Virtuvės ergonomika: pagrindiniai planavimo principai ir pavyzdžiai

Ergonomika virtuvėje - svarbus komforto komponentas naudojant vidaus erdvę. Laikydamiesi taisyklių, galite užtikrinti namų apyvokos prietaisų naudojimo patogumą, tiksliai apskaičiuoti spintelių aukštį ir plotį, kad visi reikalingi reikmenys ir prietaisai būtų po ranka. Planavimo principai buvo žinomi ilgą laiką, tačiau toli gražu ne visada juos galima pritaikyti nedelsiant. Jei atliekant remontą kyla klausimas, kaip tinkamai išdėstyti baldus ir sutvarkyti įrangą, verta pagalvoti, koks ergonomiškas yra jau naudojamas virtuvės išdėstymas.

Tvarkydami erdvę, namų ir butų savininkai turi išnagrinėti daugelį aspektų, į kuriuos dažniausiai nekreipiama dėmesio: kokie laisvų rankų įrangos dydžiai laikomi ergonomiškais, kaip geriausia laikyti daiktus, gaminius ir įrangą. Jei virtuvė suprojektuota atsižvelgiant į ergonomiką, šios problemos jos veikimo metu tikrai nekils.

Virtuvės ergonomikos principai reiškia aiškų kambario padalijimą į atskiras zonas. Tradicinis trikampis, susidedantis iš kriauklės, viryklės ar viryklės ir šaldytuvo, laikomas klasika. Bet jei virtuvės stalviršis yra priešakyje, šaldytuvą netgi galima išnešti į kitus kambarius.

Ergonominė virtuvė pastatyta lygiakraščio trikampio pagrindu, kur zonos išdėstytos griežtai apibrėžtu būdu.

• Karšta. Čia sumontuota dujinė arba elektrinė viryklė, kaitlentė. Jei naudojami pagrindiniai išteklių šaltiniai, šis punktas tampa pagrindiniu.

• "Šlapias". Jame yra kriauklė, skalbimo ar indaplovė, vandens vamzdžiai ir nuotekos.

• "Šalta". Šaldytuve laikoma sistema, šaldymo įrenginys, šaldiklis yra būtini norint ilgai išsaugoti maisto šviežumą. Jie dedami arti elektros lizdo, atokiau nuo šilumos šaltinių.

Gauti darbinį trikampį galima beveik bet kokio tipo išdėstyme: su sala, linijine ar dviejų eilučių versija, L ir U formos konfigūracijomis. Verta manyti, kad dujinėms viryklėms taikoma 7 cm atstumu nuo sienų paviršiaus išdėstymo taisyklė - geriau jų nestatyti į kampą, ploto praradimas bus per didelis. Be to, visi riebalų ir nešvarumų purslai pasiskirstys atsitiktinai, o valymo plotas bus daug didesnis.

Skalbimo atstumas nuo krosnies negali būti didesnis kaip 2,5 m.

Optimalus atstumas tarp visų trikampių blokų kampinėje virtuvėje (su kriaukle centre) yra 60 cm. Linijiniu išdėstymu tarp kriauklės, šaldytuvo ir viryklės sumontuotos spintelės su atskirais stalviršiais. Dviguboje modulių išdėstymo eilutėje laisvų rankų įrangą reikia sudėti 120 cm atstumu, o priešais sieną - šaldytuvą.

Yra toks dalykas kaip ergonomiški baldų matmenys. Jie leidžia jums padaryti visus išdėstymo elementus gana patogus ir saugus naudoti. Taigi, gaubtas turi būti pastatytas griežtai apibrėžtame aukštyje nuo viryklės ar viryklės. Norint efektyviai pašalinti šilumą ir garus, reikia 75 cm atstumo.

Svarbus ir darbinių paviršių aukštis.

Valgomojo stalas turi šias galimybes:

• aukštis nuo grindų iki stalviršio 75 cm;
• vieta 90 cm atstumu nuo darbo zonos ir virimo paviršių;
• atstumas nuo kriauklės yra mažiausiai 100 cm.

Sumontuotas agregatas yra lygiagretus apatinei eilutei. Tarp stalviršio ir spintelių apačios būtina išlaikyti bent 50 cm.

