Zuppe: quali sono le dimensioni e come sceglierle?

È difficile immaginare una cucina o un ristorante senza piatti di minestra profonda. Il loro scopo principale è quello di servire zuppe calde e fredde, latticini, brodi, piatti liquidi. Nonostante l'aspetto piuttosto familiare, i piatti di minestra variano in forma, volume e materiale di fabbricazione.

I piatti profondi non dovrebbero avere maniglie (sono già zuppiere o brodo). Sul tavolo vengono posizionati su un piatto da portata, un cucchiaio viene posizionato sulla destra. Davanti al piatto di minestra, di solito mettono una torta, panna acida e salse servite in salse.

I piatti da pranzo possono essere realizzati in vari materiali. È impossibile individuare quelli che sono migliori o peggiori. La cosa principale è capire in quali condizioni e per quali piatti è pianificato l'acquisto dei piatti. Già da questi criteri, puoi basarti sulla scelta del materiale del prodotto. Considera le opzioni più comuni.

I piatti in ceramica sono prodotti in argilla naturale che possono resistere alle alte temperature. I piatti sono ricoperti di smalto sulla parte superiore, in forma finita possono avere entrambe le tonalità di terracotta naturale ed essere dipinti in qualsiasi altro colore. È anche possibile applicare dipinti e disegni su lastre di ceramica. Tali prodotti sono piuttosto spessi e pesanti, ma, nonostante ciò, fragili: possono rompersi a causa dell'impatto, da un brusco cambiamento di temperatura.

Tuttavia, le piastre stesse mantengono una buona temperatura - il brodo caldo in essi rimarrà caldo per lungo tempo e il freddo okroshka non si riscalda.Esternamente, tali piatti sembrano concisi e persino un po 'maleducati.

Maiolica: questa è la stessa ceramica, ma soggetta a una sola cottura e più avanzata. Lo strato superiore è glassato. Le piastre di terracotta sono piuttosto pesanti, ma porose. Quest'ultima proprietà diventa la ragione per cui i piatti di stoviglie sono fragili.

Tuttavia, con un'attenta manipolazione, le piastre dureranno abbastanza a lungo. Questo, oltre all'economicità, rende questi modelli molto popolari. Vale la pena notare che sulla superficie della maiolica si formano nel tempo graffi e scanalature. Nel sito di danno allo strato superiore, le forme scure nel tempo.

La porcellana è una base di argilla, tuttavia, sottoposta a ripetute cotture. Di conseguenza, il prodotto è leggero e non ci sono pori sulla sua superficie. Di conseguenza, i piatti in porcellana sono resistenti agli acidi, agli alcali e alle alte temperature. Il cibo nei piatti di porcellana rimane caldo per lungo tempo. I modelli più durevoli e costosi sono realizzati in porcellana solida. È stato a lungo un modello classico di bianco con oro. I fan del minimalismo dovrebbero considerare l'opzione di piatti bianchi come la neve senza un motivo e rilievi.

Grazie al suo aspetto sofisticato la porcellana sembra sempre festosa, un set del genere è un'opzione eccellente per feste solenni. Non mettere la porcellana in lavastoviglie o forno a microonde.

I piatti di questo materiale possono essere trasparenti, scuri e colorati, con motivi. È ottimale per l'uso in un forno a microonde. I piatti sono convenienti e resistenti. l'importante è evitare bruschi sbalzi di temperatura quando si usano le piastre.

Particolarmente spettacolari in oggetti trasparenti e scuri sono i piatti con molti elementi. Gli analoghi in vetroceramica hanno alcune somiglianze con le lastre di vetro. Tuttavia, sono più durevoli (non temono gli urti leggeri), meno esposti alle temperature.

Esternamente, tali piatti ricordare vetro ma sono più pesanti. Se guardi attraverso le lastre di cristallo, puoi vedere come i raggi di luce giocano e rifrangono attraverso di essa. Da allora, il cristallo viene usato raramente per preparare scodelle può essere utilizzato solo per piatti freddi. Se si viola questa regola, il materiale potrebbe oscurarsi e rompersi.

