Plūgas: kaip pasirinkti ir kaip naudoti?

Arimas nėra labai įprastas virtuvės prietaisas. Jį pažįsta tik gurmanai, aristokratai ir profesionalūs elito restoranų šefai. Anksčiau tokia sąvoka reiškė taurę kiaušiniams patiekti.

Į tokius prietaisus bus atkreiptas mūsų dėmesys. Toks išradimas nepelnytai lieka nuošalyje, ir vis dėlto jis gali žymiai paįvairinti kasdienes virtuves.

Toks maistas, kaip poached kiaušinis, atkeliavo pas mus iš Prancūzijos. Jis tradiciškai ruošiamas pusryčiams. Be to, tokiu būdu paruošti kiaušiniai yra daugelio patiekalų dalis. Norėdami paruošti išvirtą kiaušinį, turite jį sulaužyti ir sudėti į karštą vandenį, prieš tai pasidarę piltuvą.

Tokio patiekalo paruošimo būdas yra sudėtingas, ir ne visi gali su tuo susitvarkyti. Galų gale svarbu pasiekti teisingą konsistenciją ir suteikti kiaušiniui gražią formą.

Šie įtaisai yra specialių formų, kurios gali turėti skirtingą formą ir dizainą, pavidalu. Ariamosios moterys taip pat gali skirtis taikymo metodu, todėl būtinai perskaitykite naujo pirkimo instrukcijas.

Naudoti tokį įrenginį yra labai paprasta, turėsite laikytis paprastos rekomendacijos:

1. forma sutepta sviestu, tai taikoma plastikui ir silikonui, su teflonu ir nelipnia danga, šį daiktą galima praleisti;
2. kiaušiniai atsargiai suskaidomi į formas, kad nebūtų pažeistas trynys;
3. pelėsiai nuleidžiami į vandenį, pašildytą iki 60 laipsnių (indų apačioje susidaro oro burbuliukai ir kyla);
4. virimo procesas trunka nuo 3 iki 4 minučių, tuo tarpu vanduo neturėtų daug virti;
5. pelėsiai išimami ir kiaušiniai dedami ant indų, duonos ar iškart į indą.

Virimo instrukcija yra tokia:

1. supilkite dvi stiklines vandens į multicooker dubenį;
2. sutepkite formas sviestu ir išplakite kiaušinius;
3. sudėkite paruoštas formas į krepšelį;
4. nustatykite "dvigubo katilo" režimą, uždarykite dangtį ir virkite 3 - 4 minutes;
5. kad kondensatas nepatektų į formų vidų, kiaušinius galima uždengti folija;
6. pasukite formas ir atsargiai išimkite išvirtus kiaušinius.

Šiandien yra keletas ariamosios žemės rūšių ir kiekviena iš jų turi savo ypatybes. Apsvarstykite populiariausią ir patogiausią naudojimą.

• Mažos formelėspanašus į rankines rankines.
• Pusapvalės formos su skylutėmis ir kojomis, kurios neleidžia dirbamoms moterims liesti indų dugno.
• Panašūs modeliai ant kastuvų ar skimerių.
• Kompaktiškos formos, kurie taip pat gali būti naudojami gaminant julienne, bandeles.
• Nėrimo raštai. Jie gali būti pritvirtinti prie indų, kuriuose bus virti kiaušiniai, sienos. Tokią kiaušinių viryklę patogu naudoti.
• Keptuvė. Leidžia virti kelis kiaušinius vienu metu. Tokie dizainai išoriškai yra panašūs į įprastą keptuvę su aukštais šonais ir dangčiu. Viduje įdėta plokštelė su įdubomis keliems kiaušiniams, paprastai 4. Keptuvės turi būti su storu dugnu, kuris užtikrins vienodą vandens pašildymą. Paruošimo būdas nesiskiria nuo to, kas buvo aprašyta aukščiau.
• Užsukamo dangtelio variantai. Pagaminta iš maistinio plastiko. Su tokiu prietaisu galite virti ne tik brakonierių patiekalus, bet ir omletus su įvairiais komponentais, kiaušinius su drebučiais ir kitus kulinarinius patiekalus. Tokie patiekalai nemeluos tuščiąja eiga, visada bus paraiškų.
• Stiklas arimo. Jis taip pat gali būti naudojamas originaliam patiekalui iš paprasto produkto paruošti. Šie prietaisai panardinami į karštą vandenį iki vidurio. Paruošto kiaušinio negalima ištraukti, bet patiekti ant stalo su ariama žeme.

Norint sukurti tokius virtuvės „pagalbininkus“, naudojamos įvairios medžiagos:

• silikono modeliai tampa vis populiaresni, nes jie yra praktiški, prieinami ir patvarūs;
• plastikinės ariamosios moterys nėra tokios populiarios kaip silikoninės, tačiau daugelis namų šeimininkių ir specialistų pasitiki būtent tokiomis galimybėmis;
• metalinės kiaušinių viryklės turi nelipnią dangą, jos atrodo tvirtos, praktiškos ir patvarios, tačiau absoliučiai netinkamos mikrobangų krosnelėje;
• sidabrinė kiaušinių kepimo dėžutė prancūziškai dažnai pasirenkama kaip dovana, panašius daiktus taip pat galima įtraukti į patiekalų rinkinius;
• porcelianiniai prietaisai atrodo nepriekaištingai ir solidžiai, jie dažomi rankomis, yra brangūs ir turi didelę vertę;
• žalvaris taip pat naudojamas kuriant tokius neįprastus patiekalus.

Jei planuojate įsigyti tokį naudingą įrenginį, bus naudinga išstudijuoti idealų žemės dirbimo patarimą:

• gamybos medžiaga turi būti aukštos kokybės, tinkama virti ir joje neturi būti kenksmingų komponentų;
• ne visos ariamos moterys yra tinkamos naudoti, kai kurios iš jų yra tiesiog gražus elementas, kurį užima vieta ant lentynos už stiklinių durų;
• didelei šeimai ir dirbantiems restorano virtuvėje patartina rinktis kelių kiaušinių virimo formas;
• renkantis gamintoją, jums reikia sutelkti dėmesį į vartotojų apžvalgas, jo profesionalumą, patikimumą ir požiūrio į virtuvės prietaisų gamybą rimtumą;
• jei dažnai gaminate maistą mikrobangų krosnelėje, rinkitės tik silikonines formeles.

Šiandien daugelis kompanijų gamina tokius virtuvės prietaisus. Mes išrinkome geriausius gamintojus, kurių produktai yra aukštos kokybės ir verti būti profesionalioje virtuvėje.

• Anglijos kompanija Joseph gerai žinomas tarp profesionalų. Jos prietaisai atitinka Europos kokybės standartus. Tarp didelio asortimento nėra sunku rasti ariamos žemės. Jie pagaminti iš aukštos kokybės plastiko, kurį galima naudoti mikrobangų krosnelėje.
• Nuostabus produktas, vadinamas kiaušiniais pagaminta Kinijos kompanijos. Tai yra rinkinys, kurį sudaro 6 talpyklos ir šaukštas patogiam baltymų ir trynio atskyrimui. Tokio rinkinio kaina yra daugiau nei prieinama, o atsiliepimai apie įrenginį yra nepaprastai teigiami.
• Geriausi ispaniški patiekalai yra gaminami „Lekue“. Tai vienas didžiausių pasaulyje. Ariamai žemei gaminti naudojama speciali medžiaga - platinos silikonas. Dėl šios priežasties formoms būdingas didelis stiprumas, patvarumas ir išskirtinės eksploatacinės savybės.

Kitame vaizdo įraše galite pažiūrėti Joseph Joseph M-Cuisine ™ „Egg Poacher“ mikrobangų žemės dirbimo apžvalgą.