Šeimininkė: kas tai yra ir ką daro šios profesijos žmogus?

Tikrai daugelis yra girdėję, kad yra tokia profesija kaip šeimininkės. Tačiau tik nedaugelis žino, kas tai yra. Kartu išsiaiškinkime, kas yra šeimininkės, koks yra jų profesinių pareigų diapazonas, kokie reikalavimai keliami šios profesijos žmonėms, kokios yra karjeros galimybės šioje srityje.

Užimtumo portaluose dažnai galima rasti darbo pasiūlymų, tokių kaip „šeimininkė naktiniame klube“, „šeimininkė viešbutyje“. Daugelis jaunų žmonių stebisi, ką daro šeimininkės. Iš anglų kalbos „hostess“ yra išverstas kaip „hostess“, nors lotynų kalba, kur atsirado ši sąvoka, ji šiek tiek skiriasi - „svečias“. Remiantis tuo galima daryti išvadą - šeimininkė reiškia „priimti svečius“, o mes galime kalbėti apie restoranus, naktinius klubus, kavines, kaljanus, viešbučius, parodas, taip pat apie oficialius renginius.

Šeimininkė iš tikrųjų yra įstaigos vizitinė kortelė, asmuo, atsakingas už lankytojų susitikimą ir jų palydėjimą. Laikoma šeimininkė moters profesija, dažniausiai šeimininkės yra mergaitės, tačiau vyrai taip pat gali užsiimti panašia veikla.

Šeimininkė neleidžia įstaigos svečiams nuobodžiauti renginio metu, ji gali papildomai įsitraukti į palydovų koordinavimą ir prisiimti administratoriaus pareigas. Iš pradžių šeimininkės buvo įtraukiamos į keleivių aptarnavimą skrydžių metu - jos mums labiau pažįstamos kaip stiuardesės. Jų pareigybių aprašymuose buvo:

• susitikimas su keleiviais prie įėjimo į lėktuvą;
• vedimas į vietą salone;
• instruktažo apie saugos taisykles skrydžio metu organizavimas;
• gėrimų ir maisto patiekimas;
• pagalba keleiviams.

Vėliau ši profesija žymiai išplėtė savo veiklos sritį. Dabar šeimininkės priima svečius ne tik ore, bet ir ant žemės. Šios specialybės darbuotojus galima rasti:

• dideliuose viešbučiuose, viešbučiuose, klubuose;
• pristatymuose, seminaruose, taip pat kongresuose, konferencijose ir parodose;
• eskorto tarnyboje kaip lydintis klientas tuose renginiuose, kur nėra įprasta būti vienam.

Iš pirmo žvilgsnio, šeimininkų darbas atrodo paprastas, tačiau, kaip ir bet kuris kitas, jis turi savų privalumų ir trūkumų.

Teigiami aspektai yra šie.

• Kiekvienas gali gauti darbą praktiškai „iš gatvės“, jei jis turi išorinių duomenų ir asmeninių savybių, reikalingų šiai profesijai. Žinoma, kai kurios elito įstaigos gali kelti aukštus reikalavimus, tačiau daugeliu atvejų visiškai pakanka reprezentatyvios išvaizdos, kompetentingos kalbos ir bendravimo.
• Nereikia specialaus išsilavinimo. Aukštojo ar vidurinio specialiojo išsilavinimo reikalavimas pareigybės aprašyme yra labai retas. Žinoma, administracinių įgūdžių ir užsienio kalbų žinojimas gali būti tam tikras pranašumas renkantis kandidatą į pareigas, tačiau jie netampa pagrindiniais kriterijais.
• Gerų pasimatymų perspektyva. Šeimininkų darbas leidžia susipažinti su daugybe finansiškai klestinčių žmonių, įskaitant ir aukštesnių visuomenės sluoksnių žmones. Tokios perspektyvos vilioja jaunas merginas, yra atvejų, kai tokie santykiai išsivystė į vedybas. Tačiau daugelis pažinčių gali būti naudingos ne tiek asmeniniame gyvenime, kiek tolimesnėje profesinėje veikloje.
• Susipažinimas su verslu. Ne paslaptis, kad daugelis garsių restoranų atstovų karjerą pradėjo nuo šeimininkų pareigų. Darbo patirtis ir susipažinimas su „visa virtuve“ tampa neįkainojamu pranašumu toliau dirbant atitinkamoje srityje pradedant savo verslą.
• Geri patarimai. Šeimininkų atlyginimas yra mažas, tačiau didžiąją dalį pajamų uždirba arbatpinigiai, kuriuos patenkinti klientai palieka už paslaugą.