Ergonominiai parametrai visada apskaičiuojami visose plokštumose. Optimalus stalviršio gylis yra nuo 60 iki 80 cm, labai mažoje virtuvėje galite rasti 40 ir 50 cm variantų. Kriauklės ir viryklės ar elektros lizdų negalima dėti arčiau kaip 50 cm vienas nuo kito.

Planuojant ergonomišką virtuvės erdvę, reikia tiksliai išdėstyti baldus. Norint įrengti jaukų ir patogų kambarį, būtina atsižvelgti ne tik į spalvų schemą ar paviršiaus tekstūrą, bet ir į jame esančių žmonių patogumą. Virtuvę reikia įrengti taip, kad joje galėtų laisvai judėti bent du žmonės.

Tinkamas erdvės išdėstymas apima spintelių išdėstymą taip, kad net visiškai atidarius duris jos netrukdytų laisvam praėjimui. Jei virtuvė ir valgomasis yra sujungti interjere, nuo prailgintų kėdžių iki apatinių spintelių krašto turėtų likti mažiausiai 75 cm., O pastumiant sėdynę, šis praėjimas turėtų sudaryti 80–90 cm.

Priešais orkaitę, kuriai durys atidaromos į priekį, turite palikti 100 cm ar daugiau laisvos vietos. Darbinio paviršiaus vieta gali būti linijinė, tame pačiame lygyje arba netolygi.Tokiu atveju viryklę galite pastatyti žemiau pagrindinio stalviršio, o kriauklę virš jos pakelti 10 cm, kad ji būtų daug patogesnė ir sumažėtų nugaros apkrova.

Norėdami tinkamai sutvarkyti buitinius prietaisus, taip pat verta apsvarstyti tam tikras taisykles. Įrengiant šildymo punktus svarbu atsižvelgti į darbo paviršių artumą. Taigi Ergonomiškas krosnies išdėstymas, priešingai nei įprasta įrengti, reiškia, kad durys yra pečių lygyje 10 cm žemiau apykaklės. Tai leidžia jums valdyti maisto ruošimą, nesulenkdami. Dujinė arba elektrinė viryklė turi būti dedama atskirai.

Daugeliu atvejų yra patogu žemesnėje šaldymo kameros vietoje arba ją išimti atskiru moduliu. Kompaktišką šaldytuvą galima pastatyti tame pačiame lygyje kaip ir orkaitę, linijiniu išdėstymu jis bus pastatytas virš stalviršio priešingoje pusėje nuo šilumos šaltinio. Jūs netgi galite padaryti šią zoną už virtuvės ribų, jei ji nėra įtraukta į pagrindinių elementų sąrašą.

Kad virtuvės erdvę būtų patogiau naudoti, labai svarbu organizuoti joje visų būtinų atsargų, priedų, indų ir įrangos, nenaudojamų nuolat, saugojimą. Kad viskas, ko jums reikia, būtų pasiekiama, nuo pat pradžių turite atlikti horizontalųjį zonavimą, padalijant visus blokus į:

• aukštas;
• terpė;
• žemas;
• labai žemai.

Pirmoji ir paskutinė iš šių zonų nėra prieinamos. Geriausias matomumas užtikrinamas akių lygyje - čia patogu pasirūpinti prieskoniais, maisto ruošimui reikalingais reikmenimis. Krūtinės srityje dedami pagrindiniai pagalbiniai daiktai - krosnies kumštinės pirštinės, batai su plyšiais su plytelėmis, posūkio kaulas, peiliai. Sandėliavimo sistemą šioje vietoje patogu pastatyti ant sienos.

Už šių teritorijų ribų yra blokeliai, kuriuose yra mažiausiai galimybių. Joje saugomi retai naudojami daiktai. Į apatinę pakopą gali būti sudėti patys sunkiausi dalykai.

Patogus sprendimas mažiems daiktams laikyti yra stogo bėgiai. Būtent ant jų pritvirtinami elementai, kurių reikia kasdieniame gyvenime. Tarp patogių ir naudingų saugojimo sistemos komponentų yra:

• kabliukai, dedami į darbo vietą;
• laikiklių, skirtų smaigaliams, jie yra šalia viryklės, bet ne arti gaisro;
• modulis su prieskonių ląstelėmis yra prijuostės srityje;
• puodelių laikiklius, popierinių rankšluosčių laikiklius, pastatykite šalia kriauklės.

