Peilių stovai: veislės ir atrankos taisyklės

Virtuvės peiliai neturėtų būti laikomi atsitiktine tvarka, ypač tiems, kurie mėgsta ir žino, kaip gaminti maistą, naudoja įvairius šio įrankio tipus - mėsai, sūriui, ritinėlių pjaustymui ir dar daugiau. Jei asmuo, nuolat naudojamas, turi kelis skirtingus peilių tipus, laikoma, kad jie turėtų būti aštrūs. Todėl jie turėtų būti laikomi tokiomis paaštrintomis ir rankoms nesaugiomis formomis.

Ypač pavojinga sulankstyti peilius, pagamintus iš keramikos, „nes jų negalima pagaląsti visuotinai priimtu būdu, dažniausiai tai bus palikta. Kaip geriausia laikyti peilius, kad jie liktų visada aštrūs, mes apsvarstysime išsamiau.

Pagrindinės peilių laikymo organizavimo priežastys yra kelios.

• Reikia, kad virimo metu peiliai būtų pasiekiami. Nesvarbu, kokį patiekalą gaminate, jūs negalite išsiversti be peilio. Ir jei jums reikia nuolat kažkur lipti, norint gauti peilį, stalčiuje ar spintelėje, tai sukuria daug nepatogumų virėjui.
• Saugumo sumetimai. Virimo procesas dažnai būna chaotiškas, tuo pačiu metu ant dviejų ar trijų degiklių produktai kepti, virti, peiliui pjaustyti ar įsmeigti užtenka vieno nepatogaus judesio. Peilio stovo užduotis yra išdėstyti jį taip, kad nei virėjas, nei atsitiktinis asmuo virtuvėje - vaikas ar suaugęs - negalėtų susižeisti. Jei šeima turi vaikų, nelaikykite peilių jiems prieinamoje vietoje, stalčiuje, kad niekas netyčia nepaimtų peilio.
• Galimybė prailginti peilių tarnavimo laiką. Plieniniai peiliai gali tapti nuobodu, o keramikiniai peiliai gali gauti įtrūkimus ir skiedras, kurie yra nematomi akiai, jei jie vis tiek guli.

Tiems, kurie negali nuspręsti, kokio tipo peilių stovo jam reikia, yra puikus sprendimas universalus stovo laikiklis. Šiame įrenginyje galima laikyti kelių rūšių peilius iš skirtingų medžiagų. Tokiose atramose yra specialūs apvalkalai metaliniams peiliams, vadinamiesiems „styginiams“ peiliams, skirtiems sūriui pjaustyti. Kartais tokiose atramose yra skyriai keraminiams peiliams. Plieninių peilių skyrius dažnai papildomas magnetiniu paviršiumi vienoje stovo pusėje, smulkintuvais ir kamščiatraukio „lazda“.

Mediniai padėkliukai - Klasikinis variantas, randamas dviejose iš trijų virtuvių. Medžiaga yra ergonomiška, ekologiška, kompaktiška, tinka bet kokio tipo interjerui. Tokiuose padėkliukuose tilps nedaug peilių - iki šešių gabalų. Juose patogu laikyti dažniausiai „bėgančius“, darbinius peilius, kurie naudojami dažniausiai, todėl jie bus po ranka. Paprastai jų konstrukcija yra tokia, kad plokštuma yra išdėstyta kampu, tai leidžia patogiai juos ištraukti ir vėl sudėti.

Tačiau medis turi reikšmingą trūkumą - išsipūsti veikiant krintantiems vandens lašams. Atitinkamai tai daro žalą peiliams. Kitas tokių padėkliukų trūkumas yra nesugebėjimas kruopščiai išvalyti padėkliukų skylių dėl jų siaurumo. Būtent dėl ​​šios priežasties ten gali kauptis bakterijos. Be to, tokiuose rinkiniuose nematoma, kur yra egzempliorius, nes jie visi turi tas pačias rankenas.

Magnetiniai pakabinami stovai modernesnis, madingesnis ir originalesnis. Tai yra metalinės juostelės, kuriose yra galingų magnetų, galinčių išlaikyti sunkiausių peilių svorį. Juos naudoti labai patogu, nes norint, kad peilis laikytųsi, pakanka tik pritvirtinti jį geležte prie magnetinio paviršiaus, fiksavimas įvyks automatiškai.

Kiekvienas egzempliorius yra aiškiai matomas, todėl galite iš karto pasiimti tinkamą. Kadangi geležtės neliečia kontaktų su magnetiniu sienos laikikliu, jos nedeformuosis. Ant tokio originalaus horizontalaus stendo netgi galite laikyti kolekcionuojamus daiktus, juolab kad jų dizainas yra labai modernus ir netgi gali būti virtuvės dekoro dalis. Vienintelis šio stendo trūkumas yra tas, kad jis negali būti naudojamas pjovimo daiktams laikyti su keraminiais ašmenimis.

