Jei namuose, ruošdama valgį, šeimininkė ne iš karto galvoja apie virtuvės reikmenų, įskaitant peilius, organizavimą, tada, pavyzdžiui, restorano ar ligoninės virtuvėje, kur dažnas maisto ruošimas vyksta greitai, patiekiant didžiulį kontingentą kiekvieną dieną, kiekviena smulkmena yra svarbi. Norėdami efektyviau ir greičiau dirbti, virėjai turi lengvai prieinamus peilius, elektrinius prietaisus, pjaustymo lentas ir kitus reikmenis - kaip numato jų darbo reglamentai.
Darbas pamainomis ne kiekvienam virėjui patiks, jei ankstesnis darbuotojas, kurį ką tik pakeitė, paliko tuos pačius peilius viename iš stalo stalčių, neišleisdamas jų į specialų stendą ar pieštuko dėklą matomoje ir visiems gerai žinomoje vietoje. Ir kai nėra galimybės nusipirkti tokio stendo per naktį, prasminga pasirūpinti jo nepriklausomu pagaminimu.
Kas įtraukta į stendo dizainą?
Kaip a laikomoji galia bet koks paruoštas ar namuose pagamintas konteineris, dėžutė padarys. Pastarasis pagamintas iš faneros ir (arba) bėgio. Kaip paruoštas indas dažnai naudojamas filtro ąsotis vandeniui, kuriame sugedo įdėklas, kuriame laikoma keičiama filtro kasetė.
Be talpumo, jis turėtų būti išdėstytas patikimas užpildas. Talpyklos aukštis ir užpildo lygis yra tokie, kad peilis, įdėtas su galu žemyn, yra palaidotas užpildoje išilgai rankenos, o peilio galu nepasiekia rezervuaro dugno.
Atitinkamai, užpildas parenkamas taip, kad peilis stabiliai stovėtų stove, o ne nukristų ant gretimų peilių ar paties stovo krašto. Pats užpildas neturėtų judėti, kai stovas nejuda.
Geriausia užpildo medžiaga
Želė panaši medžiaga netinka kaip užpildas - ji suteps ką tik nuplautą peilį, sudedama į saugyklą. Palaidos taip pat nėra idealus sprendimas: vargu ar norėsite palikti peilius, pavyzdžiui, puode su grikiais ar cukrumi.
Geriausias sprendimas yra lazdos ar kaiščiai, kurių ilgis yra iš esmės didesnis arba lygus talpyklos aukščiui: sulankstyti ir suspausti tokiu kiekiu, kad liktų šiek tiek laisvos vietos, jie sudaro beveik idealią „nusileidimo“ platformą keliolikai peilių. Jei šiuo metu įdėtas tik vienas iš kelių peilių, ji neturėtų patekti į laisvą vietą su rankena.
Kai visi peiliai įdedami į šį improvizuotą stovą, lazdos ir kaiščiai prispaudžiami vienas prie kito ir prie peilio ašmenų pakankamai tvirtai, kad pastarieji nenukristų į vieną pusę.
Užpildas lazdelės
Be lazdelių, supjaustytų dideliais kiekiais iš šviežių malkų arba supjaustytų iš plonų bet kurio medžio šakų, taip pat galima naudoti bambuko, kuris parduodamas bet kurioje aparatūros parduotuvėje ar skirtas moterims. Vietoj lazdelių, pavyzdžiui, aliuminio vielos (galite ištraukti „gyslas“ iš senojo laido), supjaustykite tokio paties ilgio gabalėliais, kaip baigiasi bukas.
Jei nėra bambuko lazdelių, ištirpinkite naują šluotą ir atitinkamai supjaustykite jos lazdeles.
Kita medžiaga
Jei lazdų nerasta, kaip užpildą gali būti naudojamos storo kartono juostelės, seni ritinėliai, susukti į ritinį, žvakės, plastikinių šepetėlių šeriai ir net knygos. Pastarieji gali tilpti į paruoštą konteinerį (arba į dėžę, nepriklausomai jiems skirtą, pavyzdžiui, skirtą keliems kolekcijos tomams), arba veikti kaip atraminė konstrukcija (kietų viršelių dangteliai yra ląstelių medžiaga, o puslapiai gali būti užpildas).
Norėdami, kad stendas būtų pagamintas vien tik iš senų knygų, 3–4 dalis apriškite dekoratyvine juostele ir nustatykite vertikaliai - toks stendas paruoštas laikyti pirmuosius peilius saugojimui.
Teptuko šerių variantas
Įsigykite bent du paruoštus plastikinius šepetėlius ir PVC vamzdį su kištuku, kurio skersmuo ne didesnis kaip 20 cm. Jums taip pat reikės epoksidinių klijų. Žingsnis po žingsnio visas gamybos procesas vyksta taip.
- Nupjaukite užpakalio galą viename vamzdžio gale.
- Iš šepečių ištraukite šerius ir sudėkite juos.
- Supilkite klijus į dangtelį taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų po dangtelio dugną bent centimetru, ir įkiškite surinktus šerelių pluoštus į dangtelį. Klijai impregnuoja jų galus ir po sukietėjimo patikimai laiko šerius dangtelyje. Jei vietoj epoksidų naudojami karšto lydalo klijai, šerių gumulėliai klijuojami po vieną arba mažomis grupėmis. Šereliai turėtų būti kiek įmanoma ankštesni.
