Kokotnitsa: aprašymas, tikslas ir pasirinkimas

Maisto gaminimui šiandien naudojama daugybė įvairiausių virtuvės reikmenų. Kai kurie indai turi ilgą istoriją. Kokotnitsa turėtų būti priskirta šiai kategorijai, kurią pirmą kartą virtuvėje naudojo prancūzų virėjai, o šiandien ji yra paklausi visame pasaulyje.

Daugybė namų šeimininkių ir virėjų naudojamų maisto gaminimo indų yra iš užsienio. Kokotnitsa, tokia populiari šiandien, nebuvo išimtis. Po šiuo įdomiu vardu slepiasi atskiro tipo karščiui atsparūs virtuvės reikmenys, kurie šiandien gaminami iš skirtingų medžiagų.

Pirmą kartą prancūzų virėjai tokius indus virtuvėje pradėjo naudoti ruošdami daržovių patiekalus. Kaip parodė praktika, tokiuose patiekaluose paruoštuose produktuose buvo išsaugota daugiausiai naudingų medžiagų, be to, visos daržovės po terminio apdorojimo neprarado savo formos.

Iš pradžių kokosų piliakalniai buvo išskirtinai molio ir sandariai uždarytais dangčiais. Naudoti indai kepimui orkaitėje. Vėliau, be daržovių, pradėta ruošti ir mėsos, žuvies bei grybų patiekalus. Taigi pasirodė visame pasaulyje garsus keptų kiaušinių-kokosų receptas.

Šiuo metu kokosas šiek tiek pasikeitė. Jei anksčiau jame esantys patiekalai buvo ruošiami iš karto keliomis porcijomis, šiandien šiandien porcija patiekiama induosetodėl šiuolaikinės kokotės tūris paprastai yra 100–200 ml. Norėdami patiekti karštą patiekalą, jis buvo aprūpintas ilga rankena.

Dabar daugeliu atvejų naudojama panaši patiekalų versija paruošti dalimis julienne. Dėl patogios nedidelės talpos patiekalą galima iškepti iš karto skardinėse ir patiekti dar karštą, patiekiant kuo mažiau išvaizdos. Paprastai kokosai yra papildomai dekoruojami vyniojamosiomis servetėlėmis ar folija.

Kokotnitsa derina keletą pagrindinių privalumų, kurių dėka paruoštas patiekalas išlaiko savo patrauklumą. Tai patogu valgyti, o gaminimo ypatybės leidžia išsaugoti maksimalias naudingų ingredientų savybes, o tai teigiamai veikia skonį. Dabar virtuvės reikmenų gamintojai siūlo įvairių spalvų kokoso gaminius, rankenos ilgį ir patiekalų gamybai naudojamų žaliavų rūšis taip pat skiriasi.

Tara klasifikuojama pagal patiekalų gamybai naudojamą medžiagą. Šiuolaikinėmis sąlygomis, greitai plėtojant technologijas pirkėjui Siūlomas platus kokosų gamintojų pasirinkimas.

• Keraminiai indai. Pagrindinis išskirtinis tokių gaminių bruožas yra didelis šilumos laidumas. Tokius indus galima naudoti ne tik ruošiant julienne, nes kokosų gamintojai gali būti naudojami termiškai apdoroti produktus orkaitėse ir mikrobangų krosnelėse. Keramika įšyla palaipsniui, todėl terminis gaminių apdorojimas bus kruopštus ir vienodas.

Sąveikos su maistu metu naudojamos žaliavos nekelia pavojaus žmonių sveikatai keramika neišskiria jokių pavojingų junginių, neoksiduoja.

Šiandien gamintojai naudoja dviejų rūšių žaliavas.

• Neglazūruota keramika. Medžiaga skiriasi tuo, kad nereikia papildomai perdirbti po šaudymo, kuri suteikia vandeniui neprarandant natūralaus akytumo. Paruošimo procese tokia struktūra veikia kaip natūralus drėgmės reguliatorius, tai yra, kai jos trūksta, drėgmė išgaruoja iš tų atsargų, kurias anksčiau absorbavusi medžiaga, turėdama visą drėgmės perteklių, priešingai, įsigeria į žaliavas.

• Glazūruoti keraminiai indai. Tokios talpyklos būtinai yra padengtos glazūra, kurios bruožas yra žaliavos struktūros pasikeitimas - molis tampa visiškai lygus, todėl pašalinių medžiagų absorbcija tampa neįmanoma.

• Nerūdijančio plieno paruošimo rezervuarai. Kokotnitsa iš metalo nereaguoja su rūgščia ir silpnai rūgščia aplinka, taip pat su kitomis cheminėmis medžiagomis. Skirtingai nuo keramikos, nerūdijančio plieno indai išsiskiria atsparumu mechaniniams pažeidimams, vadinasi, jie tarnaus ilgiau. Veikimo ir terminio apdorojimo metu metalas išlaiko išorinį patrauklumą, nerūdija ir neišblunka, gerai sulaiko šilumą.

• Ketaus indai. Ketaus jau seniai yra paklausa kaip žaliava virtuvės reikmenims gaminti, todėl daugelis užsienio ir šalies gamintojų gamina ketaus kokosus. Produktai išsiskiria patvarumu, geba gerai išlaikyti šilumą, kad maistas ilgiau išliktų šiltas. Metaliniai indai nedeformuotis dėl šuolių temperatūros ir turi nelipnius savybes.