Tuo pačiu metu pozicija turi savo trūkumų.

• Mažos oficialios pajamos. Daugeliu atvejų šeimininkės dirba neoficialiai, todėl jų legalios pajamos yra menkos.
• Papildomų pareigų buvimas. Kai kuriose įstaigose, ypač naktiniuose klubuose, merginų funkcijos neapsiriboja susitikimu su svečiais, jos turi linksminti lankytojus bendraudamos ir šokdamos.
• Žemos karjeros perspektyvos. Dažniausiai toks darbas būna laikinas. Žinoma, esant dideliam norui ir sėkmingai derinant aplinkybes, šeimininkė ilgainiui gali tapti įstaigos administratoriumi, tačiau, kaip rodo praktika, tokie atvejai yra reti.
• Sąveika su konfliktuojančiais žmonėmis. Šeimininkė kur kas labiau linkusi nei padavėjos sulaukti padidėjusio lankytojų vyrų dėmesio ir netgi seksualinio priekabiavimo. Be to, kai kuriose įstaigose tokį požiūrį netgi skatina vadovybė - to reikia atsiminti įdarbinant.
• Griežti reikalavimai išvaizdai. Labai dažnai išvaizda tampa esminiu aspektu samdant darbuotoją šeimininkei, todėl mergaitės ir berniukai, turintys matomų trūkumų šioje užimtumo srityje, net negali apie tai pagalvoti.

Šeimininkų pareigas paprastai galima apibūdinti kaip „susitikimus su svečiais ir jų palydėjimą“. Dažniausiai pasitaikantys užimtumo būdai yra restoranai.. Šiuo atveju nuo to, ar klientas vėl grįš į įstaigą, labai priklauso nuo darbuotojo veiksmų. Lankytojų rūpestis yra pasiūlyti jiems gerą vietą salėje, pasiimti ir pramogauti ruošiant užsakytą patiekalą, ir, žinoma, pasiūlyti aperityvą, kad būtų kuo mažiau varginančių laukimo.

Šeimininkų pareigos restorane apima:

• rezervuoti telefoną;
• svečių susitikimas prie įėjimo, pagalba renkantis stalą, atsižvelgiant į asmeninius kliento norus ir padavėjų darbo krūvį;
• patiekalų asortimento ir vyno sąrašo konsultacijos;
• lankytojų informavimas apie vykstančias akcijas;
• atidaryti meniu pateikimą;
• jei reikia - taksi iškvietimas, atsisveikinimas;
• Skelbimas apie įdomius renginius restorane.

Šeimininkai turi turėti įvairias profesines savybes ir atitikti tam tikrus reikalavimus.

Mergaitė šeimininkė turėtų atrodyti patraukliai bet kurioje situacijoje, tačiau neleidžiama gausybės kosmetikos, įmantrių drabužių ir šukuosenų. Šio specialisto išvaizda turėtų būti nepriekaištinga. Puikiai atrodo švarūs plaukai, santūrus makiažas, lakoniškas manikiūras ir lengva šypsena veide. Aprangai geriau teikti pirmenybę elegantiškas kostiumas ar uždara suknelė, daugumoje institucijų yra numatyta uniforma.

Neleidžiamas sportinis stilius. Kai kurie mano, kad darbą šeimininke galite gauti tik turėdami modelio išvaizdą. Tai toli gražu ne mergina ar berniukas, einantis šias pareigas, visų pirma, turėtų būti žavus, įkvėpti pasitikėjimo savimi ir įkvėpti visišką pasitikėjimą tuo, kad kiekvienas konkretus svečias yra svarbiausias ir vertingiausias įstaigos sienose.