Planuodami ergonomišką virtuvę, reikia atsižvelgti į šias rekomendacijas: tai leidžia kambarį ir jame esančius baldus naudoti dar patogiau.

1. Kabinant sieninį spintelių bloką, būtina atsižvelgti į šeimininkės augimą. Priešingu atveju kontaktų tarp kaktos ir apatinio modulių krašto problema bus ypač aktuali. Moteriai, kurios ūgis ne mažesnis kaip 170 cm, šis lygis turėtų būti 45 cm ar daugiau nuo stalviršio krašto.
2. Gaubtas turėtų būti tiesiai virš šilumos šaltinio, be šališkumo. Galingos kupolo sistemos reikalingos tik aktyviai naudojant viryklę. Kitais atvejais pakanka tik kompaktiško gaubto su medžio anglies filtru. Virš dujinės viryklės jis sumontuotas 5-10 cm aukščiau nei virš elektrinės.
3. Šildymo šaltiniai - orkaitė, kaitlentė ar viryklė turi būti atokiau nuo koridoriaus, kad būtų neįmanoma paliesti ten stovinčių indų ar atvirų durų.
4. Norėdami išvengti netyčinio gaisro, purškiant vandenį iš kriauklės, viryklę turite pastatyti bent 40 cm atstumu nuo kriauklės ir čiaupo. Pro langą, atsižvelgiant į priešgaisrinės saugos reikalavimus, kaitlentės ir dujų kaitlentės yra montuojamos per atstumą. Pakanka atsitraukti 45 cm.
5. Norėdami išvengti greitesnio indaplovių ir skalbimo mašinų žarnų susidėvėjimo, lankstus akių kontūro pieštukas turėtų būti kuo trumpesnis. Atitinkamai, jų ergonominė vieta bus kuo arčiau stovų.
6. Šaldymo įrenginys tarnaus ilgiau, jei nebus pastatytas šalia stiprios šilumos šaltinių. Tiesą sakant, atsižvelgiant į trikampio taisyklę, tokia padėtis yra atmesta.
7. Net teisingas jungiamųjų detalių pasirinkimas gali padidinti komfortą. Ant durų sumontuoti uždarymo įtaisai padės išvengti garsių iššokimų, sparnų sulipimo ir lūžimo.
8. Pakeisdami sūpynės duris ir dideles lentynas apatinėje spintelių su stalčiais pakopoje, galėsite šią vietą naudoti patogiau, padidindami bendrą saugojimo sistemos talpą.
9. Renkantis spintelių užpildymą, būtina pirmenybę teikti moderniems „karuselės“ blokams, stumdomiems moduliams ir liftams. Jie taupo vietą, leidžia lengvai pasiekti nepatogiausias saugojimo sistemos vietas.
10. Viršutinėje spintelių eilėje geriau pasirinkti horizontalių sparnų atidarymo variantą. Tokiu atveju atidarę galite iš karto pamatyti visą jų turinį.
11. Integruotas apšvietimas padeda geriau pamatyti spintelių užpildymą viršutinėje ir apatinėje pakopose. Tai naudinga, jei pagrindinė šviesa nukreipta į darbo paviršių ir nesuteikia reikiamo ryškumo.

Čia yra keletas ergonomiškos virtuvės pavyzdžių.

• Ergonomiška skandinaviško stiliaus virtuvė. Visi elementai yra paskirstyti kuo racionaliau, netrukdykite laisvam praėjimui. Šoninės atviros lentynos suteikia patogų dažnai naudojamų daiktų išdėstymą.

• Ergonomiška virtuvė su sala. Trikampio taisyklė vis dar išsaugota, o visi jos elementai yra atskiri.

• Ryškus virtuvės su daugiapakopiais stalviršiais ir aukštai išdėstyta orkaite pavyzdys. Laikomasi visų ergonomikos principų, o kambarys atrodo stilingas ir modernus.

Kaip padaryti virtuvę patogią, skaitykite žemiau.