Presenta coltelli da cucina forgiati

Fino ad oggi, tra i coltelli progettati sia per la cucina che per la caccia e per il lancio, i più durevoli, affidabili e durevoli sono ancora i prodotti realizzati dalla forgiatura. La maggior parte degli strumenti viene eseguita da maestri artigianali, tenendo conto delle esigenze e dei desideri del cliente. Questo rende possibile acquistare esattamente ciò che durerà a lungo e in senso pieno diventerà insostituibile.

Puoi capire che il coltello è forgiato e realizzato secondo tutte le regole del fabbro, dal timbro sulla lama, che viene applicato con il metodo dell'impatto.

I vantaggi di uno strumento forgiato fatto in casa:

• il prodotto è resistente perché ha caratteristiche di elevata resistenza;
• la lama rimane affilata per lungo tempo, grazie all'uso di una tecnologia speciale;
• la forza è uno dei parametri che determinano la qualità, è dovuto al fatto che il coltello è forgiato in acciaio solido e non ha cuciture, questo elimina la rottura della lama e aumenta la resistenza ai carichi pesanti;
• i coltelli da cucina forgiati hanno un design unico, di norma sono realizzati in un'unica copia, quindi hanno un valore speciale come opera d'arte.

Tali prodotti hanno anche i loro svantaggi, che sono relativi. Questi includono:

• costi elevati, dovuti al lavoro manuale e all'attuazione delle idee dei singoli clienti;
• peso pesante - tali esemplari sono pesanti e dopo i normali coltelli da cucina sarà scomodo usarli per qualche tempo.

Ogni strumento forgiato deve essere selezionato in base alle caratteristiche stabilite, in base allo scopo per il quale è stato acquistato.

Secondo il loro scopo, i coltelli senza saldatura possono essere divisi in diversi gruppi.

• Combattere, più precisamente, lanciareche sono molto richiesti, i requisiti principali per loro sono piccolo spessore, leggerezza ed equilibrio perfetto. La stessa categoria comprende coltelli da trekking, da turismo e da pesca, prodotti forgiati pieghevoli.

• Lame da cacciacaratterizzato da dimensioni medie con una piccola maniglia e una grande lama. Sono spesso decorati con varie immagini o integrati con elementi necessari per la caccia.

• Famiglia, famiglia, prodotti multifunzionali utilizzati in cucina. Sono usati per tagliare carne, verdure, prodotti finiti. A causa del prezzo elevato, di norma, gli chef dei ristoranti d'élite lavorano con loro, ma a volte vengono anche acquistati per la cucina casalinga. Una caratteristica di un tale coltello è la dimensione proporzionale del manico e della lama, nonché una grande lunghezza, rispetto alla caccia.

Per quanto riguarda i coltelli da combattimento come armi, questa è una categoria separata, soprattutto perché un tale strumento ha bisogno di autorizzazione.

Un requisito importante per una lama di coltello da cucina è la sua nitidezza, lo spessore ridotto e l'assenza di elementi ausiliari. Il prodotto può essere universale e adatto al taglio di una varietà di prodotti, tuttavia esistono anche strumenti altamente specializzati che vengono utilizzati specificamente per il taglio più fine di carne o pesce.

Grazie al metodo di forgiatura, si ottiene una vantaggiosa combinazione della qualità dell'utensile e del suo eccellente aspetto.

Questa è una tecnica a più stadi. La produzione del prodotto comprende quattro punti chiave.

• Innanzitutto, viene selezionato il materiale appropriato., di solito si tratta di acciaio per utensili in carbonio ottenuto legando con vanadio, silicio, cromo e altri elementi. Viene anche realizzato uno schizzo del prodotto.

• Il prossimo stadio è incandescente. L'acciaio viene riscaldato nella fornace, dopodiché viene forgiato fino alla creazione del pezzo iniziale. Questa è una sgrossatura, quindi quando si raffredda tende a diminuire una volta e mezza.

• Modulo finale la lama prende durante la forgiatura di finitura, in questo momento la lama viene affilata, completata da disegni e ornamenti su richiesta del cliente. Dopo aver completato il lavoro, fare qualsiasi trasformazione non funzionerà.

• Alla fine, per guadagnare forza, il coltello è temperatoimmergendosi in acqua fredda.

Per uno chef professionista e per una casalinga ordinaria, se non ha paura del peso degli accessori forgiati, il coltello originariamente fabbricato per la cucina sarà un regalo meraviglioso e, soprattutto, uno strumento davvero affilato e durevole, praticamente "invendibile".

Puoi interrompere la tua scelta sui seguenti insoliti coltelli.

• Coltello da cucina giapponese "Kuritsuke" in acciaio forgiato con manico in radica di acero stabilizzato e corno di alce. Un prodotto del genere pesa solo 235 g, nonostante la sua elevata resistenza. La lunghezza totale è di 330 mm, la lama è di 210 mm con una larghezza della testa di 2,4 mm e una larghezza della lama di 35 mm.

• Coltello "Chef" interamente fatto a mano in metallo Acciaio di Damasco per la cucina con una maniglia di una specie particolarmente pregiata - legno di wengè tropicale. La lunghezza del coltello è di 285 cm, la lama è di 160 cm. Secondo le recensioni - un eccellente prodotto forgiato di alta qualità.

• Coltello da filetto in acciaio damasco con manico in legno nero (mogano) con un motivo insolito sulla lama. La lunghezza del prodotto è di 325 mm, la lunghezza della lama è di 205 mm con una larghezza di 26 mm e uno spessore di solo 1 mm. La larghezza della maniglia è di 30 mm. Inoltre c'è una custodia in vera pelle.

• Un altro coltello in acciaio damascato con una lama stretta e sottile è realizzato con legno di carpino e inserti in cupronichel. Ha una lunghezza di 340 mm, una lunghezza della lama di 205 mm con una larghezza di 18 mm e uno spessore della lama di 2,4 mm. Larghezza dello stelo 30 mm.

Informazioni sulle caratteristiche dei coltelli da cucina forgiati, guarda il prossimo video.