Come fare un menu di nozze e cosa cucinare per un tavolo di nozze?

Un matrimonio è uno degli eventi più belli della vita di ogni persona. È estremamente importante per gli sposi che tutte le fasi della celebrazione si svolgano secondo lo scenario pianificato. Per escludere incidenti, ogni fase della cerimonia di matrimonio è pianificata in anticipo, vengono decisi una serie di questioni organizzative correlate.

Le coppie moderne preferiscono organizzare matrimoni rumorosi e luminosi, dove la parte del banchetto svolge un ruolo molto importante. Proprio in questa materia ci sono molte domande. È necessario elaborare un menu competente, scegliere piatti interessanti che non solo saranno deliziosi, ma diventeranno anche un'ulteriore decorazione dei tavoli. È importante che gli ospiti invitati siano soddisfatti e ben nutriti. Pertanto, gli sposi devono decidere non solo sui tipi di prelibatezze, ma anche sul loro numero.

I professionisti della preparazione di eventi di matrimonio sostengono che i pasti intercambiabili dovrebbero essere inclusi nel menu del banchetto. Pertanto, gli eroi dell'occasione saranno in grado di soddisfare tutti gli ospiti, perché ogni persona ha le sue preferenze di gusto specifiche. Il menu selezionato dovrebbe essere bilanciato, ma allo stesso tempo molto vario. L'elenco degli alimenti richiesti dovrebbe includere snack e frutta leggeri.

Alcuni credono che tu possa organizzare una festa di matrimonio a casa. I muri nativi consentono a parenti e amici degli eroi dell'occasione di sentirsi a casa. Si ritiene che con l'emissione del menu del matrimonio non sorgano problemi. Ma in effetti, il banchetto si sta trasformando in una routine complicata. Per prima cosa devi determinare il numero di ospiti invitati.Un grande appartamento o una casa ti consente di apparecchiare un tavolo di nozze per un massimo di 30 persone. Successivamente, vengono selezionati i piatti festivi. Oltre all'aroma e al gusto divino, le prelibatezze cucinate dovrebbero avere un aspetto festoso.

Se si prendono in considerazione queste sfumature e si presenta il processo di cottura in realtà, diventa chiaro che è meglio ordinare una parte per banchetti in un piccolo caffè o affittare una piccola stanza in un ristorante. Inoltre, l'amministratore dell'istituzione prescelta aiuterà i futuri sposi a coordinare il menu, a dirti qual è il modo migliore per ordinare rinfreschi e chiarire il loro porzionamento. La cosa più importante è che dopo la festa non devi pulire il tavolo dagli ospiti e lavare la montagna di piatti.

Quando si coordina il menu del matrimonio, ogni fase viene calcolata nei minimi dettagli. Il servizio graduale dei piatti sui tavoli avviene quasi ogni minuto. Per l'intero banchetto, secondo lo standard, ci sono circa cinque cambi di piatti. Questa sfumatura influenza positivamente l'umore degli ospiti. Con ogni servizio diventano più divertenti e attivi, il che li spinge a partecipare a concorsi per le vacanze. Abbastanza spesso, non tutti gli ospiti invitati prendono parte al pattinaggio di nozze. Dopo l'ufficio del registro e una breve passeggiata, molti partono per il ristorante e si aspettano l'apparizione di giovani sposi sul posto. In questo caso è necessario anche un tavolino da buffet. Saranno sufficienti spuntini e frutta leggeri.

Per capire quanti piatti devi mettere sul tavolo festivo, prima devi determinare il numero di ospiti invitati. Se l'evento del matrimonio si svolge in un ristorante, gli amministratori aiuteranno a determinare le dimensioni dei piatti. Prima servito antipasti, poi insalate. Successivamente, il primo piatto caldo viene portato sul tavolo, quindi il secondo. La torta nuziale completa il banchetto festivo. Vale la pena notare che il peso minimo della torta dovrebbe essere di sette chilogrammi, per almeno 30 ospiti invitati sarà sicuramente sufficiente.

