Funkcija ir patarimai, kaip pasirinkti keramikinį arbatinuką

Arbata, pagaminta laikantis visų taisyklių ir tinkamų patiekalų, suteiks ne tik estetinį malonumą. Priklausomai nuo veislės, arbata gali nuraminti per daug jaudulį arba, atvirkščiai, pagyvinti po sunkios dienos. Norint, kad gėrimo skonis visiškai atskleistų visas jo teigiamas savybes, būtina ne tik pasirinkti tinkamą arbatos rūšį, bet ir patiekalus, kuriuose jis bus gaminamas.

Arbatinukas per savo šimtmečių gyvavimo istoriją patyrė daugybę pokyčių., ir šiandien jo gamybai yra didžiulis kiekis medžiagų. Šiandien kalbėsime apie patį pirmąjį iš jų - molį (arba keramiką).

Ne paslaptis, kad arbatos gimtinė yra Kinija, todėl šio gėrimo ruošimo ceremonija kilo būtent ten. Pirmieji arbatinukai buvo gaminami iš molio. Be to, jokia veislė nebuvo tinkama šiems tikslams. Reikėjo specialios rūšies molio, kuris buvo iškasamas Jiangsu provincijoje netoli Yixin miesto. Iš jo kilo veislės pavadinimas - Isin molis. Ši veislė lengvai atpažįstama pagal būdingą rausvai rudą atspalvį. Iš jos gaminami produktai visais laikais buvo ypač vertinami už tai, kad Dėl savo gebėjimo sulaikyti skystį viduje jie leidžia oro molekulėms prasiskverbti į vidų, dėl to gėrimas keraminiame arbatiniame puodelyje įgauna ypatingą skonį ir aromatą.

Visi keramikiniai indai, įskaitant arbatinukus, yra suskirstyti į kelias kategorijas priklausomai nuo žaliavos ir gamybos technologijos:

• iš tikrųjų pats molis;
• fajansas;
• porcelianas.

Yra daugybė molio rūšių, naudojamų manekenams gaminti. Visi jie yra suskirstyti į kietas ir minkštas veisles. Grupė minkštųjų molių suteikia didesnį susitraukimą šaudymo metu, o kietos veislės suteikia labiau prisotintą atspalvį. Atsižvelgiant į molio tipą ir degimo temperatūrą, gatavi produktai gali įgauti skirtingus atspalvius: nuo šviesaus smėlio iki beveik juodo. Gamyklos gaminiai yra dekoruoti dažais, kad jie būtų patrauklesni.

Fajansą galima vadinti tarpine grandimi tarp molio ir porceliano. Jis atrodo elegantiškiau nei paprastas molis, tačiau laikui bėgant yra prastesnės nei porcelianas ir įtrūkimai, o indai, pagaminti iš tikro porceliano, net ir po daugelio metų išlieka tokie gražūs ir elegantiški, kokie buvo iš pradžių.

Kinijos arbatos augintojai visame pasaulyje yra vertinami kaip maistininkai. „Real Isin“ arbatinukai gaminami rankomis. Tam pirmiausia reikia išdžiovinti žaliavas. Anksčiau šis procesas galėjo trukti nuo kelių dienų iki kelių savaičių, šiandien, vakuuminio džiovinimo metodo dėka, jis buvo žymiai sumažintas. Kai molis išdžiūsta, jis susmulkinamas į miltelius, po to sijojamas ir įpilamas vanduo, gaunantis pastą. Tada gauta masė plakama iki norimo storio, kad būtų sutankintas ir pašalintas skysčio perteklius. Po to meistras pradeda formuoti būsimą gaminį. Nosis ir rankena prie arbatinuko pritvirtinami vėliau.

Naudojant specialius įrankius ir priedus, indai tobulinami, o tada papuoškite drožyba ar intarpu. Nebrangūs arbatos arbatinukų modeliai yra liejami gipso formose. Paskutiniame etape gatavas keramikos gaminys tris kartus deginamas.

Tradiciškai arbatinukai yra suapvalinti. Manoma, kad tai prisideda prie geresnio aromato atskleidimo. Tačiau rankų darbo dirbinių modeliai gali atrodyti kitaip, kartais gana išgalvotai. Pvz., Arbatinukai gyvūnų figūrų pavidalu arba atidaryti pumpurai atrodo labai originalūs. Kartais ant indų galite pamatyti autoriaus antspaudą, tapybą, drožybą ir kitus dekoratyvinius elementus.

