Forks: cos'è, storia e descrizione

Una delle posate più popolari è una forchetta. È una maniglia con più denti che si estendono da esso. La forcella è la più versatile, poiché per la sua forma viene utilizzata per quasi tutti i tipi di piatti. Tuttavia, va notato che ci sono diversi tipi di forchette da tavola, che approfondiremo più dettagliatamente di seguito. Per prima cosa devi capire cos'è questa posata e chi l'ha inventata.

Innanzitutto, tracciamo l'etimologia della parola "plug". Questa parola ha le sue radici nella lingua latina, dove la consonante "fulka" è tradotta come "forca da giardino". Oggi è quasi impossibile immaginare un pasto normale senza forchetta, ma diversi secoli fa la gente non aveva idea di questo dispositivo, usando solo coltelli e cucchiai nella vita di tutti i giorni. La prima menzione di posate, simili alle forchette, risale al tempo dell'antica Grecia, dove, con dispositivi abbastanza grandi con due denti appuntiti, la carne veniva tagliata a festa e disposta su piatti.

Guardando i vecchi dipinti raffiguranti l'alta società del Rinascimento, vediamo signore e signori di alto rango con la loro ostentata moderazione e grandezza. Ed è difficile per noi immaginare come mangiano carne e pesce con le mani durante le feste. Quindi, secondo le regole dell'etichetta, la carne è stata presa con tre dita, che sono state quindi sciacquate in una piccola ciotola d'acqua.

Intorno al VII secolo d.C., la forchetta, come simbolo della ricchezza e del potere della famiglia reale, fu usata dai suoi membri nelle riunioni cerimoniali dell'Asia Minore. Queste posate arrivarono a Bisanzio da qualche parte nel X secolo e furono utilizzate esclusivamente da persone di nobile origine. Secondo una versione, la principessa bizantina, che sposò il capo della Repubblica veneziana, portò una forchetta in Europa nell'XI secolo.

Sebbene all'inizio il dispositivo insolito per mangiare gli italiani fosse alieno, tuttavia, nel XVI secolo, si era diffuso in tutta Italia e all'inizio del XVIII secolo, la forcella fu ampiamente distribuita in molti paesi europei.

Secondo un'altra versione esistente, la Principessa di origine bizantina Maria Iverskaya inventò la spina nel 1072. Considerò di mangiare carne e pesce con le mani al di sotto della sua dignità, quindi, secondo il suo piano, fu creata una forchetta dorata unica nel suo genere, costituita da una maniglia con due denti. Un tale dispositivo non era particolarmente pratico, poiché non dava l'opportunità di raccogliere cibo normalmente. Inizialmente, ha agito solo come una sorta di simbolo di potere e autorità del sovrano.

Per una persona moderna, una forchetta è una posata indispensabile, ma la domanda rimane perché per lungo tempo la società umana non l'ha accettata. Da tempo immemorabile le persone usavano le mani per mangiare pesce e piatti di carne. Nell'antica Grecia e a Roma, una forchetta o un dispositivo simile era usato solo per disporre pezzi di carne sui piatti, mentre mangiavano con le mani. Questo metodo di consumo di carne ha messo radici nella società umana.

Nel processo di diffusione della religione cristiana, il problema dell'uso della forchetta come posate è stato ulteriormente aggravato. Ciò era dovuto al rifiuto e al divieto della chiesa della religione pagana e di tutti i simboli ad essa associati. Uno di questi era considerato un fork, in quanto assomigliava al tridente di Poseidone, o come veniva anche chiamato "Fork of the Devil". Pertanto, le persone per molto tempo non hanno preso la spina, nonostante la praticità nel suo utilizzo.

In Russia, la forchetta apparve all'inizio del XVII secolo. False Dmitry l'ho portata dalla Polonia con le cose di Marina Mniszek. Alla solenne festa dedicata al loro matrimonio, questo dispositivo fu deliberatamente usato, il che causò una raffica di indignazione tra i boia. Fu la forcella che divenne uno dei principali argomenti sulla vera origine di False Dmitry.

Oggi, le forcelle sono incluse nei set standard per l'impostazione della tabella e ne fanno parte integrante. I materiali con cui sono realizzate queste posate, una quantità enorme - argento, acciaio inossidabile, legno, cupronichel e altro ancora. Tra la varietà di forche, si distinguono diversi tipi standard, a seconda dello scopo.

• La sala da pranzo Appuntamento: piatti caldi, la lunghezza del dispositivo è di 20-22 cm, è composta da una maniglia e 4 denti.

• Forchetta per pesce. Appuntamento: piatti a base di pesce caldo, la lunghezza del dispositivo è di 16-18 cm e consiste in una maniglia di 4 denti accorciati. L'aspetto può variare leggermente (a seconda del tipo di pesce). La sua sottospecie è una forchetta a 3 denti (freddo), progettata per spuntini di pesce.

