Maisto nuotraukas dabar galima pamatyti skelbimų lentose, restoranų iškabose ir net „Instagram“. Daugelis merginų, lankydamos restoraną ar tiesiog matydamos gražiai dekoruotą maistą, stengiasi iš karto paskelbti jį socialiniame tinkle. Indai atrodo gražiai ir patraukliai. Pasirodo, yra paslapčių, kurias sužinoję galite profesionaliai pateikti mums originalių skanių patiekalų nuotraukų.
Profesijos ypatybės
Maisto stilistas yra asmuo, kuris gali pateikti maisto nuotrauką, kad jūs tikrai norite jį valgyti. Maisto stilistai daro stebuklus, jų sultingas nuotraukas galite rasti kulinarijos knygose ar restorano meniu. Net paprasčiausias patiekalas ar tiesiog perpjautas pusinis obuolys gali atrodyti taip, kad negalite nuleisti akių nuo jų. Meistrai visada pasirengę pasidaryti vaizdo įrašą apie maisto gaminimą, o jų veiksmai primena menininko darbą. Jų kūryba dažnai naudojama reklamai, todėl stebėtojai ne tik perka produktą, bet ir mėgaujasi jį žiūrėdami.
Maisto stilistas turi būti talentingas ir suprasti fotografijos proceso technologijas. Labai svarbu žinoti, kaip išdėstyti indą, pasirinkti apšvietimą, parodant jį palankiausiu kampu.
Bet kokie netikėtumai komplekte, patiekalų ir gaminių įvairovė profesionalui turėtų būti norma. Iš tiesų, daug darbo valandų reikia greitai reaguoti ir priimti pagrįstus sprendimus.
Kaip tapti
Norint tapti maisto stilistu, nereikia baigti instituto ar lankyti tam tikrų kursų. Šios profesijos pagrindinis dalykas turėtų būti didelis noras fotografuoti. Fotografuokite gražiai ir sumaniai, turėkite išlaikymą, žinokite viską apie kontūro apšvietimą ir diafragmą.Meistras turėtų turėti talentą, vaizduotę ir savo požiūrį į pasaulį, kruopštumą detalėse ir rankas, tinkančias tokiam subtiliam darbui. Norint fotografuoti ne namų mėgėjų albumui, o norint pažengti į priekį ir išgarsėti, reikia surinkti sėkmingiausių kūrinių aplanką ir parodyti juos reklamos agentūrose ar restoranuose. Jie visada naudojasi šio profesionalo paslaugomis.
Net jei nesate išmokyti, tačiau turite reikiamų įgūdžių ir žinių, yra galimybė gauti šį darbą. Bet jūs tikrai turėtumėte žinoti apie maisto gaminimą.
Tai gali būti virėjo išsilavinimas arba virimo mokymo pažymėjimas garsiose mokyklose, tokiose kaip Leiths maisto ir vyno mokykla arba Le Cordon Bleu.
Galų gale, dirbdamas maisto stilistu, turite žinoti visus patiekalų kūrimo etapus. Taip pat galite išmokti patys, nes interneto erdvėje yra daug informacijos. Apsilankymas įvairiose maisto konferencijose ir dalyvavimas internetiniuose seminaruose bus naudingi tik jums. Geriausia mokytis iš pavyzdžių, nes tam reikia laiko pažvelgti į garsių maisto fotografų darbus.
Naudingi patarimai
Kai tik profesija pradėjo populiarėti, gražiajai nuotraukai sukurti buvo taikomi skirtingi metodai, neturintys nieko bendra su natūraliu produktų paruošimu ir natūraliais ingredientais, kuriuos galima valgyti. Pavyzdžiui, naudojant pūtiklį, kad būtų sukurta auksinė pluta, arba vietoj majonezo naudojant kalkių tirpalą. Dabar viskas pasikeitė, maisto stilistai naudoja tikrus produktus ir natūralius metodus.
- 1 patarimas. Žinoma, norint fotografuoti kokybiškai, visų pirma, būtina turėti aukštos kokybės įrangą. Fotoaparatas turi atitikti visus profesinius reikalavimus. Grafinės planšetės buvimas taip pat yra būtinas, nes peržiūrėjus kadrus galima aptikti mažų defektų, o planšetinio kompiuterio pagalba juos galima lengvai retušuoti.
- 2 patarimas. Norėdami gauti originalią ir ryškią nuotrauką, turite nusipirkti tik gražų ir šviežią maistą. Jei tai vaisiai ar daržovės, tada ieškokite tobulų pavyzdžių, be įpjovimų ir įdubimų, su dideliu dydžiu ir sultinga, prinokusia spalva. Jei tai žuvis, ji taip pat turėtų būti šviežia ir sveikos spalvos. Galų gale, jei produktai savo natūralia forma atrodo gražiai ir patraukliai, tačiau nuotraukoje jie neabejotinai atrodys dar geriau, nenaudodami retušavimo ar specialiųjų efektų.
- 3 patarimas. Teisingas gaminių išdėstymas lėkštėje yra svarbus kriterijus kuriant kokybės rėmą. Maisto stilistams galioja speciali produktų buvimo vietos taisyklė. Plokštė yra ratukas. Dviejų valandų vieta suteikiama mėsai, šešių valandų - daržovėms ir dešimt valandų - garnyrui (bulvėms, makaronams ar kitiems angliavandeniams). Visi specialistai laikosi šio metodo, nes kompozicija, suskirstyta į tris dalis, bus gerai išsaugota atmintyje. Jei norite sutelkti dėmesį į bet kurį kitą produktą, tada jį reikia tiesiog pakelti aukščiau, palyginti su kitais maisto produktais.
- 4 patarimas. Kad nuotraukos būtų natūralios, turite naudoti natūralią šviesą. Geros nuotraukos gaunamos saulėtą dieną, kai galite naudoti ir šviesias, ir tamsesnes vietas. Jei tai debesuota diena, tada langas bus geriausia vieta nuotraukai. Jei lietaus diena yra visiškai tamsi, tada to padaryti negalima.
- 5 patarimas. Norint gauti nepriekaištingą nuotrauką, reikia dirbti greitai ir sumaniai. Galų gale, jei visą dieną ieškote zonos ar tinkamos produkto pusės, tačiau galų gale produktas praras savo naują išvaizdą.
- 6 patarimas. Norėdami prailginti estetinį ir gaivų jūsų gaminių vaizdą fotosesijos metu, prieš pradėdami darbą 15-20 minučių purškite juos citrinų sultimis ar lediniu vandeniu. Jei tai yra virti patiekalai, tada geriau juos gaivinti tik vandeniu, o jei kepti, tada tik aliejumi.
- 7 patarimas. Norėdami parodyti patiekalus iš geriausios pusės ir juos pabrėžti, naudokite tos pačios spalvos lėkštes.Tam geriau tinka balti arba mėlyni indai su plačiu kraštu. Visada laikykite dangtį atvirą, nedėkite maisto ant jo. Taigi patiekalai atrodys elegantiškai ir nepaprastai. Kalbant apie pačius indus ir stalo įrankius, geriau įsigyti brangesnį variantą.
- 8 patarimas. Jei fotografuojate mėsainį ar panašų maistą, tada naudokite foną ir stovėkite. Stenkitės, kad rėmas būtų paprastesnis, nepritraukite kitų patiekalų ir aksesuarų.
