Funzionalità e suggerimenti per la scelta di una teiera in ceramica

Il tè preparato secondo tutte le regole e nei piatti giusti porterà non solo piacere estetico. A seconda della varietà, il tè può calmare troppa eccitazione o, al contrario, rinvigorire dopo una giornata difficile. Affinché il gusto della bevanda riveli completamente tutte le sue proprietà positive, è necessario non solo scegliere il giusto tipo di tè, ma anche i piatti in cui verrà prodotta.

La teiera ha subito molti cambiamenti nel corso della sua secolare storia di esistenza.e oggi esiste un'enorme quantità di materiali per la sua fabbricazione. Oggi parleremo del primo di essi: l'argilla (o la ceramica).

Non è un segreto che il luogo di nascita del tè sia la Cina, quindi la cerimonia di preparazione di questa bevanda è nata lì. Le primissime teiere erano fatte di argilla. Inoltre, qualsiasi varietà non era adatta a questi scopi. Ciò che serviva era un tipo speciale di argilla, che veniva estratto nella provincia di Jiangsu, vicino alla città di Yixin. Da esso deriva il nome della varietà - Isin clay. Questa varietà è facilmente riconoscibile per la sua caratteristica tonalità bruno-rossastra. I suoi prodotti sono stati particolarmente apprezzati in ogni momento per il fatto che con la loro capacità di trattenere liquidi all'interno, consentono alle molecole d'aria di penetrare all'interno, grazie alle quali la bevanda in una teiera di ceramica acquisisce un gusto e un aroma speciali.

Tutti i piatti in ceramica, comprese le teiere, sono divisi in diverse categorie a seconda della materia prima e della tecnologia di produzione:

• infatti, l'argilla stessa;
• maiolica;
• Porcellana.

Esistono molti tipi di argilla usati per creare manichini. Tutti sono divisi in razze dure e morbide. Un gruppo di argille morbide dà un maggiore restringimento durante la cottura e le varietà dure danno un'ombra più satura. A seconda del tipo di argilla e della temperatura di cottura, i prodotti finiti possono assumere diverse tonalità: dalla sabbia chiara al quasi nero. I prodotti di fabbrica sono decorati con coloranti per dare loro un aspetto più attraente.

La maiolica può essere definita un collegamento intermedio tra argilla e porcellana. Sembra più elegante della normale argilla, ma ha una resistenza inferiore alla porcellana e alle crepe nel tempo, mentre i piatti realizzati in vera porcellana, anche dopo molti anni, rimangono belli ed eleganti come erano in origine.

I coltivatori di tè cinesi sono apprezzati dai buongustai di tutto il mondo. Le teiere Real Isin sono realizzate a mano. Per questo, le materie prime devono essere prima essiccate. In precedenza, questo processo poteva richiedere da alcuni giorni a diverse settimane, oggi, grazie al metodo di essiccazione sotto vuoto, è stato notevolmente ridotto. Quando l'argilla si asciuga, viene schiacciata in polvere, quindi setacciata e viene aggiunta acqua, portando a uno stato pastoso. Quindi la massa risultante viene battuta allo spessore desiderato per la compattazione e lo spostamento del fluido in eccesso. Successivamente, il master inizia a modellare il prodotto futuro. Il naso e la maniglia della teiera sono attaccati in seguito.

Con l'aiuto di strumenti e accessori speciali, i piatti vengono portati alla perfezionee quindi decorare con intagli o intarsi. I modelli economici di teiere per il tè sono fusi in stampi in gesso. Nella fase finale, il prodotto ceramico finito viene sottoposto a tre volte di cottura.

Tradizionalmente, le teiere sono arrotondate. Si ritiene che contribuisca a una migliore divulgazione dell'aroma. Tuttavia, i modelli di pezzi fatti a mano possono apparire diversi, a volte abbastanza elaborati. Ad esempio, le teiere sotto forma di figure di animali o un germoglio aperto sembrano molto originali. A volte sui piatti puoi vedere il timbro dell'autore, la pittura, la scultura e altri elementi decorativi.

