Dubenys: paskirtis, veislės ir atrankos rekomendacijos

Dubuo vadinamas giliais ir plačiais indais, savo išvaizda panašus į mažą baseiną. Šio tipo virtuvės indai dažniausiai būna pusrutulio formos be dangčio ir rankenų. Skiriamasis šio patiekalo bruožas yra plonas dugnas ir ne storos sienos. Šiandien parduodami plačiai pristatomi įvairių formų, tūrio dubenėliai. Medžiaga, iš kurios jie pagaminti, yra labai įvairi.

Šio tipo indai daugiausia skirti sudedamosioms dalims ir miltams maišyti. Be to, dubenys dažnai naudojami sriubai ir kitiems skystiems patiekalams patiekti, grūdams ir salotoms gaminti. Jie minko tešlą, plauna vaisius ir daržoves, atšildo maistą, marinuoja maistą ir naudoja jį maistui laikyti šaldytuve.

Egzistuoja specialūs dubenėliai su geliniu šildytuvu, kad minkštant tešlą būtų galima greitai iškelti. Šio tipo indai iš nerūdijančio plieno yra būtini pikniko metu ar išvykoje į kempingą.

Dubenys gali būti parduodami tiek atskirai, tiek komplektuose. Tokius rinkinius sudaro nuo 2 iki 6 (ar daugiau) elementų, o tai labai patogu, nes įvairaus dydžio dubenys gali būti naudojami įvairiausiems tikslams. Mažuose induose patogu pašildyti pirmuosius patiekalus ir marinuoti maistą, juose galite laikyti mažas maisto porcijas šaldytuve.

Šiandien dubenys gaminami iš įvairių pagrindų, kurie turi savo privalumų ir trūkumų. Dažniausiai šio tipo indai gaminami iš šių medžiagų.

• Nerūdijantis plienas. Tai labai stipri ir patvari medžiaga, galinti atlaikyti aukštą temperatūrą. Nerūdijančio plieno induose galite greitai užvirti vandenį, šiltą maistą, gaminti maistą ant ugnies. Tačiau nerūdijančio plieno indus sunku išvalyti nuo užteršimo, nes bet kokie abrazyviniai produktai virtuvės reikmenims palieka įbrėžimus ant jo paviršiaus.

• Aliuminis. Jis turi gerą šilumos laidumą, yra lengvas ir patvarus. Bet aliuminio indai sunaikinami sąlytyje su rūgščia aplinka ir šarminiais plovikliais. Aliuminio dubenys rekomenduojami verdančiam vandeniui, bet ne virimui.

• Metalai Metaliniai dubenys nėra dažomi maistiniais dažais, nesugeria maisto kvapo, yra lengvai plaunami ir ilgą laiką palaiko patrauklią išvaizdą. Bet, pavyzdžiui, nepageidautina pilti vandens į geležinius indus, kad neprisidėtų prie korozijos proceso. Jie puikiai tinka kepti ir kepti maistą. Po naudojimo jie turėtų būti kruopščiai nušluostomi ir išdžiovinami.

• Emalio Emaliuotas plieninis dubuo yra lengvai valomas, estetiškas ir higieniškas. Jis atsparus rūgštims ir druskoms. Tačiau emaliuoti indai reikalauja labai kruopštaus požiūrio. Tokie produktai netoleruoja šoko ir staigių temperatūros pokyčių. Jokiu būdu nenaudokite indų su sulaužytu emalio sluoksniu, nes tai kelia grėsmę jūsų sveikatai.

• Medis. Mediniai indai yra ekologiški, pakankamai patvarūs ir turi savo unikalų kvapą. Mediniai dubenys idealiai tinka vyniotiniams, salotoms, uogoms, pyragams, marinuotiems grybams ir daržovėms gaminti. Tarnavimas medinės talpos atrodo labai įspūdingai ant šventinio stalo. Tačiau reikia atsiminti, kad tokie patiekalai bėgant laikui tamsėja ir gali kaupti kvapus.

