Teglie da forno

Molti piatti deliziosi e sostanziosi sono preparati nel forno. Per fare questo, hai bisogno di una padella di qualità e spaziosa. Ma non tutte le teglie sono adatte per cuocere i prodotti nel forno. Ti diremo come scegliere i piatti giusti in cui sarà possibile cuocere carne, stufato di verdure e altri piatti.

I piatti preparati in forno sono particolarmente gustosi e aromatici. Inoltre, sono ottenuti nel modo più utile possibile, cosa che piace a tutti coloro che aderiscono ai principi di un'alimentazione sana e dietetica. Molti usano speciali pentole di terracotta per la cottura, che è conveniente per preparare piatti porzionati. Ma la fattoria ha anche bisogno di una padella di qualità in cui è possibile cuocere facilmente, comodamente e in sicurezza vari piatti.

Scegliere l'accessorio da cucina giusto per cuocere in forno non è così difficile come sembra a prima vista. I prodotti in ghisa, fusione di alluminio, acciaio inossidabile, ceramica o vetro sono perfetti per la cottura. Alcune padelle sono ottime per cuocere le verdure o le casseruole dolci, mentre altre sono ideali per cucinare la carne.

Diamo un'occhiata alle caratteristiche di ciascuna specie separatamente.

• L'opzione più popolare e ricercata è padelle in ghisa o alluminio senza rivestimento antiaderenteche sono ottimi per cuocere la carne. In tali prodotti, puoi cuocere la carne in bistecche porzionate o in un unico pezzo grande.

• Pentole in ghisa e alluminio senza rivestimento speciale può essere utilizzato anche per la cottura. Solo in precedenza dovranno essere ingrassati con verdure o burro o coperti con una speciale carta da forno.

• Padella in ghisa smaltata perfetto per cucinare piatti di carne e torte dolci. Grazie a questo rivestimento, gli odori non saranno assorbiti nella superficie della padella e nulla rovinerà il sapore del piatto.

• Per cuocere in forno, è abbastanza possibile usare e pentole antiaderenti. I prodotti di alta qualità, di norma, hanno un rivestimento protettivo multistrato, che resiste perfettamente a un forte calo di temperatura. Se la padella ha un rivestimento in teflon, è impossibile cuocere i piatti nel forno.

• Prodotti in acciaio inossidabile abbastanza adatto anche per la cottura in forno. L'unico aspetto negativo di una tale padella è che non funzionerà per cuocere la carne con una deliziosa crosta.

Molte persone preferiscono scegliere pentole belle e originali, che sono realizzate in vetro speciale. Resistono perfettamente alle alte temperature e puoi anche servirle sul tavolo. Inoltre, è del tutto possibile lasciare parte del piatto e riporre la padella direttamente nel frigorifero. Puoi anche riscaldare il piatto nel microonde direttamente in questo piatto. È molto conveniente e pratico.

Grazie al fatto che una tale padella è completamente trasparente, puoi facilmente osservare la cottura del piatto. Tali prodotti sono ottimi per cuocere la carne, cucinare piatti dietetici e cuocere al forno. Dopo la cottura, puoi mettere il piatto sul tavolo e non aver paura che si raffreddi rapidamente. Grazie alle spesse pareti, il piatto finito mantiene il suo calore per lungo tempo.

Un altro vantaggio delle pentole di vetro è che sono completamente sicure ed è conveniente cucinare una varietà di piatti in esse. Gli odori non vengono completamente assorbiti dalla superficie di tali prodotti, il che influisce positivamente sulla qualità del piatto preparato. Inoltre, tali padelle sono resistenti, il che aggiunge un altro vantaggio al loro salvadanaio.

L'unico aspetto negativo di una tale padella è che è necessario gestirla il più attentamente possibile. La vetreria non deve essere collocata in un forno rovente. E quando si estrae un piatto pronto, vale la pena ricordare che non è possibile posizionare i piatti su una superficie fredda e bagnata. È meglio metterlo su un supporto di legno, altrimenti la padella si spezzerà semplicemente.

I fan di uno stile di vita sano amano cuocere vari piatti in padelle di ceramica. Di norma, tali prodotti hanno un coperchio, quindi puoi cucinare una varietà di piatti di carne e verdure. In una padella del genere, è meglio cuocere carne o verdure. Omelette complesse, torte gelatine o frutta cotta sono eccellenti nei piatti in ceramica.

La padella georgiana chiamata ketsi è molto popolare. È fatto di argilla rossa speciale. Ketsi è ottimo per cuocere carne, pesce e verdure. Tradizionalmente, i piatti georgiani popolari sono preparati in una tale padella, che ha un gusto e un aroma speciali. Ad esempio, puoi cucinare khachapuri o mchadi. La padella georgiana è ottima non solo per la cottura. Può essere cotto su un fornello a gas, elettrico e persino su un fuoco aperto.

È importante ricordare che tali prodotti assorbono bene gli odori, quindi è meglio acquistare prodotti rivestiti con smalto. Inoltre, alcune regole devono essere osservate durante il funzionamento. Non mettere la padella in un forno preriscaldato.

Quando si sceglie una teglia adatta, vale la pena prestare attenzione non solo al materiale di fabbricazione, ma anche alla forma del prodotto. Ricorda che la padella non dovrebbe occupare l'intera area dello spazio interno del forno, altrimenti il ​​piatto verrà cotto in modo non uniforme. È meglio scegliere teglie tonde o quadrate di medie dimensioni in modo che ci sia abbastanza spazio libero nel forno per far circolare l'aria calda.

Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione all'altezza dei lati. I prodotti con i lati bassi sono adatti per fare la pizza o la frittata. Per casseruole e torte, è meglio scegliere prodotti con lati di media altezza. Ma le padelle con i lati alti sono perfette per cucinare la carne.

Affinché l'accessorio da cucina scelto duri a lungo, è necessario seguire le regole di funzionamento e cura. Ad esempio, le pentole che hanno uno speciale rivestimento antiaderente non possono essere pulite con detergenti abrasivi.

I piatti senza spray e il rivestimento speciale acquisiscono molto rapidamente un aspetto antiestetico, coperto di fuliggine. Affinché ciò non influisca negativamente sul gusto del piatto, assicurati di pulire la padella con mezzi speciali.

Non scegliere piatti con un bellissimo rivestimento decorativo e rivestimento. Dopo qualche tempo, a causa delle alte temperature, l'ex bellezza non lascerà traccia.

Guarda come cuocere un piatto in padella nel forno nel prossimo video.