Chi è la padrona di casa del ristorante e qual è la sua responsabilità?

Oggi molti studenti, così come coloro che sono alla ricerca di un lavoro part-time temporaneo, prestano particolare attenzione alla professione di hostess. Inoltre, questa posizione è adatta a coloro che sono interessati al settore della ristorazione o dell'hotel.

Chi è una hostess e quali funzioni svolge? Quali sono i requisiti per un dipendente? Quali caratteristiche personali, così come le conoscenze, dovrebbe avere? Troverai le risposte a queste e altre domande nel nostro materiale.

Hostess è un rappresentante del settore alberghiero, della ristorazione e dell'intrattenimento. Il lavoro di questa persona è di incontrare gli ospiti di una determinata istituzione. La padrona di casa che lavora nel ristorante accompagna i clienti al tavolo e quegli impiegati che lavorano in albergo - nella stanza. Inoltre, sono impegnati a risolvere vari problemi e problemi che possono sorgere con il cliente durante la sua permanenza in istituto. Il posto di lavoro del dipendente si trova presso la reception.

In generale, questa posizione è sorta nel XIX secolo. La necessità del suo aspetto era che i camerieri che in precedenza fungevano da hostess erano sovraccarichi e non potevano far fronte ai loro compiti diretti, che sono prescritti nella descrizione del loro lavoro.

La professione di hostess è percepita da molte ragazze come soldi abbastanza facili, quindi questa posizione è abbastanza popolare tra i giovani. Tuttavia, allo stesso tempo, durante l'occupazione si dovrebbe tenere presente che tali attività professionali (come qualsiasi altra) sono caratterizzate non solo dalle virtù, ma anche da un gran numero di carenze. A questo proposito, prima di trovare un lavoro, è importante familiarizzare con tutte le caratteristiche positive e negative della professione di hostess.

Cominciamo con i suoi vantaggi.

• Facile processo di reclutamento. Per ottenere un tale lavoro, non è necessario disporre di conoscenze, abilità o abilità speciali. È sufficiente essere una persona disciplinata e responsabile, oltre a soddisfare tutti i requisiti che un istituto presenta alla comparsa di tali dipendenti.
• L'istruzione è facoltativa. Ovviamente, le università e gli istituti di istruzione superiore non formano specialisti in questa professione. Inoltre, non è necessario seguire ulteriori corsi o corsi di formazione. Ti verrà insegnato tutto ciò di cui hai bisogno sul posto di lavoro o durante il processo di internato.
• Comunicazione con molte persone. Nel corso della tua attività professionale, sarai in grado di fare conoscenza con un gran numero di persone (e non solo con colleghi e dipendenti di un ristorante o bar, ma anche con i clienti).
• L'opportunità di conoscere i processi aziendali del ristorante. Se sei interessato al settore della ristorazione, lavorare come hostess può essere il primo passo del tuo percorso professionale. Anche una tale posizione di partenza ti darà l'opportunità di conoscere i processi di base che si verificano nel ristorante.
• Pagamento aggiuntivo sotto forma di mancia. Molto spesso, i clienti degli esercizi di ristorazione (in particolare i ristoranti premium) danno la mancia alle hostess che li hanno serviti.

Nonostante la presenza di un gran numero di caratteristiche positive della professione, non dimenticare il possibile negativo.

