Arbatos ir kavos sifono pasirinkimas

Patiekalų, skirtų aromatinei kavai ir arbatai paruošti, asortimentas gali būti labai puikus. Daugelio rūšių arbatos ceremonijose įprasta naudoti gražius arbatinukus, kolbas ir kitus indus. Tačiau yra dar vienas patogus prietaisas, apie kurį žino ne kiekvienas arbatos ir kavos žinovas. Tai yra sifonas. Šiandien mes geriau su juo susipažinsime ir išanalizuosime, kaip teisingai jį pasirinkti.

Arbatos sifonas yra labai patogus veikimo įtaisas, kuriame galite užvirinti labai skanią ir kvapnią arbatą, taip pat daugelį kitų mėgstamų gėrimų. Reikėtų nepamiršti, kad toks produktas yra gana sudėtingas, todėl reikia elgtis atsargiai ir laikantis visų taisyklių. Priešingu atveju galite jį išjungti ir nuvilti jus aplankusius svečius. Štai kodėl taip svarbu susipažinti su visomis saugaus arbatos sifono naudojimo taisyklėmis.

Pirmasis šio prietaiso paminėjimas datuojamas XIX a. Niekas negali įvardyti tikslios šio produkto išradimo datos, tačiau pirmasis jo patentas buvo išduotas 1830 m. Vokietijoje. Vėliau arbatos sifoną modernizavo prancūzų inžinierius L. Gabetas. Patogus naudoti kavos sifonas, kuris jau tuo metu buvo siaubingai populiarus, pradėtas vadinti jo pavarde. Tačiau susidomėjimas sifonais pamažu nyko, jie buvo gaminami iš stiklo, ir tai nėra pati patikimiausia medžiaga. Manoma, kad būtent sumažėjęs susidomėjimas dydžiu paskatino tirpios kavos populiarinimą.

Arčiau 1970 m. Labai maža dalis įmonių nenustojo gaminti vakuuminių sifonų.Dabar tokius prietaisus pirko tik tikrieji jų gerbėjai ir mėgėjai. Tik 2000 m. Dydis vėl atgavo savo ankstesnį aktualumą ir populiarumą. Taigi, šiandien daugelis Amerikos ir Europos kavos namų gamina gražią kavą sifone.

Iš pradžių sifonai buvo naudojami tik kavai virti. Tačiau laikui bėgant jie buvo pradėti naudoti arbatai gaminti. Tai atsitiko po to, kai šie prietaisai iš Japonijos atvyko į Taivaną (arbatos šalį). Šiuo metu daugelyje parduotuvių yra galimybė rasti gerų prietaisų, kurie išsiskiria funkcionalumu ir patikimumu.

Pagrindinis tokių prietaisų bruožas yra tas dirbant su jais svarbu laikytis visų būtinų saugos taisyklių. Pavyzdžiui, sifono kolba yra daiktas, kurio niekada neturėtumėte liesti plikomis rankomis. Būtina naudoti geras austi pirštines arba specialią servetėlę. Yra daug daugiau taisyklių, be kurių geriau nepradėti naudoti tokio įrenginio.

Šiandien, naudodami panašų sifoną, galite pasigaminti ne tik kavos, bet ir beveik bet kokios rūšies arbatos. Tai negali, bet patikti šio gėrimo žinovams. Reikėtų nepamiršti, kad naudojant šį aparatą kai kurios arbatos rūšys gaunamos ypač sočios ir aromatingos. Tai apima raudoną valandą, puerį, taip pat sendintus oolongus. Be to, sifono pagalba galima paruošti visos arbatos kokteilius maišant įvairius komponentus.

Norėdami greitai suprasti, kaip toks naudingas ir funkcionalus įrenginys veikia, turite susipažinti su jo dizainu. Turiu pasakyti, kad tai nėra pats sunkiausias. Žinoma, laikui bėgant jis buvo rimtai modernizuotas, tačiau pagrindiniai jo „mazgai“ vis tiek liko tie patys. Arbatos ir kavos sifonas susideda iš tokių elementų.