Piastre di metallo - si tratta generalmente di prodotti in alluminio e acciaio (acciaio inossidabile). Prima di tutto, sono resistenti e quindi sono considerati un'opzione escursionistica. Tuttavia, tali modelli si riscaldano rapidamente, quindi è facile bruciarsi una volta usato.

I prodotti non sono adatti per un uso frequente. Devono essere soddisfatti. plastica per alimenti la preferenza dovrebbe essere data ai prodotti da polistirene o polipropilene. Prima dell'uso, assicurarsi che questo tipo di plastica sia adatto per piatti caldi. Un altro svantaggio dei piatti di plastica è il cibo in essi si raffredda rapidamente, si scaldano e si deformano facilmente.

I piatti di legno sono principalmente ecocompatibilità e autenticità. Tuttavia, oggi sono solitamente utilizzati come elemento decorativo. Il motivo è che è abbastanza difficile prendersi cura di tali piatti, inoltre l'albero assorbe gli odori.

Materiale moderno ottenuto attraverso esperimenti chimici. È un pietra artificiale. I suoi prodotti sono ottenuti abbastanza durevoli, attraenti e di aspetto nobile.

Le dimensioni standard delle piastre profonde vanno da 0,25 a 0,5 millilitri. Anche il diametro dei piatti varia e può essere pari a 20-40 cm, di solito sono adatti piatti meno capienti (diametro 23-24 cm, forse fino a 27 cm) per bambini e anziani, nonché per coloro che controllano attentamente il numero di calorie consumate. I piatti profondi con un volume di mezzo litro sono ottimali per gli uomini, così come quelli che non si limitano al cibo. In questo modo il numero di grammi in una piastra dipende principalmente dal suo volume. Un prodotto standard di solito contiene 250 ml di zuppa.

Tradizionalmente, i piatti per la cena hanno una forma profonda, il loro diametro inferiore è più piccolo del diametro della parte superiore. Grazie ai bordi smussati, i brodi e le zuppe non vengono versati dai piatti, inoltre i lati servono per rimuovere il liquido in eccesso dal cucchiaio. I lati dei piatti possono essere lisci o in rilievo, spesso sono decorati.

Le perle possono essere più larghe, a volte puoi persino servire la salsa su di esse. A volte è difficile versare la zuppa in piatti con lati ampi senza macchiare i lati. Inoltre, tali piatti occupano molto spazio sul tavolo durante il servizio. Più è largo il piatto, più velocemente si raffredderà, in una ciotola più profonda il cibo rimarrà caldo più a lungo. I produttori moderni producono anche piatti con handicap quadrati e persino triangolari. Gli oggetti quadrati sembrano eleganti, occupano poco spazio sul tavolo e sono anche ergonomici da riporre.

Separatamente, vale la pena evidenziare i piatti per i bambini. Di norma, sono più profondi, possono essere dotati di piccole maniglie. Tuttavia, si consiglia di insegnare al bambino in età prescolare e allo scolaretto più grandi a mangiare da piatti "per adulti", cioè piatti di minestra classici.

Considera i marchi più popolari, le cui linee di prodotti hanno piastre profonde.

