Ką daryti, jei dega keptuvė?

Sudegusi keptuvė yra gana dažna virtuvės problema. Deja, jo negalima valyti įprastais indų plovikliais, todėl reikia imtis specialių priemonių.

Tiesą sakant, yra pakankamai daug priežasčių, kodėl viskas klijuoja ir dega keptuvėje. Be to, ši problema aktuali ir virtuvės reikmenims su nelipnia danga, kuri, atrodo, turėtų išgelbėti jos savininką nuo tokios nelaimės. Verta pradėti nuo to, kad maistas pradeda prilipti, jei įsigyti indai buvo žemos kokybės. Pavyzdžiui, firminis nelipnus skrudintuvas yra tinkamas naudoti porą metų, o prastos kokybės klastotė sugenda po mėnesio. Taip atsitinka, kad maistas pradėjo degti net mechaniškai pažeisdamas indų paviršių.

Ši problema būdinga keptuvėms su teflonu ir keraminėmis dangomis ir atsiranda dėl netinkamo naudojimo ir priežiūros. Degant konteineriams, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, galima degti. Ketaus gali tarnauti daugelį dešimtmečių, tačiau kitos medžiagos tokių savybių neturi. Atskirai verta pabrėžti situaciją, kai keptuvė su nelipnia danga danga pradeda irti. Tokia padėtis ne tik sugadina gaminius, bet ir sukuria sveikatos problemų tikimybę.

Kad ketaus keptuvė nesudegtų, ji turi būti iš anksto apdorota. Minimalus perdirbimas prasideda tuo, kad naujai įsigytas indas plaunamas po karštu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinamas. Tada keptuvė užpildoma įprasta druska, galbūt akmeniu, ir išimama orkaitėje arba ant viryklės maždaug 60 minučių. Pabaigoje druska suplakama, o patys indai iš vidaus sutepami augaliniu aliejumi.

Norint atsikratyti problemų, susijusių su produktų pylimu prie aliuminio talpyklos, reikės atlikti keletą veiksmų. Pirmiausia ant vidutinės ugnies keptuvė įkaista, o tada ant jos sudėkite duonos kubelius, kad dugnas būtų visiškai užpildytas. Pakaks kepti krekerius apie 5 minutes, sumažinant ugnį iki silpniausios. Manoma, kad plieno keptuvė, pagaminta iš nerūdijančio metalo, visai nedega, jei laikysitės darbo taisyklių. Tiesiog naudokite reikiamą kiekį aliejaus.

Kitas būdas atkurti aliuminio keptuvę yra druskos vartojimas. Išplautas ir išdžiovintas indas pirmiausia užpildomas augaliniu aliejumi, kad jis visiškai uždengtų dugną, o sienos liktų iš dalies suteptos. Toliau ten pilama pora šaukštų druskos, o ingredientai švelniai maišomi. Kepta keptuvė nukeliama iki vidutinės ugnies ir palaikoma tokioje būsenoje, kol pasirodys migla. Šalia keptuvės svarbu leisti jam atvėsti. Išplovę indus be ploviklių ir vėl kruopščiai juos nušlavę, galite pereiti prie tiesioginio maisto gaminimo.

Todėl pirmiausia turite nuplauti dugną plovikliu, tada viską kruopščiai išdžiovinti, o tada indą įtrinti riebalais ar gabalėliu riebalų. Kepimo metu taip pat turėsite sunaudoti gana didelį kiekį aliejaus. Beje, keptuvė su grotelėmis, tai yra ta, kurios dugnas yra gofruotas, taip pat gali sudegti. Gelbėjimo priemonės šioje situacijoje priklausys nuo to, kokia medžiaga yra pagaminta keptuvė.

Ketaus arba aliuminio keptuvė yra kalcinuota druska arba aliejumi. Emalio indas nėra termiškai apdorojamas, bet yra sutepamas aliejumi, įtrinamas riebalais ar riebalais. Nelipnios keptuvės tiesiog turi būti išmestos.

Taip pat turėtume paminėti situaciją, kai dega tik centrinė keptuvės dalis, kuri dažnai būna kepant ant dujinės viryklės. Liepsna kaitina paviršių kiek įmanoma aukščiau savęs, todėl šioje dalyje esantis maistas greičiau kepa ir dėl to prilimpa. Norėdami išspręsti problemą, ateis pagalba specialus ugnies daliklis. Šio prietaiso esmė yra tai, kad iš liepsnos sklindanti šiluma pradeda tolygiai pasiskirstyti po virimui naudojamų indų dugną.

Kai dega teflono keptuvė, reikia elgtis atsargiai, kad nepažeistumėte paviršiaus. Ekspertai rekomenduoja pabandyti atkurti aprėptį. naudojant įprastą augalinį aliejų. Pirmiausia gruzdintuvas nuplaunamas ir išdžiovinamas, tada įpilamas šaukštas augalinio aliejaus ir kaitinamas, kol pasiskirsto išilgai dugno. Atvėsinę talpyklą, turite naudoti popierinį rankšluostį įtrinkite aliejų į paviršių. Kartokite šią procedūrą periodiškai - maždaug kas trisdešimt plovimų. Valyti tefloną taip pat geriau ne trivialiai, bet su šaukštu garstyčių miltelių, praskiestų vandenyje ir paliktu keptuvės viduje 30 minučių.

