Orkaitės kepimo skardos

Krosnyje paruošiama daug skanių ir nuoširdžių patiekalų. Norėdami tai padaryti, jums reikia kokybiškos ir erdvios keptuvės. Tačiau ne kiekviena keptuvė tinka kepti produktus orkaitėje. Mes jums pasakysime, kaip pasirinkti tinkamus patiekalus, kuriuose bus galima kepti mėsos, daržovių troškinį ir kitus patiekalus.

Krosnyje paruošti patiekalai yra ypač skanūs ir aromatingi. Be to, jie gaunami kuo naudingesni, o tai patinka visiems, kurie laikosi sveikos ir dietinės mitybos principų. Daugelis kepimui naudoja specialius molinius puodus, kuriuos patogu ruošti porcijomis. Tačiau ūkyje taip pat reikia kokybiškos keptuvės, kurioje būtų galima lengvai, patogiai ir saugiai kepti įvairius patiekalus.

Pasirinkti tinkamą virtuvės priedą kepimui orkaitėje nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Gaminiai iš ketaus, ketaus aliuminio, nerūdijančio plieno, keramikos ar stiklo puikiai tinka kepti. Kai kurios keptuvės puikiai tinka kepti daržoves ar saldžius kotletus, o kitos - idealiai tinkamos virti mėsą.

Pažvelkime į kiekvienos rūšies ypatybes atskirai.

• Populiariausias ir geidžiamiausias variantas yra ketaus arba aliuminio keptuvės be lipnios dangoskurie puikiai tinka kepti mėsą. Tokiuose produktuose galite kepti mėsą porcijomis kepsniais arba vienu dideliu gabalu.

• Ketaus ir aliuminio keptuvės be specialios dangos taip pat gali būti naudojamas kepimui. Tik anksčiau jie turės būti sutepti daržovėmis ar sviestu arba padengti specialiu kepimo popieriumi.

• Emaliuotas ketaus keptuvė puikiai tinka virti mėsos patiekalus ir saldžius pyragus. Dėl šios dangos kvapai nebus absorbuoti į keptuvės paviršių ir niekas nesugadins patiekalo skonio.

• Kepimui orkaitėje visiškai įmanoma naudoti ir nelipnūs indai. Aukštos kokybės gaminiai, kaip taisyklė, turi daugiasluoksnę apsauginę dangą, kuri puikiai atlaiko staigų temperatūros kritimą. Jei keptuvėje yra teflono danga, tada orkaitėje kepti patiekalų neįmanoma.

• Nerūdijančio plieno gaminiai taip pat gana tinkamas kepti orkaitėje. Vienintelis tokios keptuvės minusas yra tas, kad neveiks kepti mėsos su gardžia plutele.

Daugelis žmonių renkasi gražias ir originalias keptuves, kurios pagamintos iš specialaus stiklo. Jie puikiai atlaiko aukštą temperatūrą, ir jūs taip pat galite juos patiekti ant stalo. Be to, visiškai įmanoma palikti dalį patiekalo juose ir įdėti keptuvę tiesiai į šaldytuvą. Taip pat patiekalą mikrobangų krosnelėje galite pašildyti tiesiogiai šiame inde. Tai labai patogu ir praktiška.

Dėl to, kad tokia keptuvė yra visiškai skaidri, galite lengvai stebėti patiekalo gaminimą. Tokie produktai puikiai tinka kepti mėsą, ruošti dietinius patiekalus ir kepti. Po virimo galite įdėti indą ant stalo ir nebijoti, kad jis greitai atvės. Dėl storų sienų gatavas patiekalas ilgą laiką išlaiko šilumą.

Kitas stiklinių keptuvių pliusas yra tai, kad jos yra visiškai saugios ir jose patogu gaminti įvairius patiekalus. Kvapai nevisiškai įsigeria į tokių gaminių paviršių, o tai teigiamai veikia paruošto patiekalo kokybę. Be to, tokios keptuvės yra patvarios, o tai prideda dar vieną pliusą jų kiaulės banke.

Vienintelis tokios keptuvės minusas yra tas, kad reikia su ja elgtis kuo atsargiau. Stiklo indų negalima dėti į raudonai įkaitintą orkaitę. Ir išgaunant gatavą patiekalą, verta atsiminti, kad negalima indų dėti ant šalto ir šlapio paviršiaus. Geriausia jį pastatyti ant medinio stovo, kitaip keptuvė tiesiog įtrūks.

Sveikos gyvensenos gerbėjai mėgsta kepti įvairius patiekalus keramikinėse keptuvėse. Paprastai tokie produktai būna su dangčiu, todėl galite gaminti įvairius mėsos ir daržovių patiekalus. Tokioje keptuvėje geriausia kepti mėsą ar daržoves. Keraminiuose induose puikiai tinka sudėtingi omletai, pyragai su želė pienu ar kepti vaisiai.

Gruzijos molio keptuvė, vadinama ketsi, yra labai populiari. Jis pagamintas iš specialaus raudonojo molio. Ketsi puikiai tinka kepti mėsą, žuvį ir daržoves. Tradiciškai tokioje keptuvėje ruošiami populiarūs gruzinų patiekalai, kurie turi ypatingą skonį ir aromatą. Pavyzdžiui, galite virti khachapuri ar mchadi. Gruziniškas keptuvė yra puikus ne tik kepimui. Jį galima virti ant dujinės, elektrinės viryklės ir net ant atviros ugnies.

Svarbu atsiminti, kad tokie produktai gerai sugeria kvapus, todėl geriau pirkti produktus, padengtus glazūra. Taip pat eksploatuojant reikia laikytis kai kurių taisyklių. Nedėkite keptuvės į įkaitintą orkaitę.

Renkantis tinkamą kepimo skardą, verta atkreipti dėmesį ne tik į pagaminimo medžiagą, bet ir į gaminio formą. Atminkite, kad keptuvė neturėtų užimti visos vidinės krosnies vietos, kitaip indas bus kepamas netolygiai. Geriausia pasirinkti vidutinio dydžio apvalias ar kvadratines keptuves, kad orkaitėje būtų pakankamai laisvos vietos, kad galėtų cirkuliuoti karštas oras.

Renkantis gaminį, turėtumėte atkreipti dėmesį į šonų aukštį. Produktai su žemomis pusėmis yra tinkami picai ar omletui gaminti. Puodams ir pyragams geriau pasirinkti gaminius, kurių šonai yra vidutinio aukščio. Bet keptuvės su aukštais šonais puikiai tinka virti mėsą.

Kad jūsų pasirinktas virtuvės aksesuaras ilgai tarnautų, turite laikytis eksploatavimo ir priežiūros taisyklių. Pvz., Keptuvės, turinčios specialią nelipnią dangą, negali būti valomos abrazyviniais plovikliais.

Indai be purškimo ir speciali danga labai greitai įgauna estetinę išvaizdą, padengtą suodžiais. Kad tai nepakenktų patiekalo skoniui, būtinai nuvalykite keptuvę specialiomis priemonėmis.

Nesirinkite patiekalų su gražia dekoratyvine danga ir danga. Po kurio laiko dėl aukštos temperatūros buvęs grožis nepaliks pėdsakų.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip kepti patiekalą keptuvėje orkaitėje.