Pentole ViTESSE: una panoramica del modello

Non solo il comfort del suo utilizzo, ma anche la possibilità stessa di preparare determinati piatti spesso dipende dalla qualità e dalle caratteristiche della padella selezionata. Pertanto, quando si scelgono i piatti, vale la pena familiarizzare con una panoramica dei modelli popolari di padelle VITESSE.

I diritti sul marchio VITESSE appartengono alla società francese VITESSE FRANCE S. A. R. L., fondata all'inizio degli anni 2000 e inizialmente impegnata esclusivamente nella produzione di pentole e altri utensili da cucina in acciaio inossidabile. Nel 2007, la gamma di prodotti dell'azienda si è ampliata includendo elettrodomestici e utensili realizzati con altri materiali, in particolare alluminio, ceramica e ghisa.

Tutti i modelli di pentole VITESSE sono dotati di un fondo di accumulo di calore che raccoglie il calore dai bruciatori. La sua presenza consente alle stoviglie di raggiungere la padella quando il bruciatore è spento, risparmiando elettricità o gas. Questa configurazione di fondo consente di cucinare con una quantità minima di olio o acqua, il che influisce favorevolmente sul gusto e sul valore nutrizionale dei piatti risultanti.

La maggiore influenza sulle proprietà della padella ha il materiale con cui è realizzata. Il marchio francese offre ai suoi clienti piatti di materiali diversi.

• acciaio. I prodotti si distinguono per il loro bell'aspetto, il peso relativamente basso, la velocità di riscaldamento media e la resistenza alla ruggine.
• Ghisa Il materiale più pesante e fragile utilizzato per la fabbricazione di utensili da cucina, inoltre, il suo aspetto non è rappresentabile e la superficie è molto difficile da lavare. Ma i piatti in ghisa non arrugginiscono, si riscaldano a lungo e si raffreddano molto lentamente, il che consente di garantire il regime di temperatura ideale per molti piatti di cucine diverse.
• alluminio. Gli utensili sono caratterizzati da peso minimo, prezzo accessibile e lunga durata. Tuttavia, l'alluminio è inferiore all'acciaio in termini di resistenza ai danni meccanici, i suoi prodotti si riscaldano rapidamente, il che non è molto adatto per cucinare piatti gourmet. Inoltre, il danneggiamento del rivestimento antiaderente in una tale padella comporterà la combustione dei piatti, il che è insolito per i prodotti di altri materiali.

Il secondo indicatore più importante è il rivestimento che viene applicato alla parte di lavoro del prodotto. Le padelle offerte dall'azienda possono avere:

• granito - diverso aspetto elegante, rispetto dell'ambiente, facilità di cura e prezzo elevato;
• ceramica - Protegge in modo affidabile dalle bruciature, ma è sensibile ai danni meccanici;
• granito di titanio combinato - più economico del granito ed elimina la combustione;
• dallo smalto - Viene utilizzato esclusivamente per i modelli in ghisa per conferire loro un aspetto estetico.

Disegni della vaschetta di Vitess:

• universaleche può essere usato per friggere e stufare tutti i piatti;
• pancake con i lati bassi per fritture facili;
• padelle alla griglia, per cui i prodotti non si attaccano, non sono completamente sott'olio e non solo fritti, ma anche parzialmente cotti a vapore;
• wok - padelle tradizionali cinesi con due manici per friggere con agitazione costante, adatte per cucinare pilaf e altri piatti orientali;
• bracieri, che può essere usato come padella o usato per cuocere in forno;
• casseruola - un ibrido di padelle e padelle, che viene utilizzato per stufare verdure, funghi e carne.

In termini di dimensioni, i modelli si distinguono:

• piccolo, il cui diametro è compreso tra 18 e 22 cm;
• grande, il cui diametro è compreso tra 24 e 30 cm.

Oltre al pan stesso, il pacchetto può includere:

• copertura in vetro resistente al calore;
• maniglie rimovibili;
• divisori rimovibili per la preparazione separata di più piccole porzioni;
• grigliati su cui possono essere disposte porzioni già pronte allo scopo di riscaldarle.

I modelli di pentole VITESSE più popolari sul mercato russo sono:

• VS-1557 - una padella in acciaio inossidabile con rivestimento ceramico e un coperchio;
• VS-1171 - torrefazione in alluminio con coperchio in vetro, volume 5,4 l;
• VS-1023 - modello universale in acciaio senza rivestimento con un diametro di 24 cm;
• VS-2333 - wok in ghisa con coperchio e maniglia termosensoriale da 3,6 l;
• VS-1174 - padella in ghisa per pancake;
• VS-2530 - versione in alluminio con rivestimento in marmo con un diametro di 20 cm.

Le sfumature della scelta di una padella sono descritte in dettaglio nel video qui sotto.