Kaip savo rankomis pasidaryti keksiukų formeles?

Beveik kiekvienos namų šeimininkės virtuvėje galite pamatyti daugybę skirtingų maisto gaminimo prietaisų. Tarp jų galite rasti kepimo patiekalų. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti naminių bandelių iš muffino.

„Cupcake“ kepimo indai gali būti gaminami iš įvairių medžiagų. Dažniausiai tam naudojamos celiuliozės bazės. Dažniausiai pasitaikantys variantai yra perdirbtas maistinis popierius, pergamentinis maisto popierius.

Visos formos, naudojamos pelėsiams gaminti, turi būti specialiai gydomi. Tai padarys juos atsparius drėgmei ir kuo patvaresnius.

Taip pat po tokios procedūros virimo metu jis galės absorbuoti visą riebalų perteklių.

Maisto popierius, padengtas silikonu, laikomas puikiu muffinų gaminimo variantu. Iš jo galite lengvai pasigaminti įvairaus dydžio ir formos patiekalų.

Daugelis namų šeimininkių bando parduotuvių kepinius pakeisti naminiais. Šiandien yra daugybė keksų formelių, kurias galima pasigaminti namuose:

• muffino kepimo popieriaus formos;
• folijos indai;
• formelė keksams su skylute;
• tulpės forma;
• silikoniniai indai;
• indai iš silikono sandariklio.

• Pirmiausia turite paruošti nedidelį stiklainį iš metalo ar stiklo. Skersmens, jis turėtų atitikti būsimos formos dugną. Po to ant pergamento pieštuku ir liniuote reikia nupiešti keletą juostelių. Jų plotis turėtų būti apie 10-13 centimetrų.
• Per visą juostelių ilgį padarykite mažus serifus. Tada iš pergamento išilgai linijų supjaustomi kvadratai. Tuomet pieštukas švelniai ištrinamas trintuku.
• Iškirptas kvadratas turėtų būti dedamas virš stiklainio centre. Medžiaga tvirtai prispaudžiama prie pagrindo, lenkiant jos kraštus žemyn. Taip darykite su kiekvienu iškirptu pergamento gabalu.
• Kiekvieną pelėsį rekomenduojama mirkyti nedideliu kiekiu aliejaus. Po to jie išdėstomi kepimo inde. Į juos supilama paruošta tešla ir viskas siunčiama į orkaitę.

• Pirmiausia turite paruošti kelis vienkartinius puodelius. Iš vieno iš jų reikia supjaustyti dugną iki reikiamo gylio. Tuo pačiu metu iš folijos būtina iškirpti stačiakampio formos gabalą. Jį reikia sulankstyti per pusę.
• Gautas folijos kvadratas atsargiai dedamas ant stiklo dugno, kurio dugnas nebuvo supjaustytas. Medžiaga turi būti tvirtai prispaudžiama prie daikto, lenkiant jos kraštus žemyn.
• Iš anksto supjaustyto kito stiklo dugnas dedamas ant folijos viršaus. Neišimdami jo, turite nupjauti likusius kraštus. Bet jums reikia palikti apie 1-2 centimetrus.
• Jei naudojote stiklinį puodelį, tada kaip ribotuvą geriau pasiimti sandarią elastinę juostą. Formų kraštai formuojami iš likusios folijos dalies. Galų gale, jei norite, formas galite papuošti dekoratyviniu popieriumi.

• Ši parinktis tinka gaminti vieną didelį desertą. Jis gali būti pagamintas iš folijos. Iš šios medžiagos yra supjaustytas didelis stačiakampis. Gabalas dvigubinamas, kad būtų sudarytas dvipusis kvadratas.
• Folija dedama ant mažesnio dydžio apvaliojo ar kvadratinio paviršiaus. Medžiagos kraštai yra švelniai sulenkti žemyn ir iš jų suformuojamos tankios būsimos formos sienos.
• Viduryje iškirpta nedidelė apvali skylė. Medžiaga aplink ją palaipsniui apvyniojama, formuojant sienas.

Ši parinktis puikiai tinka kepti mažus keksiukus.

