Peiliai žuvims valyti: tipai, gamintojų apžvalga, pasirinkimas ir naudojimas

Ne kartą buvo įrodyta, kad žuvis yra naudinga ir turi būti įtraukta į bet kokio amžiaus žmogaus racioną. Kad tokie valgiai nebūtų pavargę, žuvis turi būti įvairi. Ne visų rūšių žuvys yra vienodai populiarios. Vis dažniau pasirinkimas yra palankesnis tiems, kuriuos valyti bus lengviau. Norėdami išvengti tokios problemos, jums tiesiog reikia tinkamos įrangos ir poros gerų patarimų.

Pirmiausia reikia išsiaiškinti kas gąsdina paprastus žmones ruošiant ir valant žuvis:

• pirma, ne visi žino, kaip tinkamai išvalyti žuvis, tam skirdami kuo mažiau laiko ir pastangų;
• antra, ne visiems žmonėms tai patinka nešvarių purslų, skraidančių svarstyklių ir kvapo pavidalu.

Norėdami palengvinti užduotį, turite atsargų ant gero peilio. Žinoma, viskas priklauso nuo įgūdžių ir patirties, tačiau toks peilis turėtų būti:

• kietas (kad nesustingtų judant);
• vidutiniškai ilgas ir platus (darbo patogumui);
• su patogia rankena (lygi, bet neslidi);
• atsparus korozijai (geriausia, kad jis būtų pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno);
• su tinkamu galandimu.

Galandimas neturėtų būti per aštrus, kad nepažeistumėte odos. Jei galutinio patiekalo išvaizda nėra svarbi, svarstykles galima nuimti su oda. Daugeliu atvejų ašmenys bus nestabilūs arba banguoti. Dantys gali būti vienodi arba pakaitiniai su skirtingo dydžio dantimis.

Nepainiokite peilių valydami svarstykles ir pjaustydami skerdenas (nugarinę). Pastarosios, kaip taisyklė, yra ilgesnės, plonesnės ir siauresnės. Yra universalių modelių, kurių viena pusė yra smarkiai aštrinta, o kita - bukas arba nelygus. Tačiau jie yra mažiau patogūs nuolatiniam naudojimui.Tokie peiliai dar vadinami turistiniais peiliais.

Paprastai peilių rinkinyje arba tarp sukauptų namų galite pasirinkti tinkamą variantą, kuris gali būti naudojamas laikinam naudojimui. Be to, visi prietaisai, atliekantys šią funkciją (net skirtingai nei įprastos formos peilis) dažnai vadinami peiliais valyti svarstyklėms. Tokius įtaisus sudaro rašiklis ir darbinė įvairių formų dalis.

Visi peiliai žuvims valyti gali būti sąlygiškai suskirstyti į rankinius ir elektrinius. Šios parinktys yra rankinio valdymo.

• Įprasti peiliai tokios formos, kuri mums labiausiai pažįstama, kai peilis ir rankena yra toje pačioje plokštumoje. Universaliuose peiliuose dažnai galima pamatyti griovelius, kad būtų išvengta purslų. Kai kuriuose modeliuose yra kabliukas, skirtas atplėšti pilvą. Svarstyklėms pašalinti taip pat tinka peiliai su vadinamuoju seritorių galandimu.
• Grandiklio peiliai. Jų darbo esmė - esant dantytoms plokštumoms, su kuriomis jūs galite švelniai patraukti ir subraižyti svarstykles. Tokie grandikliai gali būti tiesūs arba išlenkti. Dantys gali būti išdėstyti aplink perimetrą, iš vieno krašto arba keliomis eilėmis - atsižvelgiant į modelį.
• Peiliai su konteineriais. Jie primena žievelės su metaliniu peiliuku ir konteinerio su dangčiu viršutinėje dalyje (ten, kur eina svarstyklės), išvaizdą.

Elektriniai skalūnų valymo peilių modeliai yra praktiškesni. Specifikacijos gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo modelio ir gamintojo. Tokio prietaiso pranašumai:

• stipri, patikima darbinė (judanti) dalis;
• neperšlampamas korpusas su neslystančia danga;
• didelė galia su mažu triukšmu;
• ant skydelio ar talpyklos, ribojančios purslų ir šiukšlių plitimą, buvimas;
• lengvas svoris;
• papildomos baterijos darbui be prieigos prie tinklo (pavyzdžiui, lauke);
• paprastas skalbimas ir saugojimas.

Manoma, kad patikimi gamintojai yra geros kokybės garantija. Šis teiginys yra gana prieštaringas, nes kiekvienas produktas turi savo teigiamą ir neigiamą pusę. Kad būtų aiškiau, pažvelkime į keletą pavyzdžių.

