Kaip išsirinkti gerą keptuvę ant grotelių?

Keptuvė ant grotelių yra ne tik puikus virtuvės asistentas, bet ir stilingas bet kurios virtuvės atributas. Toks produktas tinka tiems, kurie vadovaujasi sveika gyvensena ir renkasi sveiką, skanų maistą. Patiekalai ruošiami be aliejaus ar riebalų pertekliaus, gaunami sultingi, aromatingi.

Keptuvė ant grotelių - produktas su pakeltu dugnu. Jis skirtas įvairiems patiekalams virti ant namų grotelių. Tarp namų šeimininkių ir restoranų virėjų tokie patiekalai yra labai populiarūs. Virimo metu išskiriamos produktų sultys nutekėja tarp šonkaulių. Visiems patiks sultingi, aromatingi ir sveiki patiekalai be papildomo aliejaus ir riebalų.

Norėdami pasirinkti tinkamą keptuvę ant grotelių, galite kreiptis į profesionalų patarimus.

• Šildymo ir šildymo gaminiams reikia pasirinkti produktą, kurio dugnas ir šonai yra labai tankūs.
• Patiekalų šonų aukštis priklauso nuo gaminių, kurie bus virti. Kepant žuvį ar daržoves, geriau pasirinkti produktą su žemomis pusėmis, mėsai - su šonais aukštesnėmis.
• Keptų patiekalų kokybė priklauso nuo šonkaulių aukščio. Standartinis šonkaulių aukščio dydis neviršija 1 cm.
• Latakai, skirti aliejui ir riebalams nusausinti, yra būtini norint pašalinti skysčių perteklių ir sultis, kurios išsiskiria perdirbant maistą.
• Grotelių keptuvės skersmens dydis priklauso nuo žmonių skaičiaus įmonėje ar šeimoje. Gaminant maistą vienam asmeniui, tinka 24 cm skersmens produktas. 26–28 cm skersmens keptuvėse galite virti du ar daugiau žmonių.
• Forma priklauso nuo grynai asmeninių pageidavimų ir patogumo.Dabar rinkoje yra daugybė formų ir raštų: apvalios, ovalios, kvadratinės arba stačiakampės. Visus atstumia jų jausmai.

Žinoma, renkantis produktus taip pat verta pagalvoti jų suderinamumas su viryklėmis. Dujinei viryklei tinka bet koks modelis. Kepdami ant tokios viryklės, galite naudoti modelius iš bet kurios žaliavos. Bet pagrindinė maisto gaminimo ant dujinės viryklės sąlyga yra produkto dugno tankis.

Kepant ant keramikos padengto paviršiaus, reikia naudoti aliumininę plokščią dugną.

Elektrinė viryklė yra populiariausia viryklės rūšis. Šiam kaitvietės tipui pasirinkite modelį, kuris atitiktų šildymo disko parametrus. Nelipnūs aliuminio ir plieno gaminiai puikiai tinka elektrinėms viryklėms. Modeliai su briaunotu dugnu ir magneto įdėklais nėra suderinami su šio tipo plokštelėmis.

Norėdami pasirinkti geriausią keptuvę ant grotelių, pirmiausia turite suprasti, kokia medžiaga ir danga yra geresnių savybių ir kokybės. Paruoštų patiekalų tarnavimo laikas ir kokybė priklauso nuo medžiagos.

Šiandien populiaresni ketaus ir aliuminio modeliai. Keramikos gaminiai taip pat turi didelę paklausą.

Ketaus yra puikus šilumos laidininkas. Šios medžiagos naudojimas prisideda prie greito sienų ir dugno šildymo ir šildymo. Ketaus keptuvės turi ilgą tarnavimo laiką ir yra atsparios pažeidimams. Trūkumas yra didelis produkto svoris. Ketaus keptuvės negalima plauti indaplovėje.

Kepant aliuminio nelipnioje keptuvėje aliejaus galite visiškai praleisti arba naudoti labai mažą kiekį. Lietinio aliuminio gaminiai greitai įkaista, o tai prisideda prie visiško dugno ir šonų įkaitimo. Tačiau neigiama yra jo pusė nestabilus paviršiaus kaitinimas virš 240 laipsnių. Esant tokiai temperatūrai danga linkusi žlugti.

Nerūdijantis plienas. Indai, pagaminti iš tokios medžiagos, yra skirti tik tiems, kurie linkę į tinkamą mitybą. Kepant plieną neišsiskiria kenksmingų medžiagų, todėl naudingosios produktų savybės nesikeičia. Bet tokie modeliai gali tarnauti tik nuo 3 iki 4 metų. Nerūdijančio plieno keptuvėms reikia ypatingos priežiūros. Šlifavimo medžiagos ir tų pačių valymo priemonių naudojimas pažeidžia dangos vientisumą.

Pano modeliai keramikos gaminamas pridedant smėlio. Net šildymas, sienų ir dugno šildymas padeda išvengti kenksmingų junginių išsiskyrimo į maistą. Šios keptuvės taip pat yra geros kepant orkaitėje. Trūkumas yra keramikos gaminių trapumas.

Jei nenorite praleisti daug laiko kepdami keptuves, bet norite išbandyti naminius grilio produktus, turėtumėte atkreipti dėmesį į universalius gaminius. Universalus modelis yra kvadratinė grotelių keptuvė. Šiame modelyje galite virti arba pašildyti didelę produktų dalį. Visų tipų plokštelėse naudojami kvadrato formos modeliai.

Kai kurie produktai yra pilnas dangtis su spaustuvu. Stiklinis dangtelis apsaugo nuo tepalo purslų. Spauda padės užtikrinti gerą maisto kepimą, tereikia daryti spaudimą patiekalui.