Per creare un menu competente per una celebrazione del matrimonio, alcuni criteri importanti devono essere affrontati.

• Per prima cosa devi determinare il numero esatto di ospiti che saranno presenti al banchetto. Ci sono situazioni in cui, a causa di circostanze, una persona non può partecipare a una festa di matrimonio, mentre altre, al contrario, possono solo venire a una festa.
• È importante discutere in anticipo con l'ospite dell'evento del matrimonio la durata del programma festivo previsto. Grazie alle informazioni dettagliate, l'amministratore sarà in grado di organizzare e organizzare l'ordine di servire i piatti tenendo conto dell'intervallo di tempo.

• Coordinare in anticipo il menu con il ristorante.
• Fai un elenco dei prodotti necessari per il banchetto al fine di consegnarli in anticipo.
• Tenendo conto delle cifre disponibili, fai un calcolo approssimativo delle prelibatezze di nozze per una persona.

Dopo aver concordato i criteri principali, dovresti andare all'elenco dettagliato delle prelibatezze per il banchetto.

• Il primo servizio dovrebbe essere rinfrescante. Snack freddi, tartine, tramezzini e solo fette alimenteranno leggermente gli ospiti e indirizzeranno il loro umore nel vivo del programma festivo.
• Dopo un po 'vengono serviti piatti più sostanziosi: insalate. Dovrebbero essere diversi, ad esempio carne, vegetariano, funghi e frutti di mare.
• A metà vacanza, il primo pasto caldo viene servito sui tavoli. In misura maggiore viene data preferenza ai capolavori culinari della carne, ad esempio il maiale al forno. Le verdure in questa bellezza sono presenti come ornamenti commestibili.
• Il secondo caldo dovrebbe essere meno soddisfacente, poiché durante il primo caldo, il corpo degli ospiti era sufficientemente saturo.
• La torta nuziale completa il menu del banchetto.

La gioventù moderna cerca sempre più di organizzare eventi nuziali in estate in natura, ad esempio in una casa estiva vicino alla casa. La sposa può vestirsi in un elegante abito leggero e brillare con i raggi del sole durante le festività. È l'ora legale come mai prima d'ora che può confondere i futuri sposi durante la preparazione di un menu per banchetti. Per non affrontare lo sporco, è meglio familiarizzare con le possibili opzioni per i piatti.

Un esempio

• Spuntini. Questa fase di ristoro inizia quasi immediatamente all'arrivo degli sposi. Sul tavolo vengono serviti salsicce e tagli di carne, pesce di varie varietà, involtini di verdure, diversi tipi di pane e salse varie.

• Insalate. Dopo che gli ospiti hanno avuto un pasto leggero e una piccola danza, inizia la seconda fase di servire i piatti. Il buffet del matrimonio è completato da insalata di carne e verdure. Un fegato caldo con fette di cipolla avrà un effetto corroborante e sarà indispensabile come spuntino di carne. Il tavolo festivo sarà decorato con barbecue fatto di verdure e pesce persico.

• Pasti caldi. Al matrimonio, è consuetudine cucinare solo i migliori piatti della cucina mondiale, ma allo stesso tempo puoi concentrarti sulla cucina di diverse nazioni. Ad esempio, aggiungi cucina francese o uzbeka alla cucina russa. Soprattutto questa sfumatura riguarda i piatti caldi. Gli ospiti potranno gustare bistecche inglesi o spiedini caucasici con grande piacere. Concediti l'anatra ripiena, il petto cotto e il pilaf.

• Dessert. È importante ricordare che rovinare una celebrazione del matrimonio in natura può essere una pasticceria molto dolce. Dovrebbe esserci una misura in tutto. A capo della cerimonia è una torta nuziale, che gli sposi hanno tagliato insieme. Mentre gli ospiti osservano questo processo, il design sui tavoli sta cambiando. Sottobicchieri piccoli contengono tortini e piccoli cupcakes. Servito con macedonia e muffin. Come bevande per la stagione calda, sono adatte la limonata e l'acqua minerale.

