Supporti per coltelli: varietà e regole di selezione

I coltelli da cucina non devono essere conservati in modo casuale, specialmente per chi ama e sa cucinare, usa diversi tipi di questo strumento - per carne, formaggio, panini e altro. Se una persona in uso costante ha diversi tipi di coltelli, si presume che debbano essere affilati con precisione. Pertanto, la loro conservazione in una forma così affilata e non sicura per le mani dovrebbe essere effettuata secondo le regole.

È particolarmente pericoloso piegare i coltelli in ceramica “perché non possono essere affilati nel modo generalmente accettato, nella maggior parte dei casi verrà lasciato fuori. Il modo migliore per mantenere i coltelli in modo che rimangano sempre affilati, considereremo più in dettaglio.

I motivi principali per l'organizzazione della conservazione dei coltelli sono diversi.

• La necessità di essere alla portata dei coltelli durante la cottura. Qualunque piatto tu cucini, non puoi fare a meno di un coltello. E se hai bisogno di arrampicarti costantemente da qualche parte per ottenere un coltello, in un cassetto o in un mobile, questo crea molti inconvenienti per la persona che cucina.
• Considerazioni sulla sicurezza. Il processo di cottura è spesso caotico, allo stesso tempo su due o tre bruciatori, i prodotti sono fritti, bolliti, un movimento imbarazzante è sufficiente per tagliare o pungere il coltello. Il compito del porta coltelli è sistemarlo in modo che né la persona che cucina né la persona casuale in cucina - un bambino o un adulto - possano farsi male. Se la famiglia ha figli, non conservare i coltelli alla loro portata, in un cassetto in modo che nessuno afferri accidentalmente la lama.
• La capacità di prolungare la vita dei coltelli. I coltelli in acciaio possono diventare opachi, mentre i coltelli in ceramica possono ottenere microcricche e scheggiature che sono invisibili all'occhio, se mentono comunque.

Per coloro che non riescono a decidere di quale tipo di supporto coltelli ha bisogno, una soluzione eccellente è supporto universale. In questa unità è possibile conservare diversi tipi di coltelli di materiali diversi. In tali supporti sono presenti speciali guaine per lame metalliche, per i cosiddetti coltelli a "filo" per tagliare il formaggio. A volte in tali supporti ci sono scomparti per lame in ceramica. Spesso il compartimento per i coltelli in acciaio è integrato con una faccia magnetica su un lato del supporto, coltelli e un "bastone" cavatappi.

Sottobicchieri in legno - Un'opzione classica, che si trova in due delle tre cucine. Il materiale è ergonomico, ecologico, compatto, si adatta a qualsiasi tipo di interno. In tali sottobicchieri ospiterà un piccolo numero di coltelli - fino a sei pezzi. È conveniente conservare in essi i coltelli da lavoro più "funzionanti" che vengono utilizzati più spesso, quindi saranno a portata di mano. Di norma, il loro design è tale che l'aereo si trova ad angolo, questo consente di estrarli comodamente e rimetterli.

Ma l'albero ha uno svantaggio significativo: gonfiarsi sotto l'influenza della caduta di gocce d'acqua. Di conseguenza, provoca danni alle lame. Un altro svantaggio di tali sottobicchieri è l'incapacità di pulire accuratamente i fori nei sottobicchieri a causa della loro ristrettezza. È per questo motivo che i batteri possono accumularsi lì. E anche in tali insiemi non è visibile dove si trova l'istanza, poiché hanno tutti gli stessi handle.

Supporti magnetici più moderno, alla moda e originale. Sono strisce di metallo contenenti potenti magneti in grado di sostenere il peso dei coltelli più pesanti. È molto conveniente usarli, perché per tenere il coltello, basta attaccarlo con una lama alla superficie magnetica, il fissaggio avverrà automaticamente.

Ogni istanza è chiaramente visibile, quindi puoi immediatamente prendere quella giusta. Poiché il contatto delle lame è impedito sul supporto magnetico a parete, non si deformano. Su un supporto orizzontale così originale puoi persino conservare oggetti da collezione, soprattutto perché il loro design è molto moderno e può anche far parte dell'arredamento della cucina. L'unico inconveniente di questo supporto è che non può essere utilizzato per conservare oggetti da taglio con lame in ceramica.

In un supporto di plastica o polipropilene i coltelli in ceramica sono generalmente conservati. Per evitare che le loro fragili lame vengano ferite, non devono essere conservate insieme all'acciaio e ad altri dispositivi. È necessario un supporto separato; la plastica è la migliore. In tali modelli, i divisori in silicone sono spesso utilizzati, poiché non danneggiano le lame in ceramica.

