Veislės ir patarimai, kaip pasirinkti virtuvės darbo vietas

Sunku pervertinti pjaustymo stalo svarbą namų šeimininkėms. Galų gale, jūs turite gaminti maistą beveik kiekvieną dieną. Todėl viskas turėtų būti kuo patogesnė ir praktiškesnė. Tačiau mes neturime pamiršti apie estetinę šio klausimo pusę. Pažiūrėkime, kokio tipo pjaustymo lenteles gamintojai mums siūlo ir kaip pasirinkti tinkamą variantą.

Skirtingai nuo įprasto virtuvės stalo, pjaustymo (arba darbinis) stalas turėtų turėti daugybę privalumų ir savybių. Šie nedideli patobulinimai ir papildymai labai palengvina ir pagreitina visą virimo procesą.

• Darbastalio skylė maisto švaistymui. Toks patikslinimas gali būti atliekamas net savarankiškai ant jau paruošto stalviršio. Valant, pjaustant ir pjaustant daržoves ir kitus produktus, nereikės kiekvieną kartą atidaryti šiukšliadėžės. Tai ne tik patogu, bet ir saugi higienos požiūriu. Juk nereikia kiekvieną kartą liesti šiukšliadėžės dangčio. Techninėje pusėje tai yra įprasta skylė, prie kurios pritvirtinamas konteineris ar kitas tinkamos formos konteineris. Kai jis užpildomas (arba iškart po virimo), jis pašalinamas ir turinys ištrinamas.
• Papildomi stalčiai ir spintelės. Pjaustymo stalelyje gali būti įrengtos patogios vietos virtuviniams indams ir įrankiams laikyti. Visi jie bus po ranka savo vietose. Nereikia bėgti po virtuvę ir ieškoti tinkamo peilio ar atsiminti, kuriame iš daugelio stalčių kaupiklis yra laikomas.
• Daugeliu atvejų profesionalios (gamybos) pjaustymo lentelės yra sulankstomos arba modulinės. Jei reikia, galite lengvai juos išardyti ir išversti arba tiesiog pakeisti konfigūraciją.
• Pjovimo stalas dažnai tiekiamas su mažomis pusėmis. Jie netrukdo virimo procesui. Jų pagrindinė užduotis yra užkirsti kelią bet kokiam produktui nukristi nuo darbinio paviršiaus. Patogumo ir higienos požiūriu tai puikus sprendimas.
• Ne visada pjaustymo stalas yra atskiras daiktas. Po vienu stalviršiu galima sudėti kelis modulius. Bet kiekvienas skyrius turės savo tikslą. Mažų virtuvių matmenų sąlygomis tai yra labai patogu. Tokiu atveju nepainiokite įprasto standartinio virtuvės komplekto skyriaus su pjaustymo stalu. Šiame dizaine viskas apgalvota ir kuo patogiau: atvirų lentynų, angų atliekoms buvimas, atsparus dilimui paviršius ir kt.

Tai stalviršio medžiaga, kuri daugiausia lemia pjaustymo stalo stilių ir įvaizdį. Jis gali būti pagamintas iš įvairių medžiagų. Vieno iš jų pasirinkimas bus grindžiamas jūsų pageidavimais, finansinėmis galimybėmis ir patalpų stiliumi.

• Nerūdijantis plienas. Šiuos stalus galima pamatyti profesionaliose virtuvėse, pjaustymo parduotuvėse ir restoranuose. Jie skolingi dėl savo populiarumo dėl ypatingo savybių rinkinio. Plienas nesugeria kvapų, nėra pažeistas nedidelių smūgių ir yra lengvai valomas. Be to, dizainas yra sulankstomas, todėl jį galima lengvai papildyti reikalingomis sekcijomis, stalčiais, krepšiais, lentynomis ar kabliukais. Tačiau yra vienas reikšmingas trūkumas.

• Plastikiniai Viena iš populiariausių stalviršių medžiagų. Gamintojai siūlo daugiau įvairių spalvų. Tai gali būti vienspalvis sprendimas ir natūralių medžiagų (akmens, marmuro, medžio) imitacija. Neabejotinus pranašumus sudaro ir kaina. Ir nors šiame segmente yra gana brangių modelių, tačiau plastikas išlieka viena iš prieinamiausių medžiagų. Medžiaga yra atspari mechaniniams pažeidimams ir ilgą laiką išlaiko savo savybes. Jis nebijo nei tiesioginių saulės spindulių, nei drėgmės, nei net aukštos temperatūros.

• Dirbtinis akmuo. Tokie stalviršiai yra palyginti su plastiku. Atskirti medžiagą nuo natūralaus akmens yra gana sunku. Be to, jis yra atsparesnis dilimui. Rinkoje siūloma daugybė įvairiausių atspalvių ir spalvų. Todėl esamą virtuvės dizainą bus lengva pasirinkti ant stalviršio. Medžiaga yra atspari išblukimui, plovikliams ir abrazyviniams gaminiams. Tokiu atveju lustai gali būti atstatyti šlifuojant. Bet tai kainuos daugiau nei plastiko pasirinkimas.