• Spuntini. Per iniziare il banchetto di nozze, sono adatte tartine con carni affumicate, panini con caviale rosso e nero, tagli di carne e formaggio.

• Insalate. In attesa di piatti caldi, gli ospiti dovrebbero essere un po 'nutriti. Basta servire sui tavoli un'insalata di verdure con rucola e mozzarella, "greca" con olive e formaggio tritato di marmo con cicoria.

• Hot. I piatti più attesi degli ospiti dovrebbero essere serviti nel bel mezzo della vacanza. Particolarmente popolari per i matrimoni invernali sono la spigola fritta con un supplemento di verdure e il petto ripieno di funghi.

• Dessert. Tradizionalmente, una torta nuziale è servita per il dolce. Il tè o il caffè viene servito come bevanda.

Organizzare un banchetto in natura oa casa consentirà ai futuri sposi di risparmiare in modo significativo il budget familiare. Un menu fatto a mano, nonostante la semplicità di esecuzione, soffierà il calore e il comfort di un ambiente domestico. Per colpire gli ospiti invitati, dovresti cercare ricette speciali, il cui tempo di preparazione richiede un minimo di tempo. Ad esempio, rotolo armeno.

Per preparare questo capolavoro avrai bisogno di:

• Lavash armeno - 4 grandi fogli;
• formaggio fuso - 300 g;
• aneto;
• filetto di salmone o trota - 400 g.

Il processo di cottura non richiede molto sforzo.

• Appoggiare su un tavolo un foglio di pane pita. Applicare uno strato sottile di crema di formaggio in cima.
• Successivamente, la superficie del formaggio viene cosparsa di aneto tritato finemente.
• Quindi viene steso un sottile taglio di pesce rosso.

Dopo aver preparato la parte principale, il rotolo deve essere avvolto in un tubo, ma in modo che il contenuto non si sposti e non si stringa molto. L'antipasto cotto viene posto in frigorifero. Prima di servire, il rotolo viene tagliato in piccoli pezzi e disposto su un piatto. Pomodorini e cipolle verdi possono servire come decorazione. Come piatto principale, puoi considerare il fegato di pollo con la pancetta.

Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• fegato di pollo - 1 kg;
• pancetta - 15-20 strati;
• zenzero - 200 g;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
• sale e pepe - a piacere;
• vino rosso - 3 cucchiai. l.

Iniziamo a cucinare.

• Per prima cosa devi preparare il fegato di pollo. Deve essere lavato sotto acqua corrente, sale e pepe.
• Il prossimo è il passaggio di cottura più interessante. Un pezzo di fegato di pollo è avvolto in ogni piatto di pancetta e fissato con uno spiedino o uno stecchino di legno.
• Le buste risultanti devono essere disposte su una teglia, sopra con una salsa speciale. Per prepararlo, mescola accuratamente la salsa di soia, lo zenzero e il vino.
• Il bianco va al forno per mezz'ora. Viene servito caldo sul tavolo. Le verdure fresche possono servire come decorazione.

Il cesto di frutta standard sul tavolo del matrimonio è leggermente stanco, ma non puoi fare a meno di questi prodotti. Pertanto, gli ospiti possono offrire una macedonia di frutta da dessert.

Per prepararti avrai bisogno di:

• mele - 10 pezzi .;
• kiwi - 5 pezzi .;
• pere - 5 pezzi .;
• banane - 5 pezzi .;
• noci - 200 g;
• arancione - 1 pz .;
• yogurt - 0,5 l;
• zucchero a velo - a piacere.

È necessario considerare attentamente le fasi della preparazione della macedonia.

• I frutti raccolti devono essere tagliati a cubetti, mescolare e disporre in piatti porzionati.
• Zucchero a velo e yogurt devono essere montati e versare sugli ingredienti decomposti con la massa risultante.
• Ogni piatto per gli ospiti è decorato con una spolverata di noci. L'insalata cotta deve essere messa in un luogo fresco, dopo di che viene servita agli ospiti per dessert.

Guarda come creare un menu per il tuo matrimonio nel prossimo video.