Kaip sudaryti vestuvių meniu ir ką paruošti prie vestuvių stalo?

Vestuvės yra vienas gražiausių įvykių kiekvieno žmogaus gyvenime. Nuotakai ir jaunikiui nepaprastai svarbu, kad visi šventės etapai vyktų pagal numatytą scenarijų. Kad neįtrauktų incidentų, kiekvienas vestuvių ceremonijos etapas suplanuotas iš anksto, sprendžiama daugybė susijusių organizacinių klausimų.

Šiuolaikinės poros nori organizuoti garsias ir ryškias vestuves, kuriose pokylio dalis vaidina labai svarbų vaidmenį. Tiesiog šiuo klausimu kyla daugybė klausimų. Būtina sudaryti kompetentingą meniu, pasirinkti įdomius patiekalus, kurie bus ne tik skanūs, bet ir taps papildomu stalų puošmena. Svarbu, kad pakviesti svečiai būtų patenkinti ir gerai pamaitinti. Todėl jaunavedžiai turi nuspręsti ne tik dėl patiekalų rūšių, bet ir pagal jų skaičių.

Vestuvių renginių rengimo profesionalai tvirtina, kad į banketų meniu turėtų būti įtraukiami keičiami patiekalai. Taigi, progos herojai galės įtikti visiems svečiams, nes kiekvienas žmogus turi savo specifines skonio nuostatas. Pasirinktas meniu turėtų būti subalansuotas, tačiau tuo pat metu labai įvairus. Reikalingų maisto produktų sąraše turėtų būti lengvų užkandžių ir vaisių.

Kai kurie mano, kad galite surengti vestuvių šventę namuose. Gimtosios sienos leidžia progos herojų artimiesiems ir draugams jaustis kaip namie. Manoma, kad išleidus vestuvių meniu problemų nekils. Bet iš tikrųjų pokyliai virsta sudėtinga kasdienybe. Pirmiausia turite nustatyti pakviestų svečių skaičių.Didelis butas ar namas leidžia nustatyti vestuvių stalą ne daugiau kaip 30 žmonių. Toliau parenkami atostogų patiekalai. Be aromato ir dieviško skonio, virti skanėstai turėtų būti ir šventinės išvaizdos.

Jei atsižvelgsite į šiuos niuansus ir pateiksite maisto gaminimo procesą realybėje, tampa aišku, kad banketinę dalį geriausia užsisakyti nedidelėje kavinėje arba išsinuomoti nedidelį kambarį restorane. Be to, pasirinktos įstaigos administratorius padės būsimiems sutuoktiniams suderinti meniu, papasakos, koks yra geriausias būdas užsisakyti gaiviųjų gėrimų, ir paaiškins jų porcijas. Svarbiausia, kad po šventinės šventės nereikia valyti svečių stalo ir plauti indų kalno.

Derinant vestuvių meniu kiekvienas etapas apskaičiuojamas iki mažiausios detalės. Pamažu patiekalų patiekimas ant stalų vyksta beveik kiekvieną minutę. Viso pokylio metu pagal standartą yra maždaug penki patiekalų pakeitimai. Šis niuansas teigiamai veikia svečių nuotaiką. Su kiekvienu patiekalu jie tampa linksmesni ir aktyvesni, o tai skatina juos dalyvauti atostogų konkursuose. Gana dažnai ne visi pakviesti svečiai dalyvauja vestuvių čiuožime. Po registracijos biuro ir neilgo pasivaikščiojimo daugelis išeina į restoraną ir tikisi, kad vietoje pasirodys jauni sutuoktiniai. Šiuo atveju taip pat reikalingas nedidelis savitarnos stalas. Pakaks lengvų užkandžių ir vaisių.

Norėdami suprasti, kiek patiekalų reikia įdėti į šventinį stalą, pirmiausia turite nustatyti pakviestų svečių skaičių. Jei vestuvių renginys vyks restorane, tada administratoriai padės nustatyti patiekalų dydį. Pirmiausia patiekiami užkandžiai, tada salotos. Po to ant stalo atnešamas pirmasis karštas patiekalas, tada antrasis. Vestuvių tortas užbaigia šventinį pokylį. Verta paminėti, kad minimalus torto svoris turėtų būti septyni kilogramai, bent 30 pakviestų svečių jo tikrai pakaks.

Norėdami sudaryti kompetentingą vestuvių šventės meniu, Būtina atkreipti dėmesį į keletą svarbių kriterijų.

