тигани

Тиган с незалепващо покритие: плюсове и минуси, нюансите на избор

Тиган с незалепващо покритие: плюсове и минуси, нюансите на избор
съдържание
  1. Функции, плюсове и минуси
  2. материали
  3. размери
  4. Топ производители
  5. Как да изберем?
  6. Съвети за употреба

Кухнята е основното помещение във всеки апартамент. Именно в стените му се раждат всички благини, с които домакините лекуват не само членове на семейството, но и поканени гости. За да може процесът на готвене да носи само положителни емоции, професионалните готвачи препоръчват отговорен подход не само към организацията на пространството и подбора на домакински уреди, но и към избора на ястия. Съвременното оборудване и иновативните технологии позволиха на производителите да нанесат специален защитен слой върху тиганите - незалепващо покритие.

Функции, плюсове и минуси

Тиган с незалепващо покритие са модерни кухненски прибори, които са в търсенето не само сред професионалните готвачи, но и сред обикновените домакини. Препоръчително е да използвате тези контейнери за приготвяне на първи и втори курс: зърнени храни, яхнии, макаронени изделия, супи с пюре и много други. Процесът на изгаряне на храната е свързан с наличието на високо ниво на порьозност на съдовете за готвене.

Задачата на незалепващото покритие е да затвори порите и да предотврати изгарянето на съдовете.

Както всяка кухненска посуда, тиган с незалепващо покритие има редица предимства и недостатъци.

Предимства:

  • липса на изгоряла и лепкава храна;
  • способността да се готви без растително масло и мазнини;
  • лекота на работа и последващо измиване;
  • липса на въглерод от външната страна на резервоара.

недостатъци:

  • ниска устойчивост на механични повреди;
  • високи цени;
  • невъзможността за поправяне на повредения защитен слой.

материали

Съвременните производители използват няколко вида защитни слоеве.

тефлон

Това незалепващо покритие за първи път се появи на пазара на кухненски продукти. Тефлонът покрива дъното и страните на резервоарите.

плюсове:

  • приемлив ценови диапазон;
  • повърхности за покритие с различни форми;
  • лекота на грижа;
  • високи характеристики против залепване.

минуси:

  • възможността да се използва само при температура не повече от + 200 градуса;
  • токсичните вещества се отделят при високи температури;
  • ниска устойчивост на механични повреди;
  • невъзможност за използване при продължително готвене;
  • липса на възстановяване;
  • нежелана работа на контейнери с повреден слой;
  • невъзможност за изливане на студена вода в отопляеми съдове.

керамичен

Екологична защита, която е изработена от глина, пясък и камък. Производителите използват два метода за нанасяне на материала - валцуване и пръскане. В първия случай защитният слой се нанася върху металните листове, от които впоследствие се правят чиниите, а технологията на втория метод включва покриване на вътрешната и външната страна на готовите продукти.

Пръскането е по-дълъг и по-скъп метод, но продуктът ще продължи няколко години без повреди.

Предимства:

  • възможността за използване при температура от + 400 градуса;
  • устойчивост на механични повреди;
  • лекота на работа и поддръжка.

недостатъци:

  • висока цена;
  • появата на драскотини от метални предмети;
  • необходимостта от измиване след всяка употреба;
  • невъзможността да се използват агресивни почистващи препарати и твърди перални.

Камък, гранит и мрамор

Това е защитно покритие от композитен слой, състоящ се от полимери, каменни и мраморни стърготини или натрошен гранит. Съставът на материала не включва флуорополимери, което влияе положително върху безопасността на продуктите. Външна отличителна черта е наличието на малки черни петна по цялата повърхност на съдовете.

Дебелината на слоевете и техният брой влияят пряко върху продължителността на периода на работа на съдовете.

предимства:

  • дълъг период на работа;
  • устойчивост на механични повреди;
  • равномерно разпределение на топлината;
  • дълго задържане на температурата.

минуси:

  • високи цени;
  • невъзможността да се използват агресивни и абразивни почистващи препарати;
  • нарушение на целостта при силен шок или падане;
  • миялна машина.

титан

Най-трайното покритие, което удължава работата на контейнерите до 20 години. Основният недостатък е, че чиниите с титанов слой са скъпи.

Предимства:

  • трайност;
  • устойчивост на драскотини и отлагания;
  • липса на окислителни процеси.

размери

За да изберете правилния размер на тигана, Необходимо е да се разчита на следните показатели:

  • обем на планираните хранения;
  • брой членове на семейството;
  • тип плоча;
  • диаметър на горелки.

Но когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание не само на размера на продукта (обем), но и на параметрите на незалепващото покритие, които имат пряко влияние върху качеството на съдовете и периода на неговата работа.

Специалистите подчертават няколко основни характеристики на това покритие.

