Armuds: kaip jie atrodo ir kaip jais naudotis?

Arbatos ceremonija rytų tautoms visada buvo kažkas ypatingo. Ritualas vis dar atliekamas laikantis senųjų nacionalinių tradicijų. Turkijoje ir Azerbaidžane diena prasideda nuo arbatos puodelio, ir jie gali gerti gėrimą dar kelis kartus per dieną, jie užbaigia kiekvieną patiekalą. Žinoma, pagrindinis vaidmuo geriant arbatą stiklinės taurės - Armudos, kultūros paveldas, likęs iš Osmanų imperijos.

Kiekvienas turistas, apsilankęs Rytų šalyse, tikrai paragauja arbatos iš azerbaidžanietiškų krištolo taurių. Savo straipsnyje mes apsvarstysime, kas yra Armuds, mes papasakosime legendą, susijusią su jų išvaizda, ir arbatos ceremonijos surengimo turkų kalba taisykles.

Armudos yra specialios arbatos iš krištolo talpyklos, plačiai paplitusios Turkijoje, Irane ir Azerbaidžane. Pastaraisiais metais padidėjus turistų srautui į šias šalis, puodeliai išpopuliarėjo Rusijoje. Tai yra gana natūralu, nes jų ypatinga forma prisideda prie ilgesnio šilumos išsaugojimo, o skaidrumas leidžia pamatyti stiklo pilnumą, todėl net ilgiems pokalbiams nereikia nerimauti, kad gėrimas atvės.

Iš azerbaidžaniečių kalbos žodis „Armud“ yra išverstas kaip „kriaušė“, turkų kalba šio vaisiaus pavadinimas skamba kaip „Armutas“. Daugelis mano, kad būtent dėl ​​kriaušės formos šie akiniai gavo savo vardą. Kitas variantas - arbatos puodeliai turi tulpės formą, simbolizuojančią Rytų gyventojams meilę, atsidavimą ir švelnumą. Daugeliui Armudo įvaizdis primena moterišką figūrą su plonu juosmeniu, užapvalintais klubais ir gražiomis krūtimis.

Tradiciniai azerbaidžanietiški puodeliai parduodami be rankenų, tačiau parduotuvėse taip pat galite rasti modelį su laikikliu, skirtą specialiai turistams - vietiniai gyventojai jų nenaudoja.

Karštas gėrimas Armuda yra pilamas iš specialaus virdulio, jį galima gerti beveik iš karto, nerizikuojant sudeginti. Faktas yra tas, kad į viršų besiplečianti prietaiso forma leidžia greičiau atvėsinti viršutinę skysčio dalį. Arbata nepilama į kraštus, įprasta palikti porą centimetrų, kad svečiui būtų patogiau išgerti puodelį ir šiek tiek išgerti. Kai kurie produktai turi ploną apvadu, nurodantį kraštą, į kurį turi būti pilamas skystis.

Kasdieniniame gyvenime Azerbaidžano gyventojai naudojasi paprastos stiklinės rankinėstačiau yra produktų, skirtų specialioms ir valstybinėms šventėms, kurių yra kiekvienoje šeimoje. Jie pasiekiami ir atvykus svečiams. Rytietiškame turguje galite rasti labai gražių rankų darbo porceliano ar fajanso dirbinių armoidų su aukso ar sidabro dekoru.

Turtingiems žmonėms siūlomi prabangūs modeliai, pagaminti iš tikro aukso ar sidabro. Puiki alternatyva stiklui yra kristalas su gražiais raštais. Taurių tūris yra labai mažas - 100 ml, to pakanka, kad pokalbio metu turėtumėte laiko išgerti gėrimo, o paskui įpilkite dar. Kartais vienoje arbatos ceremonijoje turkai gali išgerti 15 porcijų karštos arbatos.

Nepaisant rankenų trūkumo, labai patogu laikyti puodelius. Jie tvarkingai telpa tarp pirštų ir neslysta iš jų. Karščiui atsparus stiklas su sustorėjusia dugnu apsaugo nuo nudegimų ir greito arbatos aušinimo.