• Requisiti di aspetto rigorosi. La possibilità di lavoro per una posizione di hostess dipende direttamente dal tuo aspetto. Quindi, i datori di lavoro possono richiedere il tuo aspetto generale, la tua figura, il colore dei capelli e altri dettagli.
• Retribuzione bassa. La professione di hostess è poco qualificata e quindi poco remunerata. Tuttavia, allo stesso tempo, vale la pena ricordare i possibili suggerimenti che possono influenzare positivamente il premio materiale complessivo per il tuo lavoro. Ma non dovresti fare completamente affidamento sui suggerimenti, in quanto non sono un tipo di reddito costante.
• Responsabilità aggiuntive. A seconda della particolare struttura di ristorazione, nonché delle politiche perseguite dalla direzione, le responsabilità della padrona di casa possono includere una varietà di azioni e compiti. Quindi, la parte principale del lavoro è incontrare i visitatori e accompagnarli al tavolo, oltre che accompagnare gli ospiti. Tuttavia, allo stesso tempo, i casi sono molto diffusi quando i gestori del ristorante chiedono ai dipendenti di fare altro lavoro, ad esempio per aiutare i camerieri a prendere gli ordini o per aiutare nel processo di pulizia.
• Natura temporanea del lavoro. Poche hostess prendono il loro lavoro così seriamente da costruirci sopra le loro future carriere. Inoltre, non ci sono prospettive di crescita.
• Stress elevato. Nel processo della loro attività professionale, la padrona di casa comunica con le persone e questo indica automaticamente un alto livello di stress di questo lavoro.

Per qualsiasi professione e specialità ci sono alcuni requisiti che devono essere soddisfatti da una persona che detiene una posizione particolare. Tuttavia, diversi tipi insoliti di requisiti possono essere proposti per una posizione di hostess: ad esempio, è importante per molti datori di lavoro come si veste una persona. Allo stesso tempo, al fine di ottenere il lavoro desiderato, in nessun caso dovresti violare queste regole.

Requisiti di base:

• aspetto pulito ed esteticamente gradevole;
• personaggio sportivo;
• età da 18 a 30 anni;
• discorso competente e voce posata, buona dizione;
• un bel sorriso e così via.

Per adempiere con successo ai doveri di una hostess dovrebbe avere qualità personali e tratti caratteriali come:

• intraprendenza (dovresti essere in grado di risolvere qualsiasi problema);
• resistenza allo stress;
• socievolezza e capacità di trovare un linguaggio comune con qualsiasi persona;
• cordialità;
• ottimismo;
• cortesia;
• tatto e molto altro.

Nonostante il fatto che la padrona di casa non debba avere un'istruzione adeguata, deve comunque avere una certa conoscenza, vale a dire:

• standard di servizio e manutenzione;
• conoscenze di base di psicologia umana;
• le basi dei processi aziendali (a seconda dell'area specifica - hotel, ristorante o attività di intrattenimento);
• regole di comunicazione aziendale;
• conoscere il piano d'azione nel caso in cui la hostess stia lavorando, ad esempio, a una conferenza o una mostra;
• conoscenza di lingue straniere, ecc.

Le responsabilità della padrona di casa includono i seguenti compiti:

• incontro con gli ospiti;
• accompagnamento alla tabella desiderata (stanza);
• assistenza per eventuali domande degli ospiti (ad esempio, indicare dove si trova il bagno).

In generale, la padrona di casa si impegna a creare l'atmosfera perfetta per i visitatori. Quindi, dovrebbe parlare con i clienti, scoprire i loro commenti in un'occasione particolare e ringraziare per il feedback positivo. Pertanto, la padrona di casa è il "volto" dell'istituzione e svolge gran parte del lavoro più diversificato necessario per creare un'atmosfera piacevole per il cliente.

La descrizione del lavoro dell'hostess include i seguenti elementi:

• controllo sul lavoro dei camerieri;
• controllo della pulizia nella stanza;
• prenotazioni di ristoranti;
• risolvere i conflitti con gli ospiti;
• comunicazione con gli ospiti e altro ancora.

La padrona di casa guadagna un bel po '. Quindi, a seconda della regione di residenza e del livello dell'istituzione in cui lavora, la padrona di casa può ricevere da 15.000 a 30.000 rubli. Allo stesso tempo, le mance possono raddoppiare un simile stipendio.

Per ottenere un lavoro in questa posizione, è necessario comporre correttamente un curriculum. Puoi usare i nostri esempi per questo.