• Pirmiausia iš pergamento išpjaunami nedideli kvadrato formos pjūviai. Jų šonai turėtų maždaug prilygti būsimų formų aukščiui, padaugintam iš dviejų (pridėjus indų skersmenį).
• Kiekvienas kvadratas pridedamas pirmiausia iš viršaus, o po to iš apačios. Taigi medžiaga turi būti sulankstyta į keturias lygias dalis. Ant kiekvienos gautos sulankstytos linijos pieštuku būtina pažymėti serifus, kurių atstumas atitiks kiekvienos formos spindulį. Jis turėtų būti matuojamas nuo popieriaus lapo vidurio taško.
• Kad darbas būtų greitesnis ir lengvesnis, stiklą galite įdėti į pergamento lapo vidurį. Po to pieštuku padarykite keturis serifus ant jo kraštų.
• Norėdami suteikti lakštui norimą formą, turite pieštuku nubrėžti keletą papildomų linijų. Norėdami tai padaryti, jis turi būti sulenktas kryptimi nuo pažymėto stiklo dugno taško iki lapo krašto 25-30 laipsnių kampu. Pirmiausia tai reikia padaryti vienoje centrinių juostelių pusėje.
• Po to pergamento lapas apverčiamas iš kitos pusės ir iš centrinių juostų daromas tas pats užlankas. Dabar galite formuoti formas, gerai sulenkdami vietas, kur linijos pažymėtos pieštuku. Tada juos galima ištrinti trintuku.
• Pirma, pergamento lapas yra sulankstytas iš vienos pusės. Tada pagal antrąjį lenkimą medžiaga sulankstyta priešinga kryptimi. Galų gale turėtumėte gauti rombą.
• Kitos trys lapo linijos yra sulenktos tokiu pačiu būdu. Tai padės iš medžiagos pagaliau suformuoti tulpės formą.

Dažniausiai tokių formų gamybai namuose naudojamos specialios sudėtinės medžiagos.

Tokia bazė bus panaši į gumą, ją galima naudoti vietoje įprastos silikoninės medžiagos.

• Pirmiausia turite paruošti plastikinį indą. Jis turėtų būti be įtrūkimų ir be įbrėžimų. Jo viduje yra daiktas, pagamintas iš gipso arba plastiko. Iš jo bus išlieta būsimoji forma.
• Tada jums reikia paimti smėlį arba sausą mišinį. Jie supilami į plastikinį indą.Tuo pačiu metu daiktą kruopščiai gydykite augaliniu aliejumi arba muiluotu vandeniu.
• Talpykloje esantis daiktas turi būti užpildytas paruošta silikono mase. Po to indas uždaromas dangteliu. Šioje formoje visi palikite 15 minučių.
• Praėjus laikui, konteineris atidaromas ir atsargiai išardomas. Po kelių minučių silikono mišinys neturėtų būti prilipęs prie rankų. Forma supjaustoma kartu su kanceliariniu peiliu.

Tokiu atveju galite naudoti bet kokį silikono sandariklį.

Jis suspaudžiamas į atskirą lėkštę. Su juo reikia sumaišyti šiek tiek bulvių krakmolo. Gauta masė kruopščiai minkoma.

Preparatas turi būti iš anksto suteptas augaliniu aliejumi arba paprastu rankų kremu. Paruoštas silikono mišinys dedamas į jį ir paliekamas šioje formoje iki kitos dienos. Dienos metu masė gali visiškai sukietėti ir formą galima pašalinti.

Per kelias valandas mišinys turėtų visiškai sukietėti. Po to ruošinys pašalinamas. Pabaigoje gautą formą galima papildomai papuošti dekoratyviniu popieriumi.

Pasirinkdami tinkamą formą pelėsiams gaminti, atsižvelkite į kai kurias savybes patys. Atminkite, kad silikoniniai indai neleis jums gaminti desertų su pluta. Bet tuo pačiu metu iš tokio pelėsio lengviausia gauti gatavą patiekalą. Pakaks produkto šiek tiek sulenkti, kad keksiukai būtų lėkštėje.

Taip pat atsiminkite tai Silikonas pasižymi geromis nelipniomis savybėmis. Galite tiesiog naudoti slapuką riebalai prieš kepant. Jis gali būti naudojamas visų tipų krosnims (dujinėms, elektrinėms, indukcinėms).

Be to, tokia medžiaga neprilimpa prie tešlos ir lengvai sugeria visą riebalų perteklių. Šios formelės estetiškai atrodo ant keksiukų.

Jei norite, kad ruošiniai greičiau sukietėtų, tam turėtumėte naudoti didelio skersmens keptuvę su plokščiu dangčiu. Jei ne, galite pasiimti metalinį dėklą.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Tuomet būsimas formeles reikia iškloti ant karšto dangčio ar padėklo. Pergamentinio popieriaus kraštai beveik iškart išdžius.

Gamindami tokius indus, atsimink tai kiekvieno produkto aukštis turėtų būti šiek tiek didesnis, nes kepimo metu tešla pakils. Būtina teisingai apskaičiuoti ruošinių skersmenį. Tam galite naudoti apvalią taurę.

Žemiau rasite, kaip gaminti folijos muffino formeles.