  • дебелина - характеристика, от която зависят незалепващите свойства. Оптималната дебелина на защитния слой е в границите от 18 µm до 22 µm. Продуктите с лошо качество имат дебелина на защита по-малка от 15 микрона.
  • Брой слоеве - стойност, която влияе върху трайността на продуктите. Качествените съдове са покрити с няколко слоя пръскане, които имат различно функционално значение. Еднослойните покрития се използват само за евтини, не сертифицирани продукти.
  • Вид и дебелина на основния материал - индикатори, от които зависи крайното тегло на продукта и неговата топлопроводимост.
  • Метод за производство на основата - Един от основните критерии, на които трябва да обърнете внимание при избора на саксии. Изпечатаният продукт е с дебелина не повече от 0,27 см, а отлив - повече от 0,30 см и многослойно дъно.
  • Външно покритие - последният слой антиприлепваща защита, който може да бъде от криолит и стъклен емайл. Криолитът е цветна термоустойчива смола, която предотвратява натрупването на мръсотия върху кухненските съдове и е лесна за почистване. Стъкленият емайл - материал, който не се страхува от сажди, лесно се почиства и запазва цвета си при нагряване. Експертите не препоръчват закупуването на саксии с акрилен и силиконов емайл.

Най-оптималната обща дебелина на тиган с незалепващо покритие е:

  • дъно - 0,6 см;
  • стени - 0,35 cm.

Топ производители

На рафтовете на специализирани магазини можете да видите огромен брой саксии с незалепващо покритие, които се различават не само по размер и използван материал, но и по ценови характеристики и страна на производство. Професионалните готвачи препоръчват да обърнете внимание на следните марки, които имат най-положителните отзиви:

  • "Tefal" - най-известната марка, чиито продукти са известни във всички страни по света;
  • Нева метал - Популярна марка, която прави качествени и надеждни продукти;
  • "Bergner" - производител, който оптимално съчетава ценовия диапазон, дизайн и качество на своите продукти;
  • "Gipfel" - търговска марка, занимаваща се с производство на гранитни и мраморни пръскани стоки с индукционна дънна повърхност;
  • "Биола" - Известен производител на чугунени стоки;
  • "Gastroguss" - Запазена марка за производство на професионални съдове за готвене със защитен слой от титан.

Високо качество Корейски и японски продукти от различни марки, но тук по-добре е да откажете закупуването на китайски ястия, Зад красивия вид на евтините съдове могат да се крият опасни продукти, които включват вредни и токсични вещества.

Как да изберем?

Изборът на правилните кухненски прибори зависи не само от естетическите предпочитания на домакинята, но и от вида на печката, количеството и вида на готвената храна, удобството на дръжката и формата на продукта, както и от професионалните умения на готвача. Тези параметри трябва да се вземат предвид при закупуване на саксии със защитен слой. Трябва да изберете саксии за кухнята само в големи магазини, които имат всички разрешителни и сертификати за качество на своите продукти. Експертите препоръчват да се изостави покупката в съмнителни търговски обекти, както и да не се купуват продукти, които включват олово и кадмий.

Професионалните готвачи се съветват да имат в кухнята продукти с различни покрития, които трябва да се използват в зависимост от техните свойства. Характеристики на качествен продукт с незалепващ слой:

  • известна марка;
  • идеално равна повърхност без издутини и вдлъбнатини;
  • наличието на плътно прилепващ стъклен капак с пара;
  • дебело дъно;
  • липса на драскотини и различни механични повреди;
  • наличието на нагревателно бакелитно покритие върху дръжките;
  • задължителна наличност на сертификати за качество.

Типът съдове за готвене също е пряко повлиян от вида на готварската печка. На стъклокерамичните домакински уреди не могат да се използват алуминиеви и медни съдове, а на индукционните - керамични.

Новачките домакини трябва да знаят, че експертите не препоръчват използването на съдове от алуминий и чугун и съдове от въглеродна стомана без защитно покритие, поради порестата структура, която натрупва стара мазнина в себе си и по време на последващо готвене започва да я дава на ястия. В същото време продуктите от неръждаема стомана и стъкло имат абсолютно гладка повърхност и не се нуждаят от допълнителна защита.

Комплектите от алуминиеви тигани със защитен слой могат да се използват не само като контейнери за варене и задушаване, но и за предварително пържене на съставки, както и за дълбока мазнина.

Незалепващото покритие предотвратява не само изгарянето на храната, но и навлизането й в процеса на окисляване с метал.

Съвети за употреба

За възможно най-дълго запазване целостта на незалепващото покритие опитни домакини препоръчайте да използвате следните съвети:

  • смесете храната с дървени лъжици и лопати;
  • мийте само с меки гъби за съдове под топла течаща вода;
  • не използвайте агресивни и абразивни почистващи препарати;
  • старателно избършете контейнерите след измиване;
  • защита от внезапни скокове на температурата;
  • инсталирайте на огън само напълнени контейнери;
  • прилагайте огън с ниска или средна мощност;
  • не забравяйте да спазвате температурния режим.

                  Ако по време на работа покритието с незалепващо покритие е повредено, по-нататъшното използване на тези съдове за готвене е строго забранено във връзка с възможното поглъщане на вредни и токсични вещества. Съхранявайте чисти и изсушени съдове в затворени кухненски чекмеджета отделно една от друга. Добре познатите марки на опаковъчните кутии поставят подробни инструкции за експлоатацията и съхранението на техните продукти, които трябва да бъдат внимателно проучени и стриктно спазвани. Простите правила ще ви помогнат да разширите обслужването на любимите си кухненски прибори.

                  Прегледайте тиган с незалепващо действие във видеото по-долу.

                  Напишете коментар
                  Информация, предоставена за справка. Не се самолекувайте. За здравето винаги се консултирайте със специалист.

                  мода

                  красота

                  развлечение