Al momento ci sono molti utensili da cucina in ceramica e vetro sul mercato. La cristalleria non è solo bella, ma anche funzionale. Naturalmente, stiamo parlando di prodotti realizzati in vetro resistente al calore. Ma l'uso di tali apparecchiature ha le sue sfumature. Ne parliamo.
Varietà, Pro e contro
Inizialmente, i piatti di vetro venivano usati solo per la decorazione della tavola - i piatti disposti in un'insalatiera trasparente estetica o un piatto dall'aspetto appetitoso e bello. Con lo sviluppo della tecnologia, il campo di applicazione dei prodotti in vetro si è ampliato: ora in vendita puoi trovare padelle in vetro, stampi per dolci e molto altro. Naturalmente, per tali utensili da cucina, vari ingredienti vengono aggiunti al vetro per forza e sono appositamente temprati.
Tali utensili hanno molti vantaggi:
- il vetro è chimicamente inerte e non altera il gusto del piatto a causa dell'ossidazione e degli odori;
- gli elettrodomestici da cucina in vetro resistente al calore possono resistere al calore fino a 300 gradi;
- la trasparenza delle pareti facilita la determinazione visiva del grado di prontezza del cibo;
- non è necessario trasferire il piatto dallo stampo a un altro piatto: puoi cucinare e metterlo sul tavolo proprio al suo interno
- la buona capacità termica del materiale e lo spessore delle pareti impediscono un rapido raffreddamento degli alimenti;
- facilità di lavaggio - per lavare gli utensili dal vetro, è sufficiente immergerli brevemente in acqua, quindi pulirli con una spugna insaponata e risciacquare;
- con un uso corretto e un'attenta manipolazione, i piatti mantengono il loro aspetto originale per lungo tempo.
Va anche notato che il cibo nelle forme di vetro brucia di meno e prima della cottura non ha bisogno di essere lubrificato con olio, poiché hai a che fare con le forme di metallo.
Cucinare torte dolci in tali utensili è semplicemente un piacere.
La principale area di applicazione è la preparazione e il riscaldamento di piatti nel microonde e nel forno. Su un fuoco aperto, una tale ciotola potrebbe scoppiare se non si installa prima un divisore di fuoco per riscaldare uniformemente l'intera superficie dei piatti.
Gli svantaggi includono un paio di fattori.
- Fragilità del materiale. Proteggi la tua attrezzatura dalle cadute, altrimenti rischi di perderla.
- Non tollera bruschi salti di temperatura. Pertanto, se decidi di cuocere qualcosa nel forno usando la vetreria, mettilo in un forno freddo o leggermente preriscaldato.
Come usare?
Prima di acquistare piatti di cottura in vetro, assicurati di scoprire se sono resistenti al calore. In genere, queste informazioni sono stampate sull'etichetta, inclusa la massima temperatura di riscaldamento.
Prima di utilizzare stampi in vetro temperato per la cottura, prestare attenzione ad alcune semplici regole.
- Non esporre pentole a sbalzi di temperatura estremi: non mettere in forno caldo, non raffreddare con acqua fredda. È meglio aspettare un po 'e lasciarlo raffreddare naturalmente, piuttosto che buttare fuori apparecchiature rotte.
- Evitare che oggetti bagnati o acqua entrino in contatto con la superficie esterna calda della vetreria.
- Prima di installare le stoviglie nel forno, posizionare innanzitutto la teglia / griglia su cui poggerà.
- Controllare la secchezza dell'utensile prima di installarlo nel forno.
- Tali utensili devono essere lavati con una spugna morbida e insaponata senza l'uso di abrasivi e spazzole metalliche per evitare graffi.
Per cucinare, scegli gli utensili con manici e un coperchio: è più conveniente delle semplici forme rotonde e rettangolari.
Recensioni degli utenti
La stragrande maggioranza dei consumatori sono utensili da cucina in vetro piuttosto temperato. Gli utenti notano il bell'aspetto, la funzionalità e la facilità d'uso di tali apparecchiature, la capacità di resistere alle alte temperature e persino la cottura. Tra i vantaggi spiccano anche la convenienza e la varietà di modelli - ora molte aziende producono tali utensili. I consumatori sono inoltre soddisfatti della facilità con cui è possibile pulire i piatti da fuliggine e detriti alimentari.
Tra gli svantaggi ci sono il fatto che i piatti richiedono un'attenta manipolazione - troppo fragile. Naturalmente, in questo vetro gli utensili sono molto inferiori alle controparti metalliche, ma questo è compensato dall'attrattiva esterna e dalla possibilità di utilizzo per cucinare nei forni a microonde.
E nota anche le difficoltà nella cottura a fuoco aperto: una fiamma troppo forte (senza un divisore) può portare a una divisione del materiale resistente al calore.
Per riassumere, possiamo concludere: se usi la vetreria con cura e saggezza, ti servirà per molti anni.
Di seguito è possibile guardare un video con suggerimenti per la selezione di pentole in vetro resistente al calore.
