Peilis yra būtina bet kurioje virtuvėje. Virimo patogumas ir greitis, o tuo pačiu ir šeimininkės nuotaika priklauso nuo to, koks jis patogus ir aštrus. Tarp daugybės prekių ženklų ir modelių vokiečių gamintojai, įskaitant „Berndes“ ir jų nerūdijančio plieno gaminius, dešimtmečius yra labai vertinami.
Plieno savybės
Prieš nerūdijančio plieno atsiradimą XIX amžiaus pradžioje peiliai ir kiti namų apyvokos daiktai buvo gaminami daugiausia iš geležies. Tačiau ši medžiaga yra labai nestabili įvairių išorinių veiksnių atžvilgiu ir, pavyzdžiui, lengvai rūdoma, jei paviršius neturėjo laiko išdžiūti. Tačiau jis labai greitai padengiamas dėmėmis, įgydamas ne patį maloniausią vaizdą.
Kaip alternatyva kartais buvo naudojami (ir vis dar naudojami) keramikiniai peiliai, tačiau jie yra žymiai prastesnio stiprumo nei metalas. Todėl naujas plieno lydinys pasirodė esąs tikras radinys ir nepraranda savo populiarumo iki šiol, nes visi išvardyti trūkumai jam yra neįprasti.
„Berndes“ peiliai iš Vokietijos yra iš 3Cr13 plieno, kurio sudėtis buvo specialiai parinkta tokiems gaminiams. Jis skiriasi lankstumu ir dideliu stiprumu (net lyginant su kitais nerūdijančio plieno prekės ženklais). Norint išlaikyti kokybę, taikomas tinkamas standartas, kuris reguliuoja tikslią plieno cheminę sudėtį ir savybes.
Veislės
Universalus
Tai yra standartinis peilis, kuris ne veltui vadinamas universaliu ar daugiafunkciniu. Jis gali būti naudojamas bet kokiam kulinariniam eksperimentui, jis gali pakeisti trūkstamą specializuotą peilį. Dėl per didelių produktų jis bus mažiau patogus dėl mažo dydžiobet tai daroma daržovėms, vaisiams, duonai, sviestui ir daugeliui kitų. Dėl savo tiesių ašmenų jis tampa ypač geras susmulkinkite vidutinio kietumo daržoves.
Tinkamai prižiūrint, šis modelis, kaip ir kiti „Berndes“ modeliai, ašmenų aštrumą išlaiko net kelis mėnesius. Tai gana kieti ir patvarūs peiliai, kurie, be kita ko, lengvai atlaiko padidėjusią temperatūrą, o tai svarbu virtuvės reikaluose. Be to, jie yra atsparūs buitinėms rūgštims ir šarmams.
Standartinis šefas
Virėjo modelio matmenys gali atrodyti netinkami pjaustyti plonomis riekelėmis, tačiau taip nėra. Tradiciškai tokie peiliai naudojami įvairių rūšių mėsai, tačiau virimo peilis puikiai tinka pjaustyti daržoves. Pavyzdžiui, jiems labai patogu pjaustyti kopūstus, didelius pipirus ir pan., Todėl turėtumėte nusipirkti savo kolekcijoje, jei dažnai ruošiate sriubas ar daržovių troškinį.
Santoku
Originalus japonų inžinierių sprendimas apvaliomis įdubomis per visą ašmenų ilgį yra ne tik projektavimo triukas. Jie neleidžia įklijuoti supjaustytų gaminių prie peilio. Tai ypač aktualu, kai turite išpjaustyti ką nors lipnaus, pavyzdžiui, sūrio ar žalių daržovių. Taip pat ašmenys arčiau galo pradeda lenktis, o tai palengvina rankos apkrovą pjaustant.
Mažas japoniškas peilis
Mažasis japoniškas santoku turi tas pačias savybes kaip ir jo didysis brolis. Skirtumas yra geležtės plotis, galiuko ilgis (jis yra labiau suapvalintas), taip pat rankenos dydis. Tuo atveju, jei didelių peilių laikikliai pasirodys per stori ir nepatogūs, galite naudoti šį modelį - jis nėra prastesnis nei jų savybės. Ir nepaisant mažo dydžio, Ši rankena pagaminta iš smūgiams ir karščiui atsparaus ABS plastiko.
Modelis taip pat patogus naudoti pjaustant žuvis.
Atsiliepimai
Dažniausiai apžvalgose nurodoma patogi rankena, kuri tvirtai laikosi ir neslysta rankoje. Jo anatominė forma suteikia patogumo naudoti, o aštrus peiliukas pjovimo procesą palengvina. Jos sunkumą pirkėjai tikrino ne tik gaminiais, bet ir, pavyzdžiui, popieriumi, ir peiliai tam puikiai tiko.
Kartais santuoka pažymima nelygaus ašmenų krašto pavidalu. Skundai taip pat gali būti taikomi „santoku“ peiliams dėl jų galiukų, kurie nėra siaurėjantys, kaip ir su daugeliu peilių. Bet čia verta atsižvelgti į tai, kad šie modeliai yra skirti pjaustyti ne su antgaliu, o su ašmenų pagrindu.
Taip pat trūksta peilių stovo, kuris leistų juos laikyti bloke - „Berndes“ modeliai parduodami tik atskirai.
Norėdami pamatyti „Berndes“ virėjo peilį, skaitykite kitame vaizdo įraše