- Po sukietėjimo vilkite klijuotus šerius per vamzdžio gabalą. Prijunkite konstrukciją kartu, uždarydami kištuką. Siekdami stabilumo, prie kištuko galite priklijuoti didesnio dydžio kvadratinės faneros gabalą nei paties kištuko skersmuo.
Dizainas surinktas ir paruoštas naudoti. Šerių plaukai yra tanki siena ir gali patikimai laikyti net kelis įkištus peilius.
Neužpildytas stendas
Paprasčiausias variantas yra bet koks medinis blokas, kurio plotis ar diametras ne mažesnis kaip 20 cm. Po medienos pjovimo (tiek malkoms, tiek pramoninėms - statybinėms reikmėms), gabalas medienos, kurio aukštis lygus ilgiausio peilio ašmenų ilgiui. tavo rinkinys. Naudojant ilgus grąžtus, dėlionę ar kitus improvizuotus įrankius, joje padaromos įpjovos formos skylės, iš kurių kiekviena tiks bet kuriam peiliui.
Jei susiduriate su plonais bėgiais ar fanera, tada pakanka pailgos faneros gabalo arba bent 1,5–2 metrų ilgio bėgių gabalo. stabilus stendas, kuris nenukris, net tada, kai didžiausias ir sunkiausias peilis (paprastai skerdenų pjaustymo įrankis) įkišamas arti krašto.
Dizainas gali būti paprastas („kaip žurnalai“) ir įmantrus.
Kabinamas stovas
Jei jūsų virtuvės dizainas yra toks pažangus ir tobulas, kad greiti stendai padaryti tik sugadins išvaizdą, naudokite parinktį, kuri tikslumo ar kokybės prasme nėra prastesnė už pramoninius gaminius. Norėdami pagaminti stendą, jums reikės:
- lentą, kurios ilgis ir plotis yra lygus būsimam stendui;
- bėgiai arba fanera;
- klijai ar varžtai.
Atlikite šiuos veiksmus:
- pažymėkite lentą pagal personalo horizontalių ir vertikalių skyrių vietą;
- klijuokite plonus (šiek tiek storesnius nei didžiausio peilio ašmenis) bėgio gabaliukus prie lentos (jų yra keletas) pagal ženklinimą, lygiagrečią įstatomiems peiliams;
- tada klijuokite tris išilginius (statmenus ankstesniems) segmentus - du išilgai kraštų ir vieną viduryje.
Gautą dizainą galima papildyti šoninėmis atramomis ar kojelėmis, neleidžiančiomis jai nukristi, arba pritvirtinti prie sienos, pritvirtinant prie pastarosios du papildomus bėgelius.
Antrasis pakabinamo stendo variantas yra daug paprastesnis. Bet kuriame bėgyje ar bare yra išpjautas griovelis, į kurį įdedami maži neodimio magnetai, pritvirtinti klijais. Dizainas pakabinamas ant sienos arba, pavyzdžiui, virtuvės spintelės šono. Pakanka peilius su ašmenimis pritvirtinti prie magnetų vietų - jie patikimai juos laiko. Toks magnetinis laikiklis yra geriausias sprendimas peiliams, kurių nereikia nušluostyti dėl daugybės pasikartojančių veiksmų, kai virimas atliekamas plačiame sraute.
Kelių bėgių stovas
Kitas „patobulintas“ pasirinkimas savavališkai išdėstyti peilius stende, suteikiant virtuvei savo unikalų prabangos elementą.
Laipsniškas gamybos procesas yra toks:
- perpjaukite bėgį į dešimtis segmentų, vienodo ilgio, bet 1–2 cm ilgesnių nei didžiausias jūsų rinkinio peilis;
- nubrėžkite lentos arba faneros kvadrato ar stačiakampio pjūvio pagrindą išilgai bėgio skerspjūvio;
- klijuokite ilgų ir siaurų faneros dalių apvadu perimetrą - tai sukurs tvirtinamąjį kraštą iš visų pusių;
- vertikaliai sudėkite stovo gabaliukus ir pritvirtinkite juos nagais, uždėję klijų sluoksnį ant jų galų ir prie šių segmentų vietų;
- tegul visa konstrukcija „patraukia“.
Patikimumui, jei leidžia atstumas, lygus ilgiausio peilio ašmeniui, pilamas epoksidinis klijai. Pastarasis turi puikų sklandumą, ir 1,5–2 valandas prieš sukietėjimą turės laiko nutekėti į visus mikro įtrūkimus, mažus įtrūkimus, likusius po pagrindinio darbo etapo.
Yra daugiau nei keliolika idėjų, kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ peilių stovus, ne prastesnius už pramoninius. Daugelis „pasidaryk pats“ klientų iš to uždirba daug pinigų, nes rankdarbiai meistro, gerai išmanančio modernaus dekoro madą, darbas yra vertingesnis nei konvejerių dalių gamyba ar automatinis gaminio surinkimas į nuobodų vartotojo dizainą, atkartojantį milijonus vienetų per metus.
Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip padaryti peilio stovą savo rankomis.