Kai keptuvė su nelipnia danga pradeda degti, problema yra ta, kad nustojo veikti apsauginė danga. Tikriausiai taip atsitiko todėl Netinkamai naudojami indai: šepečiu kietomis kempinėmis ir subraižytais metaliniais šaukštais. Arba patiekalų galiojimo laikas pasibaigė banaliai. Antruoju atveju keptuvę reikėtų tiesiog išmesti, tačiau pirmuoju galite pamėginti reanimuoti indus. Pirmiausia į vidų pilamas vanduo, į kurį įpilama muilo drožlių ir nedidelis kiekis acto arba citrinos rūgšties.

Tada indai dedami ant ugnies ir verdami. Talpyklos plokštelėje turite likti maždaug ketvirtį valandos, po to skystis nusausinamas, o dugnas nušluostomas minkšta kempine. Po keptuvės, kurią reikia išdžiovinti, sutepkite dugną ir pabandykite naudoti virimui.

Keptuvės kepimui gali būti paruoštos įvairiais būdais. Tačiau kai kurie algoritmo komponentai visada išlieka tie patys. Pirmajame etape indai gerai nuplaunami ir turi būti džiovinami, kol nebeliks visų skysčio lašelių. Skalbimui naudojamas šiltas ar net karštas vanduo. Pats kalcinavimas vyksta ant silpnos ugnies arba esant vidutinei krosnies temperatūrai. Jei naudojama druska, tada geriau imti akmenį, o jei aliejaus - pakanka paprasto nerafinuoto. Po procedūros pilama druska, bet aliejus tik šiek tiek nušluostomas, kol pašalinamas riebalų perteklius.

Keptuvė „aliejus“ šioje formoje turi gulėti kelias dienas, po to ją teks dar kartą nuplauti ir jau naudoti virimui. Pašalinus druską, indas trumpam taip pat lieka nepažeistas.

Norėdami naudoti keptuvę be problemų daugelį metų, taip pat turite laikytis naudojimo taisyklių. Nepriklausomai nuo pagaminimo medžiagos, kepdami įpilkite plono aliejaus sluoksnio, vietoje kurio taip pat galite naudoti riebalus. Kai tik keptas maistas absorbuoja esamą produktą, būtina pridėti naują porciją, kuri taip pat smulkiai paskirstoma per paviršių.

Tuo atveju, kai gruzdintuvė yra pagaminta iš aliuminio ar kito metalo, kuriai būdingos poros, į gelbėjimą pateks obuolių sidro actas. Šis ingredientas pridedamas. po to, kai keptuvės dugnas sutepamas ir pašildomas. Tiesioginis virimas pradedamas, kai visas actas išgaravo. Iš esmės į keptuvėje jau paskirstytą augalinį aliejų galima įpilti nedidelį kiekį druskos. Perteklius pašalinamas popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis.

Mentelės, šaukštai ir kiti maisto ruošimo įrankiai neturėtų būti metaliniai, nes jie lengvai ir greitai pašalina keptuvės paviršių. Šiuo atveju reikia pasirinkti medinius, plastikinius ar silikoninius gaminius. Pirminis kalcinavimas yra privalomas iš ketaus ir aliuminio. Be to, dėti indus į orkaitę leidžiama ne ilgiau kaip valandą, todėl verta nuimti nuo viryklės dar anksčiau - vidutiniškai po 40 minučių.

Tinkami maisto gaminimo būdai taip pat gali padėti išvengti maisto nudegimų. Svarbu pasirinkti tinkamą temperatūros režimą, remiantis perdirbtu produktu. Pavyzdžiui, stipresnė ugnis įjungiama mėsai, tačiau daržovės ir žuvis puikiai paruošiamos tiek ant vidutinio, tiek prie gana mažo. Liepsnos nukreipiklį visada reikia naudoti, kai keptuvės skersmuo yra didelis. Virtuvės indus geriausia naudoti visiškai švarius ir padengtus natūralia nelipnia danga (aliuminio ir ketaus taros atveju).Plieninė keptuvė gerai įkaista iki virimo.

Aliejus pilamas ant iš anksto pašildytos keptuvės arba kaitinamas su ja. Termiškai apdorotus produktus pirmiausia reikia palaikyti kambario temperatūroje. Jei kai kurie iš jų buvo nuplauti po čiaupu, pirmiausia jie turėtų būti šlapi. Vienu sluoksniu rekomenduojama sudėti gabalus į dugną.

Keptuvės turi būti kruopščiai prižiūrimos, tačiau atsargios, kad būtų galima nuplauti visus maisto likučius ir nesubraižyti paviršiaus, o tai savo ruožtu prisideda prie indų deginimo. Geriau iš namų ūkio nedelsdami pašalinti kietas ir metalines kempines ir šepečius. Norint pratęsti tarnavimo laiką, indus rekomenduojama valyti minkštomis kempinėmis, pagamintomis iš natūralių medžiagų.

Galima laikyti indus tik sausoje formoje. Jei šios taisyklės nepaisoma, ant paviršiaus susidaro pelėsiai, o tai, savo ruožtu, neigiamai veikia nelipnius bruožus. Be to, nelaikykite „vieno kito“ kopijų, ypač konteinerių su teflono danga. Geriausiai laikomos keptuvės ant specialaus stendo, nekeldami jų ant kitų indų. Indaplovę galima naudoti tik plieninių keptuvių atveju.

Ką daryti, jei kasa dega, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.