• Il commensale. Appuntamento: piatti freddi e singoli snack caldi, la lunghezza del dispositivo è di 18-19 cm.L'impugnatura è composta da 4 denti allungati, molto simili alla sala da pranzo, solo più piccoli.

• Dessert. Appuntamento - vari dessert (torte, casseruole, ricotta). La lunghezza del dispositivo è di 14-16 cm ed è composta da una maniglia e 3 denti.

• Per pasticceria. Appuntamento - torte, biscotti, pasticcini. La lunghezza del dispositivo è di 12-15 cm.L'impugnatura è composta da 3 denti, l'ultimo dei quali è leggermente smussato. Esistono dispositivi separati per mancini e destrimani.

• Per la frutta. Appuntamento - varie fette di frutta e macedonie. Lunghezza: 12-14 cm Può contenere sia 2 che 3 denti.

Tutte le varietà di forchette hanno approssimativamente la stessa struttura, differiscono solo leggermente l'una dall'altra per dimensioni, numero e forma dei denti. Un altro criterio è il materiale con cui sono realizzati. Una serie di forchette d'élite è composta da elettrodomestici d'argento e d'oro. Le loro maniglie possono essere rifinite con intagli decorativi e pietre preziose.

Un materiale più economico, ma non per questo meno pregiato, è l'acciaio inossidabile. Tali forchette serviranno i loro proprietari per più di una dozzina di anni. Esistono, ad esempio, set per bambini, che differiscono solo per le dimensioni ridotte dei dispositivi. In essi, il manico delle forche può essere decorato sotto forma di animali, uccelli, frutta, verdura.

La pulizia delle posate è un indicatore di ciò che la padrona di casa sta operando in casa. Chiunque è lieto di mangiare usando forchette e cucchiai lucidati. Mantenere pulita la cucina è la chiave per una buona salute, così come la qualità del materiale con cui sono realizzati gli utensili da cucina, comprese le posate. Pertanto, quando si scelgono gli elettrodomestici solo le leghe di qualità devono essere preferite, poiché vari prodotti chimici contenuti nelle pentole possono entrare nel nostro corpo con il cibo.

Puoi pulire forchette da tavolo in acciaio inossidabile a casa in molti modi diversi. Tra i metodi popolari, le seguenti opzioni sono le più popolari.

• Dalla placca sarà efficace l'uso di soda, gesso e precipitato di caffè preparato.
• In una pentola d'acqua, aggiungi due cucchiai di soda e sale, dopo che sono stati completamente sciolti, immergi le posate in acqua. Tieni le forchette in acqua per 20 minuti. Quindi versiamo l'acqua e risciacquiamo bene gli apparecchi.
• Il succo di limone aiuterà a sbarazzarsi delle macchie sulla superficie delle forche.
• Per ripristinare la brillantezza del tavolo al suo antico splendore, possono essere grattugiati bene con patate crude.

Anche le posate in argento richiedono cure regolari. Molti hanno notato che dopo qualche tempo, le forchette d'argento iniziano a scurirsi. Per evitare ciò, è necessario ridurre al minimo il contatto degli strumenti d'argento con l'aria. Dovrebbero essere conservati in una borsa o scatola speciale, nella quale il più delle volte vengono venduti elettrodomestici. Se manca una tale scatola, i tappi devono essere strettamente avvolti con pellicola trasparente.

Tra le varie descrizioni dei consigli per la cura dell'argenteria la più efficace è la spazzolatura della polvere dentifricia. Se non è stato trovato in casa, il dentifricio può servire come sostituto. Uno qualsiasi dei fondi viene applicato su una spugna o uno straccio e strofina gli elettrodomestici. Puoi anche usare il gesso.

Per coloro che non vogliono perdere tempo e fatica a sfregare i dispositivi, è possibile preparare una soluzione semplice. Per fare questo, prendi acqua insaponata e ammoniaca (1 litro di acqua = 1 cucchiaio di alcool). Quindi abbassiamo le forchette e i cucchiai d'argento e dopo 20-30 minuti li estraiamo, dopodiché sciacquiamo abbondantemente in acqua fredda e asciugiamo con un asciugamano morbido.

Per pulire le forchette d'argento, puoi usare una soluzione di sale, soda e acqua (1 cucchiaio di L. Soda e 1 cucchiaio di L. Sale in 0,25 l di acqua). Portiamo la soluzione a ebollizione e mettiamo lì le forchette, dopo di che le facciamo bollire per 10-15 minuti e risciacquiamo bene sotto l'acqua corrente.

Uno dei metodi descritti ti aiuterà a mantenere pulite le tue posate. Quale scegliere dipende da te.

Guarda come pulire le forcelle dall'acciaio inossidabile nel prossimo video.