Arbatos rinkiniai parduodami dviem ar daugiau žmonių, juos sudaro dėklas, arbatos virdulys ir taurės bei lėkštės. Armuds su rankenomis yra mažas susiaurintas iki tradicinės stiklinės taurės centro. Rankena gali būti dedama bet kurioje viršutinėje ar apatinėje dalyje, o kartais ir siaurėjančioje srityje.

Europos šalyse daugelis pradėjo naudoti tokius puodelius kavai, jie buvo patogūs klasikiniam espresso dėl savo miniatiūrinio dydžio. Tačiau Rytų gyventojai tokius veiksmus laiko nepriimtinais ir netgi įžeidžiančiais.

Azerbaidžane rankena yra pakeista puodelio laikikliu, skirtu ginklams laikyti. Jie gaminami iš cupronickel, bronzos arba sidabro. Nors pati puodelis yra karštas, jį galima laikyti ant puodelio laikiklio, svarbiausia - netyčia neverskite jo ant savęs. Šių gaminių dizainas paprastai būna minimalistinis, tačiau yra tūrio įtaisų, kurių rankena uždengia patį stiklą.

Prieš daugelį amžių, Osmanų imperijos laikais, buvo įprasta gerti arbatą iš Armudos. Kriaušės formos puodeliai leido ilgą laiką palaikyti optimalią gėrimo temperatūrą - jis nebuvo nei karštas, nei šaltas. Imperija iširo ir tradicijos buvo išsaugotos. Kiekviena Artimųjų Rytų tautos mano, kad armudos pirmiausia atsirado jų regione, o paskui pasklido po visą teritoriją, tačiau niekas negali pateikti tikslaus atsakymo į šį klausimą. Todėl skirtinguose šaltiniuose akiniai vadinami arba turkiškais, arba azerbaidžanietiškais.

Turistams pasakojama graži istorija, susijusi su susiaurėjusių gaminių išvaizda. Senovėje arbata buvo geriama iš paprastų stiklinių puodelių. Kartą per kitas šventes padishahu ausyje sušnabždėjo, kad jo žmona yra neištikima Jo Didenybei. Įsiutęs sultonas liepė įvykdyti mirties bausmę savo žmonai, tačiau pirmiausia nusprendė pažvelgti į jos begėdiškas akis. Pamatęs cheatą, vyras taip stipriai sugriebė taurę rankoje, kad ji susiaurėjo per vidurį ir pradėjo panašėti į moterišką figūrą plonu juosmeniu. Tačiau padišos pyktis truko neilgai: pamatęs gražias mylimojo akis, jis jai atleido ir išleido ramybėje. Bet jo emocijos atsispindėjo taurėje.

Vėliau jis žmonai įteikė tulpių puokštę - meilės simbolį.Taigi sultonas norėjo, kad jo sutuoktinė visada prisimintų, kokie stiprūs buvo jo jausmai jai. Irane ir Turkijoje apsilankę turistai tikrai išbandys karštą gėrimą iš Armudo, dažnai bandydami visiškai atkartoti tradicinę ceremoniją. Kartą išbandžiusi arbatą iš susiaurintų stiklinių, nebenoriu grįžti prie paprastų.

Būtent daugybė produktų privalumų juos išpopuliarino daugelyje Vakarų šalių. Pagrindinis „Armuds“ bruožas, be abejo, yra jų forma ir sustorėjęs dugnas, kuris neleidžia arbatai atvėsti, o viršutinė išsiplėtusi dalis greitai ją atvėsina. Abi temperatūros susilygina viduryje ir sudaro geriausią gėrimą.

Jei esate žvalus arbatinukas ir kiekvieną dieną pradedate nuo šio kilnaus gėrimo, tuomet tikrai turėtumėte nusipirkti tradicinį azerbaidžanietišką rinkinį, kuris karšto arbatos gėrimą pavers tikru malonumu. Didelis puodelių pranašumas yra patogumas: jie neslysta iš rankų, o karščiui atsparus stiklas leidžia išlaikyti temperatūrą viduje ir nedeginti rankų, net kai iš skysčio kyla garai.

Arbatos rinkiniai pasižymi nepaprastu grožiu.. Net patys įprasti stiklo ar krištolo gaminiai atrodo neįprasti ir malonūs akiai, jau nekalbant apie prabangiai dažytus ar modelius, pagamintus iš tauriųjų metalų.

