Viskas apie dvipuses keptuves

Dvipusė keptuvė yra patogus kepsnių, žuvies, dešrų, troškintuvų ir daugelio kitų patiekalų gaminimo sprendimas. Su jo pagalba galite lengvai apsieiti be įprastų grotelių kepdami maistą, kad išvengtumėte aliejaus ar sulčių nutekėjimo apverčiant. Neįprastas dizainas yra patogus dirbant su skirtingomis plokštėmis, tinkamas naudoti kempinguose - ant atviros ugnies.

Parduodant galite rasti net desertų ir saldžių pyragų variantų - blynų, keptų vaisių, vaflių. Bet dažniausiai naudojamas tiksliai klasikiniai grilio ir paprasto troškinio hibridai, gaminantys maistą be aliejaus pertekliaus, maksimaliai naudingi sveikatai.

Dvipusė keptuvė yra universali konstrukcija, apjungianti grilio, troškintuvo, orkaitės ir klasikinės kepimo keptuvės funkcijas. Tam nereikia peilių ir kitų posūkio įtaisų. Kepant mėsos, žuvies, daržovių patiekalus išvengiama virtuvės ir viryklės purslų.

Jie gamina tiek įprastą, tiek apvalią, tiek pusrutulio formos, kvadrato ar stačiakampio formos dvipuses keptuves. Virimo procesas vyksta uždaroje erdvėje kepimo skardos viduje. Sudedamosios dalys klojamos viduje, keptuvė sandariai uždaroma ir prireikus apverčiama rankenoms suspausti.

Skiriamasis dvišalių modelių bruožas yra: papildomų galimybių buvimas - riebalų, skysčių išleidimas į specialų baką, garų išleidimas per angą jungtyje, pagal analogiją su slėgine virykle. Dėl jungties sandarumo atitinka silikono tarpiklio sandariklį viršutiniame dubenėlio krašte. Yra modelių, kuriuose dizainas atidaromas į dvi atskiras keptuves. Standartiniai vienos pusės dydžiai yra 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Kaip ir bet kurie kiti virtuvės reikmenys, dvipusės keptuvės turi savo privalumų ir trūkumų. Originalus dizainas turi savo privalumų.

1. Patogumas ir funkcionalumas. Tokio tipo keptuvės suteikia maisto gaminimo procesui pagreitį, daro jį tikslesnį ir lengvesnį. Maisto pasukimas kepant ar troškinant užtrunka minimaliai.
2. Apsauginės nelipnios savybės. Specialus vidinis sluoksnis pašalina juodos plutos, nepatrauklaus kvapo indą, net jei virimas vyksta be aliejaus.
3. Sauga. Dvipusėse keptuvėse yra pailgos rankenos, izoliuojamos nuo šildymo. Kai riebalai nevirsta, kontaktas su šilumos šaltiniais yra minimalus.
4. Vidinės erdvės sandarumas. Uždarant karščiui atsparius hermetikus, pašalinkite skysčių ir karštų riebalų nutekėjimą į išorę.
5. Paviršių įvairovė. Dažniausiai vienoje arba abiejose keptuvės pusėse yra specialus gofravimas, kepant produktus, suteikiant grotelių grotelių efektą.
6. Riebalų nutekėjimo rezervuaro buvimas, speciali skylė garų išleidimui. Tai leidžia palaikyti norimą temperatūrą viduje.
7. Estetika, paprastas laikymas. Šiuolaikiniai gamintojai daug dėmesio skiria savo gaminių dizainui, stengiasi suteikti jam originalumo. Kompaktiškas dydis leidžia laikyti indą neužimant daug vietos.

Ne be minusų. Jiems įprasta priskirti tai, kad trūksta patiekalų kepimo galimybių - visa konstrukcija tiesiog neįsivers į orkaitę. Ne visi modeliai yra pritaikyti naudoti su indukcinėmis viryklėmis. Be to, plauti indus po virimo taip pat reikės rankomis. O tvarkant jį reikia tam tikrų pastangų ir patirties, nes priešingu atveju dalis skysčio vis tiek gali ištekėti.

Skirstymas į keptuvių rūšis, turinčias dvi puses, reiškia, kad reikia tiksliai suprasti tokios talpyklos paskirtį ir ypatybes. Taigi, nelipni teflono danga padaro indą netinkamą stipriam kaitinimui, kontaktuokite su atvira liepsna. Indukcinėms viryklėms tinka tik gaminiai, pagaminti iš feromagnetinių lydinių (ne aliuminio), arba su specialia plokštele, atitinkančia kaitlentės degiklio formą ir dydį. Jie palaiko tinkamą šildymo technologiją.

Reikėtų pažymėti, kad stačiakampės indukcinių viryklių keptuvės, turinčios specialų ženklinimą, gali būti dedamos ant dvigubų degiklių be adapterių. Svarbiausia, kad paviršius palaiko šį veikimo režimą. Pats indas tuo pačiu metu turėtų užimti mažiausiai 70% viso degiklio ploto.

Pagal paskirtį visi dvipusiai modeliai yra suskirstyti į du porūšius.