Plastikiniame arba polipropileniniame stove keraminiai peiliai paprastai yra laikomi. Kad jų trapūs peiliukai nebūtų sužeisti, jų negalima laikyti kartu su plienu, taip pat su kitais prietaisais. Reikalingas atskiras stovas, geriausia yra plastikas. Tokiuose modeliuose dažniausiai naudojami silikoniniai dalikliai, nes jie nepažeidžia keraminių peiliukų.

Kalbant apie padėkliukusTai yra naujausi produktai rinkoje. Dabar jie greitai užima pirmaujančią vietą tarp organizatorių, laikančių pjaustymo stalo įrankius. Tai neįprastas prietaisas, todėl jį verta išsamiau apsvarstyti. Dažniausiai juodas užpildas yra grafito ir gumos derinys. Jo įtaisas yra toks: šepetys yra įmontuotas į plastikinį ar medinį indą. Norėdami jį sukurti, naudojama polimerinė medžiaga. Naudotis juo labai patogu, tačiau atrodo labai originalu.

Šis stendas turi šiuos privalumus:

• jis yra kompaktiškas, norint jį pastatyti reikia ypač nedaug vietos ant darbinio paviršiaus;
• jis yra universalus - jame galite įdiegti bet kokio tipo peilius, kitus pjovimo elementus - pavyzdžiui, virtuvės žirkles;
• jis atrodo madingas ir stilingas, turi modernų dizainą, puikiai tinka prie bet kokio interjero;
• patogu naudoti, nereikia ieškoti kiekvieno objekto vietos, galite tiesiog įdiegti į bet kurią pasirinktą „šepetėlio“ vietą;
• jį lengva valyti, periodiškai „šepetėlį“ galima nuimti ir nuplauti naudojant įprastus buitinius chemikalus.

Virtuvės prietaisų pjaustymo stendai dažnai tampa dizainerių susidomėjimo objektais, nes galite įgyvendinti bet kokią idėją - ir juokingą, ir stilingą. Be to, dizainas nuolat juda ne tik puošybos keliu, bet ir gerina dalyko savybes vartotojui. Pavyzdžiui, medinės lentynos dabar gaminamos ne tik su kurčiaisiais, bet ir su skylutėmis. Dažnai šis dizainas derinamas su suteikiant stovui originalią formą - pavyzdžiui, smiginio lentą. Per skylutes yra higieniškiau. Taip pat stelažai buvo pradėti gaminti ne iš medžio, o iš plieno ar plastiko. Taigi galima išardyti konstrukciją ir plauti rankiniu būdu arba naudojant indaplovę.

Plastikiniai padėkliukai yra įdomūs tuo, kad gali būti visiškai skaidrūs. Iš nedidelio atstumo gali atrodyti, kad peiliai įstrigo ore, nors ir tvirtai laikomi. Originalus žmogaus ar superherojaus galvos pavidalo dizainas, taip pat magnetinis laikiklis rėmelio pavidalu nuotraukoms niekuo nenustebins, nes jie parduodami bet kuriame dideliame indų centre.

Renkantis stendą pjaustomų daiktų laikymui, turite remtis tinkamumo sumetimais, atkreipdami dėmesį į dekoratyvines savybes. Svarbus faktorius yra tai, kaip daiktas dera prie bendro virtuvės dekoro. Na ir žinoma reikia pradėti nuo to, kokius peilius turite: keramikos jums reikia vieno, o metalo - kito. Užpildų dizainai taip pat vadinami šepetėliais. Porėta „kempinės“ užpildo struktūra suteikia ašmenims puikią ventiliaciją, o pats užpildas nuo drėgmės nepablogėja. Juos galima laikyti tiek nerūdijančio plieno daiktuose, tiek geležtėse iš aukštos anglies. Jei turite konteinerį iš medžio ar faneros, galite patys pasidaryti stovą. Kaip užpildas naudojamas ne kempinė ar šepetys, o kepsninės sruogos, pagamintos iš medžio.

Renkantis stovą, kuriame bus laikomi peiliai, taip pat būtina atsižvelgti į jo matmenis ir papildomų tvirtinimo elementų buvimą. Jei jis bus naudojamas kaip darbalaukio blokas ar sieninis laikiklis, turėtumėte atkreipti dėmesį į tuos atvejus, kai pateikiami įvairūs tvirtinimo detalių variantai - pavyzdžiui, galimybė laikyti sulankstomus blokus.

Žinoma, namuose esančių peilių kolekcijos vertė turėtų būti susieta su stovo kaina jiems. Kitaip tariant, pigiems peiliams neturėtumėte užsisakyti organizatoriaus iš garsaus dizainerio, ir atvirkščiai. Taip pat stendas turėtų „tilpti“ į bendrą virtuvės dekorą - tiek spalvos, tiek stiliaus. Norėdami pademonstruoti peilius iš kolekcijos (pavyzdžiui, medžioklę), galite įsigyti plexiglass stovą. Yra modelių, demonstruojančių vieną egzempliorių ir platformą nuo trijų iki keturių peilių.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip padaryti peilio stovą savo rankomis.