Šiam darbui atlikti nereikia jokių specialių profesinių įgūdžių.Nepaisant to, geras pranašumas įsidarbinant bus žinios apie pagrindinius darbo principus restoranų ar viešbučių versle. Be to, premija gali suteikti sklandumo viena ar keliomis užsienio kalbomis. Kad prireikus palaikytų pokalbį su klientais, šeimininkė turėtų kalbėti kompetentingai ir kalbėti plačiai.

Svarbiausi reikalavimai kandidatams į šeimininkus iš dalies susijusios su asmeninėmis savybėmis:

• gera išvaizda;
• švelnus balsas;
• šypsotis
• asmeninis žavesys ir žavesys;
• pristatytas žodynas;
• socialumas;
• draugiškumas.

Labai svarbu, kad šeimininkė būtų išradingas ir galėtų greitai „išspręsti“ susidariusias force majeure aplinkybes, raskite tinkamą sprendimą, kaip atsipirkti kylančiam konfliktui. Na ir, žinoma, toks žmogus turėtų būti atsparus stresui, svarbu, kad jis sugebėtų emociškai mobilizuotis - net jei jo gyvenime nutinka bėdų, jis visada turėtų spinduliuoti draugiškumą ir šypsotis.

Remiantis šeimininkės darbo aprašymu, jo pareigos reiškia šias pareigas.

• Klientų / lankytojų susitikimas, laikymas kambaryje, prie stalo ar salėje, jei tai konferencija.
• Patarimai dėl įstaigos teikiamų paslaugų.
• Lydinčio personalo darbo stebėjimas.
• Padėkite svečiams iškilus sunkumams.
• Laiku išspręsti konfliktus.
• Pramogų svečiai.
• Pasibaigus susitikimui / vizitui, šeimininkė būtinai turi vesti lankytojus, domėtis jų įstaigos vertinimu ir perduoti visus pageidavimus bei komentarus įstaigos administracijai.

Priklausomai nuo darbo apimties, šeimininkų pareigos gali šiek tiek skirtis, būti patikslintos ir papildytos.

Ši veikla yra plačiai paplitusi restoranuose ir naktiniuose klubuose. Šeimininkės merginos sėdi prie klientų stalo, linksminasi su jomis ir, jei klientui patinka bendrauti, jis gali užsisakyti moteriai maisto ar gėrimų - paprastai už tai darbuotojai gauna nedidelį procentą. Pagrindinė šeimininkės vartojimo užduotis - priversti lankytoją netrukdomai pateikti papildomą užsakymą, taip padidinant įmonės pajamas.

Vartojimas gali būti nealkoholinis ir alkoholinis, taip pat aktyvus ir pasyvus. Aktyvus reiškia savarankišką kliento pasirinkimą, kurį atlieka mergaitė. Tokiu atveju ji pati prisijungia prie vyro ir pradeda su juo pokalbį, o kai jis pateikia užsakymą, ji lieka prie jo stalo. Pasyviai vartodama, šeimininkė nevaikščioja po salę, ji sėdi prie baro ar šoka, pritraukdama vyro dėmesį, žodžiu, stengiasi, kad lankytojas pakviestų ją prie stalo ir gydytųsi.

Yra nuomonė, kad įvaikinimas yra tiesiogiai susijęs su intymaus pobūdžio paslaugų teikimu. Tačiau tai nėra taip - niekas negali priversti šeimininkų atlikti tokio pobūdžio paslaugas prieš jos valią. Be to, reputacija yra svarbi daugeliui gerbiamų institucijų, jos labai griežtai stebi savo darbuotojų moralinę išvaizdą.

Ši profesija labiausiai paplitusi viešbučiuose. Daugelyje viešbučių yra barai, esantys netoli registratūros. Būtent juose dirba fojė šeimininkės. Pagrindinis šių merginų uždavinys yra pakviesti svečius atsipalaiduoti po kelionės, nunešti juos į vestibiulio barą ir padėti atlikti nedidelį užsakymą.