• Pirmiausia turite nustatyti tikslų svečių, kurie dalyvaus banketuose, skaičių. Yra situacijų, kai dėl susiklosčiusių aplinkybių žmogus negali dalyvauti vestuvių šventėje, kai kiti, atvirkščiai, gali atvykti tik į šventinę šventę.
• Svarbu iš anksto su vestuvių renginio šeimininku aptarti planuojamos atostogų programos trukmę. Dėka išsamios informacijos, administratorius galės susitarti ir suderinti patiekalų patiekimo tvarką, atsižvelgiant į laiko intervalą.

• Iš anksto suderinti meniu su restoranu.
• Sudarykite banketui reikalingų produktų sąrašą, kad galėtumėte juos pristatyti iš anksto.
• Atsižvelgdami į turimus skaičius, apytiksliai apskaičiuokite vieno žmogaus vestuvių procedūras.

Susitarę dėl pagrindinių kriterijų, turėtumėte pereiti į išsamų banketų patiekalų sąrašą.

• Pirmoji porcija turėtų būti gaivinanti. Šalti užkandžiai, kanapės, sumuštiniai ir tiesiog riekelės šiek tiek pagyvins svečius ir nukreipia jų nuotaiką į šventinės programos vietą.
• Po kurio laiko patiekiami nuoširdesni patiekalai - salotos. Jie turėtų būti skirtingi, pavyzdžiui, mėsa, vegetariškas, grybas ir jūros gėrybės.
• Įpusėjus atostogoms ant stalo patiekiamas pirmasis karštas patiekalas. Labiau pirmenybė teikiama mėsos kulinariniams šedevrams, pavyzdžiui, keptoms kiaulėms. Šio grožio daržovės yra valgomieji ornamentai.
• Antrasis karštasis turėtų būti mažiau patenkinantis, nes per pirmąjį karštą svečių kūnas buvo pakankamai sotus.
• Vestuvių tortas užbaigia pokylių meniu.

Šiuolaikinis jaunimas vis dažniau stengiasi vestuvių renginius vasarą rengti gamtoje, pavyzdžiui, vasarnamyje prie namo. Nuotaka gali pasipuošti prašmatnia lengva suknele ir per šventes sužibėti saulės spinduliais. Vasaros laikas, kaip niekad anksčiau, gali supainioti būsimus sutuoktinius rengiant banketų meniu. Norint nepatekti į nešvarumus, geriausia susipažinti su galimomis patiekalų galimybėmis.

Pavyzdys.

• Užkandžiai Šis gaivos etapas prasideda beveik iškart, kai atvyksta nuotaka ir jaunikis. Ant stalo patiekiamos dešros ir mėsos gabalėliai, įvairių veislių žuvis, daržovių puta ritinėliai, kelių rūšių duona ir įvairūs padažai.

• Salotos. Po to, kai svečiai vaišinosi lengvu patiekalu ir truputį šokių, prasideda antrasis patiekalų patiekimo etapas. Vestuvių bufetą papildo mėsos ir daržovių salotos. Šiltos kepenėlės su svogūnų griežinėliais turės žvalumo ir bus būtinos kaip mėsos užkandis. Šventinis stalas bus papuoštas kepsnine iš daržovių ir lydekos.

• Karšti patiekalai. Vestuvėse įprasta gaminti tik geriausius pasaulio virtuvės patiekalus, tačiau tuo pačiu metu galima sutelkti dėmesį į skirtingų tautų virtuvę. Pavyzdžiui, pridėkite prancūzų ar uzbekų prie rusų virtuvės patiekalų. Ypač šis niuansas susijęs su karštais patiekalais. Svečiai su dideliu malonumu galės mėgautis angliškais kepsniais ar kaukazietiškais kebabais. Pasinerkite į įdarą antį, keptą krūtinėlę ir pilafą.

• Desertas Svarbu atsiminti, kad sugadinti vestuvių šventę gamtoje gali būti labai saldūs pyragaičiai. Visame turėtų būti priemonė. Ceremonijos viršūnėje yra vestuvių tortas, kurį nuotaka ir jaunikis supjaustė kartu. Kol svečiai stebi šį procesą, stalų dizainas keičiasi. Mažuose padėkliukuose yra tartletų ir mažų keksiukų. Patiekiama su vaisių salotomis ir bandelėmis. Kaip gėrimai šiltajam sezonui, tinka limonado ir mineralinis vanduo.

• Užkandžiai Norėdami pradėti vestuvių pokylį, tinka kanapes su rūkyta mėsa, sumuštinius su raudonais ir juodais ikrais, mėsos ir sūrio gabalus.