• Stiklinė lemputė žemiau. Šis indas paprastai būna apvalus arba ašaros formos. Jie gaminami iš patikimos karščiui atsparios medžiagos, kuri nebijo aukštos skysčio temperatūros.
• Metalinis trikojis. Apatinis indas pritvirtintas prie jo taip, kad būtų laisvos vietos kaitinimo elementui surasti.
• Viršutinė kolba. Šis komponentas paprastai yra pagamintas iš stiklo. Dažniausiai jis turi cilindro formą, šiek tiek rečiau - sferinę. Apatinėje dalyje nurodytą talpą papildo pakankamai ilgas vamzdis. Surinkus prietaisą, jis turės pasiekti apatinio karščiui atsparaus rezervuaro dugną.
• Prietaisas taip pat turi dangtelis.
• Gumos sandariklisesančių tarp kolbų.
• Filtruokite mažomis ląstelėmis. Paprastai jis yra viršutinėje talpoje. Jie tai gamina iš metalo arba iš audinio.
• Šilumos šaltinis. Iš esmės šią funkciją atlieka paprastas alkoholio degiklis. Tačiau šiuolaikiniai patyrę baristai dažnai naudoja specializuotus modelius su dujų degikliu. Dažnai jie yra neatsiejama kai kurių šiuolaikinių sifonų modelių rinkinio dalis. Pagrindinis tokių prietaisų pranašumas yra tas, kad su jais galima tiksliau kontroliuoti kaitinimą skirtingomis gėrimo ruošimo sąlygomis.

Iš aukščiau pateiktos informacijos galime daryti išvadą, kad „gabet“ įrenginys yra gana paprastas ir suprantamas. Žinodami tai, galite lengviau suprasti, koks yra įrenginio veikimo principas. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kaip toks aparatas veikia arbatos sifono pavyzdyje.

Visų pirma, prieš pradėdami dirbti su šiuo prietaisu, visada turite patikrinti jo konstrukcijos patikimumą. Filtras turi būti tinkamai pritvirtintas prie viršutinio rezervuaro, naudojant spyruoklę. Pastarasis įtempimo būsenoje pritvirtinamas specialiu kabliu, kuris eina iš jungiamojo vamzdžio krašto.

Toks įtaisas veikia dujų išsiplėtimo šildymo sąlygomis principu. Į vieną iš indų reikia užpilti karštu vandeniu.Kalbant apie antrąjį, kuris jungiasi su pirmuoju specialiu stikliniu vamzdeliu, būtina į jį supilti arbatos lapus. Skystis, esantis apačioje esančioje talpoje, yra pašildomas ir patenka į kanalizaciją, pamažu kylant į aukščiau esančią baką. Virinimas (nepainiojamas su virinimu) leidžia skysčiui pakankamai prisisotinti deguonies, o tai daro teigiamą poveikį gėrimo skoniui ir kvapui. Paprastai tai trunka apie 30 sekundžių arba 1 minutę. Keičiant degiklio galią, tampa įmanoma sureguliuoti gręžimo jėgą.

Gėrimą, pavyzdžiui, arbatą, galima švelniai išmaišyti naudojant medienos pagaliuką. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuimkite dangtelį. Kai tik arbata bus paruošta, degiklį reikia išjungti ir vėl įdėti į savo vietą. Iš kolbos, esančios viršuje, nuimkite plastikinį dangtelį. Tuo pačiu metu gėrimas nusileidžia lydimas būdingo svaiginančio garso.

Atlikus visus šiuos veiksmus, leidžiama išardyti įrenginį. Kolbos turi būti pašalintos tik su pirštinėmis. Tara nuimama iš viršaus ir atsargiai uždedama ant apverstos dangčio.

Ruošiant arbatą ar kavą sifone, verta turėti omenyje kai kurias šio prietaiso veikimo ypatybes.