Pastaraisiais metais į šeimininkus dažnai įeina ir viešbučio priėmimo darbuotojai. Be to, šioje srityje darbuotojai gali nustatyti griežtesnius užsienio kalbų mokėjimo reikalavimus. Kandidatas į šias pareigas turi bent jau kalbėti angliškai. Be to, viešbučio šeimininkės atsakomybė taip pat gali apimti kambario administravimą ir vartojimo reikmenų apskaitą. Šie darbuotojai dažnai yra atsakingi už tarnaitės koordinavimą ir tokiu būdu gauna platesnes karjeros perspektyvas nei visų kitų tipų įstaigose.

Šis darbuotojas ne tik lydi svečius prie savo stalo ar kambario, tai greičiau visavertė įstaigos šeimininkė, kuri bendrauja su klientais, vadovauja personalo veiklai ir priima sprendimus dėl linksmų lankytojų, jei jiems nuobodu ar jie kažkuo nepatenkinti.

Vidutinis šeimininkės atlyginimas paprastai svyruoja nuo 12-15 tūkstančių rublių, tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo regiono ir įstaigos klasės. Taigi Maskvoje jis gali būti 25–30 tūkst. Jei darbuotojas laisvai kalba užsienio kalbomis, tai taps labai pastebimu atlyginimo padidėjimu.

Paprastai mokėjimas atliekamas du kartus per mėnesį arba už kiekvieną pamainą. Savaitgalį šeimininkės paprastai gauna pinigus po 150 rublių per valandą. Pagrindinės šios profesijos atstovų pajamos, kaip jau minėjome, yra tip, taip pat komisiniai už papildomą kliento užsakymą.

Paprastai studentai, neturintys aukštojo ar vidurinio išsilavinimo, eina dirbti pas šeimininkus. Tačiau jiems to nereikia, nes jie įgyja visų reikiamų įgūdžių mokymosi metu jau darbo vietoje - paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 10–14 dienų. Svarbiausia yra žinoti meniu, vyno sąrašą ir kitas įstaigos teikiamas paslaugas, taip pat mokėti palaikyti pokalbį su klientais.

Tačiau pagal šią profesiją bus laukiamos mergaitės ir berniukai, įgiję išsilavinimą specialiojoje srityje „restoranų verslas“ arba „sociokultūrinis turizmas“. Didelė premija gali būti psichologinio pasirengimo galimybė, tai leis darbuotojui parodyti nuoširdumą ir santūrumą kylančiose konfliktinėse situacijose. Paprastai šeimininkės priima žmones, turinčius kompetentingą, gerai suprantamą kalbą ir kalbą angliškai, todėl pareiškėjo kalbos mokymai bus naudingi.

Dirbdama pagal specialybę, šeimininkė visada turi galimybę išsamiai išstudijuoti šios srities ypatybes ir vėliau tapti kompetentingu specialistu, o ne tik pardavėju, tarnaite ar padavėju. Jei norite, turėdami patirtį turinčių šeimininkų, visada galite išbandyti save viešbučių ar restoranų versle, imtis prekybos, turizmo ar socialinių-kultūrinių paslaugų.. Darbe formuojamos svarbios verslo savybės, lavinamas gebėjimas dirbti kritinėje situacijoje, daugiafunkcinio darbo sąlygomis. Premija tai gali būti naudingi ryšiai ir pažintys, kurių galima įgyti darbo metu.

Užsienyje šeimininkių perspektyvos yra gana geros, tačiau, deja, mūsų šalyje tikrovė tokia, kad šiame darbe daugiausia dalyvauja merginos iš modelių agentūrų. Jie neturi reikiamų įgūdžių atstovauti įmonei, ypač ši problema yra aktuali, kai kalbama apie pramonės parodas ir konferencijas. Daugeliu atvejų neįmanoma sutikti pilnaverčio „salės šeimininko“.

Modeliai yra atvežami, pasipuošę gražiais drabužiais ir siunčiami į salę „šypsotis“ lankytojams. Nepakankamas dėmesys jų paruošimui kenkia renginio organizatoriaus ir jame dalyvaujančių įmonių reputacijai. Todėl Jei mergina ar berniukas iš tikrųjų mato, kad šeimininkės yra pirmasis žingsnis karjeroje, o ne tik kaip galimybė dirbti ne visą darbo dieną, tada jie turėtų kruopščiai pasirinkti darbdavį.