypatybes, pareigas, būtinus įgūdžius ir žinias organizuojant darbo procesą.
Savybės
Žuvis ir žuvies produktai yra labai sveiki, juose gausu vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Todėl jie visada yra labai paklausūs. Tačiau kaip dažnai girdime, kad būtent tokie produktai tampa pavojingos ligos priežastimis ar, dar blogiau, - mirtina. Žuvų auginimo technologo darbas yra nukreiptas į tai, kad būtų kuo mažiau apsinuodijimo žuvų produktais.
Žuvininkystės pramonėje reikalingas tokio kvalifikuoto specialisto buvimas.
Atsakomybės
Užsiima žuvies auginimo technologas technologinių sprendimų ir gaminių plėtra, techninės dokumentacijos priežiūra, užtikrina gamybos kontrolės programų įgyvendinimą. Jis taip pat yra atsakingas už visų žuvų perdirbimo technologijų laikymąsi. Jo gamybos atsakomybė apima:
- technologinės veiklos kontrolė - rengia gamybą, stebi techninių standartų įgyvendinimą, analizuoja kaštus ir stebi gaminio kokybę;
- gamybos proceso organizavimas ir valdymas - kuria ir diegia naujas perdirbimo sistemas, stebi darbuotojų atliekamo darbo kokybę;
- tobulinimas ir naujų technologijų diegimas - organizuoja darbą taip, kad jų kontroliuojamose dirbtuvėse gaminami produktai būtų konkurencingi, o svarbiausia - aukštos kokybės ir patikimi.
Kuo geresni ir saugesni produktai pateks į vartotojų rinką, tuo didesnės bus gamybos įmonės pajamos.
Žinios ir įgūdžiai
Atsižvelgiant į šios profesijos svarbą, galima drąsiai teigti, kad dirbdamas žuvies auginimo technologu neturėtų būti tik žmogus, turintis tinkamą diplomas ir tas kuris turi reikiamų žinių ir įgūdžių. Būtent:
- žinoti viską apie produktą - iš ko jis susideda, jo savybes, savybes, biologiją, cheminę sudėtį;
- žinoti, kaip ir kiek laikyti produktą, procesą;
- pardavimo transportavimo taisyklės;
- mokėti skaityti maršrutus;
- mokėti dirbti su įranga.
Taip pat tai turėtų būti atsakingas asmuo, kuris žino, kaip priimti sprendimus, vesti žmones, mokyti juos, organizuoti darbo procesą ir pasiekti tikslus.
Mokymai
Tiems, kurie nori įgyti žuvies technologo profesiją, šiandien nėra jokių problemų. Šiuo metu yra daugybė skirtingų švietimo įstaigų, kurių paklausa atsiranda dėl šios pramonės srities specialistų populiarumo ir paklausos. Taip pat yra galimybių tiems, kurie siekia tobulinti savo įgūdžius ir plėsti žinias. Puiku tokiu atveju. tęstinio mokymo kursai.
Mokymo metu specialistas gauna informaciją apie šiuos komponentus:
- pramonės pristatymo technologijos;
- žuvies produktų tyrimo metodai;
- žuvų ir jų produktų laikymo, perdirbimo ir rinkodaros technologijos;
- gaminio kokybės kontrolės taisyklės ir jo sertifikavimo poreikis.
Darbo vieta
Tam, kad darbo eiga vyktų tinkamai, o padarytų klaidų skaičius būtų minimalus, pirmiausia ji turi būti teisinga organizuota darbo vieta Žuvų auginimo technologas.
Jis turi būti:
- visa reikalinga įranga, inventorius žuvų kokybei nustatyti;
- dokumentacija ir maršrutai;
- žuvų produktų laikymo ir perdirbimo taisyklės ir nuostatai.
Žuvų auginimo technologo darbo vietos organizavimas turi atitikti norminius reikalavimus, kuriuos numato darbo apsauga, sanitarija ir profesinės savybės.
