Kopūstų smulkintuvo peilis: ypatybės, pasirinkimas ir naudojimo taisyklės

Sveikos mitybos šalininkai jau tikisi skanaus ir sveiko natūralaus vasaros maisto, kuriame švieži kopūstai yra viena pirmaujančių. Tačiau masines kopūstų galvas gali būti sunku valdyti, daugeliui patiekalų reikia plono smulkintuvo. Kad pjūvis atrodytų sklandžiai ir tiksliai, svarbu nusipirkti tam tikslui tinkamą peilį. Tai gali būti arba universalus klasikinis virtuvės peilis, arba specialus smulkinimo įrankis.

Pagrindinis peilio, tinkamo pjaustyti kopūstų galvą, bruožas yra jo aštrumas. Ašmenys turėtų būti plati ir taisyklinga forma. Prieš pradedant darbą, jis turi būti kruopščiai sumaltas. Po rankena turi būti atbrailos. Tiesą sakant, jei virtuvėje yra toks universalus peilis, tada jis yra gana tinkamas šios daržovės smulkinimui, tačiau, pavyzdžiui, duonos peilis nebus susidoroti su užduotimi.

Galvos kirpimui naudingi ir kiti įrankiai: trintuvas ar specialus kirvis pjovimui. Su tokiais prietaisais išsamiau susipažinsime kitame skyriuje.

Paprasčiausias smulkių smulkintų kopūstų sprendimas yra trintuvė. Medinėje arba plastikinėje lentoje yra įmontuoti peiliai, kurie šlifuoja gaminį. Kopūstus rekomenduojama susmulkinti į keletą dalių, kurios bus patogiai suspaudžiamos delne, ir tik po to sutrinti kiekvieną skiltelę. Iš kopūstų gaunamos ilgos ir plonos riekelės.

Kitas būdas susmulkinti - daugiafunkcinis maisto kombainas. Tai gana produktyvus variantas tiksliam, greitam ir lengvam daržovių pjaustymui, tačiau prietaisas nėra pigus, todėl kai kurios namų šeimininkės tokiu būdu išeina iš situacijos: pjaustydamos kopūstų lapus jos naudoja besisukančias duonos pjaustykles ar žieveles.

Kitas populiarus produktas yra metalinis kopūstų sraigė. Tai yra specializuotas atributas, tačiau, remiantis vartotojų apžvalgomis, jis nėra pernelyg patogus ir gana sunkus jaunoms namų šeimininkėms. Prireiks darbo su šia tema šiek tiek laiko.

Dabar parduodami specialiai greitam ir tiksliam kopūstų galvos pjaustymui. peiliai su dviem ašmenimis. Išvaizda jie taip pat primena skrybėles, ant kurių ašmenų yra 2 aštrios skylės, naudojamos pjovimui. Šis požymis taip pat iš pradžių atrodo nepatogus. Šakės turėtų būti sugriebtos visu delnu, o ne vienu pirštu, ranka turėtų būti šiek tiek pakreipta į priekį, kad viršutinė prietaiso dalis liestųsi su ja. Šio pavyzdžio pranašumas yra ne tik paprastumas ir patogumas dirbant su kopūstais, bet ir saugumas.

Kalbant apie gamintojus, remiantis klientų atsiliepimais, vienas geriausių yra modelis "Šeimininkė". Vartotojai pažymi, kad tai yra gana patogi įranga, su ja lengva dirbti, ji žymiai pagreitina pjovimo procesą. Taip pat namų šeimininkės renkasi gamintojų gaminius Dexamas ir Peterhofas.

Kitas ypatingo dėmesio vertas peilis - universalus įrankis „Frico FRU-044“. Tai įrenginys su 3 peiliais, iš kurių vienas yra skirtas klasikiniam gaminių pjaustymui, o antrasis yra pagamintas iš failo, skirto pjaustyti kopūstų galvas. Tarpinis peiliukas skirtas kopūstams pjaustyti tais pačiais siauromis šiaudeliais, taip pat gali būti naudojamas vaisių skiltelėms pjaustyti, dekoruojant konditerinius gaminius. Be to, peilyje yra raktas, skirtas atidaryti dangčius ir kištukus.

Kai smulkintuvui naudojamas specialus peilis, namų šeimininkės atkreipia dėmesį į šiuos jo darbo pranašumus.

• Plonus kopūstus galima pjaustyti greičiau nei įprastu peiliu. Be to, šeimininkei nereikia dėti ypatingų pastangų.
• Tai yra saugesnė galimybė išvengti traumų.
• Skirtingai nei, pavyzdžiui, kombainas, specialus prietaisas neužima daug vietos virtuvėje.
• Lengva valyti.
• Jis gali būti naudojamas kitiems gaminiams.

Ko gero, tik peilio kainą verta išryškinti iš trūkumų. Apskritai, jis yra mažas, bet didesnis už standartinio peilio kainą. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad peilis, kuris nėra skirtas smulkinimui, netrukus gali pasidaryti nuobodu, pasidaryti nenaudingas dirbant su kopūstais, todėl jį reikia dažnai keisti, įsigyti specialų įrankį yra pelningiau, nei kasmet pakeisti įprastą peilį.

Dirbdami peiliu, turite išmokti teisingai laikyti prietaisą. Jūs turėtumėte apvynioti jo delną tokiu būdu kad rodomasis pirštas remtųsi į rankeną, nykštis būtų šone, o likę pirštai būtų apačioje. Eksploatacijos metu antgalis turėtų judėti pirmyn ir atgal, nepakildamas nuo lygaus paviršiaus.

Kai naudojate specialų skrybėlę su įmontuotais ašmenimis - būtent ši parinktis dažniausiai pasirenkama pjaustant kopūstus - pirmiausia turite šakutes perpjauti į dvi dalis ir perkelti prietaisą į priekį ir žemyn, perkeldami skrybėlę virš produkto. Tokio pjaustymo pranašumas yra tai, kad susidaro siauros mažos riekelės. Net jei norėsite, dideli namų šeimininkės elementai, naudojantys tokį instrumentą, neveiks.

Rekomenduojama susmulkinti produktą visoje skaiduloje, kad sumažėtų sulčių nuostoliai, kuris, kaip žinia, reikalingas sūdant.

Apie tai, kaip naudoti kopūstų peilį, galite sužinoti toliau.