• Marchio Premium Colombo (Cina) produce piatti da portata e set da tè in porcellana. Una nuova collezione di design viene regolarmente rilasciata. Ciò che unisce tutte le collezioni è l'ornamento floreale che accompagna i piatti bianchi come la neve. In Russia, è difficile acquistare prodotti da questo produttore, poiché non ci sono negozi ufficiali. Tuttavia, i distributori ufficiali possono essere trovati su Internet.
• Un altro marchio premium è la società tedesca Continental. Posiziona i suoi prodotti in porcellana come stoviglie per gli esercizi, poiché ha aumentato gli indicatori di forza. Per questo prodotto sono inclusi ossido di alluminio e bordi rinforzati delle stoviglie. Di conseguenza, è inerte a temperature estreme, acidi e urti. I piatti hanno anche una garanzia di 5 anni dalla data di acquisto.
• I piatti per il ristorante sono prodotti dalla società Helfer (Austria). Questi sono prodotti in porcellana dal design classico. Un chiaro vantaggio: maggiore resistenza agli urti, design elegante e alla moda.
• Marchio americano Corelle dà anche una garanzia sui suoi piatti (veri, 3 anni), che è fatto di vetro a tre strati resistente al calore. I prodotti non sono rivestiti o vetrati su di essi, ottenendo così l'imitazione della superficie della porcellana. I piatti sono adatti per essere serviti e utilizzati nei forni a microonde, non assorbono gli odori e mantengono il cibo caldo per lungo tempo. E grazie alla pittura "decalcomania" (ornamenti a rilievo, che vengono applicati mediante incisione o perforazione), i piatti sono particolarmente belli e il modello dura fino a 10 anni con l'uso quotidiano dei piatti.
• Se ti piacciono le ceramiche di alta qualità, a doppia cottura e rivestite con smalto, allora presta attenzione piatti della Costa Nova. Oltre all'alta qualità e durata, vale la pena notare l'appeal visivo dei piatti. I motivi principali del design sono etnici, floreali.
• Tra i produttori nazionali ci sono anche marchi degni, ad esempio Domenik. I prodotti sono disponibili in 3 versioni: vetro, ceramica e porcellana. È chiaro che le lastre di vetro sono adatte all'uso nei forni a microonde, ma questo produttore consente di utilizzare gli analoghi di porcellana allo stesso modo, grazie a una speciale tecnologia di produzione. Per quanto riguarda il design, questa varietà di scelte è principalmente della direzione classica. C'è anche una linea di piatti per bambini.
• Forse una delle aziende più sorprendenti può essere chiamata Leander. Producono piatti e altri piatti di porcellana. È sorprendente che i prodotti siano dipinti a mano, ma allo stesso tempo il loro costo rimane abbastanza conveniente per l'acquirente.
• Gli appassionati di articoli in vetro possono anche consigliare piatti dei marchi Luminarc (Francia) e Pasabahce (Turchia). L'uso di vetro resistente al calore ad alta resistenza evita la comparsa di pori sulla superficie, il che significa che le piastre sono resistenti, inerti agli acidi, agli abrasivi e alle alte temperature. Tali articoli possono essere microonde e lavabili in lavastoviglie. I piatti Luminarc sono una combinazione di design classico e praticità.
• Posud de Luxe Company gli amanti delle forme e dei disegni insoliti attireranno. La linea di prodotti è divisa in 2 gruppi: piatti in ceramica e porcellana.
• Se stai cercando soluzioni audaci per colori e design, prestare attenzione ai prodotti GreenGate. Un piatto rosso, nero con motivi bianchi - questi sono lontani da tutte le possibili opzioni.

Il primo criterio per la scelta dei piatti da minestra è il materiale di fabbricazione. Per le occasioni speciali, così come, se le finanze lo consentono, la preferenza può essere data alla Cina. Se il cibo viene spesso riscaldato nel forno a microonde, è necessario scegliere prodotti in vetro. Per coloro che sono preoccupati per la compatibilità ambientale dei piatti, la ceramica può essere raccomandata. Un'opzione universale e democratica è la maiolica.

Quando si sceglie un prodotto in porcellana, picchiettarlo leggermente con la mano. La porcellana dovrebbe suonare forte e il suono svanirà gradualmente. Se senti un suono sordo, prima di essere un faience, fingendo di essere più costoso della Cina. naturalmente, è necessario controllare i certificati di qualità - questo è l'unico modo per assicurarsi che i piatti rispettino gli standard esistenti, rispettando l'ambiente. La forma più conveniente è riconosciuta come rotonda.

Il colore classico è il bianco e le sue sfumature. Tali piatti hanno un aspetto organico in ogni cucina, combinati con molte opzioni per piatti e tessuti. I piatti leggeri con un motivo vegetale possono essere considerati universali, aiuteranno a creare un'atmosfera leggera e rilassata. Gli psicologi affermano che i colori vivaci dei piatti stimolano l'appetito.

Se non hai paura di mangiare troppo, i piatti dai colori vivaci aiuteranno a mettere gli accenti al tavolo. Se avverti un guasto, si consiglia di utilizzare piatti di tonalità verde e verde. Piatti di colori gialli e rossi saturi stimolano l'appetito. Ma i colori blu e blu intenso aiuteranno a controllarlo.

Nel prossimo video troverai una panoramica del piatto di minestra di Luminarc Feston.