• Salotos. Laukdami karštų patiekalų, svečiai turėtų būti šiek tiek pamaitinti. Pakanka patiekti ant stalų daržovių salotas su arugula ir mocarela, „graikišką“ su alyvuogėmis ir kapotą marmurinį sūrį su cikorija.

• Karšta. Labiausiai laukiami svečių patiekalai turėtų būti patiekiami atostogų viduryje. Ypač populiarios žiemos vestuvėms yra keptas jūrų ešerys su daržovių priedu ir krūtinėlė, įdaryta grybais.

• Desertas Tradiciškai vestuvių tortas patiekiamas prie saldaus. Arbata ar kava patiekiama kaip gėrimas.

Organizuodami pokylį gamtoje ar namuose, būsimiems sutuoktiniams galėsite žymiai sutaupyti šeimos biudžetą. Rankų darbo meniu, nepaisant vykdymo paprastumo, suteiks namų aplinkos šilumą ir jaukumą. Norėdami paspausti pakviestus svečius, turėtumėte ieškoti specialių receptų, kurių paruošimo laikas užtrunka minimaliai. Pavyzdžiui, armėniškas ritinys.

Norėdami paruošti šį šedevrą, jums reikės:

• Armėnų lavašas - 4 dideli lakštai;
• lydytas sūris - 300 g;
• krapai;
• lašišos ar upėtakio filė - 400 g.

Virimo procesas nereikalauja daug pastangų.

• Ant stalo padėkite pita duonos lapelį. Ant viršaus uždėkite ploną kreminio sūrio sluoksnį.
• Kitas sūrio paviršius apibarstomas smulkiai supjaustytais krapais.
• Tada išklojamas plonas raudonos žuvies pjūvis.

Paruošus pagrindinę dalį, ritinį reikia suvynioti į vamzdelį, tačiau taip, kad jo turinys neišstumtų ir daug nesuspaustų. Virtas užkandis dedamas į šaldytuvą. Prieš patiekdami, ritinys supjaustomas smulkiais gabalėliais ir išklojamas ant lėkštės. Vyšniniai pomidorai ir žali svogūnai gali tarnauti kaip puošyba. Kaip pagrindinį patiekalą galite laikyti vištienos kepenėles su šonine.

Norėdami jį virti, jums reikės:

• vištienos kepenėlės - 1 kg;
• lašiniai - 15-20 sluoksnių;
• imbieras - 200 g;
• sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• raudonas vynas - 3 šaukštai. l

Mes pradedame virti.

• Pirmiausia turite paruošti vištienos kepenis. Jis turi būti nuplaunamas po tekančiu vandeniu, druska ir pipirais.
• Kitas yra įdomiausias virimo žingsnis. Į kiekvieną šoninės lėkštę suvyniotas vištienos kepenėlių gabalas ir pritvirtinamas mediniu iešmeliu ar dantų krapštuku.
• Gauti vokai turi būti iškloti ant kepimo skardos, viršuje su specialiu padažu. Norėdami jį paruošti, atsargiai sumaišykite sojos padažą, imbierą ir vyną.
• Ruošinys pusvalandžiui eina į orkaitę. Jis patiekiamas karštas ant stalo. Šviežios daržovės gali tarnauti kaip puošyba.

Standartinis vaisių krepšelis ant vestuvių stalo yra šiek tiek pavargęs, tačiau jūs negalite išsiversti be šių produktų. Todėl svečiai gali pasiūlyti desertinių vaisių salotų.

Norėdami pasiruošti, jums reikės:

• obuoliai - 10 vnt .;
• kiviai - 5 vnt .;
• kriaušės - 5 vnt .;
• bananai - 5 vnt .;
• graikiniai riešutai - 200 g;
• oranžinė - 1 vnt .;
• jogurtas - 0,5 l;
• cukraus pudra - pagal skonį.

Būtina atidžiai apsvarstyti vaisių salotų paruošimo etapus.

• Nuimtus vaisius reikia supjaustyti mažais kubeliais, sumaišyti ir sudėti dalimis į lėkštę.
• Miltelinis cukrus ir jogurtas turi būti išplakti ir supilti per suskaidytus ingredientus su gauta mase.
• Kiekviena svečių plokštelė yra papuošta graikinių riešutų pabarstukais. Virtas salotas reikia įdėti į vėsioje vietoje, po to jos patiekiamos svečiams desertui.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip sudaryti vestuvių meniu.