Chapelnik: cos'è e come scegliere?

Dopo essersi incontrati nel testo o aver sentito la parola "cappella", pochi comprendono ciò che è in gioco. Un sinonimo di questo concetto - "padella", provoca associazioni più specifiche. Chapelnik è un utensile da cucina che in un aspetto classico sembra una maniglia di legno con un gancio e un'enfasi. Con l'aiuto di un tale dispositivo, puoi prendere una padella (cappella) e metterla nel forno o nel forno. Nel dizionario di V. I. Dahl viene indicato che la parola "chapelnik" è stata formata dal verbo dialettale "chapat", che significa "afferrare".

Una padella è un utensile da cucina che può essere trovato in qualsiasi cucina. Dovrebbe essere voluminoso, sicuro e conveniente, quindi un supporto rimovibile sarà una buona soluzione. Una padella con una cappella può essere utilizzata per friggere e stufare non solo nel forno, ma anche su una stufa di qualsiasi tipo (gas, elettrico, induzione). Ma non tutti i tipi possono usare una maniglia rimovibile. Consideriamo più in dettaglio con quali padelle è compatibile la cappella.

• Ghisa. Queste pentole di solito non vengono vendute con una cappella, poiché la ghisa è un metallo pesante. Scollegando una maniglia mal fissata, si potrebbe essere feriti da una padella in ghisa caduta. Inoltre, tali piatti sono molto caldi e, attaccando il supporto, è possibile che si verifichi un'ustione grave. Anticamente veniva ampiamente utilizzata una presa speciale per una padella in ghisa. Era abbastanza resistente e aveva una lunga impugnatura.
• Padella grill. Questo tipo viene spesso venduto con una maniglia rimovibile. La cappella è facile da staccare per mettere la griglia nel forno. Per questo tipo di pentole, questo è un apparecchio molto conveniente.
• Padella per frittelle. Le teglie per pancake sono principalmente con manici fissi, quindi è più conveniente tenerle in mano quando si cuociono i pancake. Ma ora questo tipo di padella è disponibile anche con una cappella. Questo è un grande vantaggio quando si conservano pentole.

Di solito Chapelniki è realizzato per specifiche serie di padelle.

La maniglia del supporto può essere in legno o metallo. Ma attualmente, l'opzione migliore è una penna rivestita con plastica ignifuga.

Le padelle con una cappella presentano i seguenti vantaggi:

• facilmente trasformabile in un comodo supporto per friggere;
• può essere utilizzato per tutti i tipi di stufe e per il forno;
• dopo aver scollegato la padella, i piatti vengono facilmente riposti in lavastoviglie;
• Una padella con manico rimovibile è facile da riporre anche in un piccolo cassetto.

Gli svantaggi includono i seguenti punti:

• non su tutti i modelli la cappella si inserisce facilmente e rapidamente;
• la fessura del supporto si riempie di strati di grasso e sporco, che interferiscono con il normale fissaggio della maniglia.

Attualmente, esistono i seguenti meccanismi per collegare le maniglie a una padella.

• Con un morsetto. Con questa opzione, la cappella può essere scollegata svitando la clip fissata al supporto. Ma le casalinghe devono usare entrambe le mani, il che non è molto conveniente. Inoltre, se la padella è calda, puoi bruciare le dita.
• Meccanismo a pulsante. Questa è un'opzione semplice e conveniente, poiché richiede solo premere un pulsante speciale sulla cappella e sollevare la maniglia. Questo metodo è molto popolare tra i cuochi, in quanto richiede solo pochi secondi e puoi gestire il meccanismo con una mano. Ma devi premere forte il pulsante, altrimenti la maniglia non si disconnetterà.
• Con la leva. Tale meccanismo consente di staccare la padella con una mano, ruotando la leva completamente in senso antiorario. Questa opzione è semplice, ma richiede esperienza e competenze.
• Pulsante in movimento. La cappella in questo caso è indossata sulla staffa. Quando cade in posizione, c'è un clic. Per rimuovere, è necessario spostare il pulsante lontano da te e tirare la maniglia rimovibile. Gli svantaggi di questo meccanismo sono che la padella deve essere mantenuta durante la disconnessione e può essere molto calda.

Chapelnik è anche chiamato un accessorio da viaggio per contenere bocce e tazze. Molto spesso è realizzato in alluminio ed è progettato per piatti con alimenti, del peso non superiore a tre chilogrammi. Tale supporto è molto conveniente quando si viaggia grazie al suo peso leggero (circa 45 grammi) e alle dimensioni compatte.

Chapelnik è un dispositivo universale per afferrare pentole, pentole, tazze di metallo. È popolare sia con hostess esemplari che con turisti che amano il romanticismo in campeggio. Ora la scelta delle maniglie rimovibili è così diversificata che tutti possono trovare l'opzione giusta e pratica.

Altre varietà di cappella si possono vedere nel video qui sotto.