• „Fiskars“ būtina - žuvies peilis, pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, kuris nekeičia savo savybių net laikui bėgant. Suomijos gamybos įmonė teikia paslaugų garantiją penkeriems metams. Speciali peiliuko forma skirta efektyviausiam ir greitesniam žuvų valymui nuo svarstyklių. Patogi rankena palengvina darbą.
• Toronto pasienis - pagamintas tik iš maistinio plieno, kuris gali saugiai ir saugiai liestis su žuvimis. Rankena neslysta, yra žiedas pakabinti. Iš abiejų pusių esančioje darbinėje dalyje yra dantukai, kurie leis jums išvalyti bet kokią žuvį.
• Fissmanas - gerai įrodytas žuvų valymo peilis, kurio bruožas yra įmontuotas likusių svarstyklių indas. Šiame modelyje tik geležtė pagaminta iš metalo, kuri puikiai susidoroja su savo užduotimi. Rankenos gale yra prailginamas papildomas geležtė, skirta žarnai. Dauguma skundų daro žalą korpusui ir rankenai, kurie yra pagaminti iš plastiko ir ne visada atlaiko sunkius darbus. Namų šeimininkėms ryškus priedas bus malonus papildymas.
• „VES Electric 4000“ - elektrinis peilis žuvims valyti. Gana galingas įrenginys, turintis gerą našumą. Jis yra lengvas, jį patogu laikyti rankoje. Lengvai valomas ir išardomas, atitinka visus higienos reikalavimus. Yra apsauginis konteineris atliekoms surinkti. Jį galima naudoti nuotoliniu būdu iš tinklo, yra įkrovimo indikatorius. Išvaizda yra gana maloni.

Norint, kad gaminimas sukelia tik malonias emocijas, visi virtuvės reikmenys turi būti parinkti protingai. Žuvų valymo peiliu pasirinkimą gali paveikti daugybė veiksnių - tai keletas iš jų.

• Peilio patogumas turi didelę reikšmę, ypač jei dažnai turite valyti žuvis. Pirmiausia tai susiję su rankenos forma ir bendru gaminio svoriu.
• Laiko patikrinti prietaisai yra patikimi. Tačiau neturėtumėte apsiriboti tik jais - naujuose modeliuose ankstesnė patirtis derinama su naujovėmis.
• Tarp medžiagų, iš kurių gaminami tokie virtuviniai indai, pirmenybė teikiama aukštos kokybės nerūdijančiam plienui. Jis tarnauja ilgiausiai, tačiau neoksiduoja ir nesuteikia gaminiui jokio skonio. Rašiklių gamybai dažnai naudokite medieną arba plastiką. Medinės dalys yra mažiau higieniškos, nors ir malonesnės liesti. Plastikas yra pranašesnis už aukščiau išvardytas medžiagas pagal stiprumą, tačiau toks produktas bus lengvesnis ir pigesnis nei visas metalas.
• Dabar rinkoje galite rasti daugybę padirbinių, imituojančių garsių gamintojų peilius. Prasti virtuvės reikmenys ne tik daro įtaką valymo kokybei, bet ir gali sužeisti. Todėl, jei abejojate peiliu, geriau kreiptis į patikimus prekės ženklus.
• Universalūs variantai, skirti valyti ir filė pjaustyti, ne visada yra patogūs abiem atvejais. Jei lėšos leidžia, geriau įsigyti du atskirus peilius. Dideli žuvų pjaustymo rinkiniai taip pat nenaudingi. Be grandiklio ir nugarinės peilio, dažniausiai reikalingos tik žirklės.
• Jei turite reguliariai valyti daugybę žuvų, protingiau įsigyti elektrinį žuvų lygintuvą. Su ja laikas tokioms manipuliacijoms sumažės kelis kartus.

Net geriausias peilis negalės ištaisyti situacijos, jei su juo dirbantis asmuo neturi patirties. Norėdami gauti gerą rezultatą, turite laikytis tam tikrų žuvų valymo nurodymų.

• Geriau, jei žuvis pritvirtinta. Norėdami tai padaryti, galite naudoti lentą su spaustuku. Jei peilyje nėra apsauginio skydo ar talpyklos, skerdeną galima sudėti į platų plastikinį maišelį, kad judesiai nebūtų varžomi. Taip pat galite atsikratyti skraidančių svarstyklių, jei jas išvalysite vandenyje.
• Šlakus galima nuplauti po tekančiu vandeniu. Kad žuvis neslystų, naudokite druską.
• Pelekai dažnai būna aštrūs, todėl pirmiausia pašalinami. Geriau visą darbą atlikti su pirštinėmis.
• Sausos svarstyklės reikalauja daug pastangų. Jei sunku su tuo susitvarkyti, skerdeną reikia mirkyti vandenyje arba užpilti verdančiu vandeniu. Ypač sunkiais atvejais svarstykles galima nuimti su oda.
• Po paruošimo skerdena turėtų būti dedama su savimi. Grandiklis turėtų judėti kryptimi nuo uodegos iki galvos.
• Kad svarstyklių valymas būtų ne toks sudėtingas, geriau valyti žuvis tiesiai gaudymo vietoje arba gatvėje - tada valyti virtuvėje tikrai nereikia.
• Visiems paviršiams ir įrankiams, kurie liečiasi su žuvimis, reikalinga papildoma higiena. Be buitinių chemikalų, tam gali būti naudojama soda, actas ir citrinų sultys. Jie taip pat padės atsikratyti būdingo žuvies kvapo.

Kitas, žiūrėkite vaizdo įrašą apie žuvų valymo peilį.