Stilista alimentare: caratteristiche professionali e formazione

Le foto di cibo possono ora essere visualizzate su cartelloni pubblicitari, insegne di ristoranti e persino su Instagram. Molte ragazze, visitando un ristorante o semplicemente vedendo un cibo splendidamente decorato, provano a pubblicarlo immediatamente su un social network. I piatti sono belli e appetitosi. Si scopre che ci sono segreti, imparando che puoi presentarci professionalmente con immagini originali di cibo delizioso.

Uno stilista di cibo è una persona che può presentare una foto del cibo in modo che tu voglia sicuramente mangiarlo. Gli stilisti fanno miracoli, le loro immagini succose si trovano nei libri di cucina o nel menu del ristorante. Anche il piatto più ordinario o solo una mela tagliata a metà può sembrare che non riesci a distogliere lo sguardo da loro. I maestri sono sempre pronti a fare un video di cucina e le loro azioni assomigliano al lavoro di un artista. Le loro creazioni vengono spesso utilizzate per la pubblicità, in modo che gli osservatori non solo acquistino il prodotto, ma si divertano anche a guardarlo.

Eventuali sorprese sul set, una varietà di piatti e prodotti dovrebbero essere la norma per un professionista. In effetti, molte ore di lavoro nel telaio richiedono una reazione rapida e decisioni informate.

Per diventare uno stilista del cibo, non è necessario laurearsi in un istituto o seguire determinati corsi. La cosa principale per questa professione dovrebbe essere un grande desiderio di fotografare. Scatta foto meravigliosamente e abilmente, hai una velocità dell'otturatore, sai tutto sull'illuminazione del profilo e sull'apertura.Il maestro dovrebbe avere talento, immaginazione e una propria visione del mondo, meticolosità nei dettagli e mani adatte a lavori così delicati. Per scattare foto non per un album amatoriale casalingo, ma per avanzare ed essere famosi, è necessario raccogliere un portfolio delle opere di maggior successo e mostrarle in agenzie pubblicitarie o ristoranti. Usano sempre i servizi di questo professionista.

Anche se non sei stato addestrato, ma hai le capacità e le conoscenze necessarie, c'è la possibilità di ottenere questo lavoro. Ma sicuramente dovresti avere conoscenze sulla cucina.

Dopotutto, lavorando come stilista del cibo, devi conoscere tutte le fasi della creazione di piatti. Puoi anche imparare te stesso, per questo ci sono molte informazioni nello spazio Internet. Visitare varie conferenze sul cibo e partecipare a webinar ti gioverà solo. È meglio imparare dagli esempi, per questo, prenditi il ​​tempo di guardare le opere di famosi fotografi di cibo.

Non appena la professione ha iniziato a diventare popolare, sono stati applicati diversi metodi per creare una bella foto, che non ha nulla a che fare con la preparazione naturale di prodotti e ingredienti naturali che possono essere consumati. Ad esempio, usando una fiamma ossidrica per creare una crosta dorata o usando una soluzione di calce al posto della maionese. Ora tutto è cambiato, gli stilisti utilizzano prodotti reali e metodi naturali.

• Suggerimento n. 1. Naturalmente, per le riprese di alta qualità, prima di tutto, è necessario disporre di attrezzature di alta qualità. La fotocamera deve soddisfare tutti i requisiti professionali. È inoltre necessaria la presenza di una tavoletta grafica, poiché dopo aver visualizzato i fotogrammi è possibile rilevare piccoli difetti e, con l'aiuto di una tavoletta, possono essere facilmente ritoccati.
• Suggerimento n. 2. Per una foto originale e vivida, devi acquistare solo cibi belli e freschi. Se si tratta di frutta o verdura, cerca esemplari perfetti, senza tagli e ammaccature, con una grande dimensione e un colore succoso e maturo. Se è un pesce, dovrebbe anche essere fresco con un colore sano. Dopotutto, se i prodotti nella loro forma naturale sembrano belli e appetitosi, ma nella foto appariranno sicuramente ancora meglio senza l'uso di ritocco o effetti speciali.
• Suggerimento n. 3. La corretta disposizione dei prodotti su un piatto è un criterio importante nella creazione di un telaio di qualità. Gli stilisti alimentari hanno una regola speciale per l'ubicazione dei prodotti. La piastra è un quadrante. Un posto per due ore è previsto per la carne, sei ore per le verdure e dieci ore per un contorno (patate, pasta o altri carboidrati). Tutti i professionisti aderiscono a questo metodo, poiché una composizione divisa in tre parti sarà ben depositata nella memoria. Se vuoi concentrarti su qualsiasi altro prodotto, devi semplicemente alzarlo più in alto rispetto ad altri alimenti.
• Suggerimento n. 4. Perché le foto siano naturali, è necessario utilizzare la luce naturale. Buone foto si ottengono in una giornata di sole, quando è possibile utilizzare sia aree chiare che ombreggiate. Se è una giornata nuvolosa, la finestra sarà il posto migliore per una foto. Se è un giorno di pioggia completamente buio, non puoi fare a meno del flash.
• Suggerimento n. 5. Per una foto perfetta, il lavoro deve essere fatto rapidamente e con abilità. Dopotutto, se stai cercando tutto il giorno una zona o un lato adatto del prodotto, ma alla fine il prodotto perderà il suo aspetto fresco.
• Suggerimento n. 6. Per estendere l'aspetto estetico e fresco dei tuoi prodotti durante il servizio fotografico, spruzzali con succo di limone o acqua ghiacciata 15-20 minuti prima di iniziare il lavoro. Se questi sono piatti cotti, è meglio rinfrescarli solo con acqua e se fritti, quindi solo con olio.
• Suggerimento n. 7. Per mostrare i piatti dal lato migliore e per enfatizzarli, usa piatti dello stesso colore.Per questo, i piatti bianchi o blu con un bordo largo sono migliori. Tieni sempre aperta la mascherina; non appoggiarci sopra degli alimenti. Quindi i piatti appariranno eleganti e straordinari. Per quanto riguarda i piatti stessi e le posate, è meglio acquistare un'opzione costosa.
• Suggerimento n. 8. Se stai fotografando un hamburger o un cibo simile, usa lo sfondo e il supporto. Cerca di semplificare il telaio, non attirare altri piatti e accessori.