• Iš aukštos kokybės ir patikimo sifono galima pasigaminti bet kokios rūšies arbatos ir kavos. Kaip minėta aukščiau, tokio prietaiso pagalba yra puiki galimybė iš minėtų gėrimų pasigaminti ištisus kokteilius. Tokie patiekalai gaminami iš skirtingų ingredientų derinio.
• Pagrindinis arbatos gaminimo sifone prieš kavos virimą pranašumas išlieka nuolatinės pramogos pačiame procese. Pati kava yra gana tirštas, nepralaidus gėrimas. Sifone jis netraukia į save dėmesio. Su arbata viskas yra kitaip - jis aktyviai siautėja, pereidamas iš vienos kolbos į kitą. Šis procesas yra būtinas. Jums to nereikia sustabdyti.

• Dirbant su tokiu prietaisu, labai svarbu laikytis saugos taisyklių - tai yra viena pagrindinių voko veikimo ypatybių. Priešingu atveju gali kilti labai blogų padarinių.
• Ruošdami aromatinę kavą, turite atsižvelgti į tai, kad kuo smulkesnis malimas, tuo mažiau minučių prireiks išragauti patiekalus. Todėl, naudojant vidutinės frakcijos miltelius, ugnį degiklyje reikės šiek tiek sumažinti, kad kavą, esančią viršuje esančioje talpykloje, būtų galima gerti dar minutę. Tokiu atveju vanduo dar geriau prisotinamas skonio ir aromato.

Kaip minėta aukščiau, dirbant su kavos ar arbatos sifonu, labai svarbu laikytis visų būtinų saugos taisyklių. Peržiūrėkite jų sąrašą.

• Nelieskite kolbų plikomis rankomis. Tai darykite tik naudodami specialias pirštines.
• Kolbos pagamintos iš didelio stiprio stiklo, tačiau jis gali būti sulaužytas. Štai kodėl taip svarbu tokius konteinerius elgtis atsargiai. Jei laivas netyčia kažką numuša, bet jūs nepastebėjote pastebimų defektų, geriau vis tiek išbandyti. Šiuo tikslu būtina arbatą virti per visą darbo ciklą, visiškai saugiai.
• Būkite atsargūs su degikliu. Pradėti degalų pildymą leidžiama tik esant galutiniam aušinimui.Kiti šildymo prietaisai ir ugnies šaltiniai turėtų būti išdėstyti kiek įmanoma toliau. Žiebtuvėlių dujos netinka degalų papildymui.
• Draudžiama leisti nuolat ir nepertraukiamai kaitinti arbatos ar kavos sifoną ilgiau nei 10 minučių. Bet kokiu atveju neturėtų būti daugiau nei penki arbatos ar kavos ciklai be pertraukų ir pertraukų. Žemiau esanti kolba gali lengvai perkaisti ir įtrūkti. Sifono aušinimas turėtų būti atliekamas tik natūraliu būdu.

Jei norite jame paruošti tikrai skanius ir sveikus gėrimus, turite pasirinkti tinkamą dydį. Renkantis šį įrenginį, jis turėtų būti grindžiamas tokiais svarbiais kriterijais.

• Dujų degiklis. Ši dalis turi būti pakankamai patogi. Jo reguliavimas turėtų būti paprastas ir lengvas. Nesuprantamų kvapų buvimas yra nepriimtinas.
• Stiklas, iš kurio gaminamos kolbos. Sifono indų gamybos medžiaga turi būti aukštos kokybės ir atspari karščiui. Aukštos temperatūros grūdintas stiklas yra geriausias pasirinkimas.
• Filtras pagamintas iš metalo. Šis komponentas tarnaus daug ilgiau ir bus patikimesnis nei tekstilės.
• Kokybiškos gumos dalys. Sifono konstrukcijoje yra mažos tarpinės, pagamintos iš gumos. Jie veikia kaip jungiamoji detalės kolba. Jis neturėtų būti per minkštas, kitaip iš jo nebus jokios prasmės.
• Gamybos įmonė. Rekomenduojama ieškoti aukštos kokybės ir visiems gerai žinomų modelių iš Japonijos prekės ženklo „Hario“ ir Taivano gamintojo „Yama Glass“. trumpalaikis, bet kartu ir nesaugus.

Apie tai, kaip užvirinti arbatą ir kavą sifone, skaitykite kitame vaizdo įraše.