Renkantis namų grilio modelį, taip pat verta atsižvelgti į tai yra dvipusės keptuvės. Jie tinka tiems, kurie nori sutaupyti laiko gamindami maistą. Galite kepti maistą keptuvėje tiesiog pasukdami konstrukciją iš vienos pusės į kitą.

Rinkdamiesi namų grotelių modelį, atkreipkite dėmesį į gaminio rankeną. Tai turi būti padaryta iš karščiui atsparios medžiagos. Danga gali būti medinė, plastikinė arba silikoninė, tačiau būtina sąlyga atsparumas aukštai temperatūrai. Kai kurie modeliai su nuimamomis rankenomis yra tinkami virti orkaitėje ar orkaitėje.

Keptuvės ant grotelių ir elektrinės grotelės yra panašių savybių. Reljefinis produktų dugnas padeda paruošti maistą be plutos ir be riebalų. Bet vis tiek jie turi tam tikrų skirtumų.

Elektrinės grotelės turi daug funkcijų. Uždaruose modeliuose virimas neišskiria dūmų ir kvapų. Kai naudojate keptuves, turėtumėte įtraukti gaubtą.

Kepimas elektrinėse grotelėse vyksta vienodai išsiskiriant šilumai, o tai garantuoja gerą produktų kepimą. Kai naudojate keptuvę ant grotelių, produktai turi būti nuolat apverčiami rankiniu būdu.

Tačiau elektrinės grotelės turi savo trūkumų. Produktą labai sunku plauti. Net ir nuimamomis dalimis tai yra gana problematiška. Kitas trūkumas yra išlaidos. Elektrinių grotelių kaina yra kelis kartus didesnė nei keptuvės kaina.

Virtuvės įrangos rinkoje yra daugybė kompanijų, gaminančių indus. Turėtumėte pasirinkti patikimus gamintojus.

Žemiau pateikiamos įmonės, kurios jau seniai įsitvirtino kaip geriausi virtuvės aksesuarų gamintojai.

• Prancūzijos įmonė „Tefal“ Ilgą laiką ji užsiima grilių keptuvių gamyba. Šios įmonės parduotuvėse pristatomi įvairių formų ir dydžių modeliai. Produktai gaminami iš aukštos kokybės žaliavų. Gamyboje naudojamas aliuminis, kuris turi ilgą tarnavimo laiką. Tokie modeliai tinkami virti ant elektrinių ir dujinių viryklių. Vidutinė „Tefal“ gaminių kaina yra nuo 3500 rublių.

• Polaris - Kita gerai žinoma įmonė. Produktų paviršiaus danga turi nelipnią savybę, o dugnas yra lygus, be kaklo. Polaris modeliai naudojami indukcinėms viryklėms.

• Kompanija „Biol“ modelių, pagamintų iš ketaus, gamyba yra gerai įsitvirtinusi. Ši medžiaga greitai įšyla, prisidedant prie tolygaus viso paviršiaus švytėjimo. Ketaus gaminiai tinka įvairių tipų plokštelėms. Dėl išimamų rankenų, pagamintų iš silikono, „Biol“ keptuves galima saugiai naudoti orkaitėje. Minusas yra įspūdingas gaminių svoris. Kaina - nuo 1500 rublių.

• Bendrovė Bergoffas Pristatomi įvairių tipų kaitlentių aliuminio modeliai.

• Gipfelis - Žinomas gamintojas iš Vokietijos. Gamintojo aliuminio ir ketaus modeliai yra įvairių formų ir parametrų bei patogumo sumontuoti silikoninėmis rankenomis. Nepaisant to, kad gaminiai yra pagaminti iš ketaus, modelių svoris yra labai lengvas. Dangoje naudojamos keraminės drožlės, ši savybė išskiria šią įmonę iš kitų gamintojų. Kaina - nuo 3500 rublių.

• „AMT Gastroguss“ - Kitas vokiečių gamintojas. Produktai pagaminti iš aukštos kokybės aliuminio. Tokių keptuvių danga yra atspari temperatūrai, tinka visų tipų viryklėms ir turi ilgą tarnavimo laiką. Kaina - nuo 7000 rublių.

• Gamintojas iš Amerikos Namelis gana garsus visoje Europoje. Modeliai keptuvės „Lodge“ turi ypatingą savybę. Paviršius yra apdorotas aliejumi. Šis unikalus apdorojimas pašalina išankstinį pašildymą pradinio darbo metu. Produktai tinkami virti ant indukcinių paviršių, keramikos, dujinių ir elektrinių viryklių.

Prieš pasirenkant geros kokybės keptuvę ant grotelių, turite išstudijuoti klientų atsiliepimus. Jie yra svarbūs. Virtuvės aksesuarų skoniai ir nuostatos kiekvienam yra skirtingi. Tačiau į kai kurias rekomendacijas verta atkreipti dėmesį.

Pavyzdžiui, daugelis profesionalių restoranų virėjų linkę rinktis ketaus gaminius. Ketaus keptuvė kepimui užtikrins vienodą virimą ir naudingų mikroelementų išsaugojimą. Ketaus modeliai nėra tokie pigūs. Tačiau ketaus keptuvės modelis tarnaus daugelį metų, todėl specialistai pataria netaupyti pinigų tokiam pirkiniui.

Norintys sutaupyti laiko turėtų pasirinkti elektrinės grotelės. Virimas trunka šiek tiek laiko. Viskas, ko reikia, yra tik paruošti produktus, sudėti juos ant grotelių ir pasirinkti norimą variantą. Pati automatizuota sistema apskaičiuos kepimo laiką.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip pasirinkti keptuvę ant grotelių.