Se lo si desidera, è possibile acquistare un bollitore con un filtro o in un set con una tazza. Per preparare erbe medicinali, si consiglia di acquistare un bollitore a doppia parete. Possiede le capacità di un thermos ed è in grado di mantenere la temperatura del contenuto al suo interno per 40-60 minuti. Per quanto riguarda le dimensioni del bollitore, tutto qui è molto individuale. Per uso personale, saranno sufficienti piatti da 100-350 ml, per una famiglia ha senso guardare teiere da mezzo litro e per una grande azienda è necessario un volume più impressionante - circa 2 litri.

Come accennato in precedenza, i piatti in ceramica hanno una capacità unica di accumulare odori. Pertanto, gli esperti consigliano di avere una teiera separata per ogni grado. Il rilassamento è consentito per varietà di tè simili per composizione e aroma. Solo in questo modo puoi sentire l'intero bouquet della bevanda per intero. Nelle teiere di argilla, è meglio preparare tè neri e rossi. Le teiere smaltate in ceramica sono consigliate per varietà più leggere: tè bianchi, gialli o verdi.

Considera i motivi per cui dovresti scegliere una teiera di ceramica.

• Design diversificato. È molto comodo lavorare con la ceramica. Sembra ugualmente buono e dipinto, intarsio e modanatura dello stucco. E anche una superficie liscia e pulita, priva di eventuali aggiunte, sembra elegante e nobile.
• Eccellente ritenzione del calore. A differenza di alcuni altri materiali, le ceramiche sono più resistenti al calore, il che significa che il tè in una tale teiera è migliore e più gustoso.
• Mantiene la qualità. L'argilla è un materiale naturale e quando riscaldato non emette sostanze nocive, quindi la bevanda manterrà tutte le sue proprietà e non si deteriorerà.

Ma questo piatto presenta alcuni svantaggi che devono essere presi in considerazione.

• Fragilità. Nonostante la solidità esterna delle teiere di argilla e la forza pubblicizzata della porcellana, i prodotti ceramici hanno una resistenza significativamente inferiore rispetto alle loro controparti in altri materiali, come il metallo.
• Il coperchio deve essere mantenuto durante il riempimento. Alcuni modelli di teiere, come il bollitore per la stampa, hanno uno speciale dispositivo di tenuta del coperchio. In ceramica, tali dispositivi sono quasi sempre assenti.
• L'impugnatura potrebbe surriscaldarsie questo crea un certo disagio durante l'uso.
• Costo. Anche le copie di massa della fabbrica sono un po 'più costose degli analoghi in plastica o metallo e il prezzo dei modelli esclusivi cinesi autentici può essere molto elevato.

Al momento dell'acquisto di un bollitore alcuni punti dovrebbero essere annotati.

• Peso del prodotto. Più grande è il bollitore, più pesa acqua e tenerlo con una mano può essere molto difficile.
• Cover. Il diametro del coperchio deve corrispondere esattamente alle dimensioni del collo del bollitore. Quindi siederà stretta nel nido. Idealmente, se avrà un dispositivo di supporto, ma nei modelli in ceramica è raro. La maniglia del coperchio deve avere un foro per la fuoriuscita del vapore.
• Integrità. Eventuali chip e crepe sono considerati difetti. Colpiscono non solo le proprietà estetiche, ma anche la qualità della bevanda.
• Becco. La sua altezza dovrebbe essere uguale al livello del collo della teiera o essere leggermente più grande. Dovrebbe essere leggermente curvo, stretto all'estremità e attaccato al corpo del bollitore con un angolo di circa 30 gradi. Idealmente, se c'è un filtro incorporato o una griglia forata tra il beccuccio e la parete del bollitore per contenere le foglie di tè.
• Maniglia. Di solito si trova sul lato. Tuttavia, è molto più conveniente se è in cima. È più facile mantenere un tale design ed è possibile appenderlo su un fuoco se necessario.
• Strainer. Può essere abbinato a un bollitore o venduto separatamente. L'opzione più comune è in acciaio inossidabile. Ci sono anche filtri in silicone, plastica, porcellana o vetro.

Nel prossimo video troverai una panoramica della teiera in ceramica Pelangi.