• Natūralus akmuo. Viso brangaus, natūralaus ir prabangaus stiliaus gerbėjams ši parinktis patiks. Iš pateiktų medžiagų tai yra brangiausias. Jei nenorite imituoti marmuro, akmens ar granito iš plastiko (arba dirbtinio akmens), tada gamintojai mielai jums pasiūlys būtent šią parinktį. Bet verta suprasti, kad tada likusi dekoracija turėtų atitikti tokį ambicingą stalviršį. Be to, natūralus akmuo yra labai sunkus, ir jis neveiks sumontuojant stalviršį ant neryškios (pavyzdžiui, plastikinės) struktūros.

Vienas iš svarbiausių variantų renkantis darbalaukį. Naudojimo paprastumas visiškai priklausys nuo teisingai parinktų matmenų.

Jei daroma prielaida, kad darbalaukis stovės atskirai, aukščio pasirinkimui nėra jokių apribojimų. Šiuo atveju Turite sutelkti dėmesį į savo ūgį. Pjaustant ir kepant produktus, užpakalinė dalis turėtų būti vertikali.Jei stalas yra žemas, tada turite nusilenkti, o tai sukels greitą nuovargį (ir net stuburo problemas). Per aukštas stalas taip pat nepatiks.

Pjaustymo procesas, pavyzdžiui, bus sunkus, nes rankos bus nenatūraliame aukštyje. Aukštį lengva pasiimti, kai virtuvėje yra viena namų šeimininkė. Bet jei žmona, vyras ir net augantys vaikai gamina maistą šeimoje, tada bus sunkiau išsirinkti. Pabandykite rasti kompromiso aukštį, kuriame būtų patogu virti visiems. Vaikams galite pateikti mažas aukštas kėdes.

Standartinis darbalaukio aukštis Rusijoje laikomas 85 cm. Įdomu tai, kad JAV jis yra 5 cm aukštesnis, tačiau tai galima paaiškinti ir tuo, kad amerikiečiai dažniau gamina pusgaminius, kurių nereikia valyti, susmulkinti ir pan. atsižvelgti į dar vieną dalyką. Jei stalas yra po vienu stalviršiu su kitais paviršiais, tada jų aukštis bus vienodas. Esant įprastai (ne įmontuotai) plokštelei, tai gali sukelti sunkumų. Kadangi visi paviršiai gali būti skirtingo aukščio.

Taip pat yra visuotinai priimti standartai, skirti sienoms montuoti (ausinės). Stalviršių gamintojai taip pat sutelkia dėmesį į šiuos parametrus. Jie siūlo 60 ir 70 cm pločio variantus. Net šiek tiek didesnį 80 cm plotį jau turite užsisakyti. Bet būtent tokio pločio (60-70 cm) pakanka. Tai leidžia patogiai sudėti viską, ko reikia, ant kitų paviršių (jei tai yra laisvų rankų įranga) ir palikti vietos darbui ant pjaustymo stalo.

Išimtį galima padaryti tik salos stalui. Tokiu atveju požiūris į jį gali būti iš visų pusių, o didelis plotis nepakenks. Sienose montuojamose dvejų durų versijose zona prie sienos nebus naudojama, o indus iš stalčių gelmių gauti bus nepatogu.

Kaip ir kiekvienas baldas, pjaustymo stalai turi savo privalumų ir trūkumų. Svarstant juos, bus galima suprasti, ar jums tikrai reikia pjaustymo stalo virtuvėje, ar tai galite padaryti su standartine parinktimi. Pliusai yra tokie.

• Maisto paruošimo patogumas ir greitis. Šios lentelės yra sukurtos būtent šiam tikslui. Pagrindinis jų rūpestis yra paprastas naudojimas.
• Galimybė pasirinkti individualų turinį. Jūs pats galite nuspręsti, kurių dėžučių, krepšelių jums reikia. Ar tai bus stalas su atviromis lentynomis, ar dviejų durų variantas. Taip pat galite suplanuoti skalbimo vietą, angas atliekoms ir pan.
• Jei turite tokį specializuotą stalą, užtikrinsite kitų paviršių saugumą. Galų gale jame įvyks visi pavojingiausi mechaniniai procesai. Kai stalas taps netinkamas naudoti, bus galima pakeisti tik jį, o ne pirkti visas naujas ausines.
• Pasirinkdami nerūdijančio plieno stalviršius, užtikrinsite savo šeimos saugumą. Tai nesudaro lustų ir įtrūkimų, kuriuose bakterijos gali daugintis. Tai lengva pašalinti nuo bet kokios taršos. Be to, dažnai tokie dizainai yra mobilūs, o tai yra labai patogu.

Trūkumai taip pat yra.

• Plastikinio ir dirbtinio akmens gamyboje gali būti naudojamos sveikatai kenksmingos medžiagos.
• Jei stalviršio kokybė palieka daug norimų rezultatų, tada labai greitai ant jo atsiras įbrėžimų ir lustų. Tai ne tik atrodo neestetiškai, bet ir gali tapti pavojinga (dėl juose esančių mikrobų ir bakterijų dauginimosi).
• Kokybiškos natūralios medžiagos yra labai brangios.

Kitame vaizdo įraše skaitykite, kaip pasirinkti virtuvės darbalaukį.