• Talpos iš silumino. Medžiaga yra aliuminio ir silicio lydinys. Produktai iš tokių žaliavų išsiskiria atsparumu mechaniniams pažeidimams ir kietumu. Indai yra atsparūs įvairioms temperatūroms, taip pat cheminei aplinkai. Kokotnitsa įkaista gana greitai, jos nėra veikiamos rūdžių susidarymo sąlytyje su drėgme.

• Vienkartiniai kokosų gamintojai. Tokie produktai naudojami namuose, taip pat kelyje - piknikuose, žygiuose, šalyje. Gamybos medžiaga yra folija. Indai, paruošti vienkartinių kokosų gaminimo priemonėse, nepraranda savo skonio, be to, jie yra absoliučiai saugūs žmonių sveikatai.

• Šiandien formos, pagamintos iš silikono, yra ne mažiau paklausos. Iš šios žaliavos pagaminti produktai pasižymi savo išvaizda: paprastai kokosų gamintojai yra gaminami iš ryškių spalvų medžiagų. Indai yra lengvai naudojami. Maistinis silikonas kaitinant neišskiria toksiškų junginių, todėl sąveikaudamas su maistu jis yra saugus žmogaus organizmui.

• Porcelianiniai indai vertinamas už savo elito išvaizdą. Gaminiai gali būti paprasti arba dažyti. Šiandien Azijos ir Europos prekių ženklai siūlo porceliano gaminius. Ypač vertinamas porcelianas iš Prancūzijos. Renkantis tokius indus, verta papildomai nurodyti, su kokiu šilumos šaltiniu jis bus suderinamas.

Kokotnitsa tūris taip pat skiriasi, pardavimui galite rasti konteinerius:

1. 50 gramų;
2. 100 gramų;
3. 150 gramų;
4. 200 gramų;
5. 250 gramų.

Pasirinkimas priklausys nuo asmeninių pageidavimų, tačiau per didelės talpos indai yra retai perkami, nes daugeliu atvejų gana nuoširdūs patiekalai ruošiami kokosų gaminimo priemonėse. Šiandien tokie indai naudojami orkaitėse, garlaiviuose, mikrobangų krosnelėse. Kokotnitsy galės paruošti skanų patiekalą, net įprastoje keptuvėje vandens vonioje. Indai gali būti parduodami su dangčiu arba be jo; dažniausiai pasitaiko paskutinis variantas.

Be išorinių savybių, renkantis kokosų gaminimo rinkinį, reikėtų atkreipti dėmesį ir į medžiagos, iš kurios gaminami indai maisto ruošimui, savybes. Verta paminėti pagrindines savybes, kurios teigiamai paveiks skonį, taip pat palengvins patiekalų paruošimo ir tolesnio priežiūros procesą.

• Atsparumas karščiui. Pagrindinė kokoso virimo aparatų kokybė, nes jų veikimo procesas yra tiesiogiai susijęs su terminiu apdorojimu aukštoje temperatūroje krosnyse, krosnyse ir pan. Jei medžiaga turi mažą atsparumą karščiui, talpa įtrūks.

• Nelipniosios savybės. Svarbu įsigyti konteinerius su nelipnia danga apačioje, kitaip likusį maistą teks nuplėšti nuo sienų. Nelipnio sluoksnio nebuvimas apsunkins tolesnę patiekalų priežiūrą, taip pat neigiamai paveiks gatavo patiekalo skonį, nes maistas gali būti kepamas netolygiai.

• Inertiškumas gaminiams. Kokotnitsa neturėtų absorbuoti juose paruoštų patiekalų aromatų, nes ruošdami kitus produktus jie gali „atiduoti“ ankstesnio patiekalo kvapus, ypač prieskonius ir kitus natūralius skonio stipriklius, tokius kaip česnakai ar svogūnai. Be to, žaliavos neturėtų absorbuoti riebalų, taip pat turėtų reaguoti su produktais, kuriems būdingas didelis rūgštingumas.

Indų laikymo ir priežiūros po virimo ypatybės tiesiogiai priklausys nuo medžiagos, iš kurios jie gaminami. Yra keletas rekomendacijų dėl dažniausiai naudojamų medžiagų.

• Dėl ketaus Produktų likučių pašalinimui nėra jokių apribojimų.Todėl konteineriai, pagaminti iš šio metalo, yra naudojami bet kurioje šildymo temperatūroje, be to, juos galima skalbti rankiniu būdu arba automatiškai.
• Lydinys vadinamas siluminas, reikalauja kruopštesnio naudojimo. Tai ypač pasakytina apie vidines sienas - draudžiama jas trinti bet kokiais abrazyviniais junginiais ar medžiagomis, nes toks apdorojimas žymiai sumažins jų eksploatavimo laiką.
• Keramikapadengtas glazūra išsiskiria atsparumu mechaniniams pažeidimams, vis dėlto keramikos kokoso gaminiais geriau rūpintis rankomis.
• Nerūdijantis plienas gerai toleruoja bet kokius perdirbimo būdus, todėl indus galima plauti įprastu būdu arba naudoti indaplovę.
• Kinija reikalauja kruopštaus tvarkymo, nes medžiaga yra gana trapi, todėl tokius kokoso gaminius geriau plauti rankomis.
• Silikonas atsparus bet kokio tipo poveikiui, nebijo cheminių junginių ir aukštos temperatūros. Tai leidžia plauti tokius indus bet kokiu patogiu būdu.

Skystųjų kristalų polimero kokoso apžvalga laukia jūsų toliau pateiktame vaizdo įraše.