1. Grilis. Jis turi specialų gofruotę, primenančią kepsninę. Dvigubos keptuvės-grotelės aprašymas dažniausiai nurodo vidutinį šonų, storų sienų ir dugno aukštį. Tokiuose modeliuose patogu kepti kepsnius, dešreles, virti žuvį ir paukštieną. Jei viena pusė lygi, joje galite troškinti patiekalus, imituoti kepimo procesą neįdėdami į orkaitę.
2. Blynas. Pusrutulio ar rutulio dizainas yra skirtas sukurti puikios formos omletus, blynus, tortilijas, blynus. Jos šonai yra daug žemiau, kaip ir dugnas, jie turi lygų pagrindą.Produktas pagamintas iš lengvesnių lydinių, sienos gali būti ne tokios storos, reikalinga nelipni danga.

• Kuchenbergas - prabangūs produktai iš Vokietijos. Yra apvalių ir kvadratinių modelių, devynių sluoksnių unikalios mineralinės dangos viduje. Pakreipus dangtį, surenkamas kondensatas. Nuimamos keptuvės, plaunamos indaplovėje.

• Tesoma - Čekiškas prekės ženklas. Prekės ženklo prekės ženklas veikiau buvo klasikinė keptuvė, susidedanti iš dviejų atskirų blokų, pritvirtintų spyna. Išoriškai jis primena klasikinę vištienos tabako formą. Jis pagamintas iš aliuminio, kurio vidinė danga nelipni, o išorėje - ryški emalė.

• „Leomax“ - įmonei priklauso internetinė parduotuvė, gamina dvipuses keptuves prekės ženklu „Master Heat“. Produktai išsiskiria prieinamomis kainomis, vientisu rezervuaro dizainu. Bet teflono danga viduje yra gana plona, ​​mes negalime kalbėti apie ilgalaikį veikimą.

Renkantis dvipusę keptuvę, turite atkreipti dėmesį į keletą taškų. Pirmasis ir svarbiausias veiksnys yra teisingas kėbulo gamybos medžiagų pasirinkimas. Jis gali būti pagamintas iš lietinio aliuminio su storomis sienomis ir užtikrina tolygų šilumos paskirstymą. Tokie modeliai tinka troškinti, kepti kotletus.

Nerūdijančio plieno gaminiai suteikia galimybę sėkmingai paruošti įvairius patiekalus. Juose visiškai kepti ir nuostabūs omletai, ir sultingi kepsniai, susidarę kokybiška pluta. Tokios gruzdintuvės dažnai neturi vidinės nelipnios dangos, ant jų reikia patepti aliejų plonu sluoksniu specialiu šepetėliu.

Paprasčiausias sprendimas yra naudoti tefloną, kuris yra plonas metalo sluoksnis, dengiantis paviršių. Tai leidžia jums gaminti maistą nenaudojant riebalų, tačiau netoleruoja aukštos temperatūros, nėra atsparus mechaniniams pažeidimams. Tokios keptuvės reikalauja švelnios priežiūros, ne per tvirtos. Dangčiai iš granito, marmuro drožlių ir keramikos yra laikomi daug patikimesniais variantais. Jie yra atsparūs pažeidimams, tačiau nėra pritaikyti naudoti indukcinėse viryklėse.

Titano nelipni danga yra puikus sprendimas. Jis yra pakankamai stiprus, nebijo mechaninių pažeidimų ir stipraus kaitinimo. Chemiškai neutralus lydinys nereaguoja su maistu.

Planuodami įsigyti dvipusę keptuvę, verta atsižvelgti į keletą patarimų:

• pasirinkite talpą pagal paruošto maisto kiekį;
• teikti pirmenybę modeliams su storomis sienomis su aukštomis sienomis;
• atsižvelgti į gofravimo buvimą ir jo tipą - jis gali būti iš vienos, dviejų pusių;
• atsiminkite, kad, jei norite gaminti maistą ant indukcinės viryklės, reikia įtraukti feromagnetinį diską;
• iš anksto nustatykite optimalų jungties tipą - nuimamas yra patogiau plauti ir naudoti atskirai.

Dvipusės keptuvės apžvalgos daugiausia teigiamos. Valdovės pabrėžia šio neįprasto naudojamo virtuvės įrankio paprastumą ir patogumą. Malonu gauti ją kaip dovaną ar perduoti virimo mėgėjui, nesvarbu, ar tai būtų stipresnės lyties atstovė, ar graži panele. Naudodami dvipusę keptuvę, galite tolygiai kepti patiekalus, akimirksniu juos apversdami.

Kitas svarbus dalykas yra susijęs su virtuvės prietaiso svoriu. Dvipusės keptuvės paprastai turi gana storas sienas, ilgas rankenas, jas sunku priskirti prie lengvų gaminių. Tačiau toks masyvumas yra tik į naudą - jis leidžia jums užtikrinti optimalias temperatūros sąlygas, neleidžia atsitiktinai išmesti patiekalų. Pasak daugumos namų šeimininkių, nėra prasmės kiekvieną dieną naudoti tokį prietaisą virtuvėje.

Pastebima, kad tokie įtaisai yra ypač geri kuriant rytietiškus kulinarinius šedevrus. Mistressers rekomenduoja pateikti kuo tankesnį produktų sukravimą į pelėsio vidų. Dvipusė keptuvė taps geru pagalbininku didelėje šeimoje, iš dalies pakeis greitpuodį ir padės įsisavinti keptų patiekalų ruošimą.

Norėdami sužinoti apie dvipusę akmenimis padengtą keptuvę su magnetiniu užraktu, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.