Turkiškos arbatos gėrimas gali būti puiki tradicija visai šeimai. Tai nepamirštamas laikas, kai vaikai ir suaugusieji susirenka prie stalo ir mėgaujasi kvapniu gėrimu, kurio skonis yra kažkas saldaus, gali leisti sau ilgus pokalbius, nes gėrimas neatvės. Kitas svarbus turkiškų puodelių pranašumas yra darbo higiena. Tai ne tik 100 proc. Ekologiškas, bet ir nereaguoja su skysčiu, visiškai nekeisdamas arbatos skonio.

Jei atsidūrėte vienoje iš rytų šalių, galite nedvejodami nusipirkti gražių arbatos rinkinių kaip dovaną draugams ir artimiesiems, kurie juos pradžiugins ne tik atostogomis, bet ir kiekvieną dieną, sukurdami jaukią atmosferą su rytietiškais užrašais trumpam. Tikro kilnaus gėrimo mėgėjai, kurie patys kepa arbatos lapus, užuot pirkę maišus, bus ypač patenkinti tokia dovana. Įsitikinkite, kad įsigijote produktus sau.

Norint surengti tikrą turkišką arbatos ceremoniją, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Paprastai gėrimui gaminti naudojama ilgų lapų arbata, labai retais atvejais žalia.

Arbata geriama lėtai, gurkšnelis po gurkšnio, visa procedūra gali trukti daugiau nei keturiasdešimt minučių. Alaus lapų ruošimas vyksta keliais etapais. Pirmiausia arbatinukas pilamas karštu vandeniu, kad jis sušiltų, tada į vidų įpilkite reikiamo lapo arbatos lapo ir užpilkite verdančiu vandeniu iki vidurio. Tuomet virdulį reikia uždengti dangčiu ir apvynioti specialiu rankšluosčiu, kad karštis neišeitų. Arbatą leiskite užvirti 4 minutes, tada užpilkite daugiau vandens, užpildydami prietaisą. Palaukite dar 5 minutes ir patiekite svečiams.

Arbata pilama pradedant labiausiai gerbiamam asmeniui prie stalo, kaip taisyklė, tai yra seniausia. Ir tada visi kiti pagerbiami. Įprasta patiekti gėrimą ant lėkštutės, kartais, jei svečias atvyko iš Vakarų, patogumui puodelių laikikliuose su rankena.

Cukraus kubeliai patiekiami atvirame dubenyje ir kiekvienas paima jam reikalingą kiekį. Rytuose saldainiai valgomi įkandimo metu: pirmiausia gabalas panardinamas į gėrimą, po to įkandamas, o po to nuplaunamas. Tokiu atveju patartina lėkštutes laikyti rankose. Atskiruose induose būtinai patiekite medaus, uogienės, džiovintų vaisių ir tradicinio turkiško delikateso - „Turkish Delight“.

Daugelis žmonių nežino, kodėl cukrus Turkijoje valgomas su kąsniu. Kitas su šia tradicija susijęs istorinis faktas.Anksčiau Padishahas buvo apsuptas sąmokslininkų, norėjusių jį nužudyti. Kai kurie mėgino į savo maistą ar gėrimą įmesti nuodų. Ypač gudrūs jie apsinuodijo cukrumi, todėl panardino į gėrimą kubelius, kad stebėtų reakciją. Jei grūdai pradėjo švilpti, keisti spalvą ar įsikurti apačioje, tada jie dirbo. Virimui kartais naudojami dvigubi arbatinukai, kurie dedami ant viryklės šildymui.

Gerdami arbatą taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus. Visų pirma turime atsiminti, kad Rytuose vyresnieji yra labai gerbiami, todėl pirmas žodis prie stalo yra arba namo šeimininkui, arba vyriausiajam. Visi sėdi ant sofų arba ant kilimo su minkštomis pagalvėmis. Skaidrūs stikliniai indai leidžia savininkui suprasti, kad laikas papildyti gėrimą. Svečiai nusprendė įpilti arbatos, kol patys atsisakys.

Kitame vaizdo įraše jūsų laukia azerbaidžaniečių arbatos ceremonija.