Jei norite, galite nusipirkti virdulį su filtru ar rinkinyje su puodeliu. Norint pasigaminti vaistinių žolelių, rekomenduojama įsigyti virdulį su dvigubomis sienelėmis. Jis turi termoso galimybes ir sugeba palaikyti turinio temperatūrą 40–60 minučių. Dėl virdulio dydžio čia viskas yra labai individualu. Asmeniniam naudojimui pakaks 100–350 ml indų, šeimai prasminga žiūrėti į puslitrinius arbatinukus, o didelei kompanijai reikia įspūdingesnio tūrio - apie 2 litrus.

Kaip minėta aukščiau, keraminiai indai pasižymi unikalia savybe kaupti kvapus. Todėl ekspertai pataria kiekvienai klasei turėti atskirą arbatinuką. Atsipalaiduoti leidžiama arbatos veislėms, kurių sudėtis ir kvapas yra panašūs. Tik tokiu būdu galite pajusti visą gėrimo puokštę. Molio arbatinukuose geriau užvirinti juodąją ir raudonąją arbatas. Keraminius emaliuotus arbatinukus rekomenduojama naudoti lengvesnėms veislėms: baltajai, geltonai ar žaliai arbatai.

Apsvarstykite priežastis, kodėl turėtumėte pasirinkti keraminį arbatinuką.

• Įvairus dizainas. Labai patogu dirbti su keramika. Tai atrodo vienodai gerai ir tapyba, ir inkrustacija, ir tinkų liejimas. Ir net lygus, švarus paviršius, be jokių papildymų, atrodo elegantiškai ir kilniai.
• Puikus šilumos sulaikymas. Skirtingai nuo kai kurių kitų medžiagų, keramika yra atsparesnė karščiui, tai reiškia, kad arbata tokiame arbatiniame puode yra geriau užvirinama ir skanesnė.
• Išlaiko kokybę. Molis yra natūrali medžiaga ir kaitinant neišskiria kenksmingų medžiagų, todėl gėrimas išlaikys visas savo savybes ir nepablogės.

Tačiau šis patiekalas turi keletą trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti.

• Trapumas. Nepaisant molio arbatinukų išorinio tvirtumo ir skelbiamo porceliano tvirtumo, keramikos gaminiai yra daug mažesnio stiprumo nei jų kolegos, pagaminti iš kitų medžiagų, pavyzdžiui, metalo.
• Užpildydami dangtį reikia laikyti. Kai kurie arbatinukų modeliai, pavyzdžiui, virdulys su spaustuku, turi specialų dangčio laikymo įtaisą. Keramikoje tokių prietaisų beveik visada nėra.
• Rankena gali įkaisti, ir tai sukelia tam tikrą diskomfortą naudojimo metu.
• Kaina. Net masinės gamyklos kopijos yra šiek tiek brangesnės nei analogai, pagaminti iš plastiko ar metalo, o tikrų Kinijos išskirtinių modelių kaina gali būti labai didelė.

Pirkdami virdulį reikėtų atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus.

• Produkto svoris. Kuo didesnis virdulys, tuo daugiau jis sveria vandeniu, ir laikyti jį viena ranka gali būti labai sunku.
• Viršelis. Dangčio skersmuo turi tiksliai atitikti virdulio kaklo dydį. Tada ji sėdės griežtai lizde. Idealiu atveju, jei jis turės laikymo įtaisą, tačiau keramikos modeliuose tai yra retai. Dangčio rankenoje turi būti skylė, iš kurios būtų galima išeiti.
• Vientisumas Bet kokie lustai ir įtrūkimai laikomi trūkumais. Jie daro įtaką ne tik estetinėms savybėms, bet ir gėrimo kokybei.
• Nosis. Jos aukštis turėtų būti lygus arbatinuko kaklo lygiui arba būti šiek tiek didesnis. Jis turėtų būti šiek tiek išlenktas, susiaurintas gale ir pritvirtintas prie virdulio korpuso maždaug 30 laipsnių kampu. Geriausia, jei tarp snapelio ir virdulio sienos yra įmontuotas sietelis arba perforuota grotelė arbatos lapeliams laikyti.
• Rašiklis. Paprastai jis yra šone. Tačiau daug patogiau, jei jis yra viršuje. Tokį dizainą išlaikyti yra lengviau, prireikus jį galima pakabinti virš ugnies.
• Filtruoti. Jis gali būti komplektuojamas su virduliu arba parduodamas atskirai. Dažniausias variantas yra iš nerūdijančio plieno. Taip pat yra filtrų iš silikono, plastiko, porceliano ar stiklo.

Kitame vaizdo įraše rasite „Pelangi“ keraminio arbatinuko apžvalgą.