Per quanto riguarda i sottobicchieri di riempimentoQuesti sono i prodotti più recenti sul mercato. Ora stanno rapidamente guadagnando una posizione di leadership tra gli organizzatori per conservare le posate da taglio. Questo è un dispositivo insolito, quindi merita una considerazione più dettagliata. Molto spesso, il riempitivo nero è una combinazione di grafite e gomma. Il suo dispositivo è il seguente: una spazzola è installata in un contenitore di plastica o di legno. Per crearlo, viene utilizzato materiale polimerico. Usarlo è molto conveniente, ma sembra molto originale.

Questo stand presenta i seguenti vantaggi:

• è compatto, per il posizionamento richiede una quantità estremamente ridotta di spazio sulla superficie di lavoro;
• è universale - puoi installare qualsiasi tipo di coltello, altri oggetti da taglio - ad esempio le forbici da cucina;
• sembra alla moda ed elegante, ha un design moderno, si adatta perfettamente a qualsiasi interno;
• è comodo da usare, non è necessario cercare un posto per ogni oggetto, puoi semplicemente installarlo in qualsiasi punto selezionato del "pennello";
• è facile da pulire, periodicamente la "spazzola" può essere rimossa e lavata usando prodotti chimici domestici convenzionali.

I supporti per il taglio degli elettrodomestici da cucina diventano spesso gli oggetti di interesse dei designer, perché puoi realizzare qualsiasi idea, sia divertente che alla moda. Inoltre, il design si muove costantemente non solo lungo il percorso della decorazione, ma anche migliorando le proprietà di consumo del soggetto. Ad esempio, gli scaffali di legno sono ora realizzati non solo con sordi, ma anche con fori passanti. Spesso questo design si combina con il dare allo stand una forma originale, ad esempio un bersaglio per le freccette. I fori passanti sono più igienici. E anche gli scaffali iniziarono a essere realizzati non in legno, ma in acciaio o plastica. Pertanto, è possibile smontare la struttura e lavarla manualmente o usando una lavastoviglie.

I sottobicchieri in plastica sono interessanti in quanto possono essere completamente trasparenti. Da una breve distanza, può sembrare che i coltelli siano bloccati in aria, sebbene siano tenuti saldamente. Il design originale sotto forma di una persona o la testa di un supereroe, così come un supporto magnetico sotto forma di una cornice per fotografie, non sorprenderete nessuno, poiché questi sono venduti in qualsiasi grande centro di piatti.

Quando si sceglie un supporto per la memorizzazione di oggetti da tagliare, è necessario procedere da considerazioni di opportunità, prestando attenzione alle proprietà decorative. Un fattore importante è il modo in cui l'oggetto si adatta all'arredamento generale della cucina. Bene e ovviamente devi procedere da che tipo di coltelli hai: per la ceramica ne hai bisogno e per il metallo ne hai bisogno un altro. I disegni di riempimento sono anche chiamati supporti per pennelli. La struttura porosa del riempitivo a "spugna" fornisce alle pale un'eccellente ventilazione e il riempitivo stesso non si deteriora a causa dell'umidità. Possono essere riposti sia in oggetti in acciaio inossidabile che in lame ad alto contenuto di carbonio. Se hai un contenitore in legno o compensato, puoi prendere posizione da solo. Come riempitivo, non viene utilizzata una spugna o un pennello, ma spiedini da barbecue in legno.

Quando si sceglie uno stand in cui verranno conservati i coltelli, è anche necessario tenere conto delle sue dimensioni e della presenza di elementi di fissaggio aggiuntivi. Se verrà utilizzato come unità desktop o supporto a parete, è necessario prestare attenzione a quei casi in cui vengono fornite varie varianti di elementi di fissaggio, ad esempio la possibilità di conservare le unità pieghevoli.

Naturalmente, il valore della collezione di coltelli in casa dovrebbe essere correlato al costo del supporto per loro. In altre parole, per coltelli economici, non dovresti ordinare un organizzatore da un famoso designer e viceversa. E anche lo stand dovrebbe "adattarsi" all'arredamento generale della cucina, sia nel colore che nello stile. Per dimostrare i coltelli della collezione (ad esempio, la caccia), è possibile acquistare un supporto in plexiglass. Esistono modelli per dimostrare un'istanza e una piattaforma per 3-4 coltelli.

Guarda come far stare un coltello con le tue mani nel prossimo video.