• Molis Tai nuostabi natūrali medžiaga. Tokiuose patiekaluose virta žuvis, mėsa ar grybai turi ypatingą aromatą ir nepakartojamą skonį. Molio dubenyse ilgą laiką galite laikyti maistą. Šis patiekalas be glazūros yra visiškai saugus sveikatai. Molio gaminiai neturėtų būti dedami į aukštą temperatūrą ir trinami metaliniais šepetėliais.

• Keramika. Keramikos dirbiniai yra trapūs ir netoleruoja staigių temperatūros pokyčių. Tokiuose virimo induose gali būti kenksmingo švino. Keraminius dubenėlius geriausia naudoti paruoštų patiekalų patiekimui ir mikrobangų krosnelėms gaminti.

• Stiklas. Jis turi patrauklią išvaizdą. Stiklinius dubenėlius lengva valyti, tačiau jie jautrūs mechaniniams pažeidimams, todėl juos reikia atsargiai tvarkyti. Jie efektyviai naudojami patiekiant salotas prie šventinio stalo. Karščiui atsparius stiklinius dubenėlius galima plauti chemikalais ir naudoti mikrobangų krosnelėse ir orkaitėse.

• Plastikiniai. Plastikiniai indai yra lengvi ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Polipropileniniai plastikiniai dubenys, pažymėti PP, yra pagaminti iš medžiagos, saugios žmonių sveikatai. Jie gali būti naudojami tiek šaltam, tiek karštam maistui, tačiau neturi būti kaitinami. Dažniausiai į tokias talpas dedamos salotos ir daržovės. Maišytuvui ir plakimo produktams jie naudoja plastikinį dubenį su rankena, aukštomis sienomis ir stabiliu dugnu.

• Silikonas Silikoniniai indai paprastai būna ryškios spalvos, yra atsparūs aukštai temperatūrai, nesugeria pašalinių kvapų. Maistinis silikonas yra saugi medžiaga. Tokius indus galima skalbti tiek rankiniu būdu, tiek indaplovėje. Tačiau atminkite, kad silikoninius dubenėlius labai lengva subraižyti aštriais daiktais.

• Kokosų. Šios talpyklos yra visiškai natūralios, daugkartinio naudojimo ir turi unikalų dizainą. Kokosas pasižymi lengvumu ir dideliu stiprumu. Kokoso kaušeliai turi būti plaunami rankomis ir neturi patirti staigių temperatūros pokyčių.

Norėdami pasirinkti tinkamus patikimus ir praktiškus dubenis, turėtumėte atidžiai perskaityti patyrusių virėjų rekomendacijas.

• Idealiu atveju turėtumėte įsigyti keletą šio patiekalo variantų su skirtingais tūriais, pavyzdžiui, 1,5, 2,5 ir 5 litrų.
• Dėl dubenėlių rinkinio reikia nedelsiant nusipirkti sietą miltams ir grūdams sijoti, taip pat koštuvą.
• Norėdami patiekti paruoštus patiekalus prie stalo, rinkitės patrauklius ir tvarius variantus. Salotoms ir maltai mėsai maišyti tinkami platūs šio patiekalo modeliai.
• Jei rinksitės maisto laikymo dubenėlius, pirmenybę teikite aukštiems daiktams su dangčiu, kuris apsaugo maistą nuo oksidacijos.
• Dubenys su matavimo skale leidžia tiksliai išmatuoti skysčio kiekį tešlai ar košei gaminti.
• Būtinai paprašykite pardavėjo parodyti pasirinktų pavyzdžių sertifikatą, kad įsitikintumėte patiekalų saugumu.

Dubenys yra būtinas ir daugiafunkcis virtuvės indas.

Šiais laikais yra didžiulis įvairių formų, dydžių dubenėlių asortimentas, pagamintas iš įvairių medžiagų. Tinkamai parinkti kokybiški dubenys su tinkama priežiūra jums užtruks labai ilgai.

Pažiūrėkite